北京四季酒店开业四年多了，把美食送到美术馆只是它文艺气质的一部分

过一扇落地玻璃门，你就进入了北京央美术馆。

这是一间汇集了各类艺术形式的综合型当代艺术机构，它推出了2017年自己的首场艺术展览。然而首先吸引到你注意力的或许并不是展厅的艺术品，而是餐台上一件件精致美观的茶歇小食：有外形立方、但棕白红绿四色分明的火腿芝士迷你三明治，也有圆润饱满、叠翠可人的烟熏三文鱼青豆卷，更有紧致串连、果香宜人的新鲜时令水果串……一件件食品层次清晰、纵横折叠，而且就连盛放这些食品的餐具器皿，也充分利用空间维度，以多个层级叠放起来。这样的茶歇设计并不是没有理由，因为这场展览名为《都市折叠》，而好看而又好吃的茶歇小吃，是北京四季酒店为这场展览折叠主题定制的外烩餐饮美食。

外烩(outside catering)是一种设宴款客的做菜安排，即主家邀请外面的酒店或餐饮公司操办餐食，制作后供主客直接享用的一种餐饮方式。

通常来说，外烩服务都是按次预约，主家每次有需要，提前交待酒店或餐饮公司自己的需求，单次享受服务。不过这回北京四季酒店跳脱出自己酒店的框框，要在2017年给央美术馆当一整年的外烩厨师，每当央美术馆有外烩需要，四季酒店就会用专用餐车将食物送达，并由身着白色制服的餐服人员将食物呈现在艺术观光客面前。

事实上，这是从去年就开始酝酿的一项合作，北京四季酒店希望通过与北京当地的艺术机构合作，来推动北京的本地艺术和社区文化。直到近几天，又有消息传来：北京四季酒店将作为央美术馆2017年年度特别合作伙伴，为展览需要特别提供外烩服务；与此同时，央美术馆作为一间身居购物中心的美术馆，每星期会提供30张门票给四季酒店的客人，邀请喜爱北京当地文化艺术的客人前往酒店附近的美术馆，欣赏相对年轻、活泼、大众化的各类艺术展出。

“这次的合作是彼此的共同选择，”北京四季酒店公关传讯总监王艳向界面新闻表示，“因为北京四季和央美术不仅距离相近，而且品位相投。我们的客人了解到酒店附近有美术馆，可以很快就前去餐馆；而观众、艺术从业者们在央美术馆看展、商谈后，也可以到我们富有艺术气息的酒店继续对艺术的讨论，甚至和我们酒店的驻店艺术家聊聊艺术。”

虽然距离艺术馆只有5分钟车程，但四季酒店把精心制作的食物在艺术馆完美妙呈现并非易事。首先需要考虑的是餐食气质的问题，考虑到食物气味可能会对观展环境甚至部分展品带来影响，四季把外烩菜品的设计为气味较小的冷餐，同时确保食物仅在餐区享用。此外，根据艺术展的主题和要求，四季会假如自己的艺术想法，并提前一两天在酒店后厨进行餐食的准备和制作，以确保外烩食品保持店内相同的品质。而当食物准备好之后，不论路途多近，都会被装进便携式冰箱，确保餐食卫生新鲜运抵美术馆。而到了现场之后，厨师们还要精心地进行食物最后的点缀和装盘，让食物以最好的状态呈现在人们面前。此外，餐服也显示四季品质，就连服务人员提供咖啡时，杯子的把手也都是朝向客人的。

把美食送到美术馆只是北京四季酒店文艺之路的一小部分，开业四年多，北京四季对于艺术的呈现已有不少的探索。不论是酒店大堂举办过的十几场艺术快闪设计店创意活动，还是让客人在意大利餐厅Mio直击当代青年艺术家崔凤华艺术创作现场的驻店艺术家计划，北京四季酒店对自己的艺术和创意态度津津乐道，据说自助餐的餐台，也都因受到艺术家调色板的启发，进行了重新的布局。

这回走出酒店感受艺术其实也为北京四季的餐饮提供了一个新的灵感。或许受到《都市折叠》的启发，四季把自己酒店中的下午茶也改为折叠的式样，并命名为“叠叠不休”了。

后第一个工作日得吃点好的呀

小伙伴们听说了么

最近

西单华威大厦约饭街最后一家餐饮店

四季民福正式开业啦

感觉美味正在向你招手

疫情防控以来

餐饮业的艰难有目共睹

四季民福的招牌菜烤鸭更是适合堂食的美食

相比便于外卖的快餐小吃

这个时候复工都需要慎重

是什么让四季民福选择“逆时”开业呢

跟着小编一起进店瞧瞧去

华威约饭街收官之作 四季民福来啦

为了走进这家600平方米的新店，小编在华威大厦一层入口就接受了体温检测和健康码的扫码， 乘直梯来到8层，在四季民福的门口，又进行了二次体温检测和信息登记。

按照相关防疫要求，店内包间暂不开放，4人桌最多坐2位食客，且需“对角线”就座，即“不并排、不正对”，最大限度降低风险，而6人桌最多可坐4位食客，大厅内最大就是6人桌。

四季民福

相关负责人

超过4个人一起来，就要分成至少2桌就餐，食客不同意的话，我们就无法接待了，不过大家防疫意识都很强，还不曾遇到这个情况。

确实，四季民福在京城有十余家店，疫情开始前每家都是食客大排长龙等位，如今不仅无需排队，还有到店自提全单8.8折的优惠，十分吸引人。但每日销售数字与疫情前不可同日而语。

对此，约饭街经理翟柏强坦言，新店开业最重要的原因是响应我市复工复产的号召。他透露，疫情开始以来，约饭街与商户共克时艰，减免了今年2月和3月两个月的店铺租金。

华威大厦整体正常营业，有外卖和堂食多种形式。3月中旬，华威大厦还持续开展为交警、环卫、外卖小哥等奋战一线的“城市运营者”们免费赠送食品、饮料的“爱心小站”。

今年春节前，四季民福汉光百货店开始开业，与四季民福约饭街店一起，是这家京味菜开出的首批“商场店”，对于首次涉足综合百货店，四季民福也十分重视，在保持菜品一贯水准之余，店内装修也十分考究。

华威约饭街7层更多的是街边小吃，走进其中像是把胡同搬上楼，而8层餐饮品牌倾向于商务、家庭聚餐，作为8层里面积最大、最后开业的店，经营团队精心挑选餐饮品牌，最终花落四季民福。

复工复产 保障民生

作为华威约饭街的收官之作

一定值得期待

目前

西城的企业商户陆续开业

居民的生活也更加便利

相信接下来的时间西城商户会发展得越来越好

生活在西城也会更幸福

文字：江帼涓

图片：闻昭

制作：廖子南

责编：王昭

审核：侯明月

欢迎广大市民提供新闻线索：

热线电话：68017794（工作日9：30—17：30）

邮箱：xcxmtk@163.com

欢迎关注、转发、评论、分享你喜欢的文章！如在公众号或网络转载请注明来源：

北京西城（ID：bjxchnews）

对于侵权行为，将追究法律责任。

众多的街头小吃中牛肉面一直深深吸引着我们的消费者，那么什么样的美味能让大家吃过一次就不能忘记，这么多品牌中面四季大碗牛肉面是受消费者喜爱的一个，而且面四季大碗牛肉面加盟项目已经占据的小吃市场份额也是非常大，那么，为什么面四季大碗牛肉面如此的受欢迎呢？

家渝户晓餐饮面四季大碗牛肉面的投资不大，面四季大碗牛肉面源自的正宗味道。面四季大碗牛肉面外酥里嫩，香酥可口，风靡全国。家渝户晓餐饮面四季大碗牛肉面多种产品，不同口味满足不同食客的需求，新鲜感随时随地跟随。原味牛肉面、香辣牛肉面、麻辣牛肉面、酱汁牛肉面，更有牛肉面块、小吃，在面四季大碗牛肉面你能吃到更多美味小吃。

家渝户晓餐饮面四季大碗牛肉面实力强大，所以投资者选择面四季大碗牛肉面创业，没有任何的后顾之忧。作为时下比较有特色的一款美味小吃，家渝户晓餐饮面四季大碗牛肉面不仅仅只是营养健康，更主要的是，其产品的价位还相当亲民。其完美的将不同口味的牛肉面、小吃相结合，产品分类清晰与多元化并存，满足每一位食客的需求。

家渝户晓餐饮面四季大碗牛肉面店的投资不大，家渝户晓餐饮面四季大碗牛肉面店无加盟费，自有团队，专业生产，服务周全。总部的扶持决定着加盟者能走多远。并且面四季大碗牛肉面正宗口味，口感酥脆，色泽诱人，健康美味。再好吃的食物天天吃也会腻，天天新品，口味不同才是王道。面四季大碗牛肉面种类繁多，美食、饮品一应俱全，款款经典。

现阶段很多投资者对牛肉面店生意关注多，家渝户晓餐饮面四季大碗牛肉面生意好做，项目的投资不大，并且面四季大碗牛肉面总部的技术支持多，看完我们的分析必然对面四季大碗牛肉面项目有更多的兴趣，想知道更多面食季大碗牛肉面加盟费用，加盟细节现在就留言。