新啦！
就餐前先手机在线看后厨！
近百家特色餐饮店
新入驻“佛山阳光餐饮”APP~
快跟市监君一起
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< class="pgc-img">12月3日，佛山市美食地图评选活动线下发布会在佛山南海举行，进一步推广“佛山阳光餐饮”APP，让人民群众共享佛山市食品安全成果。
< class="pgc-img">手机直播看后厨
“佛山阳光餐饮”APP上新啦！
今年9月-12月，“揾食佛山——全民美食官佛山寻味之旅”佛山市美食地图评选活动全面开展，活动受到了市民的广泛关注和参与，在全城掀起美食探店的热潮，共收集到上万家餐饮店推荐名单。经网络投票、线下考察、专家终评等环节的层层把关，最终佛山五区共96家餐饮店脱颖而出，正式上线“佛山阳光餐饮”APP，形成“揾食佛山”寻味指南，进一步擦亮了佛山“食品安全之城、岭南美食之乡”的名片。
一键打开“佛山阳光餐饮”APP，餐饮店后厨情况一目了然，让市民在享受佛山特色美食的同时，吃得更安心、更放心。
< class="pgc-img">扫描上方二维码 马上下载 “佛山阳光餐饮”APP
活动现场为入选佛山市美食地图评选活动的商家代表进行授牌，并设置了烹饪展示和试吃环节，让大家真切感受到佛山美食文化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">佛山市杨廷记餐饮服务有限公司负责人蔡女士对入选本次评选活动感到很开心，她认为活动为商家和市民之间搭建起很好的沟通桥梁，并表示将继续做好出品和服务，满足不断变化的市场需求。“尤其是做好食品安全这方面工作，把让食客吃得放心放在首位。”
创建国家食品安全示范城市
佛山持续加码发力
2021年，佛山市以创建国家食品安全示范城市为契机，以推进餐饮食品安全社会共治为目标，不断建立健全“政府主导、企业负责、部门协同、行业自律、媒体监督、公众参与”的社会共治格局，持续巩固提升全市餐饮服务质量安全水平。
佛山市市场监管局副局长李健武介绍，截至目前，全市已建成省级食品安全示范街14条，市级食品安全示范街20条，小餐饮集中经营提升区9个，食品摊贩规范管理提升点13个，共有各级食品安全示范单位1079家、食品安全量化等级A级单位1698家。
据悉，“阳光餐饮”平台是监管部门、餐饮单位、消费者等共治餐饮食品安全的重要桥梁。
自2018年佛山市启动“阳光餐饮”工程以来，倒逼餐饮单位落实主体责任、提升服务质量，推动餐饮食品安全法治、自治、智治、共治有机融合，推进餐饮食品安全治理体系和治理能力现代化，在全省率先实现学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶”和智慧监管全覆盖。
2019年，佛山放心安全食品消费环境在“阳光餐饮”平台的赋能和推动下不断提档升级，在本年度全省餐饮业质量安全群众满意度调查中，佛山餐饮质量安全综合评分排名全省第一。
2021年，市市场监督管理局与佛山电视台《小强热线》栏目合作推出《阳光餐饮 喊你云监工》直播宣传活动，市民通过直播间即可实时观看平台的餐饮店、学校食堂后厨动态，活动累计观看人数超230万，进一步提升了佛山“阳光餐饮”平台社会知晓度。
接下来
佛山市市场监督管理局
全可靠的餐饮不仅是民生工作，也是城市吸引力的组成部分。佛山计划经过两年时间，使全市各类餐饮服务单位基本完成“明厨亮灶”建设。近日，佛山市政府办公室印发推进《佛山“阳光餐饮”工程建设方案》（下文简称《方案》），透露了上述计划。
记者了解到，今年初公布的 2018年佛山市政府工作报告提出，该市将创建国家食品安全示范城市，实施食品药品安全质量大提升计划，建成“明厨亮灶”餐饮单位2万家。此次公布的《方案》是对政府工作报告这一任务的具体落实。
“明厨亮灶”有哪些具体含义？2017年公布的《广东省食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”建设规范的指引》提出，餐饮“明厨亮灶”建设分为透明式、开放式、视频监控式等六种类别，并结合建设“餐饮服务食品安全信息公示栏”，向消费者展示食品加工制作关键过程，接受消费者监督。
此次公布的《方案》提出，佛山市将督促全市各类餐饮服务单位严格落实食品安全信息公开要求，主动在其经营场所、佛山“阳光餐饮”手机APP和网络订餐平台经营活动主页面显著位置公示食品经营许可信息等信息，并鼓励各区利用信息化手段启用食品安全监管“一店一码”，提升监管效能，让人民群众明白消费。
全面实现食品加工操作过程可视化，是佛山“阳光餐饮”工程的重要环节。今后，佛山全市各类餐饮服务单位要严格按照有关要求，通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者手机APP等形式，向消费者展示食品粗加工、烹调等关键操作过程以及备餐、分餐等重点场所，接受消费者监督。
此外，佛山还将加快建设餐饮业公众评价系统。《方案》提出，佛山将充分利用移动互联网、云计算和大数据等现代信息技术，通过佛山“阳光餐饮”平台构建监管者、消费者、网络订餐平台、第三方评价机构、新闻媒体等广泛参与的公众评价系统。而消费者可以对每个餐饮服务单位进行实时查看、实时点评。
佛山“阳光餐饮”工程的实施将有两个重要节点。其中，在2018年12月底前，佛山将完成全市中央厨房及其门店、集体用餐配送单位、大型餐馆、连锁餐饮、餐饮服务A级单位、食品安全示范街内餐饮服务单位以及网络订餐等5000家餐饮服务单位上线佛山“阳光餐饮”平台。
而在2019年12月底前，佛山将完成学校食堂（含托幼机构）、养老机构食堂、职工食堂、工地食堂等风险较高的单位食堂上线佛山“阳光餐饮”平台。
根据安排，佛山市各区以及佛山市数字政府建设管理局、市食品药品监管局、市教育局、市卫生计生局、市民政局等多个部门将合力参与这一工程。其中，佛山市教育局负责将佛山“阳光餐饮”工程纳入“平安校园”建设，加强对各区教育部门的指导，督促学校食堂（含托幼机构）参与佛山“阳光餐饮”工程。
【记者】赵越
【作者】 赵越
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
<>山日报讯 记者林嘉慧报道：外出吃饭前，打开手机APP软件，餐厅后厨里切菜、上菜等各个环节一目了然。这是佛山今年推出的“阳光餐饮”工程。6日，佛山市食品药品监管局通报称，全市已有超过2000家餐饮单位晒出后厨。
“想知道餐厅厨房干不干净？打开手机就能随时看到。”市食品药品监管局副局长李林介绍说，今年10月开始，佛山全面推行“阳光餐饮”工程建设。“阳光餐饮”平台通过无线高清摄像头，把餐厅过去封闭式的厨房“晒”出来，让消费者看到食品加工整个过程。同时，消费者通过平台不仅能了解餐饮单位的相关资质、从业人员健康证明、主要原料供货来源等食品安全信息，还可以直接对餐饮单位的就餐环境、消费体验进行评价。
“我市餐饮企业分布比较散，大部分为小企业，加上网络订餐的兴起，让监管变得更复杂。”李林表示，针对这个问题，“阳光餐饮”充分发挥协管员、第三方机构的协管作用，构建高效实用的“互联网+监管”平台，倒逼餐饮单位主动自觉落实主体责任。据了解，截至12月6日中午，全市五区共有2326家餐饮单位上线“阳光餐饮”平台。
在此基础上，佛山“阳光餐饮”还将进一步覆盖网络订餐。“近几年，网络订餐发展得非常快。网络订餐平台上的商家已达上万家，每天订餐量接近14万份。但网络订餐也有缺点，只能看到餐厅的页面，看不到环境。接下来我们将重点推进网络订餐平台公开化。”市食品药品监管局餐饮科科长马金生表示，以后消费者在各大平台上订餐时，也可以通过视频直播看到商家的后厨。
目前，“阳光餐饮”工程已与美团、饿了么等网络订餐平台达成合作，通过订餐平台向消费者公开入网餐饮单位的后厨情况。截至昨日，实现网络订餐“明厨亮灶”的餐饮单位已超过1000家。
按照计划，到2018年底前，佛山将推动落实全市中央厨房及其门店、集体用餐配送中心，大型餐馆、A级餐饮、连锁餐饮、网络订餐及食品安全示范街内餐饮单位等5000家餐饮服务单位上线佛山“阳光餐饮”。
编辑 | 郭瑜芬
