餐语，聚焦“互联网+餐饮”
又到了一年一度的“金九银十”时期，在过去的几个月里，各行各业的品牌商卯足了劲在品牌传播上玩遍了花样，细细捋起来，要数屡屡刷爆朋友圈的走心文案，扎尽人心无数。
一，2017年品牌营销热：扎心文案
#网易云音乐#
3月20日，网易云音乐联合杭港地铁在杭州地铁1号线上推出“乐评专列。以看见音乐的力量”为主题，将歌曲点赞数最高的5000条评论，布满了整个1号线和江陵路地铁站。
“祝你们幸福是假的，祝你幸福是真的。”
“我想做一个能在你的葬礼上描述你一生的人，谢谢你陪我校服到礼服……”
看着这些文案不知道有没有一条让你觉得扎心？
利用力量强大的UGC在封闭拥挤的地铁车厢中引发用户的共鸣感，促进用户主动分享传播，加上后续媒介的轮番报道，事件影响力持续发酵蔓延。掀起地铁潮流的网易爸爸，乐评列车的文案虽然已经看过很多遍了，但是那些感同身受的戳心文字，再看一遍也无妨。
#江小白#
没有任何品牌力和产品力的“江小白”凭借一个品类创新，相对于众多酒企的傲慢与麻木，根植于重庆传统酿造工艺的纯高粱新生代品牌江小白，凭借对消费情绪的深度挖掘，用直达人心的文案表达，硬生生从0存量的“青春小酒”品类杀出一条血路，在“三小”领域（小品类，小市场，小众人群）中培养出一个小众畅销品牌，为中国酒类品牌带来了新的生命和活力。
“吃着火锅唱着歌，喝着小白划着拳，我是文艺小青年”，“青春不朽，喝杯小酒”，“我把所有人都喝趴下，就为和你说句悄悄话”......可谓是句句经典、字字灼心。江小白这个有态度、有情绪的小白酒，也就是我们说的品牌人格化，无数80/90后消费者被他的青春文案打动，甚至有人为了集齐江小白瓶身文案，跑遍了全重庆的火锅馆和便利店。江小白写的不是文案，是情绪、是故事，字字句句都是想约你的理由。
二，餐饮企业的品牌营销该怎么做？
随着各种新媒体和自媒体的快速发展，新兴平台已经被各行各业的品牌商玩坏了，花样百出，而今年最吸引大家的注意力当属品牌当中的软文营销。
大多数餐饮企业都能够认识到品牌定位和传播的重要性，但因为种种因素影响，除了极个别的餐饮企业的品牌文化站得住之外，大多数餐饮企业的品牌定位和传播都不尽相同，甚至可以说是毫无声息。
餐厅的位置不错，人流量很高，装修风格也十分吸引人，菜品和服务更是精益求精，但是却不出名，这是为什么呢？除了品牌定位，很可能就是营销传播做得不够好。
几乎所有的经典餐厅或连锁餐饮企业都有自己的独一无二的品牌，让顾客乐意从一而终。面对餐饮业日益加剧的竞争白热化形势，餐饮人一定要学会在品牌定位的基础上进行有效的营销传播方式，才能在众多餐饮品牌中脱颖而出，精准锁定自己的目标客群。比如：用文案的形式设置一个情境，让顾客进入情境，感受品牌所传递的信息和情感，这是软文营销的精髓，这种方式远比生硬地强调产品或者一味的做宣传和打广告要高明得多。
互联网时代，消费者体验会更加精准，消费数据会更加及时。目前，市场环境发生了巨大的变化，餐饮业供过于求，市场竞争更加激烈，这种变化在品牌与消费者之间催生了一堵厚厚的墙。如何打穿这堵墙，需要在营销上进行变革与升级，互联网营销工具则是链接顾客的支点。品牌需要有沟通力，基于消费场景、基于顾客，通过营销产生互动。另外，在营销方式上，品牌需要自带社交属性，采用营销工具制造话题，引发自主性传播。
餐厅的品牌营销应该怎么做呢？除了请人派传单，花钱买会员管理系统积累会员数据，还需要有一种更“润雨细无声”的营销方式：采用会员管理系统吸引顾客主动再来，通过软文营销的方式影响顾客自愿为餐厅进行宣传。那么如何将软文营销传播更广，反响更好呢？
1，社会化营销
明确品牌定位，设定鲜明而准确的品牌形象，采用适合品牌形象的软文来切中消费者的内心痛点或情感需求，表达出他们内心所想要表达的喜怒哀乐，自发性通过社会化营销工具（微博、微信）进行传播。
微博月活跃用户将近4亿，微信有8.9亿月活跃用户。这是一个基础，只要你发出去就有人看到，这是基础曝光。当你为了基础曝光时，内容就需要在1秒钟就要让人看明白。就现在大家的阅读习惯来说，1秒钟看不懂TA就不看了。因此，内容一定要特别精巧、准确。
品牌创造好的文案，单向给予消费者，相当于是我说你看你听，说对了就产生共鸣。在这个人人即媒体、自带传播属性的互联网时代，每个人都有自己的圈层，只要切中目标群体的内心痛点或情感需求，那就可以传播开来。
餐饮企业不一定花费巨资投放广告或举办各种活动。餐饮企业只要明确品牌定位，将自己的初心、努力的过程以及餐饮的梦想与食客们的用餐和情感需求连接起来，通过软文的形式，便能引发顾客的共鸣，从而达到二次传播。
2，社群营销
大部分的社群是通过兴趣来建立的，比如各种热爱美食的吃货社群。以共同兴趣的方式表现出来的共同利益而有了社群内成员的认可，随之而来的日常交流也就自然而然，这也就是我们所说的强交互。几乎所有运营成功的企业社群都是基于自身产品，如小米的社群永远是围绕着小米的手机玩法，逻辑思维等人的社群永远都是围绕着罗振宇的动态做延展，不管你的产品是实物还是知识，都需要与自身的核心竞争力密切相关。
在这个信息爆炸的时代，我们的信息筛选成本十分高昂，而社群是基于兴趣爱好和共同利益所产生，便成为了一个半定制型的信息过滤器，我们从社群中获取有效信息的效率将非常高。
餐饮企业可以筛选出目标种子用户，建立社群与其保持连接和互动，在小众人群形成强大的品牌张力，并开始沉淀一批自身品牌的忠诚粉丝。
3，IP营销
面对新时代的消费群体，许多品牌商的品牌战略是做成品牌自有IP，从而为这一品牌带来流量与关注度。
IP营销的商业逻辑就是：品牌通过人格化持续产出优质内容，并输出价值观，通过价值观来聚集粉丝，粉丝认可了价值观，实现了身份认同和角色认可，就会信任其品牌。
如今，无论品牌大小，知名与否，获取消费者的关注变得空前的困难。因此，品牌需要拥有超强的内容力，也就是创造优质的内容。其内容都必须有温度、有个性，通过情感纽带将消费者的注意力聚集到一起，在注意力稀缺的时代，获得消费者的主动关注。有了关注，才会拥有爱自己的粉丝。
粉丝对于喜爱的IP，他们真诚地希望这个IP可以更好。有了这群粉丝之后，IP品牌还可以有意经营粉丝群，鼓励粉丝自传播，通过核心粉丝来影响更多的路人粉，同时运营粉丝社群，增加粉丝的粘性。这种粉丝互动具有巨大的情感价值，而巨大的情感价值自然也带来了巨大的商业价值。
从品牌传播的趋势中，其实我们不难看出：互联网时代，品牌定位万变不离其宗，但是传播策略却可以因时制宜，尤其是针对当下80/90后的消费者，一个产品要想真正打动消费者，必须满足消费者的情感需求，形成消费者对品牌内涵的认可和联想，使品牌成为一个有血有肉的情感集合体，从而产生精神和价值层面的共鸣。
不同的餐饮品牌，其情感具有高度的差异性，将情感注入品牌，传播开来，才能在白热化且同质化的竞争中脱颖而出。
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者 / 尔尔
无论多少观众将“耽改=财富密码”的公式吸烟刻肺，总是有新的故事提醒我们，耽改背后的富矿有多么令人眼馋心热。
6月27日，《陈情令》开播满2周年，腾讯视频、剧集官方开仓放粮，粉丝积极产出庆贺，锣鼓喧天的架势，一举将观众的记忆拉回到两年前“陈情女孩”的限定夏天。
粉丝把“后会有期，来日方长”的口号喊得正热，昨晚八点，一个名为“陈情令主题餐厅”的微博账号发出第一条内容：“后会有期，此期将至”。
在这个连影视剧花絮边角料都能拿来N次加工，再明码标价狠赚一笔的“耽改101”时代，所有打通C端变现的剧作，在《陈情令》面前都只是个弟弟。
《皓衣行》《左肩有你》《天官赐福》或许正忙着在拍戏之余精心准备主演互动镜头，像《山河令》一般用付费花絮捞金，等待顾客盈门。
开播两年的《陈情令》已经将肉眼之内可赚的钱都收入囊中，并再度发挥IP余热，授权于餐饮行业，开启其他付费通道了。
借着“爆款耽改剧”的余热，主题餐厅能否加入影视剧C端变现的新玩法行列？“陈情女孩”们在两周年紧急发问：赚我的钱，你拿出的诚意有多少？
主题餐厅怎么开？
前有演唱会和周边网店，《陈情令》变现的方式紧跟时代脚步。
影视剧主题餐厅在如今并不新鲜，国外《老友记》、迪士尼等IP主题可做参考，国内也有《武林外传》的民宿客栈来借鉴，首个国产耽改剧主题餐厅究竟怎么开，仿佛已经有了条条框框的公式。
做主题餐厅，关键是要深度绑定《陈情令》主题，在餐厅装潢、菜品上都要结合剧中元素，打造能够带领顾客走入“陈情世界”的空间。
餐厅微博评论下，粉丝纷纷提出建议，为主题餐厅如何加入剧作元素展开菜单、装潢方面的讨论。
不少人提出，剧中多次出镜的莲藕排骨汤、天子笑等魏无羡喜爱的食物和酒水，可安排在菜单上，同时剧中体现出姑苏、云梦等多个地域的特色美食，按照现实生活中江苏、山西等地区，可自行发挥。
也有相当一部分人对于菜品的质量和价格十分关注。
显然，主题餐厅要满足观众需求，在发挥《陈情令》主题上要深入了解剧作和观众嗨点，适当还原剧中场景或作品精神内核，在推出餐饮产品时，同时带动周边产品。
除了在主题上要发挥出色，还要作为餐饮业把控好菜品价格、质量，不能拖《陈情令》剧作的后腿，也不能出现差池而给主演抹黑。
资本爱捞钱，谁让它一直“后会有期”？
眼下主题餐厅已经在装修中，网传将在8月完工。另一个难以忽视的问题是，“耽改101”的脚步匆匆，作为两年前的剧作，《陈情令》还有多少变现价值？
说好的曲终人不散，在《陈情令》的爆款魔咒里，一字一句都宛如其榨干的变现方式一般——看似离谱，却着实可行。
为了庆贺《陈情令》的两周年，两位主演CP“博君一肖”粉丝在两周年之前早早立下“两周年播放量破95亿”的目标，并在6月24日便达成这项任务。
《陈情令》两周年当天，更是盛况空前。
先是粉丝为周年庆献礼，将#博君一肖#超级话题活跃度提升，终于超越了来自《山河令》的“浪浪钉”，拿回了霸占两年的榜一位置（后又被“浪浪钉”超越）。
以《陈情令》剧作、“博君一肖”CP为中心的粉丝献礼产出，从同人文、图画到视频应有尽有，多位粉丝联合制作的视频产出，集二次剪辑和原创音乐于一体，播放量、转发量、评论量和点赞量都颇为可观。
大量以剧作花絮、剧照吸粉和盈利的站姐，也纷纷拿出看家本领，线上从各自手中的图片和视频存货中选取独家精华内容，为粉丝嗑糖提供新的素材，线下在全国各地打造巡回展览和应援。
粉丝出力造势，官方也紧跟时事开仓放粮。
一向对粉丝经济嗅觉敏锐的鹅先行动起来，拿出翻箱底的物件，用签名照、配角戏服、VIP季卡、盲盒周边吸引粉丝评论留言，为相关话题贡献讨论度。
另外做出“陈情不绝·两周年重遇”的二次剪辑视频合集，并在一则《陈情令群像》的视频中，将曾令观众意难平的开放式结局重新调整顺序，打造成HE走向。
《陈情令》官微没有动作，但宣传活动都转移到了@陈情令系列IP官方微博，其打造一场国风艺术展，并做出两周年相关战报，将95亿播放量的数据放在C位。
两年前，11月1-2日的《陈情令》南京演唱会进入尾声时，线上直播的大屏上赫然放出“后会无期”几个大字。
而时间仅仅不到两个月，剧中两位主演肖战、王一博便在腾讯视频举办的星光大赏台上台下互动不断。
说什么后会无期，陈情宇宙中，从“无”到“有”的故事不断上演，仿佛只要有点存货在身上，就不怕赚不到钱。
耽改能赚钱，观众却也不再是“韭菜”
于2019年播出的《陈情令》魔力之大，成功贡献了两位顶流、承包了微博CP榜超级话题前列，开创了超前点播、演唱会、OST等付费模式后，为剧作售后服务开采了一片富矿。
光是售后服务这项业务，前有《陈情令》，后有《山河令》，已经不断教后面的影视作品做事。
眼看着“耽改101”的进度条不断前行，《山河令》在今年反响热烈，《皓衣行》的日历撕了不知多少本，《天官赐福》在近日官宣。
《陈情令》开播迎来两周年，距《山河令》体面的告别演唱会也已经将近两个月，随着《天官赐福》开设的八十多个粉丝站子已经准备就位，再度印证了耽改是当下影视剧中最强财富密码的事实。
当花絮都需付费、主题餐厅可以授权，观众的想象力有限，耽改剧的变现模式怕是已经超出了能够预想的范围。
而有此愈发完善的额外付费模式正在开发，想必不少制片方正在摩拳擦掌，借助粉丝效应狠赚一笔。
然而，随着《琉璃》《有翡》等BG作品也效仿耽改剧的变现模式进行捞金，如今粉丝依旧可以为喜爱的作品花钱，但也不再是能被肆意收割钱包的姿态。
借助耽改剧赚钱看似容易，只是从已经播出的剧作C端变现的经验来看，售后服务可以像《陈情令》一般吊足观众胃口，拉长剧作长尾效应，但也要从粉丝需求出发，做出真正令粉丝满意的售后内容。
毕竟，把粉丝当做“韭菜”，也要明白“韭菜”也有意识崛起的一天。钱拿了，售后没做好，无疑要迎接顾客的差评反馈。
制作方真的在意吗？
《陈情令》的两周年生日上，排面十足的战绩硕果累累，官方却也还欠着粉丝曾经应允过的演唱会DVD未发，背后承制公司新湃传媒始终面临各路粉丝的无情辱骂。
DVD的承诺还是一场空，但《陈情令》播放量冲向一百亿的目标，已经有人积极参与了。
记者| 刘雨静
肯德基最近在成都新开的门店颇具城市特色——这是一家杜甫草堂主题的门店，门头上有祥云图案，墙面和桌椅上都有不少杜甫作品元素在内，咖啡杯的杯套有乾隆皇帝手书的《春夜喜雨》。在3D投影的草堂的春夏秋冬里，你还可以一边吃炸鸡一边读诗……
肯德基变成了一个可以用餐的杜甫草堂文化科普站。
这家名为天府锦绣的主题餐厅是肯德基最新的博物馆合作主题项目。肯德基与成都杜甫草堂博物馆联名，将门店装饰成兼具草堂文化展示功能的门店，据悉杜甫草堂博物馆的社交项目《草堂一课》也将不定期在餐厅内开展。
此外，双方还推出了联名文创产品，以杜甫草堂的“少陵草堂碑亭”、“花径红墙”、“草堂北门”为灵感，装饰在薯条、甜筒和汉堡上，做成了冰箱贴在套餐中贩卖。
这不是肯德基第一次和博物馆联名了。此前肯德基曾与国家博物馆合作，将中国18个城市的不同肯德基，装饰成了不同的国宝主题餐厅。比如上海美罗城的餐厅以《明宪宗元宵行乐图》为主题，并配合互动屏幕、店内陈设等等将国宝元素融入店铺设计中。而北京的肯德基则是孝端皇后的凤冠主题的，广州的餐厅里则挂上了巨大的东汉陶船。
肯德基这类海外快餐连锁的本土化其实已经做了多年——正餐菜单的饭、老北京鸡肉卷，早餐的粥品、豆浆，都被验证是较为本地化餐饮开发尝试。除此之外，近几年愈发热门的主题餐厅联名趋势也让肯德基、麦当劳这类快餐店，近几年开始尝试起了更多——游戏、动漫联名的餐厅，而博物馆联名多少是因为近几年在电视媒体、纪录片的推动下，年轻人对于博物馆和文物相关的追捧。
对于博物馆而言，这类年轻化、更让消费者容易接近的方式或许更能让博物馆长久运转下去，并持久吸引年轻人的喜爱。
成都杜甫草堂博物馆产业发展部副部长黄萍此前对《金融投资报》表示，未来博物馆80%的收入将来自商业与文化的结合。国家博物馆也曾在授权肯德基联名开餐厅之外，与欧莱雅彩妆合作推出过一套馆内所藏的清代藏品《千秋绝艳图》为灵感的限量款口红礼盒。在IP合作和年轻化IP开发上，故宫也是经典案例：截止2016年底，故宫博物院的文创产品共有9170种，销售额在2016年就超过了10亿元。此后故宫还曾开过火锅店，举办元宵灯会，均引起不小的消费者反响。
