网时刻7月10日讯（记者 邓晓娟）一年不止有四季，还有一季，叫做毕业季。聚餐永远是毕业的主题，毕业季让这场相聚就像电影《摆渡人》中说的：能在一起吃火锅的人 都是同一个世界的人。“青春不散场，友谊不打烊，毕业生凭高考准考证可享受8折优惠”，近日，湖南土生土长的原创火锅品牌斌弟卤味火锅和大斌家串串火锅和均发布这一优惠信息。
为金银潭医护人员捐赠爱心物资，用家乡味迎接抗疫英雄凯旋，请抗疫一线医护人员免费吃火锅，助力经济复苏、湖南本土原创火锅品牌开放免费加盟 ……今年以来，斌弟卤味火锅和大斌家串串火锅的一连串动作都吸引了媒体的高度关注，品牌知名度不断提高，频频出圈。
4月，在抗疫英雄完成任务返乡之时，斌弟卤味火锅、文和友小龙虾、茶颜悦色奶茶随行武汉，用湖南家乡味迎接抗疫英雄抗疫凯旋回湘。斌弟卤味火锅连夜完成200份火锅菜品，制作、打包、运输。同时，大斌家串串火锅和斌弟卤味火锅为了表达对抗疫英雄的敬意，所有直营门店推出了援鄂医疗队队员全年免费吃火锅的活动。
5月，伴随消费市场回暖，湖南本土原创火锅品牌斌弟卤味火锅宣布，对湖南、湖北两地创业者开放免费加盟，此举为创业者省下10万元每家的加盟费，该政策将持续至今年12月31日。同时，对于现有加盟商，斌弟总部也推出相应扶持政策，为每家门店派出一位精英店长，帮助其更好的控场、营销以及把握好日常运营方向。
成功打造了大斌家这一湖南本土串串火锅品牌的长沙市斌斌有你餐饮管理有限公司另辟蹊径，创立斌弟卤味火锅，将卤味与火锅相结合，混搭引领火锅新潮流，短短一年时间，从湖南走向全国，从一家店扩张到六十家店，成为业界黑马。“在中国，火锅和卤味都是历史悠久的品类，两者结合形式新颖，有大量粉丝基础。卤味分潮卤、油卤、川卤等各种卤法，经过实际调研后，我们发现，川卤因为本身有辣的属性，越煮越软烂，是最适合与火锅结合的。”斌斌有你餐饮管理有限公司负责人介绍，卤味食材经过火锅锅底的锤炼，被赋予了卤味醇厚、复合的香味，吃起来更加美味，别样的组合带来不一样的体验，满足了时下年轻消费者乐于尝试新潮事物的需求。
前想开一家火锅店，就是那个大斌家。
然后，我爸说，虽然投资几十万，不多但是也不少。
然后，就要我去里面上下班，感受一下再确定做不做。
我同意了。
于是，就进去了。
里面有各种各样的人。
我讲几个，我遇到的low到爆炸的人。
1号
因为，大斌家是用签签来结账的，当时有一桌客人，点了很多东西，坐在二楼角落。时不时要我下去拿瓶王老吉，水，啤酒之类的。最后结账的时候，我明显感觉少了很多签，我留心找了很久。但是还是没找到，我找了个借口下去找店长，店长说，就按桌上的算。
我也就照办了
晚上关门的时候，我真的很奇怪，他们把签藏哪了。
突然，我看到那个桌子的柱子上边的圆球动过
我打开圆球，里面都是签，4个打开，4个里面满满的都是签。。。。
真的超级缺德好吧。
2号
一桌人吃火锅喝啤酒，好不热闹，看起来关系超好，一到结账了，都低头玩手机，还有尼玛装醉的。
我说，哪个帅哥结账？
没一个人做声
搞的我站在那里，超级尴尬。
最后，他们楞是搞了7.8分钟都没人站出来结账
我就去招呼其他客人
大概过了好一会儿，一个人非常不情愿的站出来结账了。
刚结完账。
还没出门，那帮人，酒也不醉了。
手机也不玩了
又是好兄弟了。。。。
3号
3个妹子吃火锅，吃了一半，其中一个妹子说，Xx怎么还不来，吃慢点。
然后，他们就玩了十几分钟手机
直到一个胖子出现。。。
他们又欢快的吃了起来。
最后，胖子开开心心结账了。
4号
有一天晚上，不知道是何方神圣，吃尼玛个串串火锅，还带保镖
保镖从车里拿出茅台，他们就开始喝上了。
还有一个小时就要关门了，我都跟朋友说好了，去上网的。
他们磨磨唧唧拖了几个小时
又不能催他们。
吃尼玛吃了4.5个小时，烫都给换了两轮
都快吃个通宵了。
店长想过去催一下
他们一拍桌子，直接问店长什么意思。
店长说，要关门了
他们中就有人说，菜还没吃完，你敢赶客人？
其实当时都不接客了，但是他们真的很强势，直接上桌的。
真的，别的话不多说
超讨厌这种，花几个钱，就觉得自己吊炸天的憨憨。
大家都是花差不多的钱
总有憨憨愣是觉得他的钱值钱些，非要刁难一下别人心里才舒服。
最后，火锅店也没开成
因为确实蛮累的
但是，赚钱倒是蛮赚钱的。
我是狗子
希望你幸福
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<>要：说到餐饮，就不得不提一件东西，那就是消毒餐具。尽管现在长沙各大餐馆餐具的卫生质量日益提高，但问题依然不容忽视。
在刚刚结束的
2018年长沙市3·15晚会上
现场曝光了
长沙大斌家串串火锅
所使用的餐具、竹签未消毒
而且竹签重复使用，部分已发黑
甚至有市民举报称，在大斌家串串火锅个别门店用餐后，出现了腹泻等症状！
记者调查：部分竹签已发黑
记者注意到，大斌家串串火锅基本是用竹签穿起来后放在冰箱，以供顾客自由选用，在这种情况下竹签就如同筷子一样，干净卫生很重要。
记者首先来到举报人王先生所消费的门店，该门店位于雨花区井湾路。据了解，该店是大斌家串串火锅一家规模较大的加盟店。而在这里记者发现，确实如王先生所说，有部分竹签已经发黑。
1月17号记者进入大斌家串串火锅井湾店卧底调查。晚上7点左右，服务员陆续将使用过的餐具拿到后厨进行清洗。记者注意到，工作人员在洗完餐具之后，径直将竹签丢进水池进行清洗。
竹签未消毒重复使用
1个半月更换1次
清洗过后，工作人员将洗完的竹签拿入了一间小房，用取暖器将竹签上的水渍烤干后，便开始了新一轮的使用。
那么这些重复使用的竹签多长时间换一次呢？
餐具残留污渍
消毒柜如同摆设
事实上，记者在大斌家串串火锅井湾子店调查过程中，除了竹签，在碗筷清洗、消毒这方面也存在严重的问题，一些餐具在清洗过后还残留着明显的污渍。
根据《餐具、用具消毒管理制度》食(饮)具根据不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行消毒、清洗。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。而这些并没有洗干净的碗便被工作人员放入了大厅内的消毒柜，记者注意到，消毒柜此时并未开启，不一会儿就有顾客前来取碗。
三家门店餐具、竹签均未消毒
竹签重复使用，餐具不消毒，这种现象是否只存在加盟店内呢？
大斌家串串火锅德思勤店：
大斌家串串火锅总店：
根据相关规范，餐用具煮沸、高温消毒应保持100摄氏度的温度并持续10分钟以上。这里的工作人员显然不明白什么才是真正的消毒程序。
总部：竹签允许重复使用
但必须经过消毒
那么，大斌家串串火锅的总部对此事件的态度如何呢？记者以加盟商的身份来到总部，一名汪姓经理表示，总部允许竹签重复使用，但必须经过消毒处理。
既然有明确规定，作为总部又是如何监管的呢？
这种监督方式真的行之有效吗？
看样子，这种所谓的监督，只是流于形式，不仅如此，大斌家串串火锅德思勤店的店长还向记者透露，对付职能部门的检查他们也有办法。
执法人员现场抽查
责令三家门店立即整改
经过食药监局执法人员和记者连续数周的暗访，大量证据表明，大斌家串串火锅多家门店存在严重食品安全问题，3月12日，长沙市食药监局派出多组执法人员对涉事的门店展开执法查处行动。
对此，执法人员分别对大斌家串串火锅德思勤店、井湾店、全国总店的餐具予以现场抽检，同时责令三家门店立即整改。而针对这些门店出现的问题，大斌家串串火锅总部负责人向所有消费者道歉。
关于此事的最新进展
请关注明晚（3月15日）
6点播出的《政法报道》！
我要投诉！
