祥螃蟹富贵虾，有人嗜小龙虾如命，有人尊大闸蟹为王，从来没有人将二者相提并论，但< class="pgc-img">在北京青年路华纺新天地，有这样一家店，开车路过的吃货们会在这里停下，只为吃上那几道火了大半个北京城的招牌菜，这就是虾蟹掌门音乐主题餐厅。
虾蟹掌门音乐主题餐厅
虾忙（瞎忙），吃点蟹样（像样）的，虾蟹掌门餐厅全天24小时营业，食客们来饱餐一顿，带走一天的尘味，从进门的这一刻起，美好生活便开始了......宽敞的大厅、新潮的音乐、个性化的装饰还有那股空气中弥漫着的麻辣鲜香，早已在不知不觉中打通了你的任督二脉，搅得肚子“咕咕”做响。
< class="pgc-img">虾蟹掌门音乐主题餐厅
虾蟹掌门餐厅特别在大厅就设置了一个小龙虾池，让大家可以看着生猛活泼的龙虾们，一捞起来就马上被放进旁边的大锅翻炒焖煮，这样的新鲜，难道不看得心动吗！
< class="pgc-img">小龙虾池
< class="pgc-img">新鲜的小龙虾
虾蟹掌门餐厅已经成为了城中型男美女聚会最爱的地方之一。
虾蟹掌门很怀旧：
80年代的录音机、妈妈的缝纫机、小木鸭...让你禁不住的嘴角上扬，想起那些童年往事。
< class="pgc-img">餐厅装饰
虾蟹掌门很新潮：
酒瓶灯独特新颖，店内处处可见。
< class="pgc-img">餐厅酒瓶灯
< class="pgc-img">包间装饰
同一个房间内，一半是“怀旧”一半是“新潮”，如此协调的混搭，我想只有虾蟹掌门才敢想、才敢做。
虾蟹掌门很浪漫：
音乐、舞台、歌者，这不就是我们一直在找寻的夜归处吗？
< class="pgc-img">餐厅大堂
虾蟹掌门爱生活：
店内每一个角落，每一处装饰都融入了他们太多太多的情感。
< class="pgc-img">餐厅涂鸦
< class="pgc-img">包间装饰
虾蟹掌门餐厅的菜品堪称样样精品，尤其是那小龙虾和香辣蟹，从未让食客失望过。
小龙虾和螃蟹每天都进新货，是从养殖基地直接空运过来，新鲜滴都冒泡泡。走在厨房附近，那麻辣鲜香的味道就已经让人心痒痒了。究竟怎样的虾蟹，才当得起“掌门”二字？
< class="pgc-img">香辣小龙虾
虾蟹掌门餐厅的招牌小龙虾分为麻辣，十三香，蒜香，这里的龙虾打理的很干净，酱料充足，整只虾滚裹在汁水中非常的入味。独家秘制的酱汁加上多种名贵中药材和香料辅佐，再以啤酒代替水，龙虾一入锅，香气四溢，发出滋滋的声响，色香味俱全。此刻，任何华丽的文字在这一份小龙虾的面前都会黯然失色。
< class="pgc-img">香辣小龙虾
< class="pgc-img">香辣小龙虾
一如既往的吮指出品，每一只小龙虾都充分吸收了酱汁和中药材等香料的精华，上到客人桌上的时候每一只都新鲜热辣香气扑鼻。这个时节的小龙虾，肉质鲜嫩，秘制的酱汁辣度刚好，不会抢了虾本身的味道，又能刺激到味蕾最原始的欲望。
龙虾的余温尚未退去，螃蟹就紧随其后跟了上来！做为小龙虾的好基友香辣蟹 ，你一定不能错过，既然叫虾蟹掌门，那它俩绝对不分伯仲。
< class="pgc-img">香辣蟹
大锅的高温将酱汁逼入蟹肉内，同时瞬间锁住蟹的鲜嫩！蟹膏的甘香，在唇齿间萦绕，甚至舍不得喝水！随手挑一只，掀开就是满目金黄，喷香的蟹膏，以魅惑众生的姿态毫无保留地呈现在眼前！
对于吃货来说，这一盘盘膏满黄肥的“香辣蟹”就是对胃最大的尊重了！它们个头虽小，但只要掀开那薄薄的壳，金灿灿的蟹黄就会瞬间爆开，独特的鲜嫩滋味，会悄然绽放在你的舌尖之上。
除了龙虾和闸蟹，在这里还有和它们很配的烧烤。
虾蟹掌门餐厅的烧烤，必须需要隆重推荐，因为它属于实力派！
< class="pgc-img">羊肉筋，牛肉串
< class="pgc-img">烤蚕蛹
< class="pgc-img">烤鸡胗
< class="pgc-img">烤大腰子
< class="pgc-img">烤生蚝
那火候、那味道、那口感，让你爱它爱到骨子里，龙虾+啤酒+烧烤才是夏天正确的打开方式。
< class="pgc-img">馋嘴娃
迷恋虾蟹的鲜美，但又懒得剥壳，那就一定会爱上每一口都是肉的馋嘴牛蛙！主打川菜的虾蟹掌门餐厅，自然少不了看家本领之一的馋嘴牛蛙，牛蛙鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。
< class="pgc-img">馋嘴娃
好友相聚，小龙虾当然要管够，如果两三知己，想要多尝几款新菜，这一次允许大家留着肚子“贪新厌旧”，不要错过更多美味。
迷恋虾蟹的鲜美，但又懒得剥壳，那就一定会爱上每一口都是肉的花甲和秘制的怪味鸭头！
辣炒花甲，看似红红辣椒，一开始还以为会很辣，没想到辣是有点点辣，但却是来自秘制调味的清新，实在是惊喜！
< class="pgc-img">辣炒花甲
怪味鸭头，保持了一贯的新鲜干净，切成半的鸭头佐以葱花、豆豉提味，铺在青笋和藕片之上，鸭头卤制的恰到好处、几近脱骨，味足量也足，单单是想想就会不自觉的咽口水。
< class="pgc-img">怪味鸭头
冷锅串串，除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的"香料"放入"鲜香汤"中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。其味道别具一格，奇香四溢，让人越吃越想吃，久吃不厌。
< class="pgc-img">冷锅串串
柠檬酸汤鱼，入口酸味鲜美，清香十足，令人胃口大开，另加上用柠檬泡制的酸汤，味道就更加完美了。
< class="pgc-img">柠檬酸汤鱼
虾蟹掌门餐厅的每一道菜，从原材料的选购至成品菜的出炉，一道道工序麻烦、讲究，也正是这种“麻烦”成就了大家的好口碑！不论你是男女老少，也不论你是何种口味，都可以在虾蟹掌门餐厅里找到属于自己的那道菜！
< class="pgc-img">虾蟹掌门，美味恭候
餐厅地址：北京朝阳区青年路27号华纺新天地2-5号底商（朝北大悦城往西北1500米）
日，2024北京米其林指南发布会在北京举行，正式揭晓第五版《北京米其林指南》。此次入榜餐厅共105家，有3家三星餐厅、2家二星餐厅以及28家一星餐厅。
值得注意的是，3家三星餐厅中有2家为新派黄酒品牌「慢宋」的合作伙伴。另外，「慢宋」合作的8家餐厅此次共计摘星13颗。由此可见，中国精致料理对优质黄酒有着迫切的需求，而「慢宋」正在推动黄酒走出地方、走向全国，乃至在国际市场上也发挥着重要作用。
01
适配主流精致中餐，「慢宋」助力黄酒破圈
黄酒这颗“失落的明珠”虽经历过辉煌时代，但如今却困于“地方酒”“低端酒”等刻板印象中。而在此次新发布的北京米其林指南中，可以看到「慢宋」正推动着黄酒重新在中国精致料理的舞台上发光。
慢宋·兰斋植物料理餐厅专属定制黄酒
在米其林餐厅的评级体系中，三星为最高等级，代表着精致料理的最高品质，目前全球仅有140家餐厅获此殊荣。因此米其林三星餐厅对配餐酒的选择，无论是对餐饮行业还是酒行业，都有着风向标作用。在以往的米其林三星餐厅中，葡萄酒常常是标配，而此次名单中，3家三星餐厅中有2家是「慢宋」的合作伙伴，可见中国精致料理对优质黄酒的需求之高，也可看到以「慢宋」为代表的新派黄酒正推动着黄酒的品类形象走向高端。
「慢宋」品牌合作的2家米其林三星餐厅分别为新荣记（新源南路店）和潮上潮（朝阳店）。这两家店分别是台州菜和潮州菜的代表品牌。当其高端食材、考究手法与「慢宋」黄酒搭配在一起，便赋予了料理丰富的品尝体验。
此外，「慢宋」合作的另外6家摘星餐厅不仅涉及粤菜、鲁菜、东北菜等跨越中国南北的主流菜系，还包括兰斋这样主打素食的餐厅。让市场看到，黄酒不仅可以搭配浙菜或海鲜肉类，还具有超越地域与常规的广泛适配性。而作为新鲜的尝试，「慢宋」与每一个菜系和品类的组合都能带来一次次意想不到的惊喜。
随着全球旅游的恢复，米其林指南不仅为本土消费者提供体验向导，也将成为推动全球各地美食、美酒走向国际的桥梁。在这个层面上，「慢宋」与米其林摘星餐厅的合作将让更多的国际消费者体验到中国黄酒的魅力，对于中国黄酒的国际化具有重要意义。
02
「慢宋」为何受到中国精致料理的青睐？
「慢宋」之所以能快速地在高端餐饮渠道实现突破，离不开其重要的推动力——创新。同样是做产品、做品牌，「慢宋」在传承黄酒丰富经验的基础上，总是能跳脱传统，让人眼前一亮。
「慢宋」的主理人张顺十分注重产品的品质与创新。为了生产一杯“无添加”“纯净且馥郁”的黄酒，「慢宋」向东借鉴清酒精米步合磨米技术，向西学习葡萄酒、香槟混酿调配技术。东西方文化的碰撞赋予了黄酒新的生命力。
为保证产品质量，「慢宋」打造了“研、产、销”全产业链模式，建立了有机稻米专属基地、有机小麦专属基地，可精准把控整个生产流程。另外，「慢宋」还引入了葡萄酒的全流程溯源体系，让生产流程透明化，也成为了高品质的背书，这与高端餐饮渠道的需求十分契合。
在黄酒的品鉴方式和餐酒搭配等方面，「慢宋」也进行了一系列的差异化突破。例如，「慢宋」产品的最佳赏味温度为12-15摄氏度，其经过精米步合技术的雕琢而获得的纯净酒体、轻盈柔顺的口感以及丰富的杏仁核桃等细微香气，更加适合冰饮，加热反而会削减酒中的香气，用葡萄酒杯饮用口感最佳。在餐酒搭配上，其圆润、细腻、爽脆的酸度与自然熟成的甜度相平衡，在与虾蟹、牛羊肉、鱼类刺身等搭配上有着绝佳的体验。
「慢宋」对黄酒品饮体验的创新更加契合现代化的生活方式，也更容易在以葡萄酒为主的高端料理渠道切入。
「慢宋」在餐酒搭配上还具有超越地域的适用性。比如其和中国各大菜系的搭配带来了“中国餐搭配中国酒”的差异化体验，探寻深埋于中国人基因中的味觉记忆，这是其它国际酒种不具备的优势。
另外，「慢宋」也在与国际接轨。通过对葡萄酒、清酒等国际酒种生产和品鉴方式的参考，助力中国黄酒走向世界。
在产品力之外，「慢宋」的品牌推广也十分精准。在品牌文化方面，其以“慢”和“宋”二字为基调，既将慢食、慢饮、慢生活的生活美学传递给消费者，又让曾经辉煌的传统工艺在现代焕发光彩，使其品牌形象兼具传统文化底蕴及现代感，成功实现了高端化和时尚化的双重目的。
在品牌宣传方面，「慢宋」聚焦高端餐饮渠道，开启品鉴会、大师班、国际展会等，强化了品牌的精准曝光。
03
推动黄酒破圈，「慢宋」的国际化品牌战略
与北京米其林摘星餐厅的合作是「慢宋」在高端餐饮渠道破圈的经典案例。在此之外，「慢宋」已在全国高端餐饮渠道进行过较为系统的探索。
今年6月19日，「慢宋」联袂全球化时尚与生活品牌SHANG XIA共同开启了全球品牌战略。与上海米其林二星餐厅荣府宴联合开启了品牌巡回发布与品鉴分享会是此次战略的重要举措。
6月26日，「慢宋」与成都米其林入选餐厅银庐合作演绎了当代宋韵生活，吸引了众多企业负责人、美食家、媒体人以及关注美食的精英客群参与。当古法川菜遇上「慢宋」高端黄酒，可谓一场奇遇。「慢宋」在解辣、解腻方面的独特表现让很多参与者眼前一亮，这也成为了「慢宋」以高端餐饮渠道为突破口，开拓当地市场的重要尝试。
在此之后，慢宋凭借成功的经验相继与北京潮上潮、兰斋、南京行宫、香港富林饭店、日本蟹王府联合举办了多次品鉴会。未来，「慢宋」还将陆续登陆深圳、厦门、杭州等地，完成重点城市高端餐饮渠道的布局。在中国市场之外，「慢宋」还将逐步向国际拓展，去日本、新加坡、欧美等地，推动全球品牌战略的落地。
融合东西的创新技术、跳脱传统的品牌推广策略、高端餐饮渠道的系统布局共同构建了「慢宋」的品牌竞争力。随着「慢宋」的快速发展，黄酒将走出地区、走出国门，成为各国消费者都能体验到的佳酿。
语：深圳，作为一座充满活力的城市，美食文化繁荣昌盛。每年的小龙虾成为了广大食客们的首选美食。在深圳，众多的小龙虾店竞争激烈，但以下几家店凭借出色的口味和服务脱颖而出，荣登2023深圳小龙虾店排行榜。
龙巢盱眙龙虾
- 人均：110
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第10名
- 地址：香蜜湖美食城A10号
- 营业时间：周一至周日 11:00-01:30
龙巢盱眙龙虾-商家点评
龙巢盱眙龙虾，2007年在宝安区成立，可谓深圳历史最久，知名度最高的小龙虾餐厅之一。多年来，凭借着稳定高效的市场运营，不错的菜式出品，在深圳遍地开花，生意十分火爆。
龙巢盱眙龙虾-推荐菜品
- 十三香龙虾
- 龙巢盱眙龙虾的成名作，采用了30多种香料调制而成的味道，香味宜人。入口有些许麻之感，虾肉的甜美随后迸发，持久不推。
- 金牌蒜蓉虾
- 适合不会吃辣的食客，蒜蓉的香甜与虾肉的鲜味相得益彰。
- 咸蛋黄焗龙虾
- 咸蛋黄包裹在小龙虾的虾壳上，其中的香味令人难以忘怀。
- 其他推荐
- 湖北油焖虾、四川麻辣虾、招牌十三香蟹、花雕酒浸蟹
呆呆虾
- 人均：110
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第9名
- 地址：梅林街道中康路12号奥士达大厦1层
- 营业时间：周一至周日：11:30-14:00，17:00-02:00
呆呆虾-商家点评
呆呆虾成立于2016年，是一家颇具年轻人风格的小龙虾店。创立之初，充斥着年轻文案的店面环境吸引了大量粉丝，呆呆虾经营状况蒸蒸日上。
创立之初的呆呆虾并没有稳定的小龙虾来源，每当食客问起小龙虾货源问题时，服务员的底气稍显不足。2017年初，呆呆虾决定在供应链上做出成绩，派出团队到湖北潜江考察。最终，呆呆虾与潜江市熊口镇水产协会达成合作，获得了稻田清水小龙虾广东区域合作单位授权书。呆呆虾在当地承包了一个虾塘，官方还戏称自家老板为“塘主”，颇具年轻人的活力色彩。自此，每天都有新鲜小龙虾从潜江运往深圳，服务员的底气也加强了不少。
呆呆虾-推荐菜品
- 油焖呆呆虾
- 小龙虾被开过背，酱料充分渗透到虾肉里面，口感虽不算Q弹，但鲜辣味让人难忘。
- 金牌蒜蓉虾
- 饱满的蒜蓉味充斥着整条虾肉，充盈的虾黄也是甜美异常。点个清水面搭配蒜蓉汁可谓一种享受。
- 排骨藕汤
- 莲藕味十分浓厚，清香味十分惊艳，不仅喝的时候甜，喝完了也甜。
- 其他推荐
- 三鲜豆皮、凉拌毛豆、清水面、美味呆呆娃
天宝兄弟虾蟹蛇
- 人均：120
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第8名
- 地址：梅林街道梅华路1号大楼第一层103号
- 营业时间：周一至周日：11:00-24:00
天宝兄弟虾蟹蛇-商家点评
天宝兄弟是长沙的网红店，2016年在深圳设立了第一家分店。招牌菜式是小龙虾、蟹、蛇，以及一些湘菜，整体上与其他小龙虾店有些不同。官方号称从厨师团队到洗虾阿姨都是长沙店原班人马，让人觉得有些不可思议。
既然工作人员都是从长沙那边专门调配过来，食材的来源地自然也是其重视之处。店里的小龙虾都是产自湖北的养殖基地，每天新鲜到货。每天早晨，洗虾阿姨们便会投入对小龙虾刷洗、筛选、剪虾头、开背、去虾线等操作。
天宝兄弟虾蟹蛇-推荐菜品
- 招牌油爆卤虾
- 小龙虾直接用高温油焖，再涮过一遍卤水，虾肉十分够味，香辣立体饱满，久散不去。
- 金牌口味虾
- 店里销量较高的菜式之一，适合喜爱吃辣的用户，辣力持久，不失为一种享受。即使是藕条也非常入味。
- 泰椒炒油甲
- 人气很高，几乎每桌必点。花甲甜美多汁，略带嚼劲。
- 其他推荐
- 绝味罗小宝、老牌口味蟹、美极卤猪手
探虾
- 人均：170
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第7名
- 地址：香蜜湖度假村马自达4s店对面
- 营业时间：周一至周日 12:00-00:00
探虾-商家点评
探虾是深圳较早推出采用大盆装虾的小龙虾店，曾在深圳小龙虾爱好者群体中引起一阵话题。香蜜湖店是人气较高的店面，不远处便是松哥油焖大虾店。旺季时期，两家餐厅食客络绎不绝，颇有较劲之感。
餐厅选择的小龙虾来自湖北洪湖。据官方资料显示，探虾在该地承包了600多亩的水域面积，直接与虾农签订协议，确保出品稳定，最高日产量可达1万斤左右。每天都有小龙虾从湖北洪湖运至深圳。到店的小龙虾，经过挑选、人工清洗、剪头、开背、去虾线等操作才会出现在食客面前。
探虾-推荐菜品
- 极品油焖大虾
- 头牌推荐菜式，采用了十几种特制的调料，再高温油焖、烧制小龙虾。整盘虾红润多汁。虾肉保持较好的弹性，入口后鲜辣味持久，久嚼回甘。
- 极品蒜蓉大虾
- 蒜蓉充足。由于店里对小龙虾进行了去虾头、开背去虾线等操作，虾肉十分入味。浸泡较旧的小龙虾，肉质更加甜美。
- 榴莲飞饼
- 也称印度飞饼。有香浓的榴莲味。值得注意的是，这道菜式出品不太稳定，有时有点苦味，甚至煎得有点过头。
- 其他推荐
- 香辣凤爪、招牌凉面、全味虾球、绝味毛豆、川香拌豆腐、葱油虾球
宾赞小龙虾
- 人均：150
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第6名
- 地址：香蜜湖街道香蜜湖美食广场A17-1号
- 营业时间：周一至周日11:00-02:00
宾赞小龙虾-商家点评
宾赞是深圳最早的小龙虾网红店之一，2014年成立至今，已在深圳开设了4家店面（包括1家外卖店）。凭借着较为适中的价格，稳定的菜品表现，宾赞小龙虾一直保持着较高的行业竞争力。
宾赞小龙虾-推荐菜品
- 香味小龙虾
宾赞小龙虾的独家菜式，适合只能吃微辣的食客。底料是由香砂、当归、八角、草寇、党参等30多种材料调配而成，香味层次感明显，鲜甜且带有丝丝辣味。
- 蒜汤小龙虾
适合完全不会吃辣的食客，也是一款检验小龙虾干净指标的菜式。一层蒜蓉包裹其上，虾肉甜美异常。
- 香煎黑豆腐
以黑豆黑芝麻为原料，加入鸡蛋。一块豆腐有两种口感，豆香味浓郁，值得一试。
- 其他推荐
麻辣小龙虾、十三香小龙虾、煲仔饭、口水鸡
汉虾王
- 人均：140
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第5名
- 地址：科技路11号伟杰大厦1层
- 营业时间：周一至周日11:00-14:00、17:00-03:00
汉虾王-商家点评
汉虾王成立于2016年，创立之初便以标新立异的风格吸引了不少食客。至今，汉虾王已在深圳开设了5家店面，往来食客络绎不绝。在《食客准备》、《网易新闻》、《南方都市报》等媒体上，汉虾王积极地为自家做宣传，不失网红风范。
汉虾王团队在经过了多家养殖场的实地考察后，最终选择了湖北潜江稻田清水小龙虾。每天一批小龙虾从潜江运往深圳，并分配到各家分店。到店的小龙虾都会经过一番挑选，死虾、生命力不强的虾都直接剔除。之后，再进行反复的人工刷洗、去虾线、去虾头等处理工序。不过在小龙虾淡季，汉虾王没有特别的应对措施。
汉虾王-推荐菜品
- 油焖大虾
- 采用二十余种香料，加油翻炒出味，每3斤虾便耗油半斤。虾肉饱满多汁，香辣持久。
- 蒜蓉大虾
- 蒜香味很足，虾肉的甘甜很讨好食客的味蕾，新鲜程度在这个菜品上得到了很好的体现。
- 麻辣大虾
- 适合喜欢吃辣的食客，辣味持久。
- 卤猪手
- 口感十分Q弹，酱料有很好的进入软组织，甜美异常。
- 清蒸大虾
- 直接清蒸，没有进行其他处理。掰出虾肉，涮点特制的酱料，鲜甜咸香的口感让人难忘。
- 其他推荐
- 青蛙王子辣得跳、油焖大闸蟹、麻辣炒蟹、香醋花生、汉式卤凤爪、酸梅汤、伤心凉粉
松哥油焖大虾
- 人均：170
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第4名
- 地址：深南大道6038香蜜湖度假村内
- 营业时间：周一至周日11:00-02:00
松哥油焖大虾-商家点评
在深圳提到“油焖大虾”，多数人会立刻联想到“松哥油焖大虾”。这家成立于2015年的小龙虾店，凭借着创始人“只专心做好一个菜”的理念，迅速地在深圳打开了一片市场。旗下的多家分店遍布深圳各地，生意十分火爆。2017年8月，松哥油焖大虾对外宣称获得了1.2亿元的A轮融资。如此高的单笔融资，在小龙虾业界实属罕见。
松哥油焖大虾-推荐菜品
- 极品油焖大虾
- 经常早早售罄，每只小龙虾都是经过挑选的“大家伙”，基本在1两2钱（60g）以上。在焖的做法上，加入生姜、大蒜、草果、甘草等8种香料提味，加入少许白酒去除腥味，并选用有“天下第一醋”之称的山西水塔陈醋进行调和，并经过了25分钟的油焖。虾肉饱满多汁，一口下去相当满足。
- 招牌蒜蓉虾
- 小龙虾十分入味，因为餐厅对小龙虾做了去除虾胃以及虾线的预处理。，蒜蓉的汁液通过外壳的破损处更好地融入了虾肉之中。虾肉松软，入口即化，但是香味醇厚，甜美饱满。
- 金牌凉面
- 芝麻酱拌面，少许醋调味。搅拌在剩下的蒜蓉汁内是绝佳选择。
- 其他推荐
- 全味虾球、绝味毛豆、卤水全拼、酱辣凤爪
文和友老长沙龙虾馆
- 人均：140
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第3名
- 地址：春风路云景豪园
- 营业时间：周一至周日：11:00-14:00、17:00-03:00
文和友老长沙龙虾馆-商家点评
说到文和友，这家成立于2011年的小龙虾店，在长沙可谓饱受称赞。作为知名的网红店，成龙、谢霆锋、高圆圆、王宝强等著名演员都曾光顾过长沙店面，中央电视台《消费主张》栏目等媒体也曾上门专访过。文和友在长沙的风头一时无两，羡煞旁人。2016年，文和友在深圳开设分店，引起深圳业界不小的反应。著名运动员张继科，也曾在深圳罗湖店穿起官方工作服，客串服务员助兴。
文和友老长沙龙虾馆-推荐菜品
- 老长沙口味虾
- 服务员会提着个装满小龙虾的袋子过来，让食客觉得意外，接着服务员摇匀整袋虾，让酱料再次流淌过虾身，使之入味。之后，食客就可以从这个袋子里直接拿虾品尝。根据服务员的说法，塑料袋是特制产品，不会对食品卫生安全造成影响。由于小龙虾经过开背等预处理，所以虾肉十分够味，麻辣鲜香的口感充斥着整个过程。虾身稍不够Q弹有些遗憾，不过十分适合爱辣的食客。
- 油爆虾
- 服务员会将虾倒到桌面上，由于没有多余的酱汁，食客不用担心汁水乱溅的问题。此外，桌子上垫着特制的吸油桌纸，食客离开后便会更新，卫生程度有保障。油爆小龙虾的外壳比其他菜式更加黄亮，虾肉也更为松软，入口即化，有丝丝虾香在嘴里蔓延。
- 猪油拌饭
- 特制的猪油淋在饭上，十分甜香，不过吃多了会有点腻，好在每份饭的份量并不多。
- 其他推荐
- 老长沙蟹头、长沙臭豆腐、招牌跳跳蛙、姜辣凤爪
无虾不欢
- 人均：120
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第2名
- 地址：粤海街道保利文化广场A区3层A3-03-02号
- 营业时间：周一至周日10:00-01:00
无虾不欢-商家点评
无虾不欢隶属深圳市江川红餐饮有限公司，成立于2017年，在整个深圳市可谓新秀。几乎每位光顾过这家店的食客，都给予了很高的评价。无虾不欢对小龙虾供应链极为重视。小龙虾基本来自湖北省，每天到货，新鲜程度有所保障。为了解决冬天小龙虾个体过小的问题，无虾不欢选择与海南的小龙虾养殖基地合作，上桌的小龙虾个体基本保持在7钱（35g）以上。每天到店的小龙虾，无虾不欢会先将其储存于9℃的恒温储存室，然后将其中的死虾去除。由于厨房面积并不算大，无虾不欢选择了超声波洗虾机对小龙虾进行清洗，能够有效去除虾腹部等处的杂质。
无虾不欢-推荐菜品
- 咸蛋黄小龙虾
- 由于每盘小龙虾的份量较大，厨师用了足足25颗咸蛋黄的份量进行搭配。每只咸蛋黄小龙虾都披上了一层“黄金战衣”，干干脆脆的外观令人颇具好感。店里提前将这道菜的小龙虾去除虾胃，翻炒的时候更加入味。咸蛋黄与小龙虾得到了奇妙的反应，两种味道的交织可谓独特的享受。
- 香辣小龙虾
- 虽然不是十三香，但不局限于麻辣，采用了数十种香料进行调配，麻辣的同时还有丰富的香味层次感。香辣小龙虾的外在色泽较红亮，颇吸引顾客的食欲。值得一提的是，香辣小龙虾的虾腮颜色较深，属于正常现象。
- 蒜蓉小龙虾
- 浓厚清香的蒜蓉十分吸引味蕾。吃完虾之后，还可以用凉面搅拌于其中，继续享受这种美妙的味道。
- 蟹黄豆腐煲
- 上桌之后，依旧是处于有火烹饪的状态，食客需要注意豆腐的温度，防止烫伤。豆腐入口即化，有浓郁的的蟹香，值得推荐。
- 其他推荐
- 黄金大鱼头、绝味田螺、猪手、香辣南美大虾
江味龙虾馆
- 人均：110
- 口味：4.5
- 环境：4.5
- 服务：4.5
- 榜单：深圳小龙虾店排行榜 第1名
- 地址：南山大道汉唐街B栋3111-01号
- 营业时间：周一至周日：11:00-03:00
江味龙虾馆-商家点评
江味龙虾馆从2016年诞生至今，凭借着得体的装修以及不错的口味表现，迅速俘获了大批鹏城食客的青睐。官方宣称自家团队耗时一年半，游历了20多座城市，体验了上百个相关餐厅，从而开发出自家的独特口味。值得一说的是江味龙虾馆的供应体系，相比普通的小龙虾店供应链的不稳定，江味龙虾馆直接与湖北潜江小龙虾养殖基地签订了供货协议，每天都有新鲜小龙虾从湖北潜江运到深圳，满足了挑剔食客的需求。当然，江味龙虾馆无法避免冬季小龙虾个体较小，品质下降的问题。
江味龙虾馆-推荐菜品
- 极品口味虾
- 虾体较大，不过价格也比普通的小龙虾贵上了近一倍。口味虾结合了湖北油焖小龙虾以及湖南的口味虾的特点，辣度适中，即使不会吃辣的食客也可一试。厨师在烹饪的过程当中，完全不添加其它清水，只往底料添加了些许雪花啤酒。上桌的极品口味虾基本都是白腮，虾肉雪白嫩滑，入口汁水充足，有充盈的香辣以及丝丝酒味在嘴中缭绕，享受颇丰。
- 十三香虾
- 值得推荐的精品，“十三香”又称十全香，指13种各具特色香味的调料，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。实际上，江味龙虾馆采用的香料达到了30种左右，融合后的独特香味层次感丰富，入口后还带有丝丝的辣意。
- 蒜香虾
- 厚厚的蒜蓉包裹在小龙虾之上，蒜香徐徐展开，咸香中带点点微甜，让人留念。
- 脆皮臭豆腐
- 店里将其经过改良，几乎没有臭味，入口香辣甘甜。
- 酱油拌饭
- 不得不试的精品。店里采用了售价在16元/斤左右的五常大米进行烹煮，并且淋上了特制的猪油和酱油进行提味。虽然饭量较少，但品尝过的食客都对其有很高的评价。
- 其他推荐
- 干汁口味虾、麻辣虾、烤干鱿鱼
