003年，章建明成立公司，专业从事团餐配送和食堂管理服务，始终坚持以做良心餐饮，创健康美食为使命；提出并实践“做更安全的食堂管理专家”的经营方针。
“前几年很辛苦，做我们快餐行业要等待。”章建明说道。经过十多年的辛勤耕耘，当初的年青人早已成为在行业内知名的创业家。在他的带领下，京元餐饮无论公司规模、管理团队、产品研发、生产加工、即时配送、食堂管理还是创新服务等方面，在快餐行业内都首屈一指，赢得客户的充分信任和赞誉。公司旗下的福州京元餐饮管理有限公司，已成为福州团餐配送业第一品牌。
以情待人，修身齐家而后立业
据统计，许多追求事业有成的人，将日常70%~80%的精力投入到事业上，然而也带来了家庭矛盾，婚姻破裂，孩子教育出现问题等诸多现象。而章建明认为，事业有成与家庭和谐并不矛盾。
章建明注重家庭的和睦，注重孩子的教育。他有着自己的独到见解，人际关系的核心是直系亲人。正所谓“家和万事兴”，家庭是一切的核心。
在教育孩子方面，刚开始他和许多家长一样，采取批评教育为主的方式。但是，后来他意识到小孩不喜欢被人拿去跟别人相比较，而是需要他人的高度认同。于是他改变策略，先做好自己，后教育孩子。他放下身段与孩子交朋友，鼓励小孩要有自己独立的见解与判断。
而对待妻子，章总同样也告诉她，自己要做个好丈夫。他坚信万事万物是相通的。修身的目的是让身心自由、有爱。人与人之间，如果用欣赏的眼光去看待别人，别人也会用相同的眼光看待你。改变处事方式，多去赞美别人，讲“感觉”，不讲对错，也不讲道理。
中国圣贤教育：“修身，齐家，治国，知所先后则近道已”。章建明将这三者很好地兼顾，为助推他的事业、婚姻、家庭成功提供了正能量。
一丝不苟，食品安全关系百姓民生
团膳，涉及的用餐人数多，食品安全关系重大。章建明对京元团膳的定位是做更安全的高校食堂。
在章总的带领下，京元餐饮坚持实行“菜品标准化、生产工厂化、配送定制化、订餐网络化”的前沿实效管理制度。2004年5月，公司导入ISO9001质量管理体系。2005年4月，导入HACCP食品安全控制体系，京元餐饮成为当时福建省中式快餐行业唯一导入该体系的企业。2005年11月，公司在中国人民财产保险股份有限公司投保“食客险”，成为福建省中式快餐行业首家投保“食客险”的中式快餐企业。
他时常叮嘱各部门员工，包括厨师、采购人员，如果食物不能给自己的父母、孩子，亲人吃，就不能用来让顾客吃，这是他的道德底线。
在章总看来，团膳的核心问题关系到广大消费者的食品安全，在这个领域中，每前进一步都如履薄冰。与食品安全相关的每一件小事，都是大事。
创新餐厅，做更好的食堂管理专家
通过对大学生关于学校食堂的满意度调查，章建明发现大学生普遍表示学校食堂环境差、服务态度差、食物不好吃。这启发了章建明食堂餐厅化的想法。他深深感受到要让大学生改变对学校食堂的老印象，让大学生在离开学校时对食堂能够有所想念，留下好印象。
在福州某高校，章建明在此创建了全省首家校园智慧餐厅。“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统。每个菜盘均内置芯片，一刷磁盘，便可知道价格明细。智慧餐厅的第二个特点是食堂后厨透明化，食堂后厨工作过程全程播放，全校师生实时监督。第三大特点是食堂餐厅化运营，吃饭、学习、休闲得以兼顾。
章建明的餐厅经营倡导好吃、便宜、特色、环境好、快时尚、有文化，这理念恰好符合了现代大学生的消费理念。在食堂管理上，章建明力求为学生提供一条龙服务，多元化选择，引进美食城模式。在价格上，分为低、中两个档次，最贵不会超过10元，相对市面价格低30%以上。
质量上乘的菜品还需要全方位的服务，才更显其价值。京元公司在送出一份餐或托管一个食堂的同时，都会以其温暖贴心的服务赢得客户的赞誉。
章建明提出的口号是“饭吧、休闲吧、学习吧”文化餐厅。为食堂提供宽敞明亮的环境灯光、多种饮料供应，并将其改造成又一学习的乐土。同时，食堂注重与师生的互动，为在校师生提供便捷的沟通渠道。
改变观念，京元每个人都是小老板
一个企业能否长久，老板的管理能力起着关键作用。而当一位老板的才能演变为无数位老板的能力的时候，这个企业的成功则成了必然。
为了让企业发展得更好，他从沃尔玛的倒金字塔管理中学到：尊重客户，服务社会。他从国外企业的成功经验中，了解到只有专业、专注的企业才能长久发展，只有基础扎实、内功练得好的企业才能取得持续的发展。他结合自身创业的多年经验，博取众长，得出了自己对企业管理的独到见解。
在京元，不论是普通员工，还是店长、经理，从上至下贯穿老板理念。要让公司每个人都认为自己是老板，公司是个平台。不管是企业投资者还是劳动力付出者都是老板。
处世哲学：“用心对人，认真做事”
“用心对人，认真做事”，这是章建明的处世哲学。他是这么想的，也是这么做的。
企业要充分信任员工。“人与人之间各不相同，要允许不同的人存在，适合企业发展的人才最终会留在公司。”章总的用人理念是“剩者为王”，适合的人自然会留下。而选择留在公司的人一定是赞成京元的价值理念的人。“在内心深处，把员工当家人。只要你有困难，公司会尽一切努力帮助你。但是不能违背公司的道德底线，即对客户的良心和诚信。”
与其他企业所不同的是，章建明不会每天到各门店视察，而这正是对门店工作人员信任肯定的体现。章建明说：“用心，认真做事可以感知到心。当一个人用心、认真的时候能让人感受到。”
树快餐品牌，得人心者得天下
品牌塑造的过程是艰辛的。而在章总看来，这一过程中，最难的是让消费者信任。章建明说：“对内：员工犯错，让员工有解释的机会，让员工对企业信任；对外：让顾客信任。从开始服务的第一步直到结束。”公司超越把利润作为企业目标的传统理念，在服务过程中关注创造价值。
在章总看来，品牌成功的前提是信任，其次是感觉。而这种感觉正是消费者对自身品质的认可。“自己也在成长，不断地变化中。做企业，要深得人心。‘得人心者得天下’。
把快餐当事业做才能坚持下来，做良心餐饮才能持续发展。餐饮是用良心凸显的事业。需要认真，与时俱进，跟着时代走。
京元餐饮在创造价值、实现抱负的同时，始终关爱社会，积极投身于公益事业，京元餐饮用自己的实际行动，彰显一个民营企业的强烈社会责任感。
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信，是个人的立身之本，是企业的立业之本。所谓"人无信则不立，业无信则不兴，国无信则不存"。就企业而言，诚信是宝贵的无形资产。一家好的餐饮企业，首先必须是一个良心企业，为员工经营价值，为顾客经营健康，为社会经营放心。
< class="pgc-img">九锅一堂自2010年成立以来，一直把食品安全放在首位，认真贯彻执行国家食品安全政策法规，诚信经营，从原料的采购到制作加工，再到端上消费者的餐桌，每一个环节都严格把关、监管，坚决杜绝过期、变质和假劣食品出现在自己的餐厅，对厨师、服务员等工作人员都严格要求，以"诚信第一、顾客至上"为服务宗旨，用最好的服务赢得更多的客户。
< class="pgc-img">2019年，随着九锅一堂升级为"重庆家常菜"，我们更加注重食材的品质，坚持用纯天然的食材来传承最经典的老重庆味道。现在在九锅一堂吃到的重庆家常菜，都是重庆人爰吃的家常菜。非遗酸菜鱼、磁器口毛血旺、水煮肉片、老盐菜回锅肉、油渣莲白、土豆泥、红糖糍粑这7个重庆必吃菜都能在九锅一堂一次吃到！
< class="pgc-img">时代在变革，为顾客提供的服务也在不断提升。在体验经济时代，消费者在注重产品质量的同时，更加看重消费中情感的愉悦和满足。作为直面食客的九锅一堂，一直奉行"满意100"的服务宗旨。从严选食材到餐桌，用心守好了每一道防线。从源头的食材开始，九锅一堂将其细化到了原产地再到选品都有严苛的质量和安全要求。这种高标准覆盖和贯穿到了九锅一堂菜品研发和售后等环节，且环环相扣。
< class="pgc-img">不管是线上或线下，九锅一堂定期或不定期地征求用餐顾客对餐厅管理和菜肴质量的意见，架起了双方互信的桥梁。九锅一堂将诚信与创新紧紧地捆绑在一起，其形成的运行机制具有强大的生命力。
< class="pgc-img">九锅一堂作为重庆家常菜的代表品牌，目前在全国直营门店已超47家！自创立以来，我们始终秉持"食品安全重于一切"的安全管理理念，并在食品安全管理方式上不断创新。
< class="pgc-img">2019年，九锅一堂在重庆市消费者权益保护委员会监督的"3.15消费口碑榜"评选活动中荣获上榜品牌。不仅如此，我们获得了2017年年度质量标杆企业奖、2018年度社会责任杰出贡献奖、2019年度.诚信典范企业奖等荣誉奖项。这些荣誉不仅是对九锅一堂品牌的高度认可，更坚定了我们在未来的发展信心。
李玉梅
< class="pgc-img">未来，九锅一堂将继续坚持诚信经营，传播重庆美食文化，让世界因重庆美食而骄傲，为推进餐饮产业健康、可持续发展做出贡献！
红梅，现任邢台市马凯餐饮有限公司总经理。获评“邢台市巾帼建功标兵”。
她从事餐饮行业三十三年，始终认为做餐饮是一件良心事：“首先要对得起顾客的信任，必须真材实料丝毫不掺假，做的饭菜不仅要自己喜欢吃，更要想着给自己的父母吃、给自己的孩子吃，然后才能销售给顾客。”三十三年来，她旗下的餐饮门店已扩展至11家，员工达500余人，马凯餐饮已成为邢台当地家喻户晓的知名品牌。
2021年11月，马凯餐饮成为北京2022年冬奥会“冀菜.崇礼菜单”研发单位，推选的五道菜全部入围，继而成为“冀菜·崇礼菜单”品牌示范店。
