外卖平台上关于外卖商铺的营业资质、门店图片和各种评分、榜单情况，都成为了很多人点餐的依据。近日，央视记者对此进行了调查，热销榜上的高分外卖竟是一家“幽灵“店铺。

记者在外卖平台随机选取了一家高分烧烤店，但经过探访，该店仅仅是租借了营业执照，营业地点也不在证照上的这个地址，宽敞明亮的堂食照片更是“照骗”。

更让人意外的是，在北京多处外卖店铺聚集地，几十家外卖店铺均采用租赁营业执照和食品经营许可证的方式。（红星新闻8月24日报道）

出现几十家外卖店铺租赁、共享一张营业执照和食品经营许可证，外卖店铺用虚假的堂食照片忽悠消费者，还长时间跻身外卖平台的高分店铺这种事，直接原因很好找。

首先，这显然与外卖平台的区域管理失控有关。直白来说，两大外卖平台的区域经理，肯定默许了这类事情发生。之所以会默许发生，说白了就是因为外卖平台负责城市里具体某个区域业务拓展，还要管理终端的区域经理，职权、职责跟本位利益出现了冲突，本就很可能诱发道德风险。

你又要区域经理增加发展客户，又要让对方管理好客户，而管理行为本身很可能导致区域经理的收入降低，这就不是那么现实。这就跟一些地方过去让环保局的干部出去招商引资的做法一样荒谬：既然是环保局干部招商引资引进的企业，怎么好撕破脸皮去严管对方呢？

其次，外卖平台有意放纵这一点。道理很简单，现在你个人寄送一个快递，尚且需要实名制，要人脸识别，出示身份证，照片稍微模糊一点还不给过。个人用户注册App，现在也不太可能拿他人的身份证来冒用。

外卖平台企业依托的都是大数据、云计算，居然能允许几十家外卖店铺使用同一张营业执照和食品经营许可证，而且这种事情仅仅北京一地，也并非孤例。这显然只可能是平台主动放宽了有关的管理规则。

上述两个原因，是相互关联的，互为表里。甚至可以说，平台有意默许基层的区域经理去放纵违规操作，因为只有那样，一旦被曝光或者查处，就比较容易找合适的背锅者。

第三，相关地方的市场监管、食品安全监管等部门至少没有很积极、主动去监督管理这类问题。

上面三点，只是直接原因，甚至说坦白一点，就是表面原因。

真正的原因，其实就是消费降级，助推餐食外卖价格线的不断走低，而平台为了创造足够利润，也推出品种繁多的促销，甚至是远低于餐食正常成本的“拼团价”。这种情况下，开展外卖成为保留了堂食业务的餐馆的负担，或者说鸡肋：无法割舍，但确实没法赚钱。

而为了丰富平台餐食供应的多样性和可选择性，平台对于并无堂食空间的纯外卖店的审查力度显著降低，由此来换得更多外卖店入驻。

这就是劣币驱逐良币，甚至不妨说，那些热衷于在外卖平台上薅羊毛，炫耀自己几块钱甚至一分钱就“薅”到了鸡腿、肠粉、小面、烧烤美食，还能配送到家的美食博主，加剧了良币退市、劣币大行其道的进程。

次打开外卖软件，你有没有为点什么犯过愁？日前，美团外卖在北京、上海、深圳、长沙、天津、广州等全国30个城市发布2024外卖“必点榜”，共计来自3391个品牌的一万多家品质餐厅入选。消费者打开美团或美团外卖App搜索“必点榜”，即可看到所在城市的完整榜单。

记者观察发现，在上榜餐厅中，既有各个城市的线下排队王，也有万中选一的黑珍珠餐厅，从地方特色菜、异国料理、咖啡甜品到烤串精酿，帮助消费者发现身边的美味，满足不同场景下对品质外卖的多样化追求。

全部榜单内，中式正餐依旧占据主导地位，占比达59%，其中以川菜、湘菜和粤菜最受大家欢迎。鲜辣的川菜已成功出川，成为榜单中16城的前三菜系。

同时，咖啡文化也在多座城市中蓬勃发展。此次“必点榜”中，咖啡更是登上17座城市的TOP3菜系。如今，咖啡已经不再局限于特定地区或人群，逐渐成为现代都市生活中不可或缺的一部分。

除了正餐、咖啡外，本次榜单也收录了不少点心、小吃店，满足更多消费者“小吃小喝”的需求。“每次出差都面临时间紧迫的问题，但又不想错过当地的特色美食，所以我经常会在酒店直接查看‘必点榜’并进行点餐。今年五一假期我计划出游几天，但估计大概率又是躺酒店点外卖了，幸好有‘必点榜’，能够帮我节省一些筛选的时间。”来自上海的白领张小姐这样说道。

帮助用户更多决策的同时，榜单也为商家带来了更多新客和增长。数据显示，自去年发榜后，上榜商家线上曝光量平均增长30%，交易用户数增长16%，交易新用户数增长22%。

“必点榜”相关负责人表示：调研显示，消费者在异地点餐时更看重本地特色，对本地榜单有一定需求。今年的外卖必点榜选择在五一黄金周前发布，也是考虑到五一出行时的异地点单需求，希望旅途中的消费者也能轻松发现当地好吃的。此外，今年的美团外卖“必点榜”呈现出更加多元化的美食选择，除正餐外，甜品、饮品、点心等日常小吃也加入其中，既有百元的海鲜，也有二十元的点心，为消费者提供丰富选择。

记者 / 范煜昊

编辑 / 黄骞文

图片 / 美团外卖

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是令人啼笑皆非！今日网络上一则“求推荐干净卫生餐馆却被外卖小哥怼没有的”的趣事，着实戳中了不少人的笑点。笑声之后，不禁反思：这背后映射的究竟是一座城市的怎样的用餐环境与现状？话不多说，咱们一探究竟。

【事件回顾】

故事的起因是最近在抖音上流行起了一种新玩法：博主们纷纷邀请外卖小哥推荐附近干净卫生的餐厅，如获推荐成功，就要请小哥吃顿大餐，再加一笔100块的小费作为谢礼。

这一操作乍一看挺新颖有趣的。毕竟大家平日里更多地只把外卖员当成了简单的“传话筒”，实际上他们对于所在区域的餐饮环境了如指掌。借助外卖小哥的“内部知识”，倒也是个不错的探店小妙招。

前些天，一位山西的博主率先尝试了这个玩法，很快就尝到了甜头，一传十、十传百，这个新奇玩法迅速在网上走红。而北京这边，也有不少博主跟风效仿。

不过北京这一出，就有些出人意料了。一位北京博主在街头随机扑获一名外卖小哥，问他“附近有没有干净卫生的餐馆”，结果小哥沉吟半晌，竟然直言“这一片没有”。真是实力怼人呐！

小哥如此坦诚相见的回答也着实让人啼笑皆非。博主想必是没想到自己会遭此“白眼”吧？但更令人感慨的，是小哥这一番话竟彷佛道出了北京这座城市用餐环境的真实写照。

怎么说呢，一个城市没有干净卫生的餐厅，着实令人感到“天塌了”的震惊与无奈。 况且小哥这么说，必然是出于内心的真实认知，而非一时赌气而发的戏言。想到这，哪怕笑过之后，心底也会泛起一丝哀凉。

当今社会，外卖行业无疑已经成为餐饮业一股不可忽视的力量。然而，这个行业发展迅猛的同时，食品卫生这一核心问题也一直是顽疾。网上对于一些外卖店脏乱差的状况，向来不乏猛料曝光。

说到底，这背后根源是对食品安全重视程度的不够。哪怕在北京这等大城市，竟然连一家干净卫生的店都找不到，这未免也太说明问题了。

我们常说“民以食为天”。一日三餐，关乎国民身体健康。但如果餐饮从业者连这个最基本的卫生要求都做不到，岂不是有违本心？作为消费者的我们，同样也要勤加留心，多一份谨慎，少一些将就。只有大家共同重视起来，食品卫生的环境才能真正改善。

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