新闻客户端 通讯员 周静宇
“你们的行动是对‘有困难找警察’的完美诠释！”前不久，嘉兴秀洲公安新城派出所秀清联勤警务室收到了一份群众的手写感谢信，为警务室队员点了大大的赞。
写感谢信的是辖区一家餐饮店的店员，2月6日那天中午，店里客单络绎不绝，工作人员都忙得热火朝天。待完成了几个订单后，员工小王核对账单发现竟少了一单三百多的钱。
“对方不是店里的老顾客，我们没法子找这人”，小王求助警务室帮忙。“别担心，我们会尽力找到的”，队员接到电话后立即赶往现场，逐帧查看监控，锁定了当事人。
联系到郑先生时，对方很吃惊，翻查了支付记录才意识到确实没付钱。“实在抱歉，当时同事等着我带饭回去，比较匆忙忘了付款”。
经后续回访得知，当事人下班后已经去餐馆付好了钱。
2月29日，小王特地送来感谢信，“谢谢你们热心负责”，“祝福你们新的一年工作顺利，心想事成，一生平安”！
一封感谢信，是为民服务的缩影，更承载着警民鱼水情的无限温暖。
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了一份新工作，第一天上班，充满期待和好奇。餐饮店，一个充满活力和挑战的地方，我将在这里开启新的职业生涯。在这篇文章中，我将分享我在餐饮店的经历，以及我对于这个行业的理解和感悟。
餐饮店，一个看似普通却又充满挑战的地方。在这里，我遇到了形形色色的人，经历了各种各样的事情。从点菜到上菜，从服务到收款，每一个环节都需要细致入微的观察和思考。我学会了如何与客人沟通，如何处理突发事件，如何提高服务质量。这些都是我在餐饮店工作中积累的经验和教训。
在餐饮店工作，不仅仅是提供食物和服务，更是一种文化的传承和体验。每一道菜品都蕴含着厨师的心意和创意，每一次服务都体现着店家的理念和态度。我深刻地体会到了餐饮店背后的文化和价值观，也更加明白了这个行业的艰辛和不易。
餐饮店，是一个充满活力和挑战的地方。在这里，我经历了许多困难和挫折，但也收获了无数的成功和喜悦。我学会了如何与团队协作，如何应对压力和挑战，如何保持积极的心态。这些都是我在餐饮店工作中获得的宝贵财富。
< class="pgc-img">通过这篇文章，我希望能够分享我在餐饮店的经历和感悟，让更多的人了解这个行业，理解这个职业。我也希望能够鼓励和帮助那些正在从事或想要从事餐饮店工作的人们，让他们知道这个行业虽然辛苦，但也有着无尽的乐趣和成就感。
我给这篇文章起了一个寓意深刻的好标题：《新征程：餐饮店的故事》。这个标题既表达了我换工作后的新起点，也概括了文章的主题和内容。餐饮店是一个充满故事的地方，每个人都有自己的经历和感悟。我希望通过这篇文章，能够让大家了解餐饮店的故事，也能够激发大家对于这个行业的兴趣和热情。
在接下来的文章中，我将详细描述我在餐饮店的点点滴滴，分享我的经验和教训，让大家更加深入地了解这个行业的魅力和挑战。希望大家能够喜欢这篇文章，也能够从中获得一些启发和帮助。让我们一起走进餐饮店，探索这个充满故事的世界吧！
< class="pgc-img">：丛余（江苏）
那年的十一月份，故乡的一个朋友到南京要开一个面馆，他知道我二线后闲居无事，就邀请我去帮忙。我欣然应允。
十一月中旬我从徐州返回南京，第二天也就是十一月十五日，就到朋友的面馆帮忙去了。
之前我在家里查看了去东郊小镇的地图，找到了路线。先从元通地铁站坐地铁到孝陵卫，然后步行几百米找到去东郊小镇的公交车，到了东郊小镇七街区就找到了“淮安面馆”。
面馆坐落在七街区和八街区之间，门面不太大，约五十平方。右面是一家美发店，左面一家是蛋糕店。
朋友夫妇之前开车摸到这里才租下的，我去之前他们已经把面馆地面打扫干净了，并且简单装修了一下，最后做了门头写上店名。
面馆坐北朝南，厨房间和餐厅隔开来的，厨房里锅灶、洗漱台、碗柜、冷柜、案板等已经准备就绪了。
餐厅里摆放着七张餐桌，可供28个人同时吃饭。一张精致的吧台上放着一台电脑，供顾客来买单使用。墙壁上挂着一张各种菜名菜价一览表，每碗盖浇面或盖浇饭价格从7元到40元不等。角落里还摆放着一个消毒柜，一台饮水机。
一切准备就绪了，朋友特地从淮安请来一名姓罗的年轻厨师，做淮安风味菜肴的技术指导。另外，还在东郊小镇附近找一个姓杨的厨师主厨。
这样朋友负责买菜、进面。五个人组成了小集体。开业之前几天，朋友的爱人去附近小区、超市、菜场、公交站台、售楼处等地方发一些优惠券，招揽客人。
开业的前一天所有的菜买来了，所必需的作料备齐了，专营面条也从淮安指定厂家发过来了。十一月十八日开始营业。
开面馆对我来说，一切都是陌生的新的。开始是有一点手忙脚乱的。好在大家分工明确，工作仔细。电脑本来我就不熟练，所以使用起来笨手笨脚的，唯恐出差错，总是口算、笔算、电脑算相结合。
一天下来，营业七百多块钱，朋友夫妇很满意的。当晚炒几个菜，庆贺一番。开业大吉。
此后二十天左右的时间里，人气一直不错，每天收入在一千元左右。我们一行几个人每天早上七点从碧桂园凤凰城住地出发，去东郊小镇的淮安面馆，一直忙到晚上九点以后才收拾一番，再乘车回碧桂园凤凰城休息。
随着天气渐渐的变冷，我每周一南京市家里更换洗衣物，因为每周六周日面馆里吃面的人多，所以不可以回家休息。
在面馆一段时间里，接触到来面馆吃面的客人不少。住在附近街区的市民、上班族很多。但大多数是外地人。于是时常和他们聊起来了。
远处的有东北三省的；有西北甘肃，宁夏、陕西、山西、内蒙的；有天府之地四川，重庆的；有西南云贵的。近处的有安徽，浙江，江西，河南，山东的。
特别感到亲切是苏北一带的所谓的老乡们。若偶遇真正的睢宁老乡的话，就更有聊不完的话题了。总而言之，一切都新鲜，有乐趣。虽然忙碌着，有时劳累着，但内心充满着快乐。
时间进入十二月以后，天渐渐变冷了，可是面馆也渐渐冷淡起来了。营业额逐渐下降，每天都在伍佰元以下。
总结一下，这里街区住户多，流动人口少，所以生意惨淡。好在朋友已经在凤凰城又开了一个面馆，于是断然决定，沙家浜第二场转移，把东郊小镇这个面馆关闭。
十二月二十六日晚上关闭了。第二天起，所有人员转到凤凰城面馆去，新添置的东西能搬的就搬走了。最后把面馆转租了。计算一下，从开业到关闭一共营业39天。
回想一下，在东郊小镇的这段时间里，我还是第一次“下海”呢！收获不小的。学会了在电脑上打菜单，结算账目。了解了淮安面的特点和盖浇料子以及做法，同时也了解一些客人的不同的口味。还和朋友一道去南京众采大市场采购过。
最重要的是不仅接触到南京本地的居民客人，还接触不少天南地北口音各异的客人，言谈之中了解了一些风土人情。随着面馆的关闭，我也离开了江宁区麒麟镇的东郊小镇。
十二月二十七日，我正式到凤凰城一期淮安面馆上班了，在这里我每天早上七点从家里步行五分钟就到面馆了。
有了东郊小镇的工作经历，到这里就觉得自己轻车熟路了。我一天的工作流程大多是，早上七点多到面馆。开门后，首先接收“美菜网”派人送来的油、米、菜和一些桌面用品。接着去厨房里打开骨汤炉和煮面炉加水烧开，然后给垃圾篓里放上塑料套袋，最后把每天备用的五百元零钱分类放在吧台收银盒里。
做好了这一切，朋友夫妇和一个员工就陆续到了。七点半钟，来面馆吃早餐的客人就陆陆续续的进来了，于是乎，大家就开始了一天紧张而又有序的忙碌了。
我负责给客人点菜打单子，结算账目。还要给客人端碗，拿筷子或勺子，收拾桌子客人吃过的碗筷，擦桌面。有时人太多，还要去帮助厨房煮面等等。
八九点钟我们简单的吃点早饭。一般来说，中午十一点钟以后吃中饭的顾客就渐渐的多起来了，我们一直忙到下午一点多钟才有喘息的机会。
两点钟左右我们才能吃午饭，过后可以休息到四点钟。我则利用这段时间把从淮安发来的面条一份一份分好，每一份在350克左右，煮面时好使用。
下午五点钟左右吃晚饭的客人又陆续来了，我们又开始忙碌起来。一直到晚上九点钟，我们才吃晚饭。
< class="pgc-img">我总是和老板每晚上先小酌一些，再吃饭。之后，一面招待稀稀拉拉的客人，一面开始收拾。我把垃圾篓里的垃圾集中在一个大的垃圾桶里，送到小区指定的地方。然后打扫地面。最后我把一天的营业收入扎账，交给朋友夫妇，到最后回家休息。
这样，天天如此，周而复始。时间长了掌握了工作流程，做起来事来也觉得得心应手，又快又好，出差错也少。
我还有个专职，每周面馆里买来的长鱼也就是黄鳝，都是我负责清理内脏，并撕成长条，清洗好，备用，做长鱼面，26元一碗，也是面馆里价位最高的面了。
我的家乡几十年来引水库的水栽水稻，水田里鱼类比较丰富。我在很小的时候就学会去水田里或沟渠里捉鱼摸虾逮黄鳝挖螃蟹。
凤凰城生意好做。一是这里小区居民逐渐多起来，二是这里小区员工和建筑工人多，三是来这里看房子的人来人往，流动人员多。另外凤凰城这里经常举办一些大型活动，集会，培训班，公益演出等等。所以，每天生意火红。
朋友夫妇和我们虽然忙的不可开交，但心里总是累并快乐着。
春节前一段时间南京气候异常，天冷雪大，面馆的生意非常的好。有时面吃完了，有时准备的菜不够了。每天的总收入都在2500元左右。
元旦后，我回睢宁参加三天人代会后回来，面馆一直营业到腊月二十五日晚上，第二天才放假。春节后正月初八又开业了。
春节上班以后，面馆生意更加火红。
四月上旬，侄子结婚，十日我回睢宁，至此我离开了凤凰城的面馆。
计算一下，我在面馆当店小二前后将近五个月时间。感觉不错，实现了由教书先生到面馆小伙计的转型，学到不少新知识，转变了思想，开阔了视野，增长了见识，充实了业余生活，丰富了人生经历。
特别是从中深刻的体会到社会服务行业尤其是餐饮业的酸甜苦辣，多年来无数次出入各地大小酒店做客，没有充分体会到酒店老板和员工每天劳作的艰辛这一点。
这就是我当了几个月面馆店小二的最大的收获。劳动是艰苦的，需要付出辛勤的汗水。劳动创造价值，所以，劳动是快乐的更是光荣的。
注：图片来源于网络
