10点半去餐馆取号，店员说‘2小时后差不多能吃上’”
“前面还有126杯奶茶在等待制作”
随着春节档电影终于又和观众们见面了，最近的电影院异常火爆，开在隔壁的餐馆、奶茶店、冰淇淋店等“邻居们”同样人气直升。
电影院热门场次依旧紧俏
阔别一年才补上的春节档，被网友称作是“组团来破纪录的。”据实时数据，截至2月15日0点，2021春节档期内（2月11日-17日）总票房（含预售）破50亿元。
或成“史上最牛档期”
大家的观影热情有多高？不光是小岳岳（岳云鹏）在微博上晒出一天看了6场电影的票根，杭城网友“张小迪”连去了三天电影院，总算刷完了5部热门电影，“需要佩戴口罩，看电影的熟悉氛围又回来。”
网上呼声很高的热门春节档电影，出现了“一位难求”的情况。避开了年初一和初二，昨天裴先生和朋友才打算出门看个轻松温情的喜剧。打开购票App，他立马傻了眼，发现不少热门场次已接近“满座”。
“原来，网友最近说的‘看电影不挑座’是真的啊”，裴先生告诉记者，之前低估了身边人的观影热情，没想到距离大荧幕近、常被冷落的第一排，也被挑得只剩下2个位子了。“只好再看看其他场次，但也只有靠边坐的余位可供挑选，”裴先生说。
记者了解到，电影热门场次集中在下午时段和晚饭后，除了预留时间提早买票，心急的朋友们也可以去周边的院线看看。
不光是看电影
吃喝等位同样需要耐心
电影院也直接辐射了商场内的奶茶店、咖啡馆、餐馆等消费业态。
在杭城年轻人喜爱的嘉里中心，距离百美汇影城只有几步之遥，伏见桃山、小野寺等奶茶铺子也迎来了点单高峰。看着奶茶店全员忙碌的身影，等位区已经坐满了人，不少人只好“哪家人少去哪家”。
嘉里中心的人气茶饮乐乐茶，店内同样也是一派繁忙。
距离4.6公里，临出家门就打开乐乐茶点单小程序，陈女士发现，“前面还有126杯奶茶在等待制作。”在微博上，也有网友吐槽，“奶茶店生意比想象中还火爆”“因为等奶茶，错过了片头”。
大年初三，把娃托管给老人，80后汪先生和夫人起个大早来看电影。“10点半路过网红寿喜烧自助餐馆，已经开始排队了。问了店员才知道，大家都在等中午12点半以后的下一轮就餐。”汪先生取了2个小时后才能轮上的叫号单，赶紧挑了一场开场时间最近的电影，“把时间安排得妥妥的。”
中午12点，主打泰国菜的尚品天泰只剩下一桌露天座。看到有顾客上前，工作人员马上说明情况，“用餐高峰人比较多，后厨相当忙，一般都要20—25分钟才能上菜，如果不介意等的话，可以先坐下点餐。”
中午12点多，年前新开业的老鸭集已经卖得只剩下2只老鸭了。据工作人员介绍，最近老鸭集每天都早早地排起了队。直到晚上8点钟，炉鱼门口依旧还有人在等位；网易味央猪的线下高端体验店“猪爸”，人气也比往常要旺。
中午时分，人气餐馆蔡澜港式点心店也迎来排队高峰，有网友表示，11点13分取号，等到下午2点48分才轮上。
下午1点半不到，网友发现嘉里中心的停车场已经显示车位“000”了，有工作人员站在路口疏导排队车辆。下午2点多，读者“PT”向钱江晚报·小时新闻爆料，钱江新城万象城的地下车库入口处也开始排队。
省内多景区限流
除了电影院、商场等人气场所，浙江省内多个景区人气也很旺，部分已开始限流、暂停售票。
从前天下午开始，良渚古城遗址公园就开始发出预警通告——预警！遗址公园今日预约量已达上限，周边车流拥堵，请错时前往。昨天，预警持续。
< class="pgc-img">建德严州古城景区
建议自驾游客错峰出游
建德严州古城景区推出了知府送福、严州印“福”、最牛宝宝打卡、鲤鱼灯非遗巡街等丰富多彩的假日文旅活动。当日，吸引了近6万人次市民和周边自驾游游客前来。
当地古城管委会联合公安对人流进行实时监控，精准测算严州古城景区最大承载量；同时加强景区安全防控，制定了镇、社区、景区管理公司三级联动机制。同时也提醒广大自驾游客错峰出游，合理安排出游时间。
宁波北仑九峰山景区：
为缓解客流推出线上直播活动
由于客流量较大，2月13日下午2时左右，北仑九峰上旅游区发布暂停入园公告。
“景区实行最大日接待量为景区最大承载量的75% （26000人），瞬时承载量为11000人。目前瞬时承载量已经达到要求峰值，景区发布限流公告，暂停入园。”该公告同时显示，根据上级文件要求，为确保假日期间景区旅游接待安全有序，春节期间景区将严格执行限流管控等举措。
为让更多游客能够赏梅，同步缓解景区线下客流，九峰山旅游区2月14日推出“登山赏梅花 寻找北仑年味”线上直播活动。
温州东蒙山森林公园：
已经暂停入园
关于暂时关闭东蒙山森林公园景区的公告
因东蒙山森林公园牛岩岭长城施工建设和内部设施维修提升，为切实保障广大市民和游客的出行安全，经研究决定，自本公告发布之日起，对东蒙山森林公园景区实行暂时关闭，严禁一切游客通行，恢复时间另行通知。敬请理解并遵照执行，望相互告知。祝大家新春快乐，健康平安！
乌牛街道党工委、办事处2021年2月12日
台州神仙居景区：
采取限流、停止售票
尊敬的各位游客：
截止目前，神仙居景区入园人数已达到核定承载量。为确保游览秩序和游客安全，景区将于8时45分停止售票，并采取限流措施。对您造成不便，敬请谅解！
浙江神仙居景区运营管理有限公司 2021年2月14日
春节黄金周期间，前往神仙居景区的游客朋友们请提前在神仙居旅游集团微信公众号等线上平台预约门票，未经预约谢绝购票。当日预约满额即停止售票。春节期间限流情况敬请关注仙居发布、神仙居旅游集团公众号等。
虽然假期里出去玩需要耐心等待
但一位网友却讲出了大家的心声
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< class="pgc-img">来源：钱江晚报·小时新闻记者 祝瑶 郑剑瑾
新经纬客户端6月2日电(张燕征)生产AD钙奶的娃哈哈卖奶茶了！
6月1日，娃哈哈奶茶微信公众号宣布，近日在福建晋安、广东中山、广西防城港三地新开了3家“娃哈哈”奶茶店，并披露深圳、东莞、江西南昌等8家门店即将开业。事实上，在刚过去的5月，娃哈哈已密集新开了9家线下茶饮门店。
对于未来的门店规划，娃哈哈方面在品牌手册中表示，将在10年开设1万家娃哈哈奶茶店。经中新经纬记者计算，平均每天开店3家，才有可能完成这一门店规划目标。
分析人士认为，目前，中国奶茶市场已非常成熟，市场没有更多的空间可以让其生存发展，娃哈哈10年开1万家奶茶店的战略布局恐难以实现。另外，其推出的乳酸奶茶能否能够得到消费群体的认可，还有待市场检验。
< class="pgc-img">娃哈哈奶茶店 来源：娃哈哈奶茶店官方微博
10年开1万家奶茶店？
据网友在社交媒体上发布的奶茶价格表显示，娃哈哈奶茶店主要售卖的奶茶共有25款，价格从10元-22元不等，包括“双重AD钙奶”“乳酸爽歪歪系列”“雪山钙奶冰淇淋”等产品。门店还提供包括珍珠、布丁等在内的共6种加料品，奶茶规格有中杯(500ml)和大杯(700ml)可选。
对于娃哈哈开线下门店卖奶茶，有网友表示“童年的味道来了”，也有部分网友表示“为网红而网红”。
@时雨之花：万物皆可奶茶，之前还有板蓝根。
@夹心小黄鸡-：喝了能长高不？
@做个行动派的D：那旺仔也可以开一家！
@UB-2号机：童年的味道来了。
@铲长-好运动画：今天刚去拔草，一般，装修也很不上心，为网红而网红。
< class="pgc-img">来源：娃哈哈奶茶微信公众号
一位娃哈哈奶茶招商中心的项目经理对中新经纬记者表示，娃哈哈奶茶第一家门店于5月1日在江苏淮安开业，5月20日，在广州白云区百信广州商场开了第二家奶茶店。目前，娃哈哈奶茶已开门店9家。
该项目经理介绍道，截至5月31日，第一家娃哈哈奶茶的营业额已突破2万元，“现在娃哈哈奶茶还没有上线外卖平台。根据包装耗材和原材料的成本变化，毛利率在50%至70%之间浮动，整体来说，产品的综合毛利在62%左右。”
据了解，娃哈哈奶茶加盟费全国统一价25万元，费用包含技术培训、运营服务以及门店的整套设备和数据系统，另外还包含2万元的合作保证金。
上述工作人员透露，目前，娃哈哈奶茶已有近200家加盟商，排在开店日程表上的有150多家，预计10月之前将陆续开店。
在上述招商经理提供的一份《娃哈哈茶饮项目品牌手册》中，中新经纬记者注意到，该手册显示，娃哈哈计划未来10年内在全国布局1万家门店，娃哈哈将以广东为主的华南地区为发展前线，同时以广州、北京、成都、西安、武汉、沈阳、杭州6座城市为基点向全国进行门店拓展。
< class="pgc-img">娃哈哈茶饮项目未来规划 来源：受访人供图
据南方都市报消息称，广州娃哈哈健康饮品有限公司总经理朱建锋表示，北京地区目前已有一家店处于待开业状态，而广州的五山广场一带已在筹划一间娃哈哈茶饮体验店。
赶晚集的娃哈哈还有没有摊位？
天眼查数据显示，截至2020年6月1日，我国现有奶茶相关企业258539家，其中，2019年注册企业数量为8.5万家，2020年新增企业数量2.5万家。也就是说，在过去的5个月，平均每天就有170家奶茶企业诞生。
36氪联合奈雪发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场总规模在2019年将突破4000亿元，是咖啡市场总规模的两倍。白皮书指出，饮品行业竞争愈发激烈，主营品类边界逐渐弱化，重视场景化运营、试水新零售或将成为下半场竞争的大势所趋。
据了解，由于进入门槛较低、毛利高，近年来，新式奶茶备受资本青睐。据中新经纬记者不完全统计，从2015年到2019年，新式茶饮品牌涉及的亿元级别融资事件达到8起。2016年至2019年，喜茶获IDG资本、腾讯和红杉资本共计5亿元投资，其估值达160亿元；2018年，奈雪的茶进行A+轮融资，获天图资本3亿元投资；2019年4月，乐乐茶获祥峰投资、普思资本、致君水滴等数亿元投资。同年8月，长沙本土品牌茶颜悦色获元生资本等投资。
< class="pgc-img">北京某喜茶门店 中新经纬 张燕征 摄
在茶饮市场这块蛋糕面前，台湾茶饮品牌Coco、一点点，以及河南茶饮品牌蜜雪冰城也占有不少市场份额。据悉，近日，蜜雪冰城签约了第9500家门店，按照正常的开店速度，门店数将于不久后突破1万家。届时，蜜雪冰城将成为首个门店规模过万的茶饮品牌。
据美团数据显示，近两年一线城市、新一线城市、二线城市、三线及以下城市，新式奶茶店增长率分别为59%、96%、120%、138%。目前一线城市茶饮店经营已趋于成熟和饱和，而新增门店则主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。
反观之，娃哈哈在2019年年末才开始布局奶茶业务。据娃哈哈官微介绍，娃哈哈奶茶店项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司负责运营。
天眼查显示，该公司成立于2019年10月29日，经营范围包括非酒精饮料及茶叶零售、乳制品零售等。分别由广东冠华健康产业有限公司、娃哈哈商业股份有限公司各持75%、25%股份，朱建锋为公司董事长兼总经理。
值得注意的是，近年来，“中年”饮料巨头娃哈哈业绩逐年下滑。公开资料显示，娃哈哈曾于2013年创下了782.8亿元的最高营收记录。不过，3年后，当销售额到达783亿元的顶峰之后，业绩就开始逐年下滑。据媒体报道，2014-2017年，娃哈哈营收分别为728亿元、677亿元、529亿元、456亿元，5年缩水超300亿元。
事实上，娃哈哈董事长宗庆后对此次布局线下茶饮店颇为重视。他在《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》中称，“这是娃哈哈的第三次创业”。
娃哈哈集团官网显示，公司创建于1987年，目前已在全国有近80个生产基地、180多家子公司，拥有员工3万名。产品主要涵盖蛋白饮料、包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料、植物饮料等十余类190多个品种，其中包装饮用水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国前列。
专家：奶茶市场空间已饱和
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受中新经纬客户端采访时表示，茶饮是一个高毛利的行业，近年来也吸引了众多资本的青睐。目前，中国奶茶市场已非常饱和，覆盖高端中端低端的消费人群。“娃哈哈奶茶项目属于‘外包’业务，品牌代理方买断了娃哈哈奶茶在全国的运营权。对于娃哈哈来说，已经错过了奶茶行业发展的黄金时期，市场没有更多的空间可以让其生存发展，10年开1万家奶茶店的战略布局恐难以实现。”
北京工商大学艺术与传媒学院副教授何艳在接受中新经纬客户端采访时表示，对于娃哈哈来说，奶茶项目属于品牌的品类延伸，从之前单纯的产品输出转向为“线下体验+产品”的体系模式，新的品牌营销可以为老品牌注入活力；另一方面，入局奶茶行业可以拓展年轻消费群体市场。“从产品定价来看，娃哈哈奶茶并不算贵，但其推出的乳酸奶茶能否能够得到消费群体的认可，还有待市场的检验。”(中新经纬APP)
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者 | 卢奕贝
编辑 | 昝慧昉
沉寂了许久，王老吉的养生奶茶店似乎要再度发力了。
9月30日，王老吉线下实体店“1828王老吉草本新茶”在广州塔举办了新店开业仪式，同时还宣布在珠海、淮安、义乌等地开出22家新店。这是1828王老吉诞生3年以来最大规模的一次扩张。
早在2017年，1828王老吉便在广州开出首店，它由广药集团下属企业控股的广州王老吉餐饮管理发展有限公司管理，最初的全名为“1828王老吉现泡凉茶”。品牌初面市时，王老吉方面给出的发展目标是——争取到2021年，在全国范围内实现3000家门店的运营规模。
不过直到今日，即便将要新开的22家门店计算在内，1828王老吉在全国范围的店铺总数仍只有不到50家，且大多集中于华南地区。
早期，1828王老吉并没有“不务正业”的卖奶茶，而是售卖现泡的凉茶。它强调原料草本天然、及现泡现煮的制作工艺，会推出类似“古法清热苦凉茶”或“竹蔗茅根马蹄爽”等在广东地区为人熟知的凉茶饮品，客单价在20元左右。
不过在发展两年后，王老吉的线下凉茶店仍是不温不火，也迟迟走不出广东地区。
由于凉茶的地域特征强烈，北方人在王老吉、加多宝之前几乎没有怎么喝过凉茶，对这一人群而言，凉茶仅是一种饮料，并没有太多关于养生等功效性的认知，因而1828王老吉在广东以外的地区并没有很强的吸引力。另一方面，即使在大本营广东，凉茶也是一个日渐式微的饮品种类，主打现泡凉茶的1828王老吉并没有比各类奶茶更吸引年轻人。
或许是意识到凉茶标签对自己的桎梏，自2019年起1828王老吉开始转换赛道，将标语换成了“草本新茶”，还卖起了奶茶。
如今1828王老吉的主打产品是“荷叶嘟嘟茶”，被王老吉称为“喝不胖奶茶”。区别于传统奶茶，它的茶底选用了荷叶、决明子、冬瓜等有一定食疗作用的草本食材，添加的小料也不是常见的珍珠、椰果、布丁，而是秋梨膏和荷叶冬瓜茶冻，具有“排毒减脂、清热降火”的功效。据其公众号介绍，1828王老吉的每一款饮品，都会根据自身功效，加入3-5种中草药配料。
除了奶茶，1828王老吉还有水果茶、古法凉茶等系列饮品，以及豆花等甜品产品。客单价仍维持在20元左右。显而易见，王老吉正试图将新式茶饮与养生概念融合，以找到差异化区分。
在门店设计上，1828王老吉也着重强调中药的元素，比如店内会设有中草药展示台，可以看到玫瑰、桂圆、枸杞、陈皮等配料，以及写有“润、固、轻、美、暖、瘦”的大招牌。在营销上，它会与国潮服装品牌、老字号国货化妆品品牌等进行联名合作，还曾在门店内举办过口红试色活动来引流。
选址方面，目前1828王老吉店铺分三个类型：写字楼类型，主要服务白领人群；商场内的店铺，跟写字楼互补；布局在旅游景点、景区，还计划去大学城开店。 运营方面，1828王老仍采用加盟模式，据其公众号信息，目前开放加盟的区域有华南、西南以及华东地区，避开了北方地区。
确立了新产品定位、打磨好运营模式后，1828王老吉开始走出广东，2019年起陆续进入了上海、杭州等地。1828王老吉CEO张永涛去年接受数英Digitaling采访时曾透露，运营得比较好的店铺，九个月内可以收回投入成本，80%的店铺都是盈利的状态，当然也有部分的店铺有小部分亏损。
在此次新店开业仪式上张永涛还表示，在过去的几年中，1828王老吉团队把更多的时间用在供应链、体制以及团队的基础打造上。随着模式的沉淀和成熟，在未来几年，他们有可能一年开出500乃至1000家门店。
但这可能并不能说明1828王老吉的前景已然明朗。
在更改定位后，1828王老吉在广阔的新式茶饮市场上仍声量很小。虽然1828王老吉通过加入养生概念找到了自身茶饮产品的亮点，但对年轻人来说，正常的奶茶们不香吗？
另一方面，对于大部分消费者而言，见到王老吉的线下店铺脑海中第一时间浮现的，仍是经典的凉茶饮料，即使1828王老吉改掉原有的现泡凉茶标签转而发力草本茶饮，目前看来它仍没有让足够的人群认知到王老吉的饮品店并不只是卖凉茶。
社交媒体上它的状况或许就能说明这一点：至今， 1828王老吉的微博粉丝数仍只有7051个，而喜茶、奈雪等明星茶饮品牌都拥有50万以上的关注者。
不过对王老吉来说，线下门店1828王老吉仍是一个品牌延伸的良性尝试。在王老吉190周年新闻发布会上，曾提出把原来的“怕上火，喝王老吉”，延伸到“全球植物饮品的领导者”。近几年，除线下门店的尝试外，从牙膏、梨汁到刺柠饮料，王老吉也在不断试探凉茶以外的可能。
