厨具是一家餐厅的核心硬件设备，厨师靠这些冷冰冰的厨具为顾客做出一道道热腾美味的菜肴。由于生产的连续性需要机器和设备长期不停的运转，那么在运行中受生产工艺、操作行为和环境的影响，会造成设备零部件的尺寸、形状、机械性能等发生改变使备件的劣化程度加剧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">海南环毅维修有限公司是专注餐饮行业设备售后维修的服务型公司。我们拥有多年维修经验的专业餐饮设备技术团队，定期进行技术培训，在设备技术维护上具有很强的领先优势，以良好的售后服务品质在海南享有良好的口碑，我们一直致力于为餐饮业提供一站式快捷的服务。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">获得优瑞咖啡机、温特豪德洗碗机、乐信万能蒸烤箱、泰而勒软冰机、万利多制冰机、赫高等多家餐饮设备品牌的技术认同，完全覆盖了餐饮业态中制冷及制热的所有维修能力，且与多家设备配件经销商合作，能提供多品牌一站式零配件。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">我们维修技术人员就像‘设备’的医生，保证设备的正常运转就是我们的责任。设备维修就像治病救人一样，主要还是以预防为主，善于治“未病”。
因为餐饮厨房设备一般档次都比较高，一旦发生故障，不仅维修费用比较高，而且还会耽误工作，严重会直接影响餐厅的经营。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">其实，通过维护保养等手段使其设备的各种性能指标保持最佳状态，提高生产率，延长使用寿命，设备的故障很大部分是由于润滑不良引起的，适当的保养，有利于降低零件的磨损速度，减少设备故障，最终赢得企业高效益。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">我们拥有完善的售后服务网络系统，依靠不断提升的技术力量及高效的团队精神专门为客户解决餐饮设备的技术难题。
随着餐饮行业的不断延伸和发展，始终坚持以“顾客需求为中心,用心服务为标准、实现双赢为目的”的经营理念，致力于成为您可靠的餐饮设备维护方面全面解决的合作商，为您提供最专业的服务。
< class="pgc-img">021年，湖南钟情餐饮管理有限公司（以下简称“钟情餐饮”）正式与维厨保合作，由维厨保接管钟情餐饮的设备售后维修服务。双方将携手构建商厨维修协同生态系统，以商厨维修、数据分析、数字资产，实现维修订单的全链路管理。
钟情餐饮作为湖南省高校后勤协会常务理事会会员单位，专注团餐后勤保障服务，秉承“以德为本、服务至上、清正廉洁、爱岗敬业、安全第一”的企业精神与“诚信、安全、实惠”的经营理念，在三湘大地上赢得了良好的口碑，在同行中颇受崇高的威望与信誉。
< class="pgc-img">随着互联网技术的发展和数字经济的兴起，餐饮服务业渐渐走向一去不复返的“互联网+”趋势。钟情餐饮高层不少人认识到这一点，并积极地转变心态，融入互联网的世界，快速建立起自己的数字经济壁垒。
< class="pgc-img">随着市场竞争的不断加剧，商厨协同系统逐渐成为餐饮企业提高竞争力、增强市场优势的重要手段和必经之路。有效的商厨协同系统不仅能提高设备的管理效能，优化业务的决策和运营，提高企业的市场竞争力和盈利能力，同时也更贴合时下市场和消费者的需求。
针对餐饮行业数字化运营需求，钟情餐饮与维厨保合作，共建商厨维修协同生态系统，运用互联网思维，通过对商厨维修订单的全链路管理，提高维修效率，保障后厨出餐稳定性，创造真正的“互联网+商厨维修模式”。
1 数据分析
多家食堂维修数据整合：长沙理工大学、湖南大学附属中学、湖南工业职业技术学院等高校食堂维修数据整合，横向对比各大高校食堂的设备耗损情况。
设备采购调整：实现蒸饭柜、保温台等商厨设备的维修对比，及时调整设备采购策略，实现降本增效。
< class="pgc-img">2 数据资产
数据资产沉淀：基于维厨保平台，完善订单数据进行有效筛选，实现每个设备每类故障和订单价相应对照。
3 商厨维修
商厨维修提效：针对全国各地高校食堂应急故障，快速集结维修师傅，就近上门维修。
< class="pgc-img">感谢钟情餐饮对维厨保平台的认可。维厨保以“商厨维修的可持续发展”为使命，至今已服务了塔斯汀、擂饭、顶上头螺蛳粉火锅、春丽和金刚等餐饮行业领先客户。维厨保将以专业的商厨维修服务平台，实现高效维修，提升餐饮店及企事业单位、高校食堂等后厨出餐稳定性。
<>< class="pgc-img">现代餐饮管理中，后厨管理是整个餐厅管理的核心之一，但后厨采购、规划及管理却是80%餐饮老板面临的一大难题。
< class="pgc-img">餐饮后厨的“阵痛”
明明面积不大，后厨问题却剪不断理还乱，你是不是也正面临这些后厨采购与规划的阵痛？
1、后厨设备选购零经验：筋疲力竭 事倍功半
对于大多中小餐饮店而言，后厨设备成本高，而且一旦出问题将直接影响运营，所以不少餐饮老板只能亲自上阵。然而，由于对设备了解不够深入，采购经验又不足，面对繁杂的后厨设备市场，不是无从下手，就是屡屡跳进供应商的套路。
想要设备加急？那敲定的价格就三天两头换着花样提高。不懂设备？那就以次充好。
辗转多个城市实地采买，只能遵循先付定金，后验货的规矩。然而，后期若发现设备有问题，也难以及时退换。不仅锁住了货款，还要重新采买，耽误工期。
2、后厨规划不合理：带不动的后厨动线 提不高的出餐效率
餐饮店的盈利很大程度得益于后厨的高效运转。而如何在有限的空间内，合理规划后厨配置，形成高效的动线，是每个餐饮老板都头疼的难题。
合理的后厨动线将带来人力成本、时间成本降低，高效的出餐提升用户体验感、营业额增长。
而如何打造高效的后厨动线，需要基于餐厅的实际情况，从餐厅经营的品类、菜品结构，前厅后厨营业额占比、利润占比、未来市场预估，出餐流程，后厨设备的可移动性等多方因素综合分析。
一旦某一因素未被考虑到，便会造成“动线动不起来”的窘境，留下源源不断的隐患。
3、后厨设备售后服务不完善
目前餐饮后厨设备市场“三包”售后服务不完善。一旦后厨设备故障，轻则浪费时间，拖累门店运营，造成小笔亏损；重则设备不予维修、退换，只能重新采购，严重影响运营。
若是自行付费，请专业的维修师傅修理，需先付上门费，再看维修师傅能否修理。
那究竟如何才能利用有限的时间与资金，打造高效的后厨配置呢？
别人家的餐饮后厨为何如此高效
2018年海底捞后厨全面升级后，全年总营收达到169.69亿元，增长59.5%。而海底捞式的餐饮后厨规划与管理也成为餐饮人们学习、借鉴的标杆。
1、后厨设备规划规范化 操作流程标准化
针对每日食材处理与配送，不少大型连锁火锅店在其配送中心专门配置一整套现代化清洗、加工、检验、冷藏、冷冻设备，打造一条食材处理的高效动线，直接将部分门店的后厨工作集约到配送中心。不仅最大限度地保证了食品安全，而且拉动了后厨运转效率。
2、后厨设备售后流程标准化 定期检查维修
许多连锁餐厅在选择后厨设备供应商时，会专门设置后厨设备售后服务的标准，如：设备若出现问题，供应商需做到当天回复，24小时赶到产品所在地维修，48小时排除故障，并能正常使用；同时，定期提供设备维护。
3、可视化监控设备杜绝后厨违规操作
为了让顾客吃得放心，越来越多的餐厅开始通过对现有的监控设备进行硬件升级，实现网络化监控，让后厨变得可视化、透明化。顾客只需借助IPAD、显示屏等便可查看后厨实况及安全卫生情况。
这些改变看似花了重金，实际上大多数中小餐饮企业在资金有限的情况下，也可以打造这样优秀又标准化的后厨。
京东企业购中小餐饮后厨采购优选
京东企业购是京东旗下专为中小企业采购服务的平台，提供多样化场景采购解决方案，受到700万企业客户一致认可。
尤其针对餐饮行业后厨设备采购难、后厨规划不合理、设备售后不完善等中小餐饮人的老大难问题，京东企业购提供一站式解决方案，只需一键下单，便能高效解决后厨难题，帮助中小餐饮企业打造优秀又标准化的后厨。
图片源自《中国企业电商化采购发展报告(2018)》
1、因地制宜 打造最佳后厨规划与动线
针对中小餐饮老板普遍头疼的后厨规划与动线设置，京东企业购提供一站式解决方案。只需提供餐饮店后厨工程图（含电路排线等）、餐厅品类&菜品结构、后厨成本等基础信息，京东企业购将为餐饮店量身定制最优的后厨规划与动线。
同时，在有限的成本内，提供最优选的后厨设备采购清单。餐饮老板们只需一键下单，还能享有配送、安装等增值服务。
2、海量后厨设备 品质保障
京东企业购平台拥有海量优质的后厨设备，能够满足各类餐饮店后厨采购需求。
同时，京东企业购平台不少后厨设备品牌已陆续推出设备安装、操作的场景化体验视频，让餐饮老板无需跨城实地考察，只需通过视频即可深入了解设备的实际情况。
3、优质售后 后期无忧
针对餐饮行业后厨设备“无售后”的现状，京东企业购推出“24小时售后服务”。一旦从京东企业购平台采购的后厨设备出现故障，在餐饮老板反馈后24小时内，客服将迅速跟进沟通，处理问题。
若设备故障严重，无法自行维修，针对市级城市的餐饮店，京东企业购提供24小时上门维修服务。
而对于其他城市的餐饮店，则提供多种解决方案，直至问题解决。同时，为保障餐饮店设备采购的售后权益，京东企业购还推出了七天无理由退货、先行赔付等多重服务。
4、超长账期服务缓解资金压力
许多中小餐饮老板在餐厅开业阶段，都面临着很大的资金压力，尤其是后厨设备成本又高。正是考虑到这一点，京东企业购专门设立超长账期服务，先采购后付款，减轻餐饮老板资金压力，解决流动资金问题。
京东企业购超长帐期服务
此外，由于餐饮后厨设备市场混乱，设备与配件没有统一标准，造成后厨设备仅因零件损坏，没有可匹配的零件替换，而不得不重新采买。
为了推动餐饮行业后厨设备市场发展，京东企业购正致力于推动后厨设备及配件标准化、规范化，全面减轻餐饮后厨设备从采购、规划、维修、更换等各环节的成本压力。
当下餐饮企业正以每年8%的消亡与10%的增长迅速发展，顾客的消费趋势与需求越来越多元化，餐饮也越来越难做。只有选择一个强有力的专业后厨采购平台作为后盾，才能事半功倍，走得更远。
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