多家长都会为孩子的吃饭问题发愁，小孩子吃东西挑食、偏食、不规律是很常见的，尤其是口感上和成年人有不小的区别，普遍讨厌辛辣、麻、苦味等菜肴，偏爱酸甜、咸香味道，还有很多孩子不爱吃各种蔬菜、肥肉等特定的食材，总之是不太好伺候，做好孩子爱吃的菜还是要下一番功夫的。六一儿童节快到了，分享10道孩子爱吃的菜，这些菜品符合大多数孩子的口味，家长照着做，孩子吃饭就不发愁了。
【西红柿炖牛腩】
< class="pgc-img">这道菜酸香可口，番茄是孩子最爱的蔬菜之一，搭配做的西红柿牛腩不但孩子爱吃，家长们也都喜欢吃，是一道下饭的好菜。
1、牛腩清洗干净加入适量的清水，浸泡20分钟，去除其中的血水和杂质，减少其中的腥味。
2、牛腩浸泡过后，切成大小合适的块，2个西红柿用开水烫10秒后，捞出撕掉表皮，切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝，大葱切段。
3、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片，加入切好的牛腩，大火煮开后转小火，焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。
< class="pgc-img">4、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜丝和大葱段，炒出香味后，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅，加入西红柿，炒出西红柿酱。
5、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，按煮饭键开启电饭锅，炖煮40分钟左右，即可出锅。
【茄汁大虾】
< class="pgc-img">比白灼虾增添了一些酸甜的味道，色泽金黄诱人，孩子一次能吃很多。
1、剪去剪去虾脚和虾须，找到虾的第二或第三关节处用牙签戳进去挑出虾线，用清水冲洗干净。
2、碗中加入3勺匙番茄酱，1勺匙生抽，1勺匙白糖，3勺匙清水，适量盐搅拌均匀。
3、虾控去水分，姜、大蒜切片。
< class="pgc-img">4、锅中倒油，油热放入姜片蒜片爆香，再倒入洗好的虾翻炒至变色。
5、倒入调好的酱汁，大火烧开之后盖上盖子焖3分钟左右，酱汁不用全部收干，留少许翻炒一下装盘撒上葱花即可。
【菠萝咕咾肉】
< class="pgc-img">水果入菜人人爱，一道甜口的咕咾肉一直是孩子去饭店必点的菜品之一。
1、菠萝去皮后，对半切成四瓣，去除中间的硬芯不要，切成大小合适的块备用。
2、里脊肉用刀背拍几下，让其松软一些，切方块，青红椒切滚刀块备用。里脊肉加盐、鸡精、少量白酒胡椒粉抓拌腌制10分钟，加淀粉、鸡蛋和油抓拌均匀备用。
3、锅中烧油，将处理好的里脊肉滚上一层干淀粉备用。油温六七成热，放入里脊肉炸到金黄酥脆，可以复炸一遍。
< class="pgc-img">4、锅中少量油，先将菠萝、青红椒倒入简单炒2分钟，去除生味后盛出备用。
5、锅中适量的油，加入约3勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋，加入5勺水，倒入适量的水淀粉煮出来浓稠的泡泡。
6、将炸好的里脊肉、菠萝和辣椒倒入锅中翻炒几下即可出锅。
【茄汁排骨】
< class="pgc-img">排骨也试着用番茄焖一下，保准吃的又多又快。
1、排骨冲洗干净后，锅内加入淹没排骨的水，放入4勺料酒，姜片，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，中火继续煮5分钟后捞出沥水备用。
2、西红柿去皮后切成丁；碗中加入三勺番茄酱，两勺酱油，两勺香醋，一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉搅拌均匀做成料汁；葱姜切片。
< class="pgc-img">3、锅内加入少许油，放入葱、姜爆香锅底，加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黄变色。
4、加入切好的西红柿丁和排骨一同翻炒3分钟，让西红柿充分变软汁液析出。
5、加入没过排骨的水，把调好的料汁倒入锅中，加入玉米粒，拌匀后大火烧开。把锅内的所有汤汁和食材倒入压力锅中，大火焖煮25分钟即可出锅装盘。
【可乐鸡翅】
< class="pgc-img">哄孩子吃饭的经典老菜了，做法很多，分享一种。
1、鸡翅焯水。先把鸡翅中清洗一下，把血水冲掉；锅内加适量的水，加入两勺生抽，一些姜片，冷水将翅中放入，冷水下锅可以进一步逼出鸡翅中的血水，水烧开后，中火煮3分钟将翅中捞出沥水备用。
2、炒锅内加少量的油，因为鸡翅不吸油，用的油量可以比较少，将翅中倒入锅中，加入八角两个，香叶三片，花椒一勺，用中火慢煎，时不时的翻动一下，这个过程大约5-8分钟，直到鸡翅炒成两面金黄的颜色，捞出控油，锅内所有的辅料除了油都扔掉。
< class="pgc-img">3、用锅内炒鸡翅剩下的油，加入姜片，葱段，炒出香味后，倒入炒好的鸡翅，加入一整罐可乐，放入一勺老抽增色，一勺生抽提味，一勺料酒去腥，再加入半勺左右的盐，盖上锅盖大火焖上5分钟，然后打开锅盖，直到汤汁收浓稠差不多没了的时候，可乐鸡翅就做好了。
【牛肉烧土豆】
< class="pgc-img">传统经典下饭菜，无论大人孩子都吃不够，土豆要选用面土豆。
1、牛肉最好选用牛肋骨肉，或者牛腩，不建议用纯瘦的或者腱子肉，带点肥油最好吃，切成块备用，土豆去皮切滚刀块，其他葱姜蒜等香料备好。
2、锅内烧水，加入两勺料酒，两块拍碎的姜，煮开3分钟后，将牛肉块倒入煮大约3分钟，牛肉全部变色后捞出控水备用。
3、炒锅内加少许的油，将土豆块倒入翻炒，直到土豆块边缘有些焦黄透明后捞出备用。
< class="pgc-img">4、锅内重新加油，倒入所有的香料煸炒出香味，然后倒入焯过水的牛肉块中火翻炒至牛肉变色收紧。
5、加入一勺黄豆酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺糖，翻炒2分钟入味。然后将炒好的土豆倒入锅中，继续翻炒3分钟。
6、加入大约1碗开水，大火煮开以后，倒入压力煲中，注意水不要多，不需要淹没土豆和牛肉，否则就变成土豆炖牛肉了，电压力锅中煮30分钟即可装盘。
【红烧带鱼】
< class="pgc-img">很多孩子不爱吃鱼，但喜欢吃带鱼，红烧带鱼需要油炸，有条件的可以试一试。
1、把带鱼处理干净，切段洗净两面改花刀，姜改刀切片、葱切段备用。
2、腌制带鱼，把切好的带鱼放入大碗中，加入姜片、葱段，然后加入1调羹胡椒粉、少许盐、1勺生抽、1勺料酒，揉抓均匀使带鱼调料充分的融合，腌制10分钟备用。
3、另取一碗，碗中加入适量老抽、一勺醋、1勺生抽、1勺料酒、1勺番茄酱搅匀备用。
4、把腌制好的带鱼倒掉倒掉多余的水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，使每个带鱼上都裹有淀粉。
< class="pgc-img">5、锅中加入比较多的油，油热下将裹有淀粉的带鱼在锅中炸，炸至金黄定型，捞出控油备用。这时候的带鱼已经可以吃了，可以吃点解馋。
6、锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，然后加入煎好的带鱼、之前调好的酱汁，加水没过鱼段，大火煮开转小火焖煮10分钟，在焖煮带鱼的空档，碗中加入适量淀粉、2勺清水，搅拌均匀备用。锅中汤汁不多的时候，加入淀粉水转大火收汁。出锅装盘撒上葱花，一盘香喷喷色泽诱人的红烧带鱼就做好了。
【酱爆鱿鱼卷】
< class="pgc-img">这道菜用了豆瓣酱，会稍微有些辣，一点辣不能吃的孩子，做的时候可以不用豆瓣酱。
1、鱿鱼切片改花刀后焯水，鱿鱼片卷曲后即可捞出，可以先放入鱿鱼头和须多焯水30秒。
2、锅中少许油，烧热以后，加入1勺郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱，用小火炒香。
3、加入小葱段、姜丝、干辣椒，小火翻炒30秒爆出香味。
< class="pgc-img">4、将焯过水的鱿鱼控干水分，倒入锅中，中火翻炒1分钟至鱿鱼熟透。洋葱切丝，倒入锅中翻炒，加入3勺左右的水，翻炒1分钟，至洋葱稍微变软。
5、最后加入半勺糖，适量的鸡精和盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【杏鲍菇鸡米花】
< class="pgc-img">鸡米花是孩子去快餐店的最爱之一，用杏鲍菇做的“鸡米花”，吃起来甚至比用鸡肉做的还香，而且会更健康一些。
1、杏鲍菇切去两端清洗干净，改刀成滚刀块，放入碗中，加入一勺盐抓匀，腌制10分钟。
2、把杏鲍菇捏在你的手中，用力的挤出尽可能多的水分，这样炸出来的杏鲍菇才能外酥里嫩又香甜。这一步必不可少。
3、碗中放入一个鸡蛋，加入两勺红薯淀粉，一调料勺的五香粉和胡椒粉，加入适量的盐，一勺糖，一勺水，用筷子搅拌均匀备用。
< class="pgc-img">4、把捏过水杏鲍菇，挂浆用的面糊，面包屑放好，杏鲍菇先过面糊，再放在面包屑中滚一下。
5、锅内加油，油温升至六成热后，放入处理好的杏鲍菇，炸2-3分钟，至杏鲍菇表面金黄捞出沥油。
6、将油温升到八成热，就是刚刚冒青烟的样子，把杏鲍菇再次放入油炸10秒即可捞出控油装盘食用。
【蒸胡萝卜丝】
< class="pgc-img">做这道菜看着简单其实挺难，真的需要一定的技巧了，否则一定会一塌糊涂黏成一团，做好的胡萝卜丝是晶莹透亮的，松软筋道的，没有一点胡萝卜味，孩子是超级爱吃的。
1、胡萝卜要用新鲜爽脆的，可以方便地擦成细丝，放置在碗中，加入两勺盐抓匀腌制。
2、胡萝卜腌制15分钟左右后，已经变得比较软塌塌的，放入纱布中，用力将汁液挤出。
3、捏成团的胡萝卜丝用手扒散开，浇入4勺左右的油，用手抓匀，让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。
< class="pgc-img">4、拌过油的胡萝卜丝，加入6勺玉米淀粉抓匀，让胡萝卜丝的表面全部粘上淀粉，每一根都不能粘连的状态。
5、处理好的胡萝卜丝放入蒸锅，尽量摊开减少重叠，开大火蒸4分钟关火。
6、蒸好的胡萝卜丝稍微放凉，把粘连的部分轻松地抖开，一层层地堆放在盘子中，这样一盘松软香甜的蒸胡萝卜丝就做好了。
——老井说——
其实孩子喜欢吃的菜还是挺多的，这些都是我经常做给自家孩子吃的菜，还有很多菜没分享出来，下期我将会重点分享孩子喜欢吃的素菜类，有需要的欢迎关注。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
还在为孩子食欲不振而担忧吗？家长不要慌，请跟着小慧学习以下开胃菜食谱做法，保证孩子食欲大开，吃出好脾胃，做法简单一学就会，在家给孩子试一下吧！
一?、麻椒鸡?
< class="pgc-img">1、准备?食材：鸡腿?、小米椒 、?线?椒、葱姜?
2、步骤?：
（1）料汁：碗中?小米椒?线椒?辣椒粉?葱花?白芝麻?热油2勺?花椒油2勺?盐?糖?辣椒酱1勺搅拌均匀备用
（2）鸡腿洗净去骨，冷水下锅倒入两勺料酒和几片姜葱，大火煮开转中火煮10分钟，撇去浮沫捞出
（3）鸡腿切块，浇上配好的料汁拌匀就可以啦，特别好吃?
二?、柠檬?蒜香?烤翅?
< class="pgc-img">1、准备?食材：鸡翅?、柠檬?、蒜瓣?
2、步骤?：
（1）鸡翅洗净两面划到?蒜片?生抽2勺?老抽1勺?蚝油1勺?蜂蜜2勺?油1勺?少许盐?黑胡椒拌匀腌制2小时入味
（2）柠檬洗净切片，鸡翅放烤盘上铺上蒜片和柠檬片备用
（3）鸡翅放入预热好的烤箱中层，210度烤30分钟，取出再撒点黑胡椒就可以啦，小孩子们的最爱，开胃小神器！
三?、蜜汁?豆腐?
< class="pgc-img">1、准备?食材：豆腐?、青红椒?、木耳?、玉米?淀粉?、生抽?、老抽?、蚝油?、白糖?、盐?、玉米?淀粉
2、步骤?：
（1）料汁：碗中?生抽2勺?老抽半勺?蚝油1勺?白糖半勺?盐少许?玉米淀粉1勺?半碗水拌匀备用
（2）豆腐切块，裹上玉米淀粉，放入平底锅煎至金黄夹出备用
（3）锅里倒适量油，放入木耳翻炒片刻，加入青红椒，倒入调好的料汁煮至粘稠，倒入豆腐块快速炒匀裹上酱汁就可以开吃啦，香香嫩嫩特别好吃?
四?、香菇?胡萝卜?炒?腐竹
< class="pgc-img">?
子挑食不吃饭，绝大部分是因为家长没做对，想要孩子吃的香，投其所好很重要！
今天，我就给大家分享6道几乎所有孩子都爱吃的家常菜，百吃不厌、上桌就抢光，好吃到停不下来。而且每一道做法都很简单、味道还好，天天变着花样吃，顿顿不重样，孩子爱吃长得快。
第一道：【可乐鸡翅】
1.首先，我们准备几个新鲜的鸡中翅，提前浸泡洗干净以后，在鸡翅的两边都划上几刀，这样方便烹熟和入味；生姜切成薄片放入盆中，抓入几片香叶、几节小葱段、两粒八角；再准备适量的可乐备用。
< class="pgc-img">2.锅内烧水，把鸡翅冷水放入锅中进行焯水，去除里面的血水和杂质，大约煮2分钟、鸡翅变色以后倒出来，把上面的血沫仔细洗干净、沥干水分备用。
< class="pgc-img">3.把锅烧热、加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡翅粘锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温五成热时把鸡翅沥干水分放入锅中，开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鸡翅均匀受热，一面煎至金黄后再翻过来煎另一面，鸡翅两面都煎成金黄色时先推到一边。
< class="pgc-img">4.然后把葱姜、八角、香叶倒入锅中，继续翻炒出香味，沿锅边倒入准备好的可乐，可乐的量要没过鸡翅，这样味道更加均匀，再加入食盐2克、老抽2克上色、加点老抽酱香味更浓郁，放入几粒冰糖提色增鲜，大火烧开以后转小火焖煮15分钟。
< class="pgc-img">5.15分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅，把鸡翅摆放在盘中，均匀浇上汤汁、美味即成。
< class="pgc-img">第二道：【樱桃肉】
1.首先，我们准备一块里脊肉，把猪皮打掉，切成2厘米左右的厚片，用刀背反复地敲打斩断里面的纤维，这一步主要是为了方便入味和成型，然后把里脊肉切成入樱桃般大小的方丁。切好以后放入盆中，加入食盐、料酒去腥，用手抓匀腌制五分钟。
< class="pgc-img">2.接着，我们开始调脆皮糊，盆中放入200克淀粉，少许泡发粉起酥增香，再淋入一些植物油，倒入清水搅匀，调成能够拉丝的细腻面糊，然后把腌好的肉丁放入面糊中拌匀，让每一块肉丁都均匀裹上面糊，这样炸出来更加的香酥、还不会流失太多水分。
< class="pgc-img">3.锅中烧油，油温五成热时把肉丁一个一个放入锅中，开中小火炸制，用勺子轻轻地推散、以免粘锅，肉丁定型以后把粘在一起的打散，然后捞出来控油。接着升高油温至六成热，放入肉丁复炸一遍逼出多余的油脂，一直把肉丁炸至金黄、泛着焦红就可以了，倒出来控油。
< class="pgc-img">4.锅内再烧油，倒入白醋20克、番茄酱30克搅拌化开酱料，再淋入一些清水搅匀，加入大半勺白糖炒化，把酱汁调成如樱桃般晶莹红润。
< class="pgc-img">5.然后淋入一点水淀粉勾成薄芡，倒入炸好的肉丁快速颠锅翻匀，鲜艳透红、亮丽诱人的樱桃肉就可以出锅了。
< class="pgc-img">第三道：【虾仁玉米】
1.首先，我们准备一根水果玉米，把玉米粒切下来，放入清水中浸泡洗干净；小西芹切成寸段；胡萝卜切成丁；大蒜切片、生姜切片，大葱切段放在一起备用；适量的鲜虾仁，把虾线挑出来，清洗干净；碗中打入一个蛋清，加入适量的淀粉搅成糊，然后把洗净的虾仁放进去拌匀备用。
< class="pgc-img">2.锅内烧水，放入玉米粒，加入食盐1克，大火煮2分钟把玉米粒煮断生，然后把芹菜和胡萝卜也倒进去，继续煮30秒钟，倒出来控水。
< class="pgc-img">3.锅内再烧水，水快烧开时放入虾仁，快速焯水20秒，虾仁变红以后捞出来备用。
< class="pgc-img">4.锅内烧油，油热后放入葱姜蒜翻炒，加一点清水，食盐1克，鸡粉1克 ，糖一克，料酒5克， 鸡汁3克， 再加入一些水淀粉 把汤汁搅拌均匀，然后放入虾仁、玉米和芹菜快速翻炒至入味后即可出锅装盘。
< class="pgc-img">第四道：【糖醋排骨】
1.首先，我们准备两斤肋排，剁成均匀小块；生姜切成片，大葱切成马蹄片，和排骨放在一起；两个番茄打上十字花刀，用开水烫一下，把外皮剥干净，切成番茄丁；另外切一点葱片和姜片，放入几片香叶、一块良姜备用。
< class="pgc-img">2.然后把排骨冷水放入锅中焯一下水，加入两勺食盐入底味，倒入料酒去腥，水烧开以后打去锅中的血沫，大约煮3分钟把排骨倒出来，用清水冲洗干净备用。
< class="pgc-img">3.锅内烧油，油温五成热时把排骨倒出锅中，经常翻动让其均匀受热，保持小火炸三到四分钟，排骨露出骨头、呈金黄色时倒出来控油。
< class="pgc-img">4.锅内留少许底油，倒入番茄丁煸炒一会，把番茄炒软、炒出汁，从锅边加入适量的清水开大火熬制2分钟，充分熬出番茄的红汁，然后倒出来，把番茄瓤过滤出去，我们只用番茄汁。
< class="pgc-img">5.锅内再烧油，充分润锅以后把油倒出来留少许底油，放入几粒熬成糖色，把炸好的排骨倒入锅中，快速翻匀给排骨上色，倒入番茄汁、放入葱姜等香料，再加入适量的清水没过排骨，放入食盐3克，白糖10克，胡椒粉2克，料酒去腥，生抽10克搅拌化开调料，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖小火焖煮40分钟，把排骨焖熟、焖入味。
< class="pgc-img">6.40分钟以后把锅中的香料挑出来，加入鸡粉2克，颜色不够红润的话再淋入一点红烧酱油，开大火把汤汁收至粘稠起泡，淋入一点明油提亮色泽，就能出锅装盘了。
< class="pgc-img">第五道：【锅包肉】
1.首先，我们准备一块里脊肉，切成三毫米左右的大肉片，放入清水中抓洗干净，然后挤干水分腌一下，加入食盐2克、胡椒粉2克、倒入一点料酒去腥，顺着一个方向把肉片抓黏腌制10分钟。盆中放入土豆淀粉50克，加入适量的清水调成能够拉丝的淀粉糊，然后放入腌好的肉片，让肉片均匀裹上淀粉糊，再淋入一点植物油拌匀备用。
< class="pgc-img">2.准备红椒半个切成细丝；大葱切成段，去除硬芯也切成细丝，用清水泡上；生姜切成细丝，葱白也切成细丝，一起用清水泡上；碗中放入白糖20克，香醋15克，再淋入一点老抽，加入适量的清水搅拌均匀备用。
< class="pgc-img">3.锅内烧油，油温六成热时把上好浆的肉片依次放入锅中，开小火炸2分钟左右，肉片炸成金黄色、非常焦酥时捞出来控油。
< class="pgc-img">4.锅内留少许底油，倒入准备好的料汁，大火烧至冒泡时勾入一点水淀粉，把料汁收成浓稠状，然后倒入炸好的肉片翻匀，让料汁均匀包裹住肉片，再撒上葱姜丝翻匀后即可出锅，最后放上红椒丝、美味即成。
< class="pgc-img">第六道：【京酱肉丝】
1.首先，我们准备里脊肉300克，切成细丝放在盆里，加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀；再加入少许的清水使劲搅拌，让肉丝吸收水分变得滑嫩；打入一个鸡蛋清增加滑嫩的口感；加入少许生粉锁住水分；最后淋入适量的植物油拌匀腌制10分钟。
< class="pgc-img">2.几张豆腐皮开水下锅汆煮一下，去除豆腥味，一分钟以后捞出来，冲洗干净切成小方块；黄瓜一小段切成细丝，大葱一小段同样切成细丝，分别摆在盘中；千豆腐皮折叠起来，和黄瓜大葱摆放在一起。
< class="pgc-img">3.锅内烧油，油温升至四成热时倒入腌制好的肉丝， 快速滑油二十秒钟，肉丝变色以后倒出肉丝控油，滑过油的肉丝色泽白里透红，看着就很滑嫩。
< class="pgc-img">4.锅中留少许底油，放入姜末，蒜末炒出香味，倒入两勺甜面酱和一勺海鲜酱快速翻炒，加入料酒、再加入适量的清水快速搅动，清水沸腾以后加入食盐，白糖，老抽和生抽调味调色，接着淋入水淀粉把酱汁熬至浓稠，然后倒入滑熟的肉丝，开大火翻炒几下，把肉丝的酱色翻匀，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
< class="pgc-img">每次只要我做这6道菜，我家孩子都特别捧场，回回吃光盘，吃完之后小嘴跟抹了蜜一样一个劲地夸我厨艺好，这对于当妈的来说再幸福不过了。
（第一美食编辑：小雅）
