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奶茶还能不能快乐地喝了？——当“健康”成为新指标
“秋天的第一杯奶茶”你安排上了吗？这几年，奶茶已经成为了当代年轻人生活中不可或缺的一部分，打开手机，各种奶茶品牌琳琅满目，从经典的珍珠奶茶到新式的水果茶、奶盖茶，让人眼花缭乱，艾媒咨询的数据也显示，新茶饮市场规模仍在稳定增长，可见大家对奶茶的爱只增不减
一边沉迷于奶茶的甜蜜暴击，一边又忍不住担心它的“不健康”，大概是不少人心中的纠结，曾经，我们对奶茶最大的担忧是“热量高”，怕长胖，而现在，“健康”已经超越了“热量”，成为了奶茶消费时更主要的顾虑，不少人甚至因为担心健康问题，开始有意减少喝奶茶的次数
那么，奶茶到底还能不能快乐地喝了？这届年轻人又该如何在享受美味和追求健康之间找到平衡点呢？
其实，越来越注重健康的年轻人，也推动着奶茶行业不断进行着“健康升级”，为了消除消费者的顾虑，不少品牌开始在“健康”二字上下功夫
还记得几年前，奶茶店的菜单上只有“全糖”、“半糖”这些选项吗？而现在，打开奶茶点单页面，“无糖”、“三分糖”甚至“零卡糖”已经成为了标配，一些品牌还推出了“牛乳茶”系列，用鲜牛奶代替奶精，主打“健康0负担”
除了在甜度和原料上做文章，一些品牌还开始尝试研发新式茶底，用更健康的食材来吸引消费者，比如，这两年火爆的“油柑”系列奶茶，就主打“生津止渴、清热解毒”的功效，而一些主打“轻盈无负担”的品牌，则推出了青汁、苦瓜等口味的奶茶，希望用“健康”的理念抓住年轻人的心
奶茶是否真的健康，还需要专业人士来解答，我们咨询了营养科的李医生，他表示：“奶茶的主要成分是茶和牛奶，这两种都是对人体有益的饮品，但市面上很多奶茶为了追求口感和香气，会添加大量的糖、奶精、香精等添加剂，这些才是导致奶茶不健康的‘罪魁祸首'”
李医生建议，想要喝得健康，可以选择“无糖”或“低糖”的奶茶，并尽量选择使用鲜牛奶、新鲜水果等健康食材的品牌，也要控制好喝奶茶的频率，毕竟再健康的饮品，过量摄入也会对身体造成负担
看来，奶茶并非洪水猛兽，只要选择得当，偶尔来一杯，依然可以是快乐的源泉
一张小卡片为何能成为小学生的“社交密码”？
一张看似平平无奇的小卡片，却引发了广泛的关注和讨论，一张市场售价不到2元的品牌卡牌，在二手交易平台上竟然被炒到了16万元的天价！更让人惊讶的是，这些卡片的狂热爱好者，竟然是一群中小学生
这些印着卡通人物、游戏角色的小卡片为何能成为小学生的“社交密码”？
“我儿子最近迷上了收集卡片，每天放学后都和同学交换卡片，还缠着我给他买各种限量版卡片，”一位家长无奈地表示，“一张小小的卡片，动辄就要几十块甚至上百块，这哪里是收集卡片简直是在烧钱！”
“这些卡片设计得确实很精美，而且种类繁多，孩子们喜欢收集也很正常，”一位小学老师表示，“但问题是，一些孩子为了得到稀有卡片，会互相攀比，甚至出现偷窃、欺骗等行为，这已经严重影响了学校的正常秩序”
那么，这些小卡片，究竟为何有如此大的魔力能让孩子们如此着迷呢？
这些卡片本身的设计就非常精美，色彩鲜艳，图案可爱，很容易吸引孩子的注意力，卡片的种类也非常丰富，涵盖了各种热门的动漫、游戏、影视作品，孩子们可以根据自己的喜好选择收集，这也大大增加了卡片的收藏价值
对于孩子们来说，交换卡片不仅仅是一种娱乐方式，更是一种社交方式，通过交换卡片，孩子们可以结交朋友，融入群体，获得认同感，尤其是一些性格内向、不善交际的孩子，更希望通过交换卡片来获得朋友的关注
一些商家为了牟利，会刻意制造“稀缺性”，推出各种限量版、纪念版卡片，并通过炒作价格，吸引孩子们购买，一些孩子甚至将卡片视为一种投资，希望通过倒卖卡片来赚取“零花钱”
这种“小卡片社交”的背后，也隐藏着不少风险
高价购买卡片，会给家庭带来沉重的经济负担，一些孩子为了得到心仪的卡片，会偷偷用父母的手机充值、网购，甚至向同学借钱，最终导致家庭矛盾激化
沉迷卡片交易，会影响孩子的学习和生活，一些孩子为了收集卡片，会花费大量的时间和精力，甚至逃课、熬夜，导致学习成绩下降，身心健康受到影响
更重要的是，这种“小卡片社交”还会滋生孩子的攀比心理，不利于孩子形成正确的价值观，一些孩子会因为拥有稀有卡片而感到优越，而那些没有卡片的孩子则会感到自卑，甚至被孤立排挤
那么，面对“小卡片”现象家长和学校应该如何引导呢？
家长要与孩子进行沟通，了解孩子收集卡片的原因，并引导孩子理性消费，不要盲目攀比
学校可以开展相关的主题教育活动，引导学生正确认识“小卡片”现象，避免沉迷其中
相关部门也要加强监管，打击炒作卡片价格、虚假宣传等行为，为孩子们营造一个健康的成长环境
一张小小的卡片，折射出的是孩子们的社交需求和价值观，与其一味地禁止，不如引导孩子理性看待让“小卡片”成为孩子健康成
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面新闻记者 | 卢奕贝
界面新闻编辑 | 许悦
30元一杯奶茶的时代在2022年终结，两年后的今天，新茶饮品牌们正将奶茶价格挤压至10元以内。
7月12日，古茗推出活动宣布其原叶鲜奶茶进入9.9元时代，对旗下7款鲜奶茶产品开展一个月的促销活动。活动规则页面显示，通过邀请好友的方式可以获得9.9元、6.9元等畅饮券，最低价的一张券定价0.9元。
界面新闻向古茗方面求证上述活动会否持续，古茗方面没有给出明确回复。
新茶饮品牌们正通过调整菜单或各类活动促销大力发券等方式，或明或暗地降价。
5月初开始，书亦烧仙草大幅调整菜单，推出了多款售价在10元左右的新品，比如目前主推的多肉杨梅、杨梅白月光等都定价9.9元。相较旧菜单，产品均价下调了3-6元左右。在此基础上，书亦烧仙草也在不断推出第二杯半价、8.8元优惠券等促销活动。
这类促销宣传出现在几乎每一个新茶饮品牌的推文里。而价格激战中，柠檬水或柠檬茶，成为了角逐重点。
5月底，古茗在部分地区推出为期三个月的柠檬水折扣活动，原价10元的柠檬水折扣价到手4元；五一假期，喜茶开启12周年限时活动，原价8元的招牌单品“纯绿妍茶后”折扣价后4元一杯；书亦烧仙草的“金桔柠檬水”通过抖音等渠道买券，每杯3.9元。
它们一致对标的，是蜜雪冰城的4元柠檬水。而蜜雪冰城也予以反击，眼下在蜜雪冰城的各渠道通过买券、团购等方式，能够买到0.01元的柠檬水。
新茶饮的单价一度高达二三十元。但据美团团购统计，2023年全国茶饮消费客单价均值为10.5元。随着经济进入新周期，消费者的消费心态已转为价格敏感型。
自进入夏季茶饮销售旺季，品牌连锁一方面进行价格激战，一方面也铆足全力开店。
比如喜茶于7月12日宣布100家店同时开业，进一步提速扩张，窄门餐眼数据显示，目前其门店总数为4030家；霸王茶姬在5月宣布其全球门店达4500家，目前窄门餐饮数据显示已增长至4714家。
另据壹览商业数据统计，5月，其长期跟踪的26家新茶饮连锁品牌新开门店数量与上月相比增加478家，总数较4月新开门店增长了14.95%。继今年前三个月行业开店规模持续走低后，已经连续两个月呈增长态势。
这也侧面说明，眼下的新茶饮也正面临着万店搏杀的困境。而价格内卷与开店竞赛会将每个参与者都逼入死角。
以率先发起9.9元价格战的咖啡赛道类比，瑞幸与库迪一年多的缠斗，已经影响了其盈利能力。
财报数据显示，瑞幸在2024年第一季度经营亏损为6510万元，对应经营利润率为-1%，2023年同期经营利润为6.78亿元，经营利润率为15.3%；净亏损为8317万元，对应利润率为-1.3%，而去年同期净利润为5.65亿元，净利润率为12.7%。
为了扭亏业绩，瑞幸已经在一季度将9.9元的咖啡优惠券缩减至5款产品，其余产品价格回归之12-20元价格带。此外，瑞幸在今年3月就开始节约成本、缩减人工成本开支，同时加大了对门店员工的绩效考核，并冻结了招聘和晋升。
瑞幸们还面临的一个问题——当咖啡的消费网点加密，而蛋糕却没有同样增大时，许多门店的杯量往往肉眼可见地下滑，一名咖啡行业高管告诉界面新闻，“加入2公里内一家库迪一天200杯，老店会腰斩1/3，瑞幸也是差不多的情况。”
对新茶饮品牌们而言，困境也是类似的。将价格挤压到10元以内，才能进一步覆盖更广大的下沉市场，但这势必会挑战蜜雪冰城在那些乡镇市县的统治。
目前品牌们通行的一个做法是，促销或降价均限制在了柠檬茶、鲜奶茶这类产品结构较为单一、成本相对可控的品类，而少有触碰那些鲜果类饮品。这虽然保证了品牌在打造声量、提振整体GMV方面有帮助，但长此以往势必影响整体利润率。
更重要的是，一个茶饮品牌想要降价容易，但重新涨回去却很难，也因此多数品牌仍维持原本定价，仅通过长期促销实现变相降价。但如果9.9元奶茶这股风潮继续，新茶饮品牌们需要重新思考如何保持自身品牌价值的问题。
根据红餐品牌研究院，2022年茶饮市场规模为1423亿元，同比增速仅为+0.3%。据中国连锁协会、美团《2022茶饮品类发展报告》，2022年我国现制茶饮行业门店数量约为35万家，按9亿城镇常驻人口计，平均每家现制茶饮门店覆盖2571人。现制茶饮整体已处于较饱和状态。
《2023新茶饮研究报告》显示，经历3年的蛰伏，2023年新茶饮市场规模有望达到1498亿元，增速高达44.3%，但2024和2025年，增速或将下降至19.7%和12.4%，增量转存量趋势明显。
| 尚清
编辑 | 赵瑾
排版 | 敬师
奶茶是个名副其实的“社交硬通货”，现代年轻人之间有一种社交，叫“奶茶社交”：上班的时候和同事凑单买奶茶，是联络感情；和闺蜜一起逛街的时候，买一杯奶茶是增加气氛，现在还多了一层“秀恩爱”的意味。
9月23日是秋分后的第一天，与往年晒大闸蟹不同，从昨天开始，“秋天的第一杯奶茶”开始在社交媒体上全方位蹿红，几乎所有人的朋友圈都被刷屏，微博话题的阅读量远超10亿。
< class="pgc-img">一场舆论的狂欢，让奶茶商们更是见证了一次猝不及防的销量暴增。河南一家奶茶店昨日奶茶销量增加30%。
对于当代年轻人来说，奶茶已经是日常必须的“续命水”，但奶茶配52元红包毫无预兆地爆红，引发了人们强烈的好奇心：
“秋天的起点是立秋，都过去一个多月了，怎么突然才想起来喝第一杯奶茶？”
“这什么梗？是哪家奶茶店策划的？怎么就红了？”
“网络乞讨？”
“奶茶营销”有点温度还是过度？
奶茶梗来源于抖音小视频，一开始是有人在微信给对方上发“秋天的第一杯奶茶”，对方二话不说，发来一个52元红包，意思“拿去买杯奶茶喝吧”。追究其更深层的含义，就是如果在降温的初秋，有一个在意你的人，主动发给你52元的奶茶零花钱，让你能喝到秋天的第一杯奶茶，是一种极致的幸福体验。
对于这条话题的传播性，网友们提供了各种合理猜测和解释：
第一种可能性，就是借着秋天的季节要了奶茶的红包，定义为秋天第一杯奶茶来秀恩爱。
第二，情侣们“秀恩爱”的传播性更强，彼此之间发红包转账很普遍，而且数字都是以520、1314居多。
第三，虽然单身人群会被“虐狗”，但也会和家人朋友互发红包，然后发到朋友圈和抖音里秀感情。
第四，主要就是应季玩的一些梗，让大家要红包更加舒服，也更加有意思一些不会很尴尬。
如果说铂金包是太太圈的硬通货，那年轻人社交圈的硬通货就是奶茶。奶茶市场的蓬勃发展带动了层出不穷的新锐品牌。不过，网红奶茶并不一定是一门持久的好生意，有人觉得网红品牌火得快，倒得也快，导致的就是奶茶店永无止境的营销套路。
最典型的例子就是喜茶门前长长的队伍。挤满了的人群总是能吸引消费者的注意力，然后按捺不住好奇心，也想加入到队列当中，看看售卖的商品到底是有多好。
< class="pgc-img">长时间的排队也会给用户造成一种心理上的幻觉，觉得购买到稀缺的产品能给自己带来更多幸福感。真正好喝的奶茶还能形成社交传播，形成口碑效应。
疫情期间不仅催生了“口红经济”、“护肤经济”，“奶茶经济”的势头也越发不可阻挡。和其他产品不同，奶茶这次不是比口味，而是比“爽快”。
今年3月，不少商家推出了类似于桶装水的“桶装奶茶”，这样的桶装奶茶体型比杯装的大了很多，容量通常在5升左右。
< class="pgc-img">人在茶在推出了“豪横5升装桶装奶茶”，号称“10倍奉还你的奶茶瘾”，售价108元起；台盖奶茶，推出了“奶茶全家桶”，标价88。
奈雪的茶也推出了“霸气桶装宝藏奶茶”，售价99元。与一杯500ml，25—35元的正常售卖的茶饮相比，这次桶装奶茶的性价比也很高，让消费者觉得非常实惠，在一定程度上满足了用户们消费心理。
对于品牌本身来说，“桶装奶茶”是营销自带流量的话题梗，趁着消费者们陆续返工，借此机会来一波营销也无可厚非。
奶茶店这个营销动作，看起来难度并不大，只需要把普通杯子变成容量大的桶，从营销角度来看称之为“思路逆转”，即通过抓住用户的需求，用逆向思路吸引他们眼球。
上个月，“在益禾堂1块钱买冰水”的操作在抖音上爆火，视频点赞量超过了36万。顾客只要花1块钱，就可以在奶茶店买一杯700毫升、带塑封的冰水，如果自己带杯子还可以免费。这样把旧的事物与新的行为相互碰撞，既能拉近与用户之间的距离，还能提升好感度。
在微博搜索关键词，就会发现包括蜜雪冰城、一点点在内的很多奶茶饮料店，都有类似玩法，网友评论，“矿泉水遇到史上最强对手。”
这种“半卖半送”的冰水，不仅比瓶装矿泉水颜值高、份量足，而且更适合在社交媒体上传播分享，只要1块钱就能发一条吸引眼球的朋友圈，完全长在了消费者的“爽点”上。
史玉柱曾说：营销，最核心的一个问题是，你要清楚知道你的产品要销给谁。有网友总结出一套营销学的公式，“成功的营销策略=特殊时间/场合+令人愉悦的事物+反差感+故事”。
在#秋天第一杯奶茶#事件里，特殊时间=秋分；令人愉悦的事物=奶茶、红包；反差感=秋天没有喝奶茶的习俗；温馨故事=情侣秀恩爱、朋友送关怀的形式。
奶茶事件可以说是一场典型且成功的网络营销案例，它充分证明了在互联网经济时代，社交媒体上的推广对于产品和品牌的重要性。
消费主义的狂欢
网友们对“秋天的第一杯奶茶”的态度褒贬不一，包容点的会说这是网友自娱自乐的玩法，无伤大雅，严苛点的网友直接贴上“网络行乞”的标签：“到处管人要秋天的第一杯奶茶，清明节的第一炷香你要不要？”
情人节都不够年轻人折腾了，开始向节气下手了。
既然有了“秋天的第一杯奶茶”，那冬天的第一顿火锅、春天的第一箱车厘子、夏天的第一只冰淇淋、三伏的第一顿羊肉，甚至春节的茅台酒、元宵节的珍珠项链、劳动节的小家电……是不是都应该安排上了？这些节日都送了，圣诞节、七夕、情人节应该更隆重吧？
< class="pgc-img">就像最初因为“光棍节”而兴起的天猫双十一，后来又衍生出了双十二、双旦欢庆、年终大促、京东618、天猫超级品牌日等专门为“买买买”成立的消费节日。
爱“分享”是当代年轻人的主要特征，年轻人之间请喝一杯奶茶，其实就和请喝一杯咖啡一样，奶茶是充当了一次社交货币的角色。“秋天的第一杯奶茶”之所以能刷屏，离不开情侣们“秀恩爱”贡献的力量。除了仪式感，“秋天第一杯奶茶”刷屏的另一个原因就是：门槛低，只要放出一张奶茶的照片或者红包截图，搭配上这句话就可以。
总体来说，就是仪式感强、参与门槛低、“命题式”秀恩爱，以及各种玩梗调侃的因素，共同造就了这次“秋天的第一杯奶茶”的集体刷屏。
虽然无疑受到过度营销和消费主义的影响，但“秋天第一杯奶茶”梗爆红，和昨天因为太帅登上热搜的维权小张别无二致，就是足够有趣轻松，戳中人们的“玩梗心态”，消解生活的压力和无聊， 越是无厘头的梗，越是容易成为突如其来的热点。
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