湾的手摇饮创意十足，但不论走到哪一家，几乎都一定会有珍珠（波霸）奶茶这个选项，但究竟怎么样的珍奶才算好喝呢？
对此，就有曾在知名饮料店打工的网友整理出“关键”，表示身为珍奶中的灵魂角色“珍珠”，不论是数量还是新鲜度等都有一定的祕诀，否则这杯珍奶不仅失去灵魂，还会让人唾弃。
该网友表示因为不少人都曾有过一个经验，那就是每次买珍奶时，不是有的爆多，就是有的吸没两口就没了。
他过去曾很认真的数过，一杯大杯珍珠奶茶有131颗珍珠，但也有同事数过是有167颗，所以综合大家的计算结果，“合理推断，一杯大杯珍奶，珍珠数量落在131～200颗都是正常范围。”
不过他也强调，当时自己打工的饮料店规定，一杯珍奶是挖两汤匙珍珠，虽然每家的汤匙样式不同，但都会有一定的标准在，甚至有些店家还会规定重量。
至于珍珠好吃的关键，他发文称，就自己的经验建议，如果遇到店家说快煮好的，还是不要马上买，“因为珍珠刚用好浸泡糖水还没入味，顶多只能吃到珍珠QQ的感觉”。另外珍珠若是放得太久也会影响口感，不仅难吃甚至还会让整杯珍奶失去灵魂。
另外常常会遇到珍珠整坨黏在一起的状况，该网友也忍不住叹，这就是店员的不专业，除了店员没有尽责地搅散就直接挖给客人外，也可能是“珍珠已往生多时，放太久”，才会导致整坨黏在一起，让人吸到快中风。
其他曾在饮料店打工过的网友也纷纷分享自己的经验：
“50嵐大杯正常量的料都200g、料少100g、料多300g，中杯正常量的料140g、料少70g、（料多）210g”
“我之前在50嵐上班，我们通常都是把料装到SINCE1994那条线”
“整坨就是放太久是真的，以前做50嵐的女子”
“珍珠量是用量杯量的，然后珍珠真的不能久放，会烂烂黏黏的口感很差，大苑子员工路过”
“我们也是有规定重量，可是就大概两匙，茶汤会辛苦员工路过”
弹的珍珠搭配香甜的奶茶，喝一口真～美味～不过珍珠奶茶的美味和热量是成正比的，想喝却又怕长肥肉吗？每日健康营养师教你4步骤点出低卡珍奶，让嘴巴喝得开心，身体负担低。
< class="pgc-img">下午嘴馋时想要杯有咬劲又甜甜的珍珠奶茶，但又怕热量太高不敢放肆喝吗？每日健康营养师教大家如何喝珍珠奶茶才不会卡路里超标，并且推荐4款低卡手摇饮料，喝起来少了负担更能享受美味。
< class="pgc-img">点珍珠奶茶4步骤 热量不爆表
1.选择波霸珍珠
市面上很多珍珠奶茶里面的珍珠除了普通珍珠，另外还有体积较大颗的「波霸珍珠」。虽然两者同样用糖水去烹煮，但由于波霸珍珠的体积较大，烹调过程中所沾附的糖水相对地较少，因此大颗珍珠比起小珍珠更好一些。
< class="pgc-img">2.基底选拿铁
选择基底时应选择拿铁还是奶茶？答案是拿铁！一般来说奶茶的成分基本上都是奶精，所含的反式脂肪不只会促进身体脂肪形成，还可能提高患心血管疾病的风险，对身体负担比较重，而拿铁（Latte）本身就是鲜奶，热量比奶精还要低，喝的时候可以摄取到牛奶的营养价值。
< class="pgc-img">3.减少珍珠份量、点中杯
点珍奶时除了可以调整甜度和冰块份量，可以主动提出减少珍珠的份量。平均来说一杯700c.c（大杯）的珍珠奶茶所含的珍珠份量大概相当于一碗饭；选择中杯的话大概等于3/4碗饭，因此如果都点中杯、减少珍珠份量，便能将份量控制在半碗饭以下，然后再减少一天中一餐的淀粉减量，能更有效控制体重喔！
< class="pgc-img">4.换配料热量更低
市面较常见的配料例如：珍珠、粉圆、芋圆、地瓜圆、红豆及绿豆…等都属于淀粉类食物，而且在烹调过程中会加入大量糖分，减肥的人应该避免摄取。营养师孙语涵建议大家可以选择仙草、爱玉和寒天这3款热量较低的配料，有口感却又不容易胖。
< class="pgc-img">不只珍珠奶茶，普遍手摇饮料的热量都不低，所以营养师特别推荐4款低卡手摇饮，解嘴馋又减少你变胖的机会！
4种低卡手摇饮料推荐
1.无糖茶
无糖茶的热量基本上接近零，消暑解渴又不怕淡而无味。想要减脂的话，大家可以选择绿茶，里面含有丰富的儿茶素，能帮助释放脂肪酸，如果不喜欢绿茶略苦涩的口感，可选择较顺口的乌龙茶，也同样蕴含丰富儿茶素。
< class="pgc-img">2.豆浆红茶
豆浆含有极高的植物性蛋白质且不含胆固醇，特别适合想增加肌肉量及减脂的人饮用，搭配上红茶让口感更加清爽，如果能够不加糖是最好的。
< class="pgc-img">3.绿茶拿铁
绿茶拿铁基本上就是将牛奶和无糖的茶混合饮用，可以顺便摄取牛奶里面的营养成分，例如酪蛋白、维生素B1、B2及钙等特别提醒一般人的鲜奶摄取量要达标，就需要一天喝两杯牛奶。
< class="pgc-img">4.燕麦豆浆拿铁
燕麦含有丰富的膳食纤维，其中一种水溶性的纤维β-葡聚糖能延缓血糖上升，增加饱足感同时有助消化，特别适合排便不畅顺的人饮用。
但值得注意的是燕麦本身属于淀粉类食物，因此它含有热量。假如正在减肥中，饮用燕麦豆浆拿铁后，记得将下一餐的淀粉量减半，这样就会较不容易长胖。而且很多饮料店在烹煮燕麦的过程中都会加糖，因此下单时记得要点无糖。
< class="pgc-img">你也无法抵挡珍珠奶茶或手摇饮料的魅力吗？要完全不喝真的很难，偶尔一杯其实无妨，但为了健康和体重，平常白开水请喝足，饮料喝完也要记得去运动还债啦～
< class="pgc-img">减肥的路上，有不少对手
其中有一位叫奶茶
当代年轻人的命一半是奶茶给的
上班前要喝，加班也要喝 心情好要喝
心情不好也要喝 渴了要喝，饿了也要喝
经常喝奶茶最直接的结果可能就是变胖
但却不是每个人都会变胖
因为这需要看你喝的是
什么样的奶茶以及你是怎么喝奶茶
01
奶茶里都有什吗？
糖：
一杯甜甜的奶茶，会带来好的心情，你知道奶茶中的糖有多少吗？人均每日糖摄入量最好不高于25g，但一杯奶茶的糖含量相当于14块糖，过多吃糖要小心牙齿和体重超标了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">脂肪：
奶盖的新兴吃法成了年轻人的最爱，一杯带奶盖的奶茶中脂肪含量相当于两顿饭的脂肪，想要来一杯奶盖的同时，要不要先问问自己身上的肉肉呢？
能量：
过多摄入会导致肥胖
奶盖果茶类 能量平均260.7kJ/00g
芝士类 能量平均253.3kJ/100g
水果茶类 能量平均187.7kJ/100g
消耗完一杯奶茶需要走18000多步，你喝的奶茶能量到哪了？
< class="pgc-img">02
奶茶配料热量盘点
现在的奶茶种类越来越多，除了最传统的珍珠奶茶，还可以加红豆、仙草、椰果、西米露、燕麦、布丁....
这些常见的奶茶配料是怎么做的？热量有多高？我们做了个总结：
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配料
热量(每100g) 成分
红豆 78 红豆+糖
烧仙草 23 凉草粉+淀粉
珍珠 112 木薯淀粉+黑糖
西米露 148 西米粉
布丁 107 布丁粉
从热量上来看，珍珠、西米露和布丁最高，都属于高碳水食物，如果加配料，那这杯奶茶的热量会多出不少！
一般奶茶店加配料都是50-100克左右，大家可以算算，平时喝的奶茶热量有多少~
03
怕胖这样选奶茶
喜欢喝奶茶，又不想长胖，该如何选择奶茶？
适量饮用：
< class="pgc-img">这里的适量饮用，是指你喝的奶茶，能跟一天消耗的能量保持平衡！比如喝了奶茶就多运动半小时，其实也是OK的！
选择三分糖或者无糖：
< class="pgc-img">大杯全糖=60g 糖=15 块方糖
中杯全糖=40g 糖=10 块方糖
大杯 3 分糖=15g～20g 糖=4～5 块方糖
中杯 3 分糖=10～15g 糖=2～3 块方糖
世界卫生组织建议，每天摄入的含糖量不应该超过 25g，如果你很爱喝奶茶，选择中杯 3 分糖，就是比较安全、比较不容易发胖的选择了。
选择鲜奶或淡奶，不选奶盖：
< class="pgc-img">奶茶嘛，我们第一反应就是茶搭配牛奶。
将糖控制在 3 分糖以内，这样一份奶茶相当于借着好喝的风味喝进来一份牛奶而已。这并没有不健康，反而是推荐的。当然啦，如果不加糖肯定更健康。而奶盖主要是奶油，脂肪含量非常高，所以平时喝奶茶怕胖的MM可要少喝点奶盖哦~
加了咀嚼辅料当天就少吃主食：
< class="pgc-img">带来咀嚼口感的奶茶中的辅料：珍珠、椰果、芋圆等，不是最危险的长胖成分。那些肉眼可见的芋泥、紫薯泥、燕麦粒，都是天然食物，只是相当于吃了一份主食而已，喝完带有这些添加物的奶茶，当天的主食少吃一顿就好了。其他添加布丁、奥利奥等等的花式奶茶，一般糖含量非常高，不想长胖，还是要减少它们才好。
这些人喝奶茶要注意：
< class="pgc-img">奶茶中有各种添加剂，不建议婴幼儿饮用任何形式的奶茶，儿童可少量饮用；孕妇、哺乳者对国标限量内的食品添加剂可以正常代谢，可以适量饮用；食品添加剂大多需经过肝肾代谢，肝肾功能较差的人群要谨慎饮用。
奶茶中一些配料如珍珠、芋圆消化速度较慢，胃肠功能弱者及老年人需要注意食用。
< class="pgc-img">最后，希望大家能健健康康喝上奶茶！冬日严寒，比起喝奶茶，我们还是建议大家多喝热水哦~
