日，有网友发现在上海襄阳南路上新开了一家冰淇淋店，里面居然售卖“中药冰淇淋”。
这些冰淇淋口味的名字一听就很“本草纲目”，烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、薄荷西瓜霜、川贝枇杷膏、山楂佛手柑……
店员介绍，店铺于上周正式营业主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味，店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。
菜单显示，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神、“八仙果”能止痰化咳、“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。
而除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药！东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍：会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上，“人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。
中药冰淇淋是否真的有养生功效？对此，店员直言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效，但因店铺定位特殊，仍受到消费者喜爱“冰淇淋口味确实还原中药”，“很有创意”。
不过也有不少人质疑，明明吃中药的时候，医生都会叮嘱不能吃冰啊！这次直接中药冰淇淋，是不是有点“赛博朋克”。
事实上，“中药+”已经带火了不少餐饮品种，中药茶饮、中药面包、中药餐馆都曾成为网红食品。
名为“一整根”的人参水饮料，以饮料中泡了一整根人参为卖点被称为“熬夜水”
2023年，天津中医药大学第一附属医院开了“药食坊”烘焙店，提供麦冬清润吐司、阿胶软欧包、黄芪养生包、荷叶消暑包、当归罗汉果吐司等多款养生系列面包
据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，药食同源+滋补类食品成为新生代消费首选，养生经济的玩法变得年轻趣味化。
事实上，大多数消费者对于中药餐饮持有清醒态度，他们也并不相信偶尔吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能达到养生的目的。而是希望借此表达自己的“朋克养生”的态度——即便生活再苦再累，也要抽空照顾好自己的身体。
但不管怎么说，“中药+”的走红，意味着养生元素在餐饮细分市场的崛起，未来结合地域特色与创新口味的健康产品将更加丰富多元。
转自：上海新闻广播
来源： 安徽交通广播
小新闻记者 孙炜臻 实习记者 张娇
随着人们消费水平的提高，在饮食问题上人们不仅关心食物的安全，更注重的是食物的美味和饮食环境。由此，一大批环境优雅、菜品精致的餐厅迅速兴起，茉莉餐厅就是其中一家。
济南茉莉餐厅惊现瘦肉精
近日，省食药监局公布了今年第一季度山东省餐饮服务环节监督抽检情况，其中，济南恒隆广场茉莉餐厅经销的熟牛肉被检出克仑特罗（俗称瘦肉精）。
济南恒隆广场的茉莉餐厅不止一次的被检出含有瘦肉精成分，作为一家全国连锁的餐饮企业，让人不得不担心烟台的茉莉餐厅有没有食品安全隐患。
餐厅用料统一配送，烟台济南都一样？
有市民反映，该公司项目部的朋友曾透露，济南茉莉时光酒店在烟台有两个品牌，加盟费为300万，分别是茉莉餐厅和椒艳时光，食材都是由济南中央厨房统一配送的。
随后大小新闻记者致电该公司济南总部项目负责人张经理，据张经理介绍，他们其实也是受害者，因为根本不知道牛肉是有问题的，随后他们购买了检测仪器用来自己检测，当问及是否如之前所说都由济南统一配送时，张经理称很多食材都是当地采购的，并不是所有的都是统一配送。
这事，老百姓怎么看？
大小新闻记者就此事随机采访了几名路人。市民刘女士说：“说实话，连锁加盟的其实很多东西应该都是统一配送的，我觉得既然济南有问题，那烟台应该也会有。”
市民张先生说：“菜的价格偏贵而且量少，听说济南的一家茉莉餐厅检出哮喘药，以后再也不会去吃了。”
烟台店负责人：我刚调来，还不清楚
为了了解更多有关烟台茉莉餐厅的食品安全问题，大小新闻记者电话采访了烟台大悦城茉莉餐厅的负责人。据餐厅负责人说，她是刚从威海调过来的，对此事件并不是很了解，另外茉莉餐厅是分直营店和加盟店的，加盟店的事不怎么清楚，但是直营店总部会调查处理的。
茉莉餐厅经销的熟牛肉被检出哮喘药，烟台大悦城茉莉餐厅的负责人对此事件表示不清楚、不了解。食品来源、食品运输、食品储存、食品制作等环节都是消费者最关心的问题，茉莉餐厅对此没有任何回应，无不令消费者失望，让老百姓寒心。
现如今食品安全问题成为了人们心中的“痛”，在各种添加剂泛滥、食品安全遭受前所未有的威胁的今天，强调饮食的安全观念，契合了当今人们的心理需求。民以食为天，如果不能在“吃”上面做到安全，又如何做到“全民健康”?
雅环境
茉莉餐厅汉峪金谷店典雅大气，简洁质感的桌子，舒适感极强的圈椅，白色的大理石桌面光可鉴人，以欧式家具隔断的空间通透且私密。
< class="pgc-img">深蓝的顶灯笼罩天花板，营造出深邃夜空的梦幻。浅灰色墙面与西洋乐器互搭，格调清远而富有创意。
< class="pgc-img">背景音乐精心挑选，蓝调、爵士、嘻哈、经典、流行……各种流派都被包含进来，令不同音乐偏好的顾客在不经意间听到自己喜爱的旋律。
< class="pgc-img">诗意别致的各色菜品更是在音乐之外，带给顾客更丰富的艺术体验。菜谱翻阅间，赏心悦目，有如弦乐怦然拨动心弦，前调、菁华、悠韵、雅弦、行吟、浅唱、佟曲、幽香……是浅吟低唱的美妙就餐氛围，是丰富及韵律多变的视觉、味觉享受。
< class="pgc-img">新品诚意呈现
主厨及其团队秉承粤菜精髓之道，带来30多个新品，将食材的天然口感与烹调技巧完美结合，菜式除了保有传统粤菜的技艺外，更是加以创新，在注重本味的基础上，为食客们带来口味与体验上更加丰富的变化。将中餐对于色香味形的追求，以及时令需求，浓缩于一盘盘精心料理的菜肴中。
< class="pgc-img">风味茄子卷
古法碎蒸多宝鱼
XO酱炒虾球
烤鸭汉堡
煲仔饭是中国美食的一大传统，讲究用料考究、文火慢熬，将饭菜的原味发挥到极致。茉莉餐厅的煲仔饭选用晚稻的瘦身米，由于吸水性好，还可以吸收配料和油的香味，让煮出来的饭散发出独特的饭香，暖香、惹味。
< class="pgc-img">腊味煲仔饭
至于配菜，如腊味、滑鸡、卤味、牛肉、排骨……有肉无肉，均可入煲，青菜白灼最后才放。酱汁最是彰显主厨的个性和功力。
< class="pgc-img">凤爪排骨煲仔饭
窝蛋牛肉煲仔饭
晶莹剔透的米饭吸取了肉味的精华，饱含汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，煲底上铺着的那层锅巴更是好吃，金黄焦脆，滋味深长。
< class="pgc-img">排骨煲仔饭
香菇滑鸡煲仔饭
啫啫煲可说是将粤人对镬气的看重演绎到极致的菜式，用煲做菜，是粤菜的传统。煲受热极快，保温极好，新鲜的食材，混合香葱、香菜、大蒜、洋葱放置煲内。高温使食物发出“啫啫”的声音，食材依靠本身的水分即可诱发喷薄的香气。
< class="pgc-img">啫啫牛蛙煲
啫啫生肠煲
啫啫排骨煲
啫啫紫苏牛仔骨
啫啫鱿鱼煲
啫啫芥兰煲
清远鸡从广东空运而来，这种鸡皮薄骨软，体型小，各种营养元素都高于普通肉鸡，清远鸡肉质更鲜嫩、紧实，鸡肉香味十分醇厚。白斩鸡的做法，完全保留了鸡肉的原汁原味。鸡肉和鸡皮完全没有粘连的状况出现，皮薄肉嫩，肉质鲜美，鲜香可口。
< class="pgc-img">白斩清远鸡
沉浸于美味的时光，总在不知不觉中放慢时间，让每一次细嚼慢咽更透彻。餐毕，品一品餐后甜点法式西多士，温软的舌尖甜美裹挟起小小的惊喜。
< class="pgc-img">法式西多士
怀旧经典
粤式茶点琳琅满目，又精致好看。虾饺晶莹剔透，凤爪黏糯甜爽，烧麦香醇鲜美，排骨粉嫩细滑……
< class="pgc-img">手撕野菌、漂泊鱿鱼、非诚勿扰，厚多士……这些茉莉餐厅的经典菜品，于温软的午后、于微醺的夜色，或轻酌或畅饮，慢品流光，芬芳回味。
< class="pgc-img">非诚勿扰
粤菜讲究四时相应，五味调和。夏季天气炎热，茉莉餐厅的菜品多以时令蔬菜搭配海鲜食用，清爽解腻，予人以清风明月，松石小溪之悦。
< class="pgc-img">手撕野菌
茉莉餐厅，雅韵流光，
不彰显，自芬芳。
一盏鹅黄，浅清暖暖。
一壶淡茶，氤氲暗香。
这番细品慢酌的闲情逸致，
是食材自信，是创意得体，
也是食客怡然自得、
令食光赋予了生命的秋之韵。
文/芸芸 摄影/老聂 设计/禾木木
图文原创 侵权必究
