在前面

吃饭的地方，你是喜欢高大上，还是十足市井味？高大上的饭店一般装修金碧辉煌，每一处似乎都是锃光瓦亮，非常有“格调”；市井十足，一般都是熙熙攘攘，有些地方看起来不甚干净，人来人往，各色人等，让你见识最真实的生活。

哪种好一些？味道好的地方，就是好。曾经登上过央视《舌尖》的渝味——晓宇火锅，凭其正宗的美味，开遍两岸三地。很多外地加盟店装修都是十分高大上，但如果你来到它的总部，很难想象如此出名的一家火锅店总部，竟是如此的市井，这感觉，真是带劲！

总部在此↑

渝味——晓宇火锅

初到晓宇火锅总部，枇杷山正街，真的以为走错了地方。乡村风十足，就是那种王思聪淹没在群众当中的感觉，不起眼的犄角旮旯里的一家小饭馆，谁又能想到它竟然上过舌尖，并且在全国开了多家分店呢？是什么让它如此低调且有实力？答案就是美味。

重庆也好，四川也好，川渝一带的火锅是全国最棒的，有异议吗？来到成都，来到重庆，不吃火锅，还是那句话，等于白来。

川辣

一进到店内，那种市井的感觉更是扑面而来。并不大的空间，并不是特别“干净”的的装修（我说的这种干净是指装修的风格，干脆利落）。让人真的怀疑，这就是超级厉害的晓宇火锅？周围墙上贴不少的该店的发展历程，才让人恍惚过来，没错，确实是这地方，这就是最地道的重庆火锅店的样子。

晓宇火锅大堂

然而这种感觉，却非常的棒。服务员是年纪稍大的阿姨，一看我们几个人，直接伸手指向包间，用地道的重庆话说：“这边这边这边……”然后把我们一行带入了一个“包间”。与外面只有一门之隔，大约十平方不到的包间，这种接地气的感觉，四五个人都感觉拥有了整个世界，热闹。

吃火锅，点菜有讲究。忘记是哪家火锅店的招牌广告词了“越懂火锅，越爱毛肚”，讲究就在这里。为何爱毛肚才算懂火锅？因为它脆！除了毛肚，号称火锅“三脆”，另外还有两种：黄喉和鸭肠/鹅肠。这三样，都是下水，在火锅里涮起来，那叫一个脆。有这三脆，必点。

越懂火锅，越爱火锅？

火锅端上来，真的是惊讶众人，也对晓宇火锅开遍各地的原因有了更深的认识。九宫格火锅，每个格子里都是一大块金黄的牛油，满登登的辣子和牛肉充斥在九宫格里，映入眼帘，直击味蕾，让人垂涎三尺。

重庆火锅

同行的朋友坐不住了，开玩笑说：“我的妈呀，一人拿一筷子，夹着牛油开吃吧！”如此丰盈的牛油，真的是让人叹为观止。这边上菜的服务员有三四个，一下子就把菜上齐了，看着一桌子的菜，闻着香辣美味的牛油和辣子，真的是让人胃口大开。

九宫格火锅

等不及了，趁着火锅预热时间，赶紧调上料汁。推荐一个料碗——蒜泥。捣碎的蒜泥倒上香油，把味精也倒里头，这是重庆当地人的吃法。味精超级多，吃到嘴里都有明显的颗粒感，这么多的味精，超级xuan。我们那里不怎么吃，甚至拒绝味精，看来还是各地有各地的饮食习惯。

不一会火锅就开了，九宫格，九个格子，各个格子里的温度稍有不同。中间的最旺，适合涮毛肚、鹅肠之类的脆的，容易熟的东西，筷子一烫，就可以吃了；两边的稍弱，适合放一些青菜、鸭血，可稍微炖煮一会儿。

写在最后

本来毛肚都已经很xaun了，极品鹅肠比毛肚都还要脆，吃起来真是让人停不下筷子。红油火锅，九宫格还有一好处，就是各吃各的，互不干扰，大家吃得都非常尽兴。

重庆味道

这种总部如此低调的店还是头一次见，晓宇火锅，名不虚传，活该人家开遍各地！活该人家赚钱！真赞！

这个寒风渐起的季节，没有什么比一顿热气腾腾的火锅更能温暖人心了。作为一位资深的自媒体博主，我踏遍石家庄的大街小巷，只为寻找那些让人回味无穷的火锅店。今天，就带你一起揭秘石家庄的15大人气火锅店，看看你是否已经尝遍这些美食宝藏！

1.京韵爆肚坊：相声大咖的低调美味

首先要提的就是这家藏在居民楼下的老北京铜锅涮肉——京韵爆肚坊。别看它位置低调，但味道却绝对高调。这里的老板是相声界大咖郭德纲的徒弟周培岩，他将传统老北京火锅的精髓发挥得淋漓尽致。手切羊肉和爆肚是必点菜品，羊肉片薄如蝉翼，涮煮后肉质鲜嫩，搭配特调的京味芝麻酱，每一口都是满满的幸福感。特别是那道水爆牛百叶，更是让人欲罢不能，嚼起来咯吱作响，回味无穷。

2.大门里铜锅涮肉：围锅一圈肉，暖意融融

如果你喜欢围炉而坐，享受大家庭般的温馨，那么大门里铜锅涮肉绝对是你的首选。这里的铜锅外“围墙”设计，让每片羊肉都触手可及，围住了锅中的温暖与美味。内蒙定做的草原羔羊肉，天然牧场散养，肉质鲜美，肥瘦相间，涮煮后口感扎实，瘦肉不柴，肥肉不腻，再蘸上特制麻酱，简直是人间美味。

3.津门大铜锅：老北京风味的坚守

津门大铜锅自2006年开业以来，便以其地道的老北京风味吸引了无数食客。店里的大片羊肉绝对是一大亮点，肥瘦相间，纹理清晰，稍加涮烫便变色，入口即化，肥而不腻，瘦而不柴。搭配秘制麻酱，每一口都是对味蕾的极致诱惑。此外，他家的辣椒油也是一绝，香而不辣，为火锅增添了几分层次感。

4.匹夫涮肉城：直径1.4米大铜锅的震撼

走进匹夫涮肉城，首先映入眼帘的便是那直径1.4米的大铜锅，气势磅礴。这里的羊肉切片讲究，厚薄适中，肉质鲜美。清汤涮肉，保留了羊肉最本真的味道，再蘸上店家特制的芝麻酱，每一口都是对味觉的极致尊重。店内的装修风格简约而不失格调，是朋友聚会、家庭聚餐的好去处。

5.钢管厂五区小郡肝串串香：成都老牌串串的魅力

提到串串香，不得不提的就是钢管厂五区小郡肝串串香。这家始于1987年的老牌串串店，以其醇厚的牛油锅底和秘制调料吸引了众多食客。小郡肝作为招牌菜品，几乎每桌必点，口感鲜嫩多汁，酸辣可口。店内还有各种口味的牛肉串串和广式香肠，让人一吃就停不下来。

6.马路边边串串香：还原90年代市井生活

马路边边串串香的装修风格完美还原了90年代的市井生活，让人仿佛穿越回那个简单而美好的时代。这里的牛肉串串种类繁多，金针菇牛肉、泡椒牛肉、芹菜牛肉等应有尽有，每一串都让人垂涎欲滴。特别是他家的冒脑花和路边嫩牛肉，更是让人回味无穷。

7.重庆晓宇火锅：上过《舌尖2》的传奇

重庆晓宇火锅，这家上过《舌尖上的中国2》的火锅店，自然有着不凡的实力。店内的红油锅底香气扑鼻，麻而不燥，辣而不烈，让人欲罢不能。毛肚、劲爆牛肉等菜品更是店内的明星产品，每一口都是对味觉的极致挑战。

8.醉码头火锅：石家庄最大的川渝火锅店

醉码头火锅，以其霸气的装修和地道的川味火锅吸引了无数食客。店内宽敞气派，2000平的空间让人感受到前所未有的舒适与自由。秘制的红油锅底，搭配上牡丹花造型的牛油和白酒，更是让人眼前一亮。成都空运过来的毛肚和劲爆牛肉，更是让人一吃难忘。

9.四川绵阳麻辣烫：20年味道如初的坚守

四川绵阳麻辣烫，这家开了20多年的老店，以其独特的味道和亲民的价格赢得了众多食客的喜爱。店内的麻辣烫底料醇厚，辣而不燥，香而不腻。腊肠、腊肉等菜品更是让人一吃就停不下来。特别是那碗蒜蓉花生碎，更是为麻辣烫增添了几分独特的香气。

10.蜀大侠火锅：武侠风情的味蕾盛宴

踏入蜀大侠火锅，仿佛穿越到了一个武侠世界。店内古色古香的装修，配以侠义十足的装饰，让人瞬间沉浸在浓厚的江湖氛围中。而这里的火锅，更是将武侠精神与美食完美融合。

蜀大侠的招牌菜——大侠花千骨，以其独特的造型和鲜美的口感，成为了众多食客的心头好。选用上等猪肋排，经过精心腌制后，再裹上一层薄薄的脆骨，涮煮后肉质鲜嫩多汁，脆骨嚼劲十足，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

此外，蜀大侠的自制饮品也是一大亮点。冰粉、豆花等甜品，不仅解辣解腻，更添几分清凉与甜蜜。特别是在这寒冷的季节里，一杯热腾腾的酸梅汤或是菊花茶，更是让人倍感温馨与舒适。

11.大龙燚火锅

大龙燚火锅，作为成都火锅的代表之一，在石家庄也赢得了不少忠实粉丝。其锅底采用传统工艺熬制，汤色红亮，麻辣鲜香，让人一尝难忘。特别是他们家的毛肚、黄喉等经典菜品，新鲜爽脆，搭配特制调料，每一口都是对味觉的极致享受。

12.小龙坎老火锅

小龙坎老火锅，以其独特的装修风格和地道的川味火锅吸引了众多食客。店内环境雅致，服务周到，让人在享受美食的同时也能感受到宾至如归的温馨。他们家的牛肉、羊肉等肉类菜品品质上乘，涮煮后肉质鲜嫩，再蘸上特制酱料，更是美味无穷。

13.老灶火锅

老灶火锅，这个名字就让人联想到传统与怀旧。店内的装修风格古朴典雅，仿佛让人回到了那个用老灶头煮火锅的年代。这里的火锅底料醇厚，麻辣适中，适合大多数人的口味。而店内的各类涮菜也是丰富多样，从海鲜到蔬菜，从肉类到豆制品，应有尽有，让人大饱口福。

14.呷哺呷哺

虽然呷哺呷哺在全国都有连锁店，但其在石家庄的受欢迎程度依然不减。这家小火锅以其方便快捷、经济实惠的特点深受年轻人喜爱。一人一锅的设计既卫生又方便，各种肉类、海鲜、蔬菜等食材新鲜可口，再搭配上多种口味的蘸料，让人吃得津津有味。

15.辣庄重庆老火锅

辣庄重庆老火锅，一听名字就知道是主打重庆风味的火锅店。店内装修充满了重庆特色，火锅底料也是严格按照重庆传统工艺熬制而成，麻辣鲜香，让人一吃就停不下来。他们家的鸭血、黄喉等特色菜品更是让人赞不绝口，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

在石家庄这座充满魅力的城市里，这15家人气火锅店不仅满足了我们对美食的渴望，更让我们感受到了不同地域文化的独特魅力。无论是老北京风味的铜锅涮肉，还是成都地道的串串香和麻辣烫，亦或是充满武侠风情的蜀大侠火锅，每一家都有其独特的味道和故事。如果你还没有尝遍这些美食宝藏，那么不妨趁着这个夏日，约上三五好友，一起去探寻那些隐藏在石家庄街头巷尾的美味吧！