源：美国室内设计中文版
这是尚希设计完成的一个餐厅项目，名叫“椰小鸡”。设计团队改变传统椰子鸡店老旧而繁琐的形象，提炼出简洁、自然的空间形态，让呈现干净、朴实和纯粹。
设计团队提炼出三种主要设计语言：灰绿色的拱形门洞和房中房、红砖拼砌的墙体、椰小鸡脸形洞口。
从门头外部到室内，“拱形”作为形成整个空间构造的重要元素，始终贯穿、串联和包裹整个店面空间，当顾客走进入口信道时，仿佛穿越到一个童话世界，这就是椰小鸡的家。
灰绿色是除了海蓝色之外设计团队对于海南和三亚的主要色彩印象，也很像椰子未成熟时的颜色。不同于橄榄绿、翠绿或草绿，它在保持一定灰度和饱和度的同时，拥有较强的色彩识别度和时尚感。灰泥材料的颗粒感结合灰绿色彩，形成一种朴实和自然的氛围，整个空间似乎弥漫着清新海风吹过时的椰子芬芳，一种在海南度假所特有的慵懒和放松氛围油然而生。
外立面数组排布的一个一个拱形门洞，与椰小鸡家族雕塑装置形成有趣的橱窗组合。延伸出来的拱形隧道洞口是餐厅的主入口，条状椭圆形视窗使外部的自然光被轻巧地引入，洒在地面和桌面上。空间内的拱形房中房在开合收放中不断切换，使空间形成不同的功能分区，也形成不同的用餐体验，既满足了运营需求，也满足了顾客用餐私密性的社交需求。
椰小鸡脸型的洞口巧妙融入拱形界面上。这种不规则的形态似乎自然生长在空间中，成为空间中一个个透气和对景的视窗，在观看某一个小洞口时就会发现设计师特意创造的小惊喜。
红砖作为空间中的另外一种主材，与灰绿色的灰泥形成了有趣的色彩互补和肌理碰撞。红砖敦厚的粗糙质感与绿色灰泥的清爽和细腻在空间中不断转换搭配，增添了一抹文化沉淀的底蕴。红砖的前后堆砌和拼接，变成实与虚的空间界面，光从砖洞中轻松穿过，落到墙壁上，洒到地面上。
除了引入自然光源外，我们在灯光的光源和色温上也增加了设计细节。利用点光源来营造用餐的私密性，利用投射到桌面上的灯光色温和亮度增添顾客对产品的食欲。
在软装设计上，设计团队使用了竹编的座椅和灯具，天然的淳朴手工质感与旅游度假主题非常契合。半圆形的深绿色座椅软包靠背除了沿用整个空间造型特点外，更增添了可爱的童趣。
椰小鸡图腾脸被醒目地放在拱形墙体上，成为空间一大亮点。椰小鸡家族的成员变成一个一个“肖像”，挂在不同的用餐区，就如同日常的生活场景，而顾客就好像在他们家里做客用餐。
代表世界各地不同时间的圆形钟表提示了“椰小鸡去旅行”的主题，墙面上的黎苗文化涂鸦再次显示了海南本土民族文化的项目背景。
平面图
分析图
项目信息
设计公司：尚希设计（HOPE DESIGN）
项目名称：椰小鸡三亚海棠湾首店（CHICKEN INSIDE COCONUT）
总设计师：韩薛
空间设计：张明远、杨永建
品牌设计：廖波峰
开业时间：2019.01
项目地点：三亚
室内面积：270㎡
主要用材：灰泥、红砖、水泥板
项目摄影：贺川
项目撰文：叶晓莹
*商品入驻和分销，请发送具体信息到：
ponyco@126.com
弘扬美食文化，向世界各地的游客推广海南美食，助力海南自贸港建设，鹿小椰“海南味道”原味椰子鸡餐厅于2021年2月7日盛装开业。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鹿小椰“海南味道”原味椰子鸡餐厅坐落在三亚大东海旅游度假区，阳光、碧海、沙滩、绿树构成了一幅美丽的热带风光图画，餐厅风格优雅舒适，清爽浪漫，室内室外空间宽敞明亮，坐在餐厅、跳眼相望，大海的卷起的风浪沐浴在浓浓椰风中，这里集网红打卡、休闲浪漫与一身，或邀三五好友、或约家人亲朋相聚于此，品海南味道、拍靓丽倩影，夏日的清凉，在醇香椰汁中尽情释放。本店的企业理念是：让你的味蕾来海南度个假。
餐厅环境
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">部分菜品
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">鹿小椰海南味道-原味椰子鸡餐厅，品牌创建于2020年，出身为厨师的老板“豆腐哥”、喜欢烹饪，专研菜品，多年间打造出全国连锁的“一块豆腐私房菜餐厅”品牌，已经遍布全国18家，餐饮的经验使他在餐饮品牌的浪潮中再创新项。原味海南，精品的推荐，将推动海南菜让全世界的人们所喜爱，力争将海南美食文化发扬光大。鹿小椰“海南味道”原味椰子鸡餐厅、选用23度阳光照射的文昌果地散养鸡、严格把控鸡的生长周期为140-150天，同时选用天然海南椰子、三个椰子和天然矿泉水调制汤锅、配备枸杞、红枣、姜片、椰肉、珍珠马蹄等为辅料，使锅底汤锅香润甜滑、芳香四溢。餐厅同时聘请海南特级厨师将海南菜从传统的做法升级改良，烹制料理出创新海南菜品，创新海鲜等。出品精致，口味多样，让市民游客在一家餐厅能吃到海南的精品特色。
<>亚美食必打卡推荐
【椰小鸡 三亚海棠湾 海棠68美食广场】
首先想说一下，海棠湾的海棠68美食城真的是太棒了，基本上完美的解决了我在三亚海棠湾的每顿晚餐。
这次吃椰小鸡之前其实我从来都没听过椰小鸡，那天和朋友在海棠68美食街里一边闲逛一边找可以吃完饭的地儿，走了两圈，发现有一家餐厅的生意异常火爆，于是走进门问了下前台餐厅主要是什么类的美食，前天说是海南本地特色的椰子鸡，我和朋友当下就决定在这解决晚餐。
椰小鸡貌似是海棠68美食广场美食街里最火的一家餐厅，生意爆棚，排队的人坐满了门口的长椅，我和朋友那天足足等了一个多小时才吃上。据说你们的老公王思聪每次到三亚是必到这家餐厅打卡吃椰子鸡的，椰小鸡在亚龙湾，海棠湾，三亚湾和三亚市区都有连锁店，而且最近椰小鸡在上海也开了分店，据说王思聪还入了股。如果你来三亚吃椰小鸡，运气好的话说不定能碰到王思聪哦~！
椰小鸡主要是吃海南本地的椰子鸡，和朋友点了满满一桌，吃的简直要撑破肚皮！
服务员非常耐心的给我们演示了各种酱料的调制方法，酱料味道也很赞。
原味椰子鸡是必点，椰子鸡的肉全部事先剔除鸡骨，纯鸡肉直接下锅，配上椰子水的清甜，鸡肉出奇的鲜嫩，连平时最不易烂的鸡胸肉都变得爽口。椰小鸡的鸡肉真的是我在海南吃过的最耙最耙的鸡肉了，真的真的非常好吃。
鸡油饭很好吃，鸡肉香混合这粮食的米香沁人心脾，五分推荐。
饮料的话那必然是要点招牌饮品渐变蝶恋花了。服务员端上来的时候，我还以为是鸡尾酒，分两层颜色，底层是豆浆，上层忘记了是什么东东。搅拌之后，整个饮品从蓝色和白色瞬间变成了紫色，光是看看不喝都觉得很惊艳了，高颜值的饮料，不光是味觉上的享受，还有视觉上的享受，味道有点冰淇淋奶茶的意思，好喝，五分推荐。
除了椰子鸡本身，葱油饼，炸腐皮，百花油条，虾滑都是必点。葱油饼一定要趁热吃，外酥里嫩，金黄色泽。炸豆皮儿放进锅里涮一会儿直接放进嘴里，好吃好吃。百花油条是特色，炸城金色的小油条从中间切开，敷上一层厚厚的虾肉，放进锅里煮熟，沾上蘸料，味道就等你们自己去品吧，绝对不会让你失望~！！！桂花圣女果，也是必点，这个菜我超级喜欢，圣女果本就带着一股清香，但厨师用精湛的手艺将圣女果去了皮，而且将浓郁的桂花香融合到了圣女果中，吃上一颗，回味无穷~！海南米粿，这个是海南本地的一种小吃，有点类似北京的驴打滚，但口感更柔软顺滑，上面是椰蓉和花生碎~！
< class="pgc-img">还没到饭点，海棠68美食街里面已经人头攒动了，人越来越多。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我们在里面也是转好久，才决定在椰小鸡吃的，主要是椰小鸡的生意太好了，虽然要排队等，但好饭不怕晚嘛
< class="pgc-img">因为当天的太阳太晒了，大多数排队的人都在椰小鸡的后门等位，因为正门太晒太晒了……
< class="pgc-img">这个就是椰小鸡的后门
< class="pgc-img">这个是椰小鸡的正门，暴晒…… 算了，我也去后门等吧……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">终于轮到我们落座了，等了一个多小时，店里的吃客依旧络绎不绝……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">来了一桌又一桌……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">正餐上了~！ 先把剃了骨的肌肉下锅~！！！
< class="pgc-img">三分钟就可以吃了~！！！
< class="pgc-img">下面这只可爱的小鸡其实是个闹铃哦~！
< class="pgc-img">百花油条，必点
< class="pgc-img">葱油饼
< class="pgc-img">海南米粿
< class="pgc-img">椰米饭
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个就是大名鼎鼎的渐变蝶豆花了，一定要点哦~！不点后悔~！！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">桂花圣女果 必点，必点，必点~！
< class="pgc-img">椰小鸡的特色蒸凤爪~
< class="pgc-img">【排队难度】★★★★★
椰小鸡应该是海棠68美食街里生意最火爆的一家餐厅了，所以想不排队基本上是不可能的，不过如果你运气好的话，等个二三十分钟就可以落座了，拼人品吧~
【推荐指数】★★★★★
无论你是不是第一次来海南 ，无论你爱不爱吃鸡，只要你来椰小鸡吃一次，这家餐厅注定不会让你失望~！而且说不定你来这里吃椰子鸡还能碰见国民老公王校长！！！
【海南私房菜 亚龙湾东榕美食广场】
海南私房菜算是我这是三亚之行的意外惊喜。起因是那天在亚龙湾的沙滩玩的太久，从沙滩出来天已经黑了，原本是想回海棠湾再吃一次椰小鸡，可一想开车过去又要四十分钟，而且还要继续排队，也懒得折腾了，于是当即和朋友决定就近解决晚餐，问了几个当地人，最后和朋友直接开车到亚龙湾东榕美食广场。
说是美食广场，其实并不大，一楼一进大厅便看到一个海鲜量版超市，继续往里走基本上都是一些海南特产或其他产品的专卖店，二楼全部都是餐厅，和朋友商量了一下，决定在一楼的海鲜量版超市买些海鲜，然后直接上二楼找餐厅加工。
< class="pgc-img">这个是海鲜加工的价目表，ZF定价，童叟无欺。
< class="pgc-img">来买海鲜的人太多了，真的没想到来买海鲜也要排队，真的是崩溃~……
< class="pgc-img">三亚市发改委的定价，感觉还是很实惠的
< class="pgc-img">其实后来吃饭的时候觉得，在海鲜自选超市买海鲜还是挺靠谱的，毕竟是ZF定价，而且明码标价，在亚龙湾这个旅游区性价比也十分的高了，海鲜的品种又很齐全，吃多少买多少，丰俭由人。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">问了工作人员才知道，在一楼的量版海鲜市场买海鲜可以在东榕美食广场里的任何一家餐厅加工就餐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">挑选的海鲜上称之前工作人员会用剪刀把装海鲜的塑料袋剪开一个口子，把塑料袋里面的水放出去，真的是良心商家~
< class="pgc-img">买完了海鲜，我们选择了二楼电梯口的一家餐厅——海南私房菜。
选择这家餐厅有两个原因，一是这家餐厅生意最火，虽然也要等位，但为了好吃的美食，我们忍了。二是这家餐厅主打海南本地菜，这样我们既可以吃刚买完的海鲜，也可以吃到具有本地特色的海南菜，一举两得。
< class="pgc-img">等位的时候走进餐厅里转了转，人是真的多啊，座无虚席
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">连外面都坐满了，要知道亚龙湾的蚊子可不是吃素的
< class="pgc-img">等了不到一个小时，终于落座了。虽然等待的时间久了点，不过还是很期待今晚的大餐。
海南私房菜餐厅的环境不错，装修风格简约不简单，墙面两种色系，橙色墙面为大桌区，绿色墙面为小桌区，工作人员服务也很热情。
【推荐菜肴】
海南私房菜是典型的琼菜系，因为海南菜是从粤菜菜系衍生而来，但又演变出了自己独特的风格，整体口味以清淡为主。
清补凉和海南腌粉口感非常好，是来三亚的几天里吃过最好吃的清补凉和海南腌粉，必点。
浩哥文昌鸡是海南私房菜的招牌，鸡肉鲜美，浩哥独特秘制的配方确实美味，口感鲜嫩，必点。
捞叶爆东山羊是海南四大名菜之一，这个不必多说了吧，如果想吃肉类的话，一定不要错过。
海南斋菜煲属于汤菜，口味清淡，十分清口，不建议和口味重的菜一起吃，要单独吃才能感觉到它的不同，五星推荐。
盐爆皮皮虾不用说了，在一楼海鲜市场买的大个的皮皮虾，基本上是我每次到海南的必点菜，绝对好吃到爆，不吃就后悔的一道菜。
丝瓜蒜蓉墨鱼仔，这道菜真的是让我眼前一亮，口感Q弹的墨鱼肉搭配清淡甘甜的丝瓜，在品尝海鲜的同时又让你口中留有一丝自然的清香~！必点~！！！（这道菜除了好吃，还非常好看，很适合拍照）
这次也买了石斑鱼，依旧是清蒸石斑！想吃鱼的必点~！
我最爱的盐爆皮皮虾
< class="pgc-img">我是吃虾扒虾小能手，所以来了三亚不能少了白灼基围虾~！
< class="pgc-img">海南腌粉，好吃~！
< class="pgc-img">海南四大名菜，捞叶爆东山羊~！！！
< class="pgc-img">丝瓜墨鱼仔，看看好看不好看~！！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蒜蓉鲍鱼和蒜蓉扇贝我都爱吃，只不过今天没买到扇贝，所以就蒜蓉鲍鱼啦
< class="pgc-img">基本上在海南去每一家餐厅都会点这个四季豆，海南特有的青菜，吃上一根，唇齿留香~！
< class="pgc-img">必点的清补凉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最后来一张大合影~！
< class="pgc-img">【排队难度】★★★★★
海南私房菜在亚龙湾地区应该算是数一数二的本地菜餐厅了，基本上只要是饭点过来，排队是必然的，不过如果你是个正八经的吃货的话，这家餐厅值得你排队等。
【推荐指数】★★★★★
其实几年前我第一次来海南的时候，我就在想有没有一家餐厅可以同时让我吃到海鲜和具有本地特色的琼香菜，没想到海南私房菜满足了我这个最开始的小愿望。 这家餐厅既可以品尝到与众不同的海南本地菜肴，又可以吃到海鲜大餐，重点是真的好吃，所以，五星推荐。
