Coco都可大陆门店数破3000家

oco事业再刷新。

据官方最新消息，截止到目前，该品牌在大陆门店已突破3000家，今年前三季新增店面都为升级店，“茶饮＋”复合经营模式成常态。

首家“滴滤式咖啡”新店开业

近日，上海杨浦区国康路，coco第一家奶茶“滴滤式咖啡”门店正式纳客。

@Coco

滴滤咖啡是德国人发明的冲煮方法，采用港式滴滤机或美式滴滤机特别冲制，浓缩咖啡则使用全自动咖啡机或专业半自动咖啡机用15-20帕的压力制作，咖啡上面有一层浓香的咖啡精华。

这是CoCo都可另一升级版的装修风格，简约、明亮、时尚、原木质感。宽阔的吧台区，原木的餐桌，随意而趣味十足的摆件，开放舒适的布局设计，在整体木质感的空间下，清新舒适。

今年新增门店100＋ 都为升级店

常州新店开业，数量在10+左右，还有天津、石家庄、大连等等城市……都有coco的新店遍地开花。

据了解，2018年即将过去，今年coco的展店数量大概在100家左右，且都为升级版本。

业内有一种说法，今年来，coco只开大店，80平米以下的店不再考虑。这种说法也首次得到了官方的首肯，这位人士还强调，大店会成为常态，在个别城市和部分区域，超大店也会成为硬杠杠。

在升级版门店里，我们看到，首先是空间大大扩增。自今年6月份，在郑州开出240平米大店；在苏州、扬州、南通、泰州、芜湖等城市，这样升级版的店面都在出现！

软包装上，已经没有了原来街头巷尾那种简陋的海报，取而代之的是各种真实生长的绿植墙，充满设计感的钉子墙，以及书店阶梯式的拍照墙；吧台设计有所延长，方便消费者与店员进行交流互动。

此外，还有各种带有人设的T桖、抱枕等周边。Coco学会与年轻人玩在一起。

“茶饮＋”复合经营模式成常态

早在去年，业内人士就做出预测，升级后的coco将增加餐食类项目以拉动人均消费，从而支撑大面积店铺的支出。在新的店面中，“茶+咖啡+松饼”模式已经成为常态。

Solgan的变化已经契合了这种全场景消费。点亮生活每一刻，呈现的是coco从饮品、轻餐等多方面融入消费者日常生活的每一刻。

从单品到复合式、多业态越来越成为一种趋势，这是业内的共识.

道理很简单，复合茶饮店最直接的好处是提高客单价，往深了说，随着全时段经营趋势的同步，复合茶饮经营模式，越来越成为都市生活的“大包大揽者”。

在茶饮+欧包、蛋糕的市场日渐成熟且品牌众多之时，Coco在专业做饮品的同时，也开始寻求多元化发展，不过他们的注意力则集中在了还未在国内形成强势品牌的松饼和咖啡上，并将新品类嫁接到新店中。

这一点，和星巴克更为相似，虽然星巴克从创立至今，合作或收购多个品类企业，但大多均和星巴克的咖啡门店产生关系。

未来几年会是大品牌的遭遇战

除了coco都可，蜜雪冰城突破5000家，已经成为新霸主。

然后是1點點、古茗，以及益禾堂、新时沏、快乐番薯等等。这几家品牌今年都有望突破2000家，且有质的突破。

此外，还有一批品牌已成修炼到进化的临界点。这些品牌包括书亦烧仙草、悸动烧仙草、甜啦啦、冰雪时光、沪上阿姨、米芝莲、澜记、素匠泰茶等。

以数量为考量，如果蜜雪冰城、Coco和1點點算是第一梯队，益禾堂、新时沏、快乐番薯则算得上是第二梯队，书亦烧仙草、素匠泰茶等则是第三梯队。

在竞争生态上，喜茶、奈雪等则是另外的标杆，他们客观上引领和助推了这个行业的发展。

2018年，茶饮行业多元化越来越明显，先期发展的品牌正在拼命筑起规模壁垒，新生品牌寻求细分领域的机遇。

有人定位高端进商场，有人定位低端主攻金字塔底，有人上下通吃定位中段，有人以单品突破，有人以品牌溢价带动全品类发展，等等。

茶饮如江湖，江湖就有恩怨。孽障就是市场资源的稀缺性。在未来几年大概率货币政策有限偏向宽松的大背景下，成本会进一步上升，为了争夺有限的市场资源，会是大品牌的遭遇战。

年前,一杯奶茶捧红了青涩的“奶茶妹妹”，而如今人家已经“当上主持人，出嫁高富帅，结婚生娃，走上人生巅峰。”

可惜未婚总裁资源稀缺，怕是遇不到了。但买杯奶茶碰到心仪的帅小伙、美少女，还是很有可能的（看你有没有运气偶遇思聪少爷喽~）

奶茶妹妹

那么小娘子今天就给大家介绍一下大连比较火的两类奶茶。

台湾奶茶

大连奶茶千千万，台湾奶茶占一半。一直以来，台湾的奶茶就长期受到消费者欢迎。它起源于1987年,一个台湾人将地方小吃加入茶中的创意而诞生了奶茶，从此奶茶加盟作为一个充满美感的品名被传播下来，并迅速火遍台湾、中国大陆，造就一个商业奇迹。

台湾奶茶最初是一种添加了牛奶的泡沫红茶，而真正让台湾奶茶大火气来的还要数“珍珠奶茶”，以奶为重，用鲜奶或奶精，常加各种味道不同的果汁和珍珠，更加注重奶味茶香，茶味比港式奶茶淡。

贡茶（漾漾好）

★★★★☆

漾漾好贡茶

贡茶这两年以迅雷不及掩耳盗铃儿小叮当之势席卷了整个大连。但细心的消费者会发现这些个品牌虽然都有贡茶两个字，但前缀却五花八门。漾漾好、御可、禧御、云顶、嘉御、御质……然而第一家入住大连的就是位于青泥洼桥新玛特的漾漾好贡茶，现如今在大连一共有10家店，遍布于各大商圈。

贡茶的招牌产品不用多说，自然是奶盖系列。茶是每天现煮的，奶盖也是十分细腻。有红茶、绿茶、乌龙茶可以选择，总有一款会是你喜欢的。Q感可口的珍珠、韧劲清脆的寒天、甜蜜的奥利奥口感……

冬天喝奶盖，那么对于即将到来的夏天，寒天爱玉再合适不过了。上层是黄色的爱玉冻，下层是鲜榨柠檬汁，再加上QQ（genjiu）的爱玉，凉爽，解暑！

熊猫奶盖格雷

Coco都可

★★★☆☆

都可logo

coco是一家诞生于1997年的台湾老店，于2007年进入中国大陆市场，也是近几年在大连分布比较广的奶茶店，共有十多家店面，柏威年、高新万达、西安路都有分店。

coco家的饮品种类较多，主打奶茶和果汁，以及刚推出不久的咖啡系列，奶茶里加的料都非常好吃，分量也比较足，喜欢这类奶茶的伙伴可以品尝一下。在经典奶茶里配料珍珠、仙草、布丁的奶茶三兄弟很受欢迎。

奶茶三兄弟

沪上阿姨

★★★★☆

沪上阿姨logo

沪上阿姨是一个专注现煮茶饮的连锁品牌，主打“现煮谷饮”及“时尚果饮”两个系列饮品。现煮谷饮系列是将“黑米，糯米，红豆，绿豆等”生活中常见的，对人体有益的“粮食”通过现场蒸煮的方式，配合秘制浓奶调配的一种上海本土风味奶茶。

最具代表性的是“血糯米红豆奶茶”红豆饱满酥软，轻微嚼劲，口感香糯爽滑，直暖心窝，具有养颜护肤及补血的功效。他家的金桔柠檬和柠檬去哪儿也是清清爽爽，夏季必备！

血糯米红豆奶茶

泷千家

★★★☆☆

泷千家

泷千家是一家台湾风格的纯手工茶饮品牌,有着具有代表性的日式黑系品牌形象。市场上研发出独特味系的品牌不多，而泷千家独树一帜。其独特的黑糖系风味饮品，将奶茶与健康完美的结合在一起。

比较可惜的是很喜欢的芒果优格果漾现在不做了，但是新出的“迎春报喜”系列里面红豆烤奶很好喝。焖煮过的乌龙茶配以红豆和秘制珍珠……啧啧……泷千家在大连有十多家店，招牌也很醒目，比较容易找到。

泷千家系列饮品

Leafytea丰茶

★★★★★

leafytea丰茶

墙裂推荐，目前大连地区只有一家店，位于柏威年的地下一层，每次去都排着长长的队伍，据说芝士系列是大连首创。

他们家的奶盖真是好喝到哭泣，喝下去幸福感爆棚的同时又担心这一大口会增重多少。奶盖是非常厚非常厚又香甜无比的一层，偏咸口，下层的茶味也是淡淡，不是很苦的类型。同时包装又十分贴心，如果外带，店员会在杯口粘上胶带，防止倾洒，或者塞上心形的小塞子。

芝士福满宇治抹茶

港式奶茶

港式奶茶是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶复杂，经过撞茶（拉茶）工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。后来人们称“香港老街ST0RY”奶茶。英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶。

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。港式奶茶更注重茶的味道，奶和茶的比例是1/3奶，2/3茶。一般用的茶是容易出味道的叶片，奶用淡奶，质地更厚一些，茶味比较浓郁，奶香悠久。入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感。

米芝莲

★★★★☆

米芝莲

“米芝莲”是一家正宗港式连锁奶茶品牌，以招牌香港现拉丝袜奶茶闻名。丝袜奶茶并非真的用丝袜调制而成，而是冲茶的袋子经过长期使用，颜色变深，看似丝袜，就戏称为丝袜奶茶。

在米芝莲还能尝到香港鸡蛋仔，由面粉、牛油、鸡蛋烘烤而成，酥脆香甜。外脆里软的鸡蛋仔配上浓郁的丝袜奶茶简直不能更好吃，旺角咖喱鱼蛋也是米芝莲的特色小食。大连共有6家米芝莲，大型商圈都有店面。

丝袜奶茶

桂源铺

★★★★☆

桂源铺

桂源铺在大连原本有三家店面，现在只剩下两家，一家位于西安路罗斯福，另一家位于人民路友谊商城。罗斯福店位于华臣影城旁边，客流量比较大，很受欢迎。

他家的杯子很特别，都非常好看。招牌丝袜奶茶茶香浓郁，但不苦涩，有着恰到好处的丝滑。鸡蛋仔口味很多，有原味，芝麻，朱古力，芝士等等……如果想尝试多种口味可以选择鸳鸯鸡蛋仔。冻柠茶口感上偏酸，是不喜甜的小伙伴们的菜。

蛋仔

大通冰室

★★★★★

大通冰室

与其他家不同，大通冰室秉承经典港式手法，还原老底子香港味道。几张桌椅，配上闪烁的灯光，放着旧电影，仿佛回到了昔日香港。

店里都是传统口味的奶茶、咖啡和蛋仔。目前大连市内只有恒隆广场和柏威年有。

丝袜奶茶

就大连街的奶茶店而言，还是台湾奶茶数量比较多，也更受年轻人的喜爱，但港式奶茶小食丰富，也不次之。况且因为台湾奶茶更注重奶味，也不乏有使用奶精的店面。但最后喝什么还是要按自己的口味选择啦~

以上，

小伙伴们手里若是有其它好喝，有特色的奶茶店，

就请不要大意的告诉小娘子吧~

Tips：

如果奶茶不加冰，多余的空间在通常情况下，不是加入相同浓度的奶茶，而是加水。所以不要为了多喝点就放弃口感噢~

近在大连有一个比较奇怪的现象，不过也不是最近，也就是这半年左右的时间吧，不知道大家都有木有发现——好多茶饮店犹如雨后春笋般在我们大连开了起来......

多年以前大连的饮品还仅限于肯德基麦当劳的可乐，咖啡，后来人们生活水平提高了，各种咖啡店陆续开起来了，星巴克是其中的代表，慢慢的一些文艺范儿又有情调的咖啡店火过了星巴克，但星爸爸依旧红旗不倒，人满为患。

又过了一段时间，一个叫贡茶的茶饮店，在大连开了起来，然后各种贡茶风靡大连。你家说我家是假的，我家不屑你家也是假的，反正大家都是假的消费者十有八九喝不出来，大家就欢欢喜喜一起分店开起来。

紧接着快乐柠檬啊，coco都可啊，歇脚亭啊，这样的饮品店莫名的就在大连的街上多了许多家，并且生意相当好。

再后来，什么喜茶，丧茶，丰茶，甘茶度...各种茶一下全火了，我们大连也不能落后啊，于是你就会看见，在人气想多高的商场，街边，全是这些茶饮的店，连锁店，加盟店。

咱就以罗斯福购物中心为例，整个商场的饮品店，包括咖啡，茶饮，鲜果甜品，大大小小加起来也能有十家二十家，价格10-20多元不封顶，有些小贵但也几乎每家都有人买。

仅2017年这一年，大连各大商场购物圈，新开的茶饮店，胸姐预估计50家不算少，尤其今年夏天，大连三伏天温度持续走高，街边茶饮店更是火的一塌糊涂。

茶饮店的价位也是此起彼伏，比较贵的奶盖芝士类，价格20-30元，花果茶10-20元不等，都有人买，这是商机，但也存在很多问题。

夏天茶饮店的外卖销量持续走高，但冬天由于天气原因，即使热饮，到手里也会变凉，外卖销量逐渐降低；

冬天人们好像更愿意和咖啡之类的热饮，可以解困解乏，那么那些果茶茶饮的销量就会降低；

但冬天，以胸姐本人为例，我往往更愿意花钱买杯热饮走路的时候暖手，所以其实纵观这些茶饮店的销量，胸姐认为并不会有太大影响，因为毕竟这些茶饮的价格都挺贵的。

身边的人多人都喜欢喝类似奶盖，芝士之类的饮品，胸姐个人认为，这是导致大家肥胖的因素之一。

曾经有人在微博上发过一篇对茶饮的含糖量调查，很多饮品的含糖量超过我们每日正常摄入糖量的许多倍，尤其带有奶盖和芝士之类的饮品。所以在这里胸姐也希望喜欢喝这样饮品的宝宝们，注意糖的摄入，毕竟现在很多人都懒，又懒又喜欢甜食，那你不等着胖死么！

大连的饮品店太多了，那么最后最重要的问题来了，我们到底应该选择什么饮品喝？

胸姐写这篇文章并不是要给谁家做广告，而是想引起大家的关注，如此多的饮品，我们该不该喝，我们应该选择什么样的喝？我的建议是，能不喝尽量不喝，实在热或者渴的时候，矿泉水是最好的选择，如果非要喝，就尽量选择含有糖和奶少的饮品，有些可以选择糖量，就尽量半糖或微糖，无色或颜色相对稍淡的饮品，如果实在就是要喝，馋的不行了，那就喝一杯，但千万不要总喝。

一些瘦不下来的姑娘，你觉得自己少吃了很多饭，但看看自己每天摄入的糖量，就知道自己为啥瘦不下来了。街边饮品是减肥最大的敌人，虽然胸姐自己就特别喜欢喝饮品，但为了减肥，我们尽量就喝白开水矿泉水好了。

最后，希望大家健康生活，多喝热水！

本文部分图片来自：@三金小姐的信箱，@千金难买荔枝酱