1000万元！长春“美食”消费券马上开抢！堂食、外卖都能用！

前，中国吉林网从从长春市商务局获悉，长春市将于3月15日开展总额1000万元的“‘护蔷薇’春风行动 ”长春餐饮消费券发放活动，为市民送上早春消费福利，充分激发长春市春季餐饮消费市场活力，帮助餐饮企业复元气、增活力。

活动平台

美团APP

活动时间

活动从2023年3月15日10:00开始发放，资金滚动使用，如消费券资金全部使用完毕，则活动即刻结束，具体活动结束时间以美团平台活动页面内公示规则为准。

活动对象

美团平台上定位在长春市的用户。

消费券活动商家

（一）“外卖餐饮消费券”：活动商家为美团平台所有本地合作商家（仅限外卖）。

（二）“通用堂食消费券”：活动商家为美团平台所有本地合作商家（仅限堂食）。

（三）“品质堂食消费券”：活动商家为美团平台中部分餐饮企业（仅限堂食，可用商户以活动页面【品质堂食消费券适用】一栏展示的商户为准）。

消费券发放形式

消费券分为“外卖餐饮消费券”“通用堂食消费券”“品质堂食消费券”三种。

（一）外卖餐饮消费券：面额分两种，分别为10元（满30元可使用一张）和20元（满60元可使用一张）。活动期间内每天发放一次，每天上午10:00发券，每个用户每种面额限领一张，消费券当天申领当天使用，当天超过24：00未核销的消费券将自动收回。首轮发放一周（7天）；如首轮发放结束有一定数量的剩余未使用资金，将接续进行第二轮发放，具体发放结束时间以美团APP通知为准。

（二）通用堂食消费券：面额分两种，分别为50元（满150元可使用一张）和100元（满300元可使用一张）。活动期间内每周一、三、五上午10:00发券，每个用户每种面额限领一张。

券有效期：每周一发的券，有效期至当周周二24:00；周三发的券，有效期至当周周四24:00；周五发的券，有效期至当周周日24:00。（实际有效期以系统提示为准。）

（三）品质堂食消费券:面额设置：面额200元（满500元可使用一张）。活动期间内每周一、三、五上午10:00发券，每个用户限领一张。

券有效期：每周一发的券，有效期至当周周二24:00；周三发的券，有效期至当周周四24:00；周五发的券，有效期至当周周日24:00。（实际有效期以系统提示为准。）

通用堂食和品质堂品质堂消费券，首轮发放二周（14天）；如首轮发放结束有一定数量的剩余未使用资金，将接续进行第二轮发放，具体发放结束时间以美团APP通知为准。

消费券使用规则

（一）外卖餐饮消费券可用于购买活动餐饮商户的商品，提交订单并线上支付时，符合要求的消费券将自动抵扣。

（二）通用堂食消费券、品质堂食消费券可用于购买活动商户的代金券或团购套餐，提交订单并线上支付时，符合要求的消费券将自动抵扣。到店凭核销券码核销即可。团购套餐或代金券有效日期：按商家所示的有效日期，但最长不超过当轮消费券有效期。

（三）退货规则：1.使用消费券购买的团购套餐或代金券，若在有效期内未核销，订单将自动退款，仅退给消费者个人实付部分，消费券优惠金额不退给个人，消费券将作废。2.消费券有效期内，使用消费券的订单发生全额退款时，该张消费券将返还到用户账户中，退款后返还的消费券有效期不变。如退款时已经超过该消费券使用有效期或有效期内订单部分退款，该张消费券不予返还，且无法再次使用，退款金额以用户实际支付金额为限。

（四）消费券为一次性使用，不可兑换现金、不可拆分使用、不可找零、不可重复使用，每笔订单限用一张券。

其他事项

（一）本次消费券不与其他政府部门消费券叠加使用。

（二）参与活动的用户需要在美团APP内绑定手机号码及银行卡，且已完成实名认证。

（三）为保证活动有序进行，如消费者出现买卖消费券及其他作弊违规行为（如刷单、套现等），将取消其活动参与资格，并收回已获得的消费券。构成违法犯罪的，提请公安机关依法依规查处。

（四）在法律规定范围内如发生不可抗力等因素，消费券发放及使用出现变更或调整，以政府相关公告为准。

（五）平台咨询电话：美团APP客服电话400-617-0100，客服电话工作时间9:00-23:00。

附图：“‘护蔷薇’春风行动 ”长春餐饮消费券领取攻略

中国吉林网 吉刻APP记者 栾喜良

供图 长春市商务局

2月18日，长春市饭店餐饮烹饪协会第三届理事会第二次会议暨长春市饭店餐饮行业2023年度盛典，在长春市宴都酒店千人大厅隆重举行。

长春市商务局副局长李军，吉林省商务厅商贸服务业发展办公室主任王晓光，长春市商务局开发区管理处处长刘一宁，长春市商务局商贸服务业处副处长赵博，资深注册中国烹饪大师、长春市饭店餐饮烹饪协会终身顾问唐文，长春市饭店餐饮烹饪协会会长郑维国，首批注册元老级烹饪大师、国家餐饮业一级评委张世全，全国机关事务行业首席烹饪特级大师、吉林省饭店餐饮烹饪协会监事长冯勇智，中国豆腐文化传承人、长春市饭店餐饮烹饪协会首席技术顾问朱九山，中国烹饪大师韩密和，吉林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇，吉林工商学院教授、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙，长春市饭店餐饮烹饪协会监事长刘刚，总冠名单位高爷爷的长沙宴董事长高岩松，省志愿服务联合会副秘书长、吉林省青年志愿者协会副会长任志勇，以及来自原省政府发展研究中心、省自然资源厅、市工商联、市财务局、市税务局、市武警总队等相关领导。还有来自饭店餐饮、保险、金融、商业等吉林知名行业团队精英和来自北京、上海、福建、广东、安徽、重庆、松原、通化、梅河的贵宾，协会理事会全体执行会长、副会长、专委会主席，协会智囊中心全体专家智囊团成员，协会顾问团全体成员，协会秘书处全体成员共计600多人莅临现场、共襄盛会。

盛典上，林省饭店餐饮烹饪协会会长生明宇，吉林工商学院教授、吉林省饮食文化研究会会长夏金龙先后致辞。

长春市饭店餐饮烹饪协会会长郑维国发言并回顾总结了2023年协会的工作开展情况，对一年来给予协会大力支持的指导部门、各会员单位、省市餐饮协会同仁、社会友人以及本次盛典的冠名赞助企业高爷爷长沙宴表达了衷心的感谢，同时对协会未来发展建设及2024年工作进行了部署展望，在四个创新的基础上，2024年着眼未来，提出了四个工程的崭新蓝图！

长春市饭店餐饮烹饪协会执行会长兼任秘书长王昕，监事长刘刚分别作了《长春市饭店餐饮烹饪协会2023年度财务报告》和《长春市饭店餐饮烹饪协会2023监事工作报告》，向广大会员单位汇报了2023年度财务整体状况及监事工作开展情况。随后，长春市饭店餐饮烹饪协会宴席专业委员会主席苏金龙代表长春餐饮从业者致辞。

本次盛典还进行了长春市饭店餐饮烹饪协会新增专委会成立仪式，长春市饭店餐饮烹饪协会会长郑维国现场为大健康专业委员会、素食专业委员会、川菜专业委员会、西餐专业委员会授牌；为长春饭店餐饮行业吉林地区联盟主席颁发了证书，开启了跨地区交流发展的蓝图。长春市饭店餐饮烹饪协会自2022年6月28日换届以来，不断强化组织建设，重点强化专业委员会建设。至此，长春市饭店餐饮烹饪协会专业委员会数量已近40个，构建起了从餐饮行业全行业业态，到上下游供应链，到吉菜发展、餐饮文化建设、餐饮业专项体育发展、对外交流等多元化的专委会构架和健全专业的服务职能体系，实现了对长春餐饮业全方位带动和深度赋能。

为表彰2023年度长春餐饮行业优秀企业及突出成绩个人，树立长春餐饮企业整体品牌形象，挖掘和储备长春餐饮后备人才。本次盛典，还进行了专项表彰活动——第六届中国长春厨师节颁奖仪式。据了解，本次第六届中国长春厨师节评选活动，由资深名厨、名家、专家组成权威评审团队，历经一年的不间断考核及专业评估，严格评选出了2023年度餐饮地标名店、2023年度优秀供应商企业、2023年度优秀餐饮企业家、2023年度优秀职业经理人等奖项。颁奖仪式现场，还揭晓了第六届中国长春厨师节“十大名厨”系列奖项。

颁奖仪式结束后，本次盛典全程赞助及冠名企业高爷爷餐饮连锁、高爷爷的长沙宴创始人、长春市饭店餐饮烹饪协会执行会长、湘菜文化传播专委会主席高岩松致辞。

盛典期间举办的大型联欢汇演及公益发布活动可以说是有看点、有笑点、有泪点。长春市饭店餐饮烹饪协会合作知名文化演艺团体为盛典献上了精彩的歌舞、杂耍表演。协会秘书处、智囊中心及各专业委员会更展示了自编自导的精彩节目。其中，配乐诗朗诵《为爱前行》更是将盛典的气氛推向了高潮。

接下来的蓝丝带环节、长春餐饮行业志愿服务队成立，诠释并开启了协会为爱前行的行业发展社会价值理念。

会后，与会领导嘉宾共同合影留念，长春市饭店餐饮行业2023年度盛典圆满落幕，让我们携手同心、为爱前行，共同开创2024餐饮行业的美好未来！

味长春，吃定长春，不定期推出免费试吃。馋鬼扫街微信公众号zc201222品味长春

今天不推荐，只是想讲点东西。

每当扫街到一定时候，我都忍不住想胡言乱语一番。

首先问大家一个问题。长春到底有多少家饭店？

大概5万多家。国内商业平台《餐饮商业模式》2016年6月报告称：长春市计有55051家。如果再加上遍布大街小巷的大排档以及地摊的话，长春的饭店应该比这个数字还高。

我想这个数字还是可以相信的。数据主要来源于大众点评网，考虑到饭店重合以及店面更新的问题，跟现实肯定存在误差。

饭店真的不少，可真正火的有几家。或者说，我换个角度说，你如何才能从这50000多家餐厅中脱颖而出呢？

我想鬼哥还是有一丢丢的发言权的。鬼哥没开过饭店，但是见惯了餐饮江湖的兴衰更替。上个星期这家店还在开门迎客，这周就开始出兑。大家都还在追捧某家店的时候，突然餐饮江湖里就冒出个神店大咖。每天都有传说升起，每天都有英雄落幕。更让人黯然神伤的是，还有大量饭店都在不温不火中死去。

有一些饭店，还没开业，其实它已经死了。

今年生意不好做。2013年，老板们这样说。2014年，老板们这样说，2015、2016年，老板们还是这样说。然而在每一年中，都有一些饭店人气火爆，众多食客追捧。还有一些饭店，10年，20年都不倒。

我想，经济大势或者是政策环境有一定的因素，然而这些都是外在的条件，最根本的是一定是我们自己出了问题。

作为一个观察者，我并不能发表一些太专业的意见。对于餐饮和餐饮人来说，需要的是大量的实践和摸索。然而第三方的思考和观察，对于这个行业一定是有所益处的。

其一，缺乏原创。存在着大量的投机和模仿，正是这种精神的缺失和思考的懒惰，才会让欺骗成为可能，才会让一些餐饮新人赔得底掉。市场才会像抽风一样，充满着不确定性，让投机成性。2015年烤吧火了，长春的音乐烤吧呼啦啦一大片全出来了。徒手火了，就到处是徒手。今年小龙虾火了，就到处是小龙虾。熏酱酒馆火了，就恨不得所有的饭店都改成酒馆.....

我不唱衰任何一个门类，再多的失败者，也终究会有真正的牛B饭店留下来。

都说餐饮门槛低，热钱多。其实，餐饮门槛相当低高，你以为投点钱，或者搞个众筹，找个门面，装修装修，找个服务员，找个大厨，就可以了。其实这都是表象，这个行业技术指数不亚于其他任何一个行业，这里的水深不可测。如果不沉下心来，那么就是身体沉下去淹死。

照比沈阳、哈尔冰。长春餐饮的盘子相对较小，这跟我们的城市体量以及人口数量是相对应的。然而你发现了没有，长春的餐饮缺乏太多的原创精神，而是存在着大量的投机和模仿。你发现了没有，长春的很多品牌店，都有哈尔滨人的身影。长春不下10家餐饮连锁品牌，并且体量相当大的，都源于哈尔滨。

然而从长春走出去的餐饮品牌又有几个，当然有，但是不多。

其二，目的不纯。有些店的存在，从它开始那一刻起，就是为了招揽加盟。我不是说这样不好，当然任何饭店都想做大，任何一个项目都必须有远大的力量和目标。但是你得靠着扎实的基本功和产品打造能力。而不是忘记了根本，认为设计一套VI系统，或者搞个时尚的名目，再或者做一些装潢设计，一个品牌就此成立，然而总店还没火，就开始四处招加盟，做网上加盟推广。这多半都成不了。如果你是个有心人，你可以观察观察，周围有没有这样的店。

第三，过于自我。这个是大部分餐饮新人容易犯的毛病。我在扫街过程中，总会听到这样一些声音：开店是我的一个梦想。我喜欢什么样的东西，我喜欢什么样的风格，我喜欢什么样的主题，我就是为了实现我的理想和爱好而开创了这家餐厅。我擦，你这是为自己开的店，好吗？这哪是为了顾客开的店啊？亲，你是在开店，你是在做生意，所以你得考虑你的顾客在想什么。你得考虑你是为什么样的消费群体开的店，他们喜欢吃什么，喜欢喝什么，能吃什么，能喝什么。他们的梦想和爱好是什么。

做餐饮行业，需要理想主义者，但是理想主义是情怀层面，战略战术层面，我们还得是现实主义者。

好吧，其实开店也存在很多的偶然因素，不排除那些投机者，模仿者，自我者能做出牛逼的餐厅，因为这个世界从来不缺少幸运儿，然而我们并不能因此认为我们一定就是那个幸运儿。

说了这么多，好像都是负能量的东西。这样不好，扒开行业的伤疤，总会让人不舒服。

然而鬼哥叭叭叭说这么多，无非是为了餐饮行业更加地丰富多彩，美食江湖更加地天天向上，吃货们有更多的可选择性。

所有的事情都是相对的，问题规避了，就是成功。鬼哥无意去唱衰谁谁，我只是对于行业发表些浅陋之见，认同者，就赞一下，不认同着，可以骂两句，这个世界还是要照常运转下去的。

好吧，不多说，能够给那些正在开店的老板的建设性意见不多，也有三个。

第一就是无论如何都要提高性价比。在这个消费越来越理性的时代，性价比就是王道。举个形象点的例子，以环境和产品对比来说，你环境可以差，但你提供的产品品质一定不要差，产品匹配环境是正常性价比，产品超越你的环境，就是高性价比。

再举个例子，你去大排档吃饭，你对于环境的预期自然下降，即使口味一般，你觉得这都正常。如果口味尚好，你就会生出非常好吃的感叹。如果你去五星级酒店消费，产品好，你觉得是正常，产品正常，你觉得一般。产品一般，你就会有给差评的冲动。

提高性价比，不是说无限压缩你的价格，而是让产品价值和价格相符，让整个产品系统和餐厅都为你的价值服务。

第二无限地增加体验感。现在餐饮早已不是吃点饭，喝喝酒，扯扯淡的境界了。而是顾客已经参与到产品打造和餐厅经营当中了。从顾客听到你的餐厅名字的时候，他已经开始消费了，而不是说从上菜吃菜那刻开始的。什么是体验感，你的餐厅名字，你的服务人员的容貌，你的桌椅的高度，你的菜名，都是体验感。

比如一道小龙虾，你是直接给客人端上去就不管了，还是会告知食客，这个小龙虾如何吃，头能不能吃，需不需要蘸汁，等等，吃这个龙虾需要什么步骤，等等。体验感是个很简单的东西，就是让食客参与进来，让吃饭不再是吃饭，而是如何吃饭。

第三必须打造你的拳头产品或者产品组合。这个就不多说了，属于老生长谈。只是作为重点提醒一下，任何时候，都别忘记产品是开店之本。

啰嗦了很多，也该结束了。还是那句话，一家之言，仅供参考。同意就赞，不认同，就骂。哈哈，好吧，真的结束了！明天还要扫街。

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