刚刚结束的2017年，餐饮行业迎来了一大波IP营销的高潮。从肯德基到上个月入镜的呷哺呷哺，越来越多的品牌开始关注年轻人的消费需求和消费习惯，选择了他们喜欢的卡通漫画形象，作为自己餐饮品牌的代言人。
来源：子然餐饮设计机构 发于北京
泰迪熊、轻松熊有效提高呷哺呷哺平均客单
继七夕推出轻松熊系列，尝到甜头的呷哺呷哺，再一次牵手泰迪熊，开展消费满额即可换购泰迪熊的活动。
活动进行第一天，顾客等位时间将近2小时。
萌萌哒
效果如此好，是因为呷哺呷哺对自己的品牌定位有明确的认知和评估。他们的消费群体以年轻人为主，其中女性用户偏多。基于此描述，选择一些萌、可爱、温暖的形象IP，将用户的情感诉求与品牌形象结合，达成强强联合的效果。
就像相亲谈恋爱，给自己的品牌找对IP最重要
也有不少粉丝可能会问，是不是所有品牌都适合与卡通形象结合，来作为自己的品牌IP，从而达成良好的营销效果呢？
答案是：当然不。
IP营销
每一个品牌在选择形象IP时，首先要对自身品牌定位非常明确。
品牌目前的问题和现状？想要通过IP营销达到什么样的目的？目标客群会对什么样的IP营销认可并产生兴趣？
就像相亲谈恋爱，要双方都产生好感，才能有走到一起牵手的可能。
从二次元到三次元，从小众到大众，打通营销点的任督二脉
这一点，我们要向深谙IP营销之道的麦当劳学习。
麦当劳营销
2017年，仅麦当劳一家品牌就合作了Hello Kitty、布朗熊和可妮兔、乐高、蓝精灵、Kadespade、小黄人、轻松熊、托马斯、海贼王、正义联盟等。每一项都是一个卡通圈的超级大IP。
最初，我们可见的只有麦当劳搭配的玩具售卖，后来陆续推出了主题门店，赠送观影票、做影片植入，到现在自产品研发阶段就与IP产品的话题点相融合。
麦当劳营销
每一阶段都在不断深入研究品牌与IP的结合，依靠这一营销手段，麦当劳正确抓住和吸引了大批核心用户，在市场上，不断刷新自身存在感和传播话题，效果十分明显。
喜茶
新的一年，IP营销还值得做吗？
与过去直接的营销方式不同，如今餐饮品牌的营销走上了与消费者产生共情的内容之道。更多的品牌开始关注用户内心的真正需求，营销也越来越“软”，从感情上不动声色地打动对方。
IP营销一样，如果你找对了与目标客群产生关联、互动的结合点，每一个细节都能使品牌与IP完美结合，任何时间，都值得做。
< class="pgc-img">处邯郸，从想进商场开店被拒，到一线商场主动邀请；从员工归属感不强，到充满企业荣誉感；从无人问津，到寻求合作客户纷至沓来；从地方小餐饮门店，做到邯郸知名一线餐饮品牌。
顾湘的改变“逆袭之路”，我们都看在眼里，让我们来听一听顾湘创始人周总怎么说？是否能解决你的一些困惑？
1.从被拒绝，
到一线商场主动邀请入驻开店
顾湘身处河北邯郸，创始人周总在餐饮行业做了十余年之久，拥有几家门店，但起初只顾闷头做生意，全然没有品牌的逻辑与盈利模型。
经过几年的发展，周总希望把店开进商场里，因为进入购物中心是提升餐饮品牌的捷径，相对于街边店探索的成本高外，购物中心内有相对稳定的客流，并且前期广告投入相对比较少，品牌可以随着购物中心一起拓展。
但是商场招商会有马太效应，如星巴克般的成功品牌不会被拒绝，若是不知名的新晋品牌，进驻商场会很难。因为招商员工背负着很重的KPI，一般不愿意为新晋品牌冒风险。
那顾湘如何才能入驻商场，获得青睐？周总也一直在思考，在通过子然对顾湘品牌进行精准定位升级后，《案例 | 邯郸湘菜排队王，专业小炒十五年》（新朋友可点击灰色字体跳转查看顾湘品牌升级解析），顾湘的品牌形象、品牌势能立马得到了巨大提升，获得了邯郸当地一线商场新世纪的入驻开店邀请。
2.餐饮招人难？
如何让员工充满企业荣誉感
餐饮业缺人一直是社会难题，传统观念中，“店小二”“服务员”“洗碗工”等职业，依旧是低端工作场所，这个行业脏乱差，服务人员素质参差不齐，很容易受人歧视。
餐饮服务业“留人难”“用工难”“招人难”，很多餐饮老板反应：“刚过完春节，生意太好了，就是没有人干，招不到人，没有人来应聘的，人手实在太缺。”
面对餐饮业缺人的难题，品牌升级能解决这样的问题吗？让我们听一听周总怎么说：
“经过品牌升级后，一点儿都不愁招不到人，相反，我们的员工会自己内部推荐，之前没有做品牌，员工的流失率还是挺大的，但现在，完全不担心，因为我们的品牌在这里，升级完后，我们有统一的店面形象，员工有统一的工作服装。
相比其他一些门店，我们显得更“高大上”，同一个员工，与之前做同一件事情，但在这样的就餐环境中，内心其实是不一样的，特别有干劲，能明显的感觉到员工更加自信了，企业荣辱感也更强了，会推荐熟知的朋友进来在这样的环境中一起工作”。
3.同样的产品，
不同的空间，顾客感觉更值
顾湘之前一直留不住老顾客，顾客总是会被别的门店吸引走，我们很多餐饮老板都知道，拥有一定数量的老顾客是一家店铺想要盈利的重要保证，而想要拥有老客户，需要店铺在顾客消费时能给顾客留下很好的消费体验。
只有顾客在店里消费时感觉愉快，才有可能让顾客二次或多次进店。遗憾的是，想要让顾客在店里愉快的消费，并不是一件简单的事情，顾湘升级后如何做到留住老顾客，提升他们的消费体验呢？
在品牌文化方面，子然提炼“吃饭香，来顾湘”作为顾湘的slogan，既突出招牌产品下饭小炒肉及湘菜的“香”，同时对消费者进行消费引导，来顾湘吃饭就是香，并为顾湘品牌提炼出三条产品信任状，东北优质五常大米，手工淘洗10次，米更亮、饭更香；谷物饲养300天农家猪；当日配送新鲜食材，仅卖8小时，不隔夜。
在空间设计方面，采用大面积绿色作为品牌色，在视觉色彩上让品牌独具特色，惹人注目，内部空间以木色和水磨石灰和浅灰色墙板作为主要材料，强调空间的自然和原生态理念，低调含蓄的空间氛围，给客人亲近和舒适的归属感。
升级完成后，周总在与一位经常来吃的顾客聊天过程中得知，“离着很远就看到你们家了，门头特别显眼，而且花二十多块钱，可以在这样的环境中吃饭，特别值得，服务员也特别贴心，基本每周都会来三四次的”。
其实提升顾客消费体验，就是让顾客体会到消费之后的价值，让顾客知道钱花在哪了？花得值不值？如果能在这两点满足顾客，那提升消费体验就不再是难事。
4.品牌价值是无形资产，
可以为你带来更多资源与合作
企业的品牌价值是最为珍贵的无形资产，餐饮行业近十几年来一直保持快速发展，在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强，餐饮人的品牌意识也在觉醒，企业品牌化的重要性不言而喻。
在经过升级后，顾湘已经走在了成为邯郸当地一线餐饮品牌的路上......从品牌优势来说，它在邯郸餐饮业内的知名度很高，并且影响力很广，许多人联系周总，一些想要做顾湘的加盟店，还有一些寻求与周总的合作，但目前周总的想法还是先做直营，在子然的帮助下做好品牌，给社会带来更大的价值。
子然小结
疫情的阴霾虽然笼罩着我们，让我们苦不堪言，而防疫常态化让餐饮业的发展也看似举步维艰，皆显颓势，但我们消费者的就餐需求并没有跟着疫情的原因而萎缩，日益增长的餐饮需求仍推动着餐饮业的发展。
疫情终将过去，如果你还在迷茫，不知道品牌如何升级，可以参考顾湘，像它一样，做出正确的选择！
< class="pgc-img">处邯郸，从想进商场开店被拒，到一线商场主动邀请；从员工归属感不强，到充满企业荣誉感；从无人问津，到寻求合作客户纷至沓来；从地方小餐饮门店，做到邯郸知名一线餐饮品牌。
顾湘的改变“逆袭之路”，我们都看在眼里，让我们来听一听顾湘创始人周总怎么说？是否能解决你的一些困惑？
< class="pgc-img">1.从被拒绝，
到一线商场主动邀请入驻开店
顾湘身处河北邯郸，创始人周总在餐饮行业做了十余年之久，拥有几家门店，但起初只顾闷头做生意，全然没有品牌的逻辑与盈利模型。
经过几年的发展，周总希望把店开进商场里，因为进入购物中心是提升餐饮品牌的捷径，相对于街边店探索的成本高外，购物中心内有相对稳定的客流，并且前期广告投入相对比较少，品牌可以随着购物中心一起拓展。
但是商场招商会有马太效应，如星巴克般的成功品牌不会被拒绝，若是不知名的新晋品牌，进驻商场会很难。因为招商员工背负着很重的KPI，一般不愿意为新晋品牌冒风险。
那顾湘如何才能入驻商场，获得青睐？周总也一直在思考，在通过子然对顾湘品牌进行精准定位升级后，《案例 | 邯郸湘菜排队王，专业小炒十五年》（新朋友可点击灰色字体跳转查看顾湘品牌升级解析），顾湘的品牌形象、品牌势能立马得到了巨大提升，获得了邯郸当地一线商场新世纪的入驻开店邀请。
2.餐饮招人难？
如何让员工充满企业荣誉感
餐饮业缺人一直是社会难题，传统观念中，“店小二”“服务员”“洗碗工”等职业，依旧是低端工作场所，这个行业脏乱差，服务人员素质参差不齐，很容易受人歧视。
餐饮服务业“留人难”“用工难”“招人难”，很多餐饮老板反应：“刚过完春节，生意太好了，就是没有人干，招不到人，没有人来应聘的，人手实在太缺。”
< class="pgc-img">面对餐饮业缺人的难题，品牌升级能解决这样的问题吗？让我们听一听周总怎么说：
“经过品牌升级后，一点儿都不愁招不到人，相反，我们的员工会自己内部推荐，之前没有做品牌，员工的流失率还是挺大的，但现在，完全不担心，因为我们的品牌在这里，升级完后，我们有统一的店面形象，员工有统一的工作服装。
相比其他一些门店，我们显得更“高大上”，同一个员工，与之前做同一件事情，但在这样的就餐环境中，内心其实是不一样的，特别有干劲，能明显的感觉到员工更加自信了，企业荣辱感也更强了，会推荐熟知的朋友进来在这样的环境中一起工作”。
3.同样的产品，
不同的空间，顾客感觉更值
顾湘之前一直留不住老顾客，顾客总是会被别的门店吸引走，我们很多餐饮老板都知道，拥有一定数量的老顾客是一家店铺想要盈利的重要保证，而想要拥有老客户，需要店铺在顾客消费时能给顾客留下很好的消费体验。
只有顾客在店里消费时感觉愉快，才有可能让顾客二次或多次进店。遗憾的是，想要让顾客在店里愉快的消费，并不是一件简单的事情，顾湘升级后如何做到留住老顾客，提升他们的消费体验呢？
在品牌文化方面，子然提炼“吃饭香，来顾湘”作为顾湘的slogan，既突出招牌产品下饭小炒肉及湘菜的“香”，同时对消费者进行消费引导，来顾湘吃饭就是香，并为顾湘品牌提炼出三条产品信任状，东北优质五常大米，手工淘洗10次，米更亮、饭更香；谷物饲养300天农家猪；当日配送新鲜食材，仅卖8小时，不隔夜。
在空间设计方面，采用大面积绿色作为品牌色，在视觉色彩上让品牌独具特色，惹人注目，内部空间以木色和水磨石灰和浅灰色墙板作为主要材料，强调空间的自然和原生态理念，低调含蓄的空间氛围，给客人亲近和舒适的归属感。
< class="pgc-img">升级完成后，周总在与一位经常来吃的顾客聊天过程中得知，“离着很远就看到你们家了，门头特别显眼，而且花二十多块钱，可以在这样的环境中吃饭，特别值得，服务员也特别贴心，基本每周都会来三四次的”。
其实提升顾客消费体验，就是让顾客体会到消费之后的价值，让顾客知道钱花在哪了花得值不值？如果能在这两点满足顾客，那提升消费体验就不再是难事。
4.品牌价值是无形资产，
可以为你带来更多资源与合作
企业的品牌价值是最为珍贵的无形资产，餐饮行业近十几年来一直保持快速发展，在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强，餐饮人的品牌意识也在觉醒，企业品牌化的重要性不言而喻。
< class="pgc-img">在经过升级后，顾湘已经走在了成为邯郸当地一线餐饮品牌的路上......从品牌优势来说，它在邯郸餐饮业内的知名度很高，并且影响力很广，许多人联系周总，一些想要做顾湘的加盟店，还有一些寻求与周总的合作，但目前周总的想法还是先做直营，在子然的帮助下做好品牌，给社会带来更大的价值。
子然小结
疫情的阴霾虽然笼罩着我们，让我们苦不堪言，而防疫常态化让餐饮业的发展也看似举步维艰，皆显颓势，但我们消费者的就餐需求并没有跟着疫情的原因而萎缩，日益增长的餐饮需求仍推动着餐饮业的发展。
疫情终将过去，如果你还在迷茫，不知道品牌如何升级，可以参考顾湘，像它一样，做出正确的选择！
