天的案例非常震憾,是关于利润腾挪的借力整合方案.
这家老板是开中餐连锁店的,自有店面10家,目前还没有做加盟店,全是自营,老一辈传下来的,有自己的特色菜品。坐标:贵州-遵义,每个店面积均约700平米左右。前些年,生意还不错,但最近几年,餐饮竞争日继加大。生意时好时坏,由于口碑还不错,在当地也有一定的名气,所以维持不是问题,但现在却赚不了太多钱。淡的时候甚至连续几个月亏本的情况,老板很是焦急。试过做些简单的活动,有一定作用,但是效果不明显。
老板为了重现往日辉煌,不惜花重金通过朋友找到了一位营销大师帮他策划一次大的活动。
中餐可以说是大部分人都会考虑消费的品种,但是也不排除其它,比如西餐、火锅、小龙虾这一类。那如果说客户来吃饭,一条街品类有很多种,那客人选择的可能性就会有很多。
这是很多餐饮行业都会出现在的问题,如何解决呢,能够让客户无法选择去你的店内消费呢?
基于这一点,这样就可以按照这种思路做人群的定位了。
现在有车的人越来越多,而且车主一般来讲还是有一定消费能力的,刚好比较符合这家店的价格定位。
汽车都是需要加油的,如果说送加油卡给客户,这样算下来也不划算。自己可能亏的满地找牙。
< class="pgc-img">>刚好有一天 ,老板的一个技校搞连锁的朋友,当时距离五一节还有差不多一个月左右,在聊天的过程中,朋友说准备给下面的员工发福利,有特殊的渠道可以拿到8折的油卡,但数量有要求,必须达1万张,朋友说自己下面的员工也才200多人,估计是拿不到了,听到这翻话,朋友赶紧给营销大咖打电话说明了油卡的事情。
我们都知道油卡想要拿到8折基本上是不可能,一般都在最多9折左右,但是真实的有部分人可以拿到这样的折扣,其中原因,我们也不清楚。
难道就拿消费送加油卡吗?
当然不行,客户消费500,成本也有300吧,你送多少油卡好呢,100元吗?低了没有吸引力,200元呢?高了自己没利润。还是没有吸引力。
老板想要的就是大型的活动,吸引力不够,肯定是很难锁定客人的。
那么有没有一种可能,让客人所充值的金额小于自己的礼品成本呢?
大家都知道贵州有个茅台镇,最有名的当然是正宗的贵州茅台了,还有一些其它的酒厂,而酒的成本却是非常低的。通常的价格在10-50左右不等,而且现在也有很多也在市场上打出了自己的品牌,像X东上面有一款酒标价是599元,但实际成本却成有50元左右,这个不是假的,只有对酒了解的都应该了解这个市场是多么的暴力。而且他们酒本身的口感还是非常不错的。
于是老板去谈了酒的价格和油卡的价格(油卡是当时小型加油站的,至于中间的细节省略…………)
< class="pgc-img">>那我们来计算一下
1:酒的成本,一瓶15元,在当地还是比较出名的,一盒是6支装:合计90元,市场价格单支288元,整箱价值1728元
2:油卡的成本:800元(因为当时限定的是1000元的油卡,1万张才能拿到的价格)
合计890元。
那如何通过这两款产品进行绑定消费者呢,最容易想到的就是充值绑定了。请看他们的方案:
本加油站联合XX酒石联合推出全城巨惠活动
1099元即可获得如下优惠:
1:1000元加油卡一张,限本加油站使用
2:1728元6支装52度XX酒免费送,仅限8000名,送完为止
3:1000元XX餐厅现金消费券免费送
< class="pgc-img">>这里为什么是在加油站做活动,而不是选择自己的店面呢?
原因很简单,因为绑定的客户在加油站,而且人流非常大。
我们再来计算一下成本:
800元油卡+90元酒+1000元现金券(现金券我们不用计算成本,因为是做发限制的,给到客户的是10张100元消费券。客人每次过来消费满300以上使用抵现金100元,也就是说300元,即使抵现后,还有钱赚。我们可以忽略不计)
成本合计890元。
这里再分两种情况,如果客人过来消费,由于他店内基本上消费达到500一桌,所以还是有很大利润空间,但关键是通过这种方式,他获得了大量的客流,而且是绑定的,如果你手上持有10张这样的现金券,是不是首选 就是这家呢?有时候请客、办酒席,算下来也能省不了吧!
第二种:即使客人不过来消费,同样也是赚钱的,因为前提是收到了1099元,减掉成本890,还有209利润,也就是说仅仅是通过办卡就赚到了167万。
好了,就分享到这里, 当然还有很多值得我们思考的地方;留给读者朋友们细细研究。案例中的油卡一般我们正常是拿不到这个价格的,那我们也可以找到相替代的产品来操作,原理上是一样的。
这就是中餐馆在五一节近30天所策划的活动方案,最终会员收益达167万,其它收益无法统计!
总结:
很多人在想我为什么就不能想到这么好的方案?任何活动的策划都是基于人性的,我们案例上面就是采取了利润腾挪的方式操作。
1:找到客户的需求点(可能你的主营产品并不能拿来引流,但可以拿其它的刚性需求切入,入)
2:通过超值赠品让客户无法拒绝
3:绑定主营产品,捆绑获利
最后给大家分享一个经验,价值连城,看到的朋友有福了!
比如你主营的A产品(餐饮);B产品(加油卡)为客户刚需品;C产品(酒)为暴利品
当你需要卖出A,那么把借助B产品引流做活动,C拿来赠送
活动价大于等于:A+B+C,这样就会形成一种无法抗拒的活动主张,最终三方受益.
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><>018-01-12 居众公装
⊙项目性质:商业项目
⊙项目名称:宝立方中餐厅
⊙项目地点:深圳市宝安区
⊙设计公司:居众装饰公装部
⊙建筑面积:850平方米
在高速发展的21世纪,人们对中餐厅的要求也不再拘泥于老字号的风格,这次作品定位于宴会型的中餐厅,所以决定它是现代中式风格,就不再是单一的功能,宴会型的中餐厅对空间功能有更加严格的要求。
在线条明确交织的走廊,点灯以带状分布,由反灯槽作为重点照明,起着指引的作用。
红色作为中式餐厅装修的一个重要元素,在选用花纹接近木纹的大理石中间穿插几道垂直的火焰色灯光,大门的古铜色与两侧木材的亚光,在现代化的透明水晶灯照下,交相辉映,显示出浓厚的历史稳重感和中式气息。
古铜色的大门以门把手形成的圆圈为中心,用放射状的线条呈现出一张熠熠生辉的图像,显得深沉大气。
现代中式风格十分讲究线条,讲究对称。所以一进大门,便看到对称分布的流线点灯形成局部密集,从而产生重点照明的较为现代的设计。悬挂的欧式风格吊顶是由五个星星组成的,在象征着国旗的同时大放光芒,给人一种奢华的感受。进厅之后,就能体验到上方宛如有一条无限延伸的银河的景象。
两条黑色金属边上逐渐散开分布着LED筒灯,这样条形的布局,不仅会显得十分时尚还会增加空间的视觉感。
不规则的凹凸造型,米色菱形的墙面上采用亮条装饰和流畅线条的相互交织,勾勒出整体的空间感,变得更加立体,时尚,整洁。
这种浅色调结合红棕色实木框体现了空间的层次感。
在米色的几何墙面与红棕色大门之间,利用小面积质感极佳的pp草铺墙面,使过渡流畅、不突兀。
PP草是一种含有植物纤维和PVC的材料,用它来装饰墙面,给人以高雅柔和感觉。更重要的是PP草比PE坚硬,而且防潮防霉,有抗腐蚀性和耐火性。
再添上几盏中式灯饰,给人一种舒适典雅的感觉。完美诠释了中式元素和现代材质的巧妙兼柔,粗糙与精细的结合。
铺设具有中国古典风的地毯,将中式风格表现得淋漓尽致。
考虑到宴会型中餐厅的功能,设计师在后方添置了两个用大理石和玻璃隔断的独立空间,一个作为多功能投影演播室和茶水间使用,另一个则是杂物间。
玻璃材质让空间更加宽广,将暖色灯光发散得更远,这种明亮色调能使餐厅显得清洁、干净、簇新。
作为一个多功能的宴会型中餐厅,它能随意变身承包大大小小的活动。
由于要满足不同种类的表演,所以我们的舞台是一个能满足常规表演的基础性舞台。整个空间都采用消音的精钻技术,地板墙壁和凹入物能对声波连续反射。还有灯光的控制、音响的安装、舞台面积、帘幕、LED屏、投影、表演入口和服务入口都是严格按照宴会标准设计的。全面预留,灵活机动,安全可靠,能满足不同客户群的使用需求。
不仅配备了相应的基础性灯光音响视觉系统和舞台机械系统,还能满足T台表演的舞台结构设计。
宴会厅灯光由面光、侧光、顶光和逆光等构成基本光,另外配置了视频效果灯光来满足这个宴会厅的视频投射效果。同时宴会厅中的常规照明LED灯具及水晶灯都加入到了整个演出系统中。
是生意洽谈、产品说明及展示、晚宴、婚宴、生日宴、酒会、学术交流会和培训会等大中型聚会的理想场所。
效果图VS实景图1
效果图
实景图
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效果图
实景图
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效果图
实景图
居众公装
施工壹级 设计甲级
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