下面团，揉搓成牛舌状长条，再放到台秤上称重，数字在80到85克之间就表示这是一个合格的面坯。这样的标准化生产场景并不在食品工厂的生产车间里，而是在洪山区白沙五路一家只有30平方米的锅盔店——“鲜小肉锅盔”。
35岁的曾夏洁是一位“80后”二孩宝妈，今年3月开始创业，开店卖锅盔。短短9个月，“鲜小肉锅盔”就在外卖平台上获得了“五星优质商户·洪山区回头客率第一”“人气榜·2023年武汉市洪山区上榜小吃”。她自豪地告诉长江日报记者，来买锅盔的半数都是回头客。
标准化生产获得回头客
曾夏洁在店前忙碌。见习记者陈星雨 摄
3日上午10时，记者来到白沙五路，远远便看见后街里的“鲜小肉锅盔”招牌，锅盔有咸味的鲜肉、甜口的红豆馅等品种，均价4元一个，不带馅的香葱椒盐锅盔则卖3元一个。
此时已过早餐高峰，门店前的人不多，有两位骑车的外卖小哥正在等待。扎着棕黄色短马尾，身着黑色毛衣和白色半身裙的曾夏洁在店前忙碌。她从右侧的绿色烤炉中夹出金灿灿的方形锅盔，然后在左侧的桌子上装袋打包，而后一手提着，一手托着底部将外卖递给骑手。
曾夏洁的婆婆正在制作面坯，称重保证标准克数。曾夏洁供图
曾夏洁告诉记者，现在自己和公公婆婆一起在店内照看，每天能够卖出300到400个锅盔，个个都保证在120克到125克之间，刚好是一个人的食量。馅料是每天早上7时前用现买的原材料现调的，连面坯都要分早、中两次准备以保证新鲜。按照做给家人吃的标准做给顾客，用心所以好吃。
不同于平常的长条扁平锅盔，曾夏洁卖的是仙桃老式锅盔，巴掌大小的方形，膨软有厚度。咬开一口后，馅料在口腔里爆开汁水，内部的面皮油光水润，风味极好。
鲜美的口味以及标准化的出餐让曾夏洁的小店在外卖平台上热度持续攀升，至今不仅零差评，还收获了高回头客率，长期保持在平台前三行列。有顾客留言评价“锅盔爆汁，很好吃”“味道不错，新鲜出炉”“第二次点了，很好吃，很香”……
周边的住户商铺店员是她的常客，附近车行的店员一来就是四五十个的大单。周边的工程项目部也曾在店内下单七八十个锅盔，曾夏洁亲自给送了过去。
夫妻为陪伴孩子回汉
顾客骑车前来购买“鲜小肉”锅盔。见习记者陈星雨 摄
曾夏洁笑言，从没想过自己会开一家锅盔店。2011年，她大学毕业后到上海从事动画制作剪辑。2013年她和来自仙桃的丈夫结婚，同年怀孕后，两人决定回到湖北。“如果我们继续留在上海，孩子只能放在老家。我的丈夫曾经是‘留守儿童’，我们不想让自己的孩子也留有童年遗憾，所以决定回到武汉，寻求新发展，陪伴孩子一起长大。”
夫妻二人用在上海打拼攒下的积蓄在武汉买了房子定居。曾夏洁在一家企业做动画设计，2017年生了二胎后，将全职转为兼职，大部分精力投入孩子身上。丈夫从事室内装修，困难重重。
在最新的武汉锅盔好评榜上，“鲜小肉锅盔”登上了第一名。曾夏洁供图
有问题就去解决问题，曾夏洁与丈夫商量后，决定开一家自己的店。“我们就想着，每天只要能有进账，哪怕是1元，心里都会更加踏实。”考察了很多项目后，二人选择了餐饮行业——卖仙桃老式锅盔。
“这是我们两个人的最爱，之前每次回老家，我们都会去老字号买一二十个带走。”带着将美食分享给更多人的想法，曾夏洁开了锅盔店。创业之初，曾夏洁还了解到武汉的创业贴息政策，在银行的帮助下，成功申请到了一笔贷款，充实了创业资金，成功开起小店。
把锅盔店当家一样经营
店内墙面上是曾夏洁孩子的画作和照片。见习记者陈星雨 摄
在店内的墙面上，记者看到了曾夏洁孩子的画和照片。冒着泡泡的百合绿植，戴着大蛋糕帽子的可爱小人，色彩鲜艳的连衣裙，无一不充满着童趣。曾夏洁兴奋地给记者一一介绍，然后说：“我们把这个小店当作家一样经营。从墙上看到孩子的成长，我觉得很有意义。”
每天孩子放学后，曾夏洁就陪伴孩子学习，照顾孩子的起居。每当周末，一家人经常去公园里散步，去图书馆看书。
曾夏洁一家拍摄的新年合影。曾夏洁供图
曾夏洁告诉记者，她原本调皮的儿子在今年四年级时突然开了窍，作文连连获得老师的圈点好评，她感到很欣慰。“养孩子就像在养花，有的开得快，有的开得慢。我尽我一切可能给他们提供成长的环境，然后等待花开。”
回汉近10年，曾夏洁一边陪伴孩子成长，也不曾放弃过专业和工作。谈及对现在生活的感受，她说:“一家人一起努力，把我们的小家过好，就是最好的生活。”
（长江日报见习记者陈星雨）
【编辑：邓腊秀】
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<>< class="pgc-img">炎炎夏日，带娃是头疼的事。
想拥有一间大空调房，把孩子扔那里玩，玩累了还能吃点东西喝点饮料休息休息…
于是，集吃饭与玩耍“一站式打包”的亲子餐厅，成为宝妈们的新选择。
何谓亲子餐厅？不言而喻，要兼备用餐和玩乐两大功能：基础的室内游玩设施，以及安全性比如防撞条、无死角、有服务人员陪护孩子玩耍等等，亲子餐厅也都面面俱到。同时可提供以西餐简餐为主的亲子餐，比如咖啡面包、鸡肉丁、牛油果沙拉、意大利面等等。再配上北欧风的木桌餐具和温馨的用餐环境，就构成了一座亲子餐厅。
通常是儿童买票，大人免费，用餐可抵游玩的优惠，限时两三个小时，青岛的亲子餐厅基本都是这种模式，由于数量屈指可数，可选择性较小。小编通过点评为大家挑选了8家，供参考。
巧可丽亲子咖啡乐园
必须安利的一家店。在宝妈圈儿打听青岛亲子餐厅，去没去过的都会给你推荐“巧可丽”。普遍的评价是，功能、空间、餐饮、卫生、安全等各方面都挺到位，不惊艳但性价比还行。
店里规模真的大，功能游乐区齐全，能划分出近20个小游乐区，玩具道具非常多。环境卫生挺讲究的因为随时都有保洁员打扫。亲子餐品口味不错，炸鸡、米饼、咖啡是推荐较多的，但分量一般，以喂饱孩子为主。缺点是离市南市北老城区较远，住在李沧周边的宝妈可优先考虑。
< class="pgc-img">（图片源自网友@青岛百事爱可乐）
地址：李沧区九水路宝龙城市广场3楼
人均：97元
WE知萌亲子餐厅
(图片源自网友@cindy)
目前青岛最火的亲子餐厅之一，很多宝妈会选这里来给宝宝过生日或过六一。游乐设施里定时开启的小火车是卖点，其他滑梯沙滩角色扮演过家家等游戏区也都不错。
(图片源自网友@汏萌)
相比于其他亲子餐厅的限时2小时，知萌能畅玩3小时也算一大优势了。当然，价格也贵…
(图片源自网友@小金鱼nethy、@安琪、@青岛小仙女、@宝贝儿原单童装)
地址：麦岛路3号(交通银行旁)
人均：173元
Minitown米糖亲子餐厅
(图片源自网友@FROM_ICEAGE)
这是一家地地道道的餐厅了，当然也有儿童游乐休闲角落，但不是主调，主调就是美食。餐品采用东西结合，有西餐有牛肉面竟然还有手工鲅鱼饺子！
(图片源自网友@fish冷)
人均价格100元左右并不算太贵。地址位于东海路极地，在这吃完饭可以直接步行去逛极地海洋世界，弥补餐厅“游玩功能”上的不足。
(图片源自网友@爱青的梦魇)
地址：东海东路58号5号楼111(极地院内西侧）
人均：104元
红树林·骑士部落亲子餐厅
(图片源自网友@沈孝柔子)
黄岛开发区的亲子餐厅首选，位于红树林度假酒店内，主打动物元素，大象熊猫狮子火烈鸟…孩子们会很喜欢。半开放式的厨房，环境还是很nice的。餐品中规中矩。
(图片源自网友@Clock_曼)
地址：滨海大道3588号红树林度假世界珊瑚酒店
人均：106元
乐芙丽亲子咖啡
(图片源自网友@鹿小鹿)
优点是地理位置，位于新都心商圈，交通实在是便利，地下车库停车也很方便。价格比较高，但周三会员日非常便宜。环境设施据说比刚开业时减配了不少。有宝妈提醒，去的话一定要提前预约，以免跑空！
(图片源自网友@dpuser_12078097159)
地址：台柳路179-16号(和达中心城B座一层底商)
人均：184元
MINI CITY亲子餐厅
(图片源自网友@beibeisgong、孤_5818)
开业时间不长，知名度一般，但总算弥补CBD区域没有一家像样的亲子餐厅的遗憾了。装修比较新，卫生还行，但店面空间不大，孩子多时玩耍就餐会显得有些乱。
(图片源自网友@不发胖的小火车)
宝妈们普遍反应餐厅的管理尤其服务员的热情度还需提升，细节还得做足。餐饮价格不便宜，但普遍评价口味一般。
(图片源自网友@大谦)
地址：连云港路80号安泰广场
人均：131元
哈喽BB亲子咖啡
城阳亲子餐厅的首选，位置非常好找，就在世纪公园对面。特点是玩耍设施非常全，滑梯蹦床、海洋球池、跳舞毯乐高墙常见的这里都有。
(图片源自网友@Sammi小姐姐、是你吗楼上的哈尼)
咖啡柚子茶雪梨汁等饮品要比餐品的评价度高。城阳的宝妈可以打卡。
(图片源自网友@小仙女)
地址：城阳区虹桥路城中城商业街D栋
人均：100
峰玩儿童俱乐部(极地店)
(图片源自网友@我是安小琪)
FUN CLUB峰玩作为青岛老牌的比较高端的亲子游乐场所，峰玩海信店还是非常不错的。而极地店的亮点是推出了餐品。来这里你如果点餐的话，游玩是有优惠的。餐品口味一般，但做的很用心。宝妈们整体的评价是价格有点小贵，毕竟是开在极地金岸商圈。
(图片源自网友@青岛百事爱可乐)
地址：极地海洋世界院内(西侧)
人均：154元
TheLittles亲子餐厅
(图片源自网友@时小懿、熙蜜)
位于海信广场，青岛比较早的亲子餐厅了，也是比较贵的。儿童卖票入场138元两小时，一岁以下不收门票，大人只要点餐就免入场门票，可提供孩子看护服务。周三是会员日。作为老牌亲子餐厅，名气大，在宝妈圈儿里认知度高，但环境设施也乏善可陈。宝妈们普遍反映如今的服务质量还需提高。
(图片源自网友@maidouhaob、漠大爷)
地址：海信广场4楼
人均：186元
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青岛亲子咖啡餐厅你拔草过哪家？
在青岛编辑整理
图片源自大众点评，版权归原作
家好，这是我做自媒体的第一天，分享一下我的小镇开店日常。
今天是下午四点半，去店里面开门了。开门之后每天做的事情就是擦桌子，搞搞卫生，还有就是切好每天要用的配菜、调料。每天两点一线，除了下班就是上班，都是我一个人做，我一个人又是老板又是服务员。餐饮人的心酸只有同行才懂。
< class="pgc-img">卫生做完了，整洁的环境，客人进来看着都会舒服。卫生搞完了，这个小屁孩放学回来了，又跟谁打架了？今天天黑了，今天感觉街上好冷清，没什么人。送鱼的大哥来了，也不知道今天生意怎么样，不管再怎么样也要叫他送几条鱼在这里。我们都是现点现杀的，每天都是送活鱼过来。
