今日立秋#
< class="pgc-img">眼看着进入了秋季，阳光依然火热，温度丝毫没有下降的趋势，吹来的风又干又热，烦躁的很。
中医认为：养生在四时。秋季宜养肺，滋阴润燥，多喝汤汤水水非常重要。
这么热的天气总想喝点冷饮，奶茶店生意火爆的很，高峰期排队也得半小时以上，那么自制小甜水就非常重要啦。
笋笋喜欢熬果酱，许多冷饮店里用来增加风味的糖浆和果酱的做法其实差不多。今天就给大家解锁万能糖浆的做法，只需要柠檬和糖就能搞定，开动起来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">食材
柠檬4个、白糖200g、冰糖200g
薄荷叶适量、清水400g、盐5g
< class="pgc-img">步骤
柠檬用盐搓洗干净，将黄色部分的皮削下来，白色部分不要，会苦。
< class="pgc-img">加白糖和冰糖。
< class="pgc-img">搅拌均匀。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">加入薄荷叶，搅拌均匀，糖渍4小时以上。
没有薄荷叶可以不加，主要为了增加清凉口感，不想糖渍可以直接煮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">倒入锅中，加入和糖等比例的清水。
< class="pgc-img">去皮的4个柠檬取柠檬汁也倒入。
< class="pgc-img">搅拌片刻。
< class="pgc-img">开大火煮。
< class="pgc-img">煮开后不要再搅拌，搅拌了就会结晶反砂。
< class="pgc-img">有白色浮沫不用管，一会会消失。
< class="pgc-img">改小火煮10分钟。
< class="pgc-img">颜色会越来越深，液体也会越来越少。
< class="pgc-img">煮到薄荷和柠檬皮的香味全部释放，将薄荷叶渣和柠檬皮捞出来。
< class="pgc-img">再煮5分钟左右，煮至有点粘稠，呈焦糖色。
< class="pgc-img">刮刀上会有糖的痕迹。
< class="pgc-img">提前将玻璃瓶子高温消毒，可以用烤箱110度烤5分钟，也可以热水烫后沥干水分。
< class="pgc-img">关火，过滤到瓶子里。
< class="pgc-img">配比的量做出来装了4瓶，差不多800ml。
< class="pgc-img">刚煮好和水一样稀，放凉了就会变浓稠。
< class="pgc-img">趁热盖上瓶子，常温一周没问题，放冰箱可以保存3个月左右。
< class="pgc-img">加点冰块再切几片柠檬，加上几勺柠檬糖浆，就是一杯完美的柠檬水啦。
< class="pgc-img">自制柠檬薄荷糖浆，简单实惠，天热解暑就喝它，想喝多少都管够。
< class="pgc-img">秋季干燥多喝水，解锁饮品店里好喝的柠檬茶秘籍，再也不用买啦。
< class="pgc-img">图文：呵呵笋
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< class="pgc-img">简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
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夏福州新茶饮竞争激烈
奶茶跌破10元 跨界营销受宠
茶饮品牌跨界营销吸引了众多消费者。
炎炎夏日，喝一杯冰凉解渴的奶茶是年轻人惬意的消暑方式之一。最近，不少市民在点单时发现，奶茶价格变得“亲民”了，原本动辄二三十元的奶茶、果茶，如今用券后不到十元。而在营销上，商家也是花样百出，推动福州新茶饮销量持续攀升。
奶茶集体降价
10元一杯也平常
“以前觉得奶茶是奢侈品，随便一杯就是20多元，现在价格普遍便宜了，10多元就能买到，使用优惠券后，有的几元就能买到。”14日，市民赵女士在鼓楼区澳门路一家古茗奶茶店买一杯奶茶只花了9.9元。
“很合算。本来就不贵，现在又有9.9元喝爆款的活动，一天可以享受3单。”赵女士说。
奶茶的价格，尤其是高端奶茶的价格，的确正在走下神坛。
赵女士还记得前几年她在东二环泰禾广场购买喜茶、奈雪的茶时的激动心情。“那时，奶茶加点心的消费模式太新鲜了。买杯奶茶，30元至40元的单笔消费稀松平常。”
然而，今年夏天，即使是这些高端奶茶也集体降价，开启“亲民”模式，均价都降到10多元，最便宜的甚至降到10元以内。例如，在很多市民心中是“高价”代名词的喜茶，现在均价已降到10多元，而此前都是在二三十元。
在鼓楼区一家民营企业工作的张女士，单位在南街附近，周边奶茶店很多。最近，她惊讶地发现，各大茶饮品牌纷纷亮出“撒手锏”，价格杀入了10元以下——豆乳茶8元一杯、鲜果茶6元一杯……这样的价格，已和便利店的不少饮品价格相差无几。而一直走低价路线的蜜雪冰城，更是凭着4元柠檬水、2元冰激凌、1元冰杯深受顾客喜爱。
福州华润万象城“熙街口”短短百米路段就汇聚了众多知名茶饮品牌。
号称“奶茶帝国”
福州市场巨大
低价的背后，是奶茶市场竞争日趋白热化。
记者从业内获悉，福州的“奶茶时代”是从2002年开始。那时，一个名为葡京小站的奶茶小店悄然在福州出现，之后一路“北伐”，占领全国诸多重镇，在全国拥有500家加盟店。这个时代的奶茶，制作非常粗糙，基本是砂糖加上水果味调制品制作而成的甜品饮料，既没有奶也没有茶。2005年，香飘飘奶茶横空出世。奶茶从到店购买变为随时可以冲泡，福州街头的奶茶店地位遭到挑战，葡京小站也是在这个时期黯然离场。随着消费水平的提升，福州人民对奶茶的要求也逐步提高，2006年至2010年，福州街头奶茶店开始第一次转型，水水葡京、阿二、叭卟、水舞功夫、橘果子等横空出世，鲜奶系列、鲜果茶系列、沙冰、甜品……陆续出现在奶茶店的菜单里。
2011年5月，台湾塑化剂事件暴发，珍珠奶茶遭遇历史上最大的信任危机，奶茶市场一片萧瑟。危机下，福州第三代奶茶店顶住压力，开始用真正的茶来调制奶茶。以贡茶和快乐柠檬为代表的新生代奶茶店，放弃主打珍珠这条路，咸味奶盖登堂入室，开始了奶茶的又一次革新。
2014年8月，一点点入驻福州，位于福州学生街的首家店面一开业，立即就排起了长队。2018年底，喜茶入驻福州，一时风头无两，大批“嗑奶一族”排队2小时也要前往打卡。之后，以颜值为竞争力的鹿角巷“脏脏”奶茶、以“占卜”为噱头的答案茶、用软欧包锦上添花的奈雪、率先用“绢豆腐”为原料的厝内小眷村，更是各显神通，打开了奶茶新世界的大门。
如今，以古茗、蜜雪冰城、茉莉奶白为代表的奶茶新势力，更是在福州市场上攻城略地。据悉，福州市场上，奶茶店数量已超万家。在阿里巴巴发布的消费数据中，福州被称为“奶茶帝国”，点奶茶的频率是全国平均频率的1.5倍。
奶茶跨界营销
“卷”出新高度
在巨大的市场竞争压力下，奶茶企业不仅仅在价格上做文章，新茶饮“卷”出了新高度，疯狂推出各种新品，并搞起联名跨界、多元产品。
随着价格战“刺刀见红”，各个奶茶商家也意识到，拼低价不是唯一出路，在“健康、多元”上下手，成为新茶饮吸引眼球的妙招。
例如，霸王茶姬对外公开产品热量，推行“营养选择”标识；古茗升级原叶鲜奶茶产品，产品均无植脂末添加、无反式脂肪酸；喜茶发布“四真七零”健康茶饮标准……
消费者张女士说：“以前对健身的同事来说，奶茶是不敢碰的‘热量炸弹’，喝一杯奶茶一周白练。现在他们也会隔三差五喝一杯，以果茶为主。”
此外，各个奶茶品牌也都在创意上下功夫。去年以来，古茗与《莲花楼》、瑞幸与茅台、CoCo都可与手游《恋与制作人》、奈雪与《武林外传》以及周杰伦专辑《范特西》、茉酸奶与漫画《一人之下》等联名款一经推出，粉丝们便蜂拥而至。今年，各大品牌再接再厉，如古茗与《葫芦兄弟》《盗墓笔记》等合作推出各种套餐，引发消费者抢购；喜茶与吉卜力工作室联名，推出周边产品，圈粉“二次元”消费者。
当然，奶茶行业的“卷”，也对商家造成不小的压力。东二环泰禾广场一家奶茶店的负责人告诉记者，价格战对利润空间的压缩十分明显。此外，各个品牌一直出新品、搞活动，也为各个品牌增添了不少经营压力。
福建省连锁经营协会人士表示，当下，新茶饮赛道已“卷”成白热化，新进的企业与资本越来越多，竞争日益激烈，而技术壁垒已基本不存在，关键在于品牌壁垒和规模壁垒。未来，拥有对供应链进行完整布局能力的企业，才能在激烈的竞争中占有优势。
来源：福州新闻网
<>温骤降，寒风凛冽，上海的冬天终于还是来了。每天早上简直就是天人交战，恨不得可以一直赖在被窝里。
被无数个闹铃拉扯起床，就想喝点暖暖的水水的。担心外面的热饮不健康不卫生，那就自己动手DIY吧。反正也就15分钟，上厕所洗脸刷牙换衣服化妆的时间。简单、方便又营养的热饮，不仅可以驱散身体的寒意，还可以让人一整天都精神满满。
而且快过年了，肯定会有很多亲戚、客人到家里来串门，会在一起吃饭、聊天什么的，那么在这些休闲的时间里，如果做几杯爱心牌热饮，肯定能够调节气氛，也能够温暖人心。
还在犹豫什么？赶紧来和我一起动手学吧！
附上前几天写的15分钟在家自己做冬季养生热饮，好喝又养生，从此跟奶茶说拜拜！
01 板栗豆浆
健胃补肾，补血益气，抵抗衰老，增强体质
< class="pgc-img">食材：板栗、黄豆、纯净水
步骤：
1.黄豆洗净提前泡发，板栗洗净切成小丁，按照量杯的分量和纯净水一起倒入豆浆机。
2.等豆浆机提醒结束，就能倒出装杯了。
小怡的秘密：
1.黄豆建议提前6小时左右浸泡，有利于研磨。
2.可以偷懒买剥壳去皮的板栗，用不完冰箱冷冻保存。
02 南瓜山药小米糊
助消化强筋骨，健脾补肺，聪耳明目，祛斑美容
< class="pgc-img">食材：南瓜、山药、小米、纯净水
步骤：
1.南瓜和山药去皮切丁，小米淘洗干净，按照量杯的分量和纯净水一起倒入豆浆机。
2.等豆浆机提醒结束，就能倒出装杯了。
小怡的秘密：
1.山药要买淮山药，口感和营养更好。
2.不需要加糖，原汁原味的更好喝。
03 红豆黑米糊
补血补肾，养颜瘦身，增强免疫力，抑制癌细胞
< class="pgc-img">食材：红豆、黑米、纯净水
步骤：
1.红豆和黑米洗净，提前泡发，按照量杯的分量和纯净水一起倒入豆浆机。
2.等豆浆机提醒结束，就能倒出装杯了。
小怡的秘密：
1.红豆和黑米建议提前6小时左右浸泡，有利于研磨。
2.浸泡红豆和黑米的水可以当纯净水用。
04 紫薯牛奶
抗疲劳，抗衰老，调理脾胃，镇静安神
< class="pgc-img">食材：紫薯、牛奶
步骤：
1.锅里倒水，放入洗净的紫薯，大火煮开，小火焖煮，直到用筷子可以戳透紫薯关火。
2.把紫薯去皮扔进一杯热牛奶中，用搅拌棒搅拌打匀即可。
小怡的秘密：
1.紫薯尽量挑选个头小的，不但容易煮熟，而且不会浪费。
2.煮紫薯的时候，可以提前用微波炉热一下牛奶。
05 桂花芋艿羹
补中益气，散结防癌，增强食欲，促进消化
< class="pgc-img">食材：芋艿、纯净水、糖桂花
步骤：
1.芋艿洗净，用刨刀去皮，切成小块。放在纯净水里煮，大火煮开，小火焖煮。
2.大约15分钟左右，用筷子戳一下芋艿，可以戳穿就说明芋艿已经酥了。用搅拌棒把芋艿和煮芋艿的水一起搅拌打成芋艿糊。
3.最后淋上糖桂花即可。
小怡的秘密：
1.芋艿尽量挑选个头小的，不但容易煮熟，而且最后的羹也不会太厚。
2.芋艿也可以先蒸熟再剥皮，这样打芋艿羹的时候就要加纯净水。
06 陈皮百合润喉梨汤
理气化痰、生津润肺、清火止咳
< class="pgc-img">食材：陈皮、鲜百合、雪梨、纯净水
步骤：
1.陈皮提前浸泡，雪梨洗净去核切块，和鲜百合一起倒进养生壶里煮。
2.煮好盛出即可。
小怡的秘密：
1.不要用鲜橘皮来代替陈皮，鲜橘皮不具备陈皮的药用功效。建议选用新会陈皮。
2.雪梨不用去皮。
3.百合用鲜百合营养更好，如果是干百合需要提前浸泡3小时左右。
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