助餐我们都吃过

有些小伙伴还特别喜欢

自助餐的菜品丰盛

不仅有海鲜、家常菜、蛋糕甜点

还有水果、饮料

甚至火锅、牛排等供我们品尝

可以说一应俱全

估计很多朋友和小编一样

吃自助抱着要吃回本的心态

甚至前一顿就少吃做好准备

但往往会出现没吃多少就“饱”了！

感觉有点亏呀~

这到底是什么原因呢？

原来呀，自助餐厅都是有“套路”的

老板用这3招“催你饱”！

自助餐为什么一吃就饱？

01 在味道上动"手脚"

自助餐厅加工后的熟菜里边有着“咸”“油”两大法宝，吃咸了喝饮料是少不了的，这是最占肚子的。如果你吃油了，这便会使你完全丧失食欲，导致什么也吃不下去了。

02 精致的点心区

自助餐厅里，精致的点心区，绝对是一景。它的摆放位置也不会偏远，相反让人一眼就能看到。尤其是爱吃甜食的女孩子，一眼看到了那些精致的点心和蛋糕，真的很难顶住诱惑。

这时候就会忍不住想去吃一些先垫垫肚子，但是这些甜品类的东西都是很容易占肚子的，几块点心一下肚，再喝上一两杯饮料，就饱了。

03 在昂贵的食材上“做文章”

自助餐厅里，既想要突显出食材的高端和品质，又想要赚钱，那么自然只能在昂贵的食材上“做文章”。比如将它们的位置弄到离座位区比较偏远的地方，限量或者是限时供应，还要排队取食……诸多的“套路”一弄下来，把你弄得都没兴趣了，最后草草收场。

其实，每一个自助餐厅有一样食物一定不会少，那就是炒饭，当人饥饿时，一看见主食就会忍不住去吃。

再加上餐厅灯光的作用，这样会让炒的饭看着非常有食欲，吃着就很占肚子了，一碗炒饭价格便宜，吃撑了太不划算了。

原来是这样，怪不得吃不回本了，所以我们最好还是避开这些漏洞啦！

吃自助餐记住一句话：选择比努力更重要。方向错了，吭哧吭哧付出也没用。其实，吃自助餐里有3种“隐藏的贵菜”太容易被忽视！

自助餐的3种“贵菜”

01 鲜肉卷

自助餐里的肉类很多，而且还有冻肉卷之分，在拿肉卷的时候，也要仔细的分清楚，多选择一些新鲜的肉卷，因为成本这方便，鲜肉比冻肉贵。

提示：最好不要拿腌制过的肉，这样的肉你无法判断它的品质，还是要挑选一些新鲜的肉最好！

02 刺 身

新鲜肥美的刺身，入口非常爽滑，而且这种刺身的价格也很高，如果你所在的自助店里有刺身的话，千万不要错过好机会。

03 海鲜类

选海鲜也是有技巧的，不要选择已经烹饪好的，大家应该都明白，死海鲜的价钱要比活海鲜便宜一倍还要多。

所以在选择海鲜时，应选活的。比如：螃蟹，爬虾，海肠，大海螺等这些成本价格比较贵的海鲜。

04 牛排

自助餐里牛排往往是标配！大家划重点，很多人可能不知道，但是开自助餐的话这一点往往都是默认的，只是国内一些自助餐为了降低成本，往往都不敢放牛排，因为牛排的价格真的有点贵，反正吃自助餐的话，多拿上几块牛排肯定不亏。

吃自助餐的目的只有一个

就是在最短的时间内吃最贵最好的食物

但前提是自己能吃得完

千万不要造成浪费。

出去吃自助餐是一种心情

不必为了吃回本儿撑破肚皮

这样不仅导致肠胃不适

甚至会出现腹泻的现象

那就得不偿失啦！

编辑 /孙超慧

资料 / 上海社区发布

头条创作挑战赛#

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文/觅源

编辑校对/觅源

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说起自助餐，相信大家应该不会陌生，无论您是喜欢去苍蝇馆子还是更喜欢吃火锅，您一定有吃自助餐的经历，类似西餐的一种就餐方式。厨师提前将烹饪好的冷、热菜肴、点心、饮料、海鲜等陈列在餐厅的长条桌上，客人随意取食，自我服务，想吃什么就取什么。

很多的小伙伴在吃自助餐的时候，就抱着“回本”的想法，心里想的是多吃，一切以“划算”为原则，想着的不是吃饱吃好，而是怎么才能最大限度的吃回本，实际上，当您有这样的想法时，您的自助餐吃的就差点意思了。

按照我的说法，吃自助餐如果目的不能尽量简单一些、单纯一些，不考虑回本的事情，才能吃的轻松愉快，轻松愉快的用餐，才是最合适的。

也有不少小伙伴去自助餐厅，抱着随意的态度，夹菜前拿着餐盘围着餐厅转了一圈又一圈，难以取舍，最后只能选择每样都夹一点点、每样都试试口味，品尝过大多数自助餐厅的美食之后，实际上就已吃了个半饱，等到再决定着重吃那些的时候，其实已经吃不了太多东西了。

我曾经在自助餐厅看到过一位思路非常清晰的大爷，吃法非常优雅，性价比也非常高，大爷在夹菜的时候告诉我，吃自助餐就好比我们拿着钱去超市购买，钱是有限的，就好比我们的肚子，但超市里的好东西太多，同自助餐厅里的美食一般，我们无需苦恼，只需要明白自己最想吃哪几样就行，在取舍间多占一点便宜而已，注重食物的质量而不是数量。

那天在自助餐厅，大爷吃了好多的基围虾，自助餐厅的餐位费是99元每人，大爷吃了一些白灼基围虾之后，又吃了一些他平时舍不得购买的龙虾和榴莲。

大爷说上了年纪，肠胃没有以前好，消化能力也弱了一些，吃好就行，能不能吃回本不作考虑，千万别为难自己。

大爷的说法给了我一些启发，那天的自助餐我拿着餐盘转了好几圈之后，决定以开心为目的，以吃不回本为自己的目标，有了这样的思想准备之后，人轻松多了。

今天我们讨论的话题是吃自助餐的技巧，下文给大家说说我的思考，吃自助餐的顺序很重要，记得5吃2不吃，不用吃撑也能回本。

一、吃自助餐的“最佳顺序”？

吃自助餐有个底线，那就是不能浪费，您爱吃什么就吃什么、能吃多少就吃多少，在对于一部分消费者来说，始终困扰着他们的就是如何吃自助餐才能更好的回本？这就涉及到吃自助餐的顺序。这里有个大原则，先冷后热、先咸后甜、先取热量低的、维生素丰富的、纤维质含量高的蔬菜、然后再吃一些热量低的食物，比如：蔬果、汤、海产品、肉类、主食、甜品。

但人的肠胃容量是有限的，搞不好吃撑了影响身体健康着实不划算，所以，在吃饱吃好不吃撑的前提下，我们可以按照这样的顺序来吃自助餐。

1、餐前可以吃点水果，有助于增加食欲，比如香蕉、山楂、西红柿之类的酸性水果。

2、吃完少量的水果之后，胃口大开，这时是可以品尝各种肉类食材了，那吃什么样的肉类食材比较划算了，五花肉、红烧肉之类的还是要少吃或者不吃，应该吃一些海鲜或者新鲜的牛排、羊排。

3、海鲜确实是可以吃一些的，但也要适量，海鲜的蛋白质含量高，多吃不容易消化，可以吃一些龙虾、基围虾、螃蟹、皮皮虾之类的，大前提是品尝海鲜的鲜美味道，但不要多吃。

4、吃过了水果、牛排或者羊排之后，还吃下了少许的海鲜，其实肚子已经是饱饱的了，这时可以稍加休息，同好友闲聊家常，缓一缓再吃点甜品。

5、吃自助餐，忘掉回本这件事情，是非常有必要的，钱都已经花出去了，回不回本其实没有那么重要，健康饮食，吃点平时吃不到的食物即可，尽量选择新鲜的食材，新鲜的海鲜、新鲜的水果食用。

二、吃自助餐，5吃2不吃指的是什么？

自助餐厅提供的食材通常都是比较多的，热菜、凉菜、甜点、水果、酒水饮料一应俱全，如果您没有回本的想法，加上您的饮食习惯健康的话，想吃点什么就吃点什么，吃饱就行。但如果您比较在意这个，那我告诉您，吃自助餐有些东西是可以吃的，有些食材最好不要吃。

1、各种新鲜的海鲜是可以吃的，大家注意，一定要挑选足够新鲜的海鲜，且是自己喜欢的那种哦，海鲜的价格较贵，比如基围虾、生蚝等，还是那句话，海鲜适量，不要多吃。

2、自助餐厅会提供各种各样的肉类食材，鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等，有腌制好的、也有新鲜的，经过腌制的肉类食材味道比较重，大家可以挑选一些新鲜的羊肉卷、牛肉卷等肉类食材，涮着吃或者烤着吃，都是比较美味的，肉类食材也要吃的适量，最好不要多吃，切记切记哦。

3、除了海鲜和各种肉类食材外，还有限量食品，这些限量的食品，做工极好、味道独特，成本较高，往往是需要排队领取的，也不可能让你一次性夹取太多，最多也就是尝尝鲜而已。

4、牛排，如果去专门的牛排店吃牛排，一份牛排的价格就快赶上这自助餐的价格，所以，牛排还是可以吃的，它营养价值高、富含蛋白质，最好是一份牛排烤熟之后，好几个人分着吃，主要还是尝尝味就行，千万别想着吃饱。

5、各种甜点，餐后的小零食，通常自助餐里的甜点，还是比较精致的，口感和层次都比较丰富，如果去蛋糕店购买，一份小甜点的价格也是不便宜的，也以尝鲜为主。

说完能够吃的，海鲜、各种新鲜的肉类食材、限量食品、牛排和甜点外，下文给大家说说在自助餐厅，不建议食用的2种。

1、不喝碳酸饮料，喝着爽口，但大家都知道碳酸饮喝下之后容易胀气，一杯碳酸饮料下肚之后，就感觉吃饱了似的，所以，不建议大家喝碳酸饮料，在自助餐厅。

2、不吃太过油腻的食物，例如炸鸡排、炸鸡柳、红烧肉、糖醋排骨之类的，这些都是我们日常生活中爱吃的食物，在自助餐厅花了钱，还吃这个就有点说不过去了，应该尝尝平时吃不到的一些食物，比如海鲜、牛排、甜点之类的。

三、吃自助餐的一些技巧？

为了在自助餐厅吃的好、同时又不吃撑，还能心情愉快，有一些技巧还是需要大家掌握的，下文简单的同大家说说这些技巧？

1、就餐时，最好找那种远离取餐区的位置，别以为取餐方便可以多拿多吃，实际上取餐区永远都是人，就没有间断过的时候，环境嘈杂，比较影响情绪，远离取餐区的位置，比较安静。

2、吃自助餐前，可以吃点水果开胃，有助于增加食欲，比如香蕉、山楂、西红柿之类的酸性水果。

3、可以选择一些日常生活中不太会购买的食材，比如海鲜、生蚝、龙虾等，但大家在吃这些海鲜的时候，也要注意，适量即可，它们的蛋白质高，会增加肠胃负担，多吃不见得是什么好事，尝鲜即可这是原则，切记。

4、吃的时候，要细嚼慢咽，同时要少吃过于油腻的食材，不要想着回本之类的奇怪想法，保证自己吃饱吃好，身体健康才是最重要的，既然花了钱，别被回本这件事困扰着自己，想吃什么吃什么，最重要的是自己开心。

5、吃自助餐要做到吃多少拿多少，避免浪费，浪费过多，可是要被罚款的哦。

写到这里，还想啰嗦几句，吃自助餐“最佳顺序”，我打赌很多人第一步就错了，难怪一吃就饱。

这就涉及到吃自助餐的顺序，这里有个大原则，先冷后热、先咸后甜、先取热量低的、维生素丰富的、纤维质含量高的蔬菜、然后再吃一些热量低的食物，比如：蔬果、汤、海产品、肉类、主食、甜品。

但人的肠胃容量是有限的，搞不好吃撑了影响身体健康着实不划算，所以，在吃饱吃好不吃撑的前提下，我们可以按照这样的顺序来吃自助餐。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

助餐为何不会被吃垮，原来从进门就在“套路”你，难怪吃点就饱

俗话说得好“没有什么问题是一顿美食解决不了的，如果有那就再来一顿”，心情不开心时，美食就变成了治愈，但要是心情愉悦时，吃到可口的美食就是double倍的快乐，这不在最近，小编的朋友从外地回来，我们相聚后就开启了“逛吃逛吃”的幸福生活。

但看到诸多美食时，小编和朋友们却犯愁了，因为每个人都有自己想吃的，然后大家还都不想迁就对方，思考了片刻后，我们选择了去吃自助，毕竟自助大家花的钱是一样的，然后还能品尝到不同美食，挑选了一番后，我们决定去一家已经开了得有七八年的烤肉海鲜自助。

它家主打烤肉，之后稍微带了些海鲜，价格也算合适，团购后大人一位89元，小孩子是49元，时间是2个小时，可以去吃各种肉、还有甜品、海鲜等诸多美食，像是日常不能大快朵颐的，在自助里面都可以放肆吃，并且还能吃到不同的食物。

不过说到吃自助，不知道你们有没有这个困扰，小编是发现一个问题，没到吃自助时，就想着自己要多吃这个，多吃那个，争取吃回本，但等到自助餐厅时，发现自己吃了几口就饱，并且现在的自助是越开越多，没有哪家是因为吃垮而倒闭的。

面对这些问题，小编是询问了很多人，最终是一个在自助餐打工的朋友告诉我，其实从你一进门时商家就在套路你，怪不得大家吃点就饱，话不多说，就和小编一同来看看你有没有中商家的“套路吧”

1.心里暗示你

吃过自助餐的朋友应该都知道，就是进门需要交押金，如果你产生浪费了，这个押金是不会退的，再加上进到餐厅中，每个吃饭的地方都会有一个小牌子，上面会写这“多拿少取，禁止浪费”，或是“光盘行动，从我做起”等等等，从心理上就在暗示你，让你不能浪费。

再加上还有押金的作用下，大家就会想着多跑几趟，还能吃到不同的美食，但这次数一多，就算你没吃过，但大脑也会给你下达饱腹的信号，从而给你一种我吃饱了的感觉，这也是为何大家吃点就饱的原因。

2.环境影响你

除了一进门的心里暗示，自助餐的环境和放的音乐在影响着你的进食，有英国的科学研究团队，在吃饭的时候，播放快速音乐时，客人在吃饭时会加紧用餐速度，消费比较低，而播放慢音乐时，顾客的用餐时间就会延长，消费也会增加。

但自助是一个先交钱后吃饭的地方，因此每个自助餐厅中播放的都是劲爆或是快速的音乐，用环境和音乐从而影响你吃饭的速度，再加上就是有些吃的是设计排队的问题，像是一些限量美食，前面都排了好多人，要不就制作速度慢，很多人排了一段时间就放弃了，从而选择一些便宜的食物吃，这也是为何自助餐不会被吃垮，然后你还吃不饱。

3.用好看的食物吸引你

在这个“看脸”的时代中，不管是人还是商品甚至是食物，大家都喜欢好看的东西，觉得好看就一定好用甚至一定好吃，而自助餐就抓住了大家这一想法，在最显眼的地方，摆放各种寿司、甜品、还有五颜六色的奶茶，非常受小孩子和女生的喜欢。

别看个头不大，但它们的饱腹感却非常强，就拿寿司来说，除了上面少量的火腿等食材，底下全都是米饭，再配上甜腻了沙拉酱，三四个下肚，就相当于一碗米饭了，之后在喝上一杯饮料，饱腹超强。

还有甜品，自助餐摆放的甜品都是植物奶油制作的，成本非常低，就算是吃再多老板也不会心疼，并且甜品区也是唯一一个没有多拿少去的牌子。

4.食材成本低

除了以上这些会影响大家，其次就是自助餐的成本了，俗话说“买的没有卖的精”，很多自助餐老板为了节约成本，都会选择用不太好的肉，之后在放大量的调料腌制，有调料的遮盖下，肉就算是不新鲜大家也吃不出来，因为口味比较重，大家就会选择喝饮料，而自助餐厅中的饮料多数是汽水，几杯下肚你就饱了，这也是为何自助餐不会被吃垮，你吃点就饱的原理。

正确吃法

很多人抱着去吃自助想要吃回本的想法，其实这不太可能，除非你是大胃王，如果你不是大胃王的话，基本上是吃不回本，不管你是海鲜还是吃烤肉，因为自助餐中的食物都是大量批货进来的，买的越多价格就越便宜，就算是吃到撑，回本的几率也是很小的。

因此也是建议大家再吃自助时，不要抱着能不能吃回本的想法，毕竟大家不是天天吃自助，选些自己喜欢吃的即可，不过像是甜品、汽水、还有寿司这些，是建议大家要少吃，花了钱却喝了一肚子饮料，性价比是真的不高。

以上就是“自助餐为何不会被吃垮，原来从进门就在“套路”你，难怪吃点就饱”，对此你有什么看法？欢迎大家在评论区留言，如果对你有帮助，希望大家点赞、收藏、转发和关注，感谢你的阅读，我们下次再见！