松月自慢料理精选全世界的食材，搭配松月自慢料理的制作工艺，让松月自慢料理的产品在市场上具有代表性，让消费者在松月自慢料理能拥有的专属感，松月自慢料理属于日料的经典，多年来用自己的实力，让更多的消费者松月自慢料理的魅力，而且松月自慢料理从未停下自己的追求，用完整成熟的技术和管理，将松月自慢料理更好地推广到全世界。
据了解，松月自慢料理是悦港琴湾集团旗下的匠心之作，拥有日式的优雅与温暖，主营刺身、手卷、烤物、一品料理等。品牌创立于福建福州，打造精致的本味料理，曾荣膺“中国餐饮界十大知名品牌”，并于2017年荣登“大众点评必吃榜福州必吃餐厅”。每个松月的料理人，都是“自慢”的守艺人。他们怀揣引以为傲的料理，固守于厨房方寸之间，潜心探索人与食物的美妙关系。餐厅设有一目了然的明档长台，客人能够近距离感受松月料理人的精湛刀工和娴熟技艺，品尝面对面烹制的手料理。
餐厅食材来自15个国家，多达30多种海鲜。对食材处理的要求非常严苛，从食材产地到抵达松月厨房、从松月厨房到松月料理台，松月主厨层层把关食材品质，只有80%的食材能入选松月餐桌。此外，食材在料理台上的寿命也有讲究，一旦走出-45℃的冰库后，就没有再回去的可能。松月的料理台绝不允许隔夜食物沾染。
松叶蟹——由日本直送的新鲜活蟹
蟹就要吃鲜，鲜活的蟹肉自带一丝纤维感，入口层次更丰富。为保证肉质纤维的口感，松月自慢人只用1公斤左右的松叶蟹，简单烤制调出蟹肉本味，不添加任何佐料，取其原鲜。
黑鲔鱼——富士山下的白富美
黑鲔鱼是金枪鱼刺身中的料理，而黑鲔鱼肚更是生鱼片中的极上品，鱼肚肉与油脂的完美比例，令口感柔滑媲美冰淇淋，老饕们大多嗜好此道。
松月的黑鲔鱼皆从日本供应，鱼肚肉与油脂的比例堪称完美，辅以自慢人的精湛刀工，衬其鲜美，留存与生俱来的海水风味。
海胆——北海道马粪胆
北海道马粪胆被誉为“黄色钻石”，胆身大而针刺短、胆黄饱满浓郁，在海胆鲜活时取出胆黄，入口还能感受到细胞的跳动。
生烤牛肉——2毫米薄可透光的鲜嫩
喷枪微烤、快速低温锁住油脂，2毫米薄度可透光，熟度仅2分，裹上洋葱，配上松月秘制酱汁，爆发柔韧又不失鲜美的口感。
牡丹虾——加拿大深海的虾中皇后
牡丹虾素有“虾中皇后”的美称，精选自加拿大卑诗省深水区域，手掌般大小的个头，荔枝般脆弹的肉质，鲜甜而又回甘。
松月自慢料理拥有日式的优雅与温暖，主营刺身、手卷、烤物、一品料理等。松月追求与匠心，仅选用世界公认产区的精品食材，在适时足龄的时候，48小时内空运直达松月厨房，用简单合适的料理方式呈现本味。每个松月的料理人，都是“自慢”的守艺人。他们怀揣引以为傲的料理，固守于厨房方寸之间，潜心探索人与食物的美妙关系。
松月自慢料理打造的用餐环境和用餐体验，都是在唉追求的，让消费者在松月自慢料理有更好地体验，对于消费者的需求，松月自慢料理一直在不断地摸索，探索和创新，以便于更好地满足消费者的不同需求。而松月自慢料理在创新和发展中努力前进，推动品牌前进的同时，也是在带动日本料理的发展，在宣传和推广松月自慢料理上，起到了很好的作用，让消费者对于松月自慢料理有较深的印象。
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