第 3455 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
拓店难、管点难
连锁加盟不进则退
2023年，随着消费市场的确定性复苏，实体经济迎来一个新的发展周期，连锁加盟行业正在迎来一波跑马圈地热潮。
那些能够抓住以后复苏关键时期快速成长的品牌，将有机会在市场中脱颖而出，占据更大市场份额。
然而，不少品牌正陷入「拓店难」困境，意向加盟商数量减少，老加盟商或积极性不足或有心无力，导致品牌扩张受阻。这不仅限制了门店规模的提升，也让供应链效率无法进一步优化，更为严峻的是，品牌无法把握优质市场和门店点位，只能眼睁睁的看着机会不断流失。
此外，品牌方还必须应对「管店难」的巨大挑战。市场竞争日趋激烈，品牌必须不断提高加盟商业绩和抗风险能力，帮助他们实现现金流健康和经营稳定。然而，在门店高速扩张的情况下，品牌却难以高效地监控和管理这些门店。
连锁加盟，不进则退。面对「拓店难」和「管店难」这两大问题，必须寻找到切实可行的解决方案。
3月29日，2023年数字供应链金融峰会在杭州举行，在峰会上，网商银行发布的数据显示，1000多家品牌已接入其数字供应链金融“大雁系统”，其中不乏张亮麻辣烫、沪上阿姨、悸动烧仙草等连锁加盟品牌。
破解连锁加盟困局
数字供应链金融是利器
在峰会的连锁加盟行业分论坛上，餐饮老板内参创始人秦朝、番茄资本联合创始人王勃、网商银行场景金融总经理柴瑞博、张亮集团CFO周嘉骏、广东天福连锁商业集团常务副总吴礼江、悸动烧仙草CTO沈阳、食亨CEO王泰舟，就「拓店难」和「管店难」的解法展开讨论。
与会者一致认为，数字供应链金融是解决连锁加盟企业困境的关键利器。
秦朝表示，以前的加盟连锁可能只叫加盟，不叫连锁，因为有点锁不住，今天讨论加盟连锁，讨论连而能锁，是因为我觉得我们掌握了一些能够锁得住加盟商的一些密码，包括很多金融工具来解决系统化管理的问题，
王泰舟认为数字化供应链金融，除了让总部有除了赋能之外，也有能够管控到加盟商的手段。我能给你带来的生意，也有把控能力，既有好的单店模型，又有好的赋能，有好的管控手段框架下的品牌，才有可能更好地穿越整个市场的周期。
柴瑞博表示，对于连锁品牌整个发展来讲，其实不管它处于哪个阶段，它的拓店难和管店难是整个业态向下的共性问题。网商银行作为生态内的服务商，能做的就是跟我们所有的品牌企业一起，帮助大家及早地找到资金管理存在的问题，帮助大家未来更加健康、更加稳健。
一项调研显示，8成品牌认为数字供应链金融与业绩增长正相关。
为了帮助品牌成长，网商银行基于供应链关系，开发了一套数字化综合金融解决方案「大雁系统」，包含上游「中标贷」、下游「采购贷」「加盟商贷」等信贷服务，及线上资管工具「云资金」等综合金融服务。特别是面向连锁品牌，网商银行也推出了「无忧加盟」行业专项解决方案。
借助这套在线化、低费率、易对账的系统，品牌方可以优化交易分账、采购支付、资金划拨及资金管理各个环节，从而实现对于加盟门店的强管控。同时，加盟商也可以借助这套系统获得融资，减轻流动性压力，实现快速扩张。
金融的本质是服务工具，品牌才是创新的真正主体，也是检验包括数字供应链金融在内的服务是否行之有效的唯一标准。如何更好地运用以“大雁系统”为代表的数字供应链金融，为连锁加盟行业带来新动能？不同品牌在不同场景下的用法颇为多元——
悸动烧仙草借助大雁系统，成功实现了从人工记账到多渠道自动记账的转变，加盟商可以像使用信用卡一样使用贷款开店和采购，有效缩短了加盟商开店的周期和时间成本。
沪上阿姨通过无忧加盟计划，半年开出1000家加盟店，其中50%都是老加盟是开新店。加盟商获得融资通过率超80%，为加盟商的快速发展提供了可靠的保障。
天福超市接入“云资金”线上资管工具，财务人员的工作效率从原来每人管200家店提升到每人管1000家店。通过高效无缝的对接，减少加盟商资金占用时间和成本。
通过供应链金融
实现对加盟商的强管控
实际上，数字供应链金融不仅仅是一种工具，还可以助力品牌实现突破性的转变。
中国餐饮正在从弱管控走向强管控，一管菜单、二管活动促销、三管供应链、四管钱。管理不能依靠人，靠不断的稽核。四大管控中，管钱是核心，数字化供应链金融则是管钱最有效的方式。
通过交易分账、采购支付、资金划拨与资金管理，品牌方可以加强对加盟商资金的监管，清楚的看到加盟商的资金流向和使用情况。这样一来，加盟商就无法“搞事”，无法私自改菜单、做促销、进货和跑路。
当各个收款、外卖、采购、联营、用工等经营场景被打通，物流、信息流、金流的三流合一，品牌方就能对门店的现金流和经营状况更为精细的管理和掌控。当品牌建立起对加盟商的强管控时，就能更好的推动品牌战略和精益化管理的落地。
这样的强管控还是建立在品牌方得利，加盟商满意的基础上。
毕竟，在缺乏数字化的情况下，品牌方业务部门和财务部门常常因为繁琐的对账产生大量的人力成本和资金成本。尤其是当收银系统、进销存、采购系统都互相隔离时，加盟方的采购进货无法顺畅的完成，这可能会影响门店的日常运营。
借助「大雁系统」的「云资金」线上资管平台，品牌方能够让财务、采购统一在线管理，打通各个场景，实现门店收银一本账；多平台外卖统一管理；多渠道支付统一记账；联营场景自动合规管控；薪资高效管理。
云资金不仅应用于连锁餐饮品牌，在零售商超也有非常大的运用空间。
天福超市是全国十大连锁便利店系统之一，在广东、湖南、江西、贵州、广西等地发展了数千家门店。管理半径大，管理难度高。原先的收银分账、采购和管理费代扣需要财务团队人工处理和催缴，每次结算都是一大难题。
2021年，天福超市接入云资金管理平台，通过系统对接，实现全国门店收银资金的系统化对账、分账、费用扣收。成世恩介绍，2022年底，天福收购了4家便利店品。借助网商银行“大雁系统”，2000家新增加盟店财务数字实现无感切换，采购资金流一目了然。财务从一个人管200家店到管1000家店，财务效率提高了5倍。
助力加盟商生意扩张
品牌方坐享增长红利
为了更好的解决「拓店难」的痛点，「无忧加盟」深入探究「加盟前」和「加盟后」两大关键节点，一方面助力品牌挖掘潜在加盟商并提高招商效率。另一方面助力加盟商日常经营，满足资金周转需要，让老加盟商多开店、开好店。
面对未来的不确定性，决策成本逐渐提高，具有高度意向的加盟商往往也难以一口气拿出大笔钱来做加盟，品牌方加入「无忧加盟」计划，将有机会获得支付宝内面向小微经营者的推广资源。挖掘潜在的加盟商，而加盟商在开店前遇到资金缺口时，也可以通过网商贷额度进行补充，进一步降低决策门槛。
现金流就是生命线，加盟商经常会遇到现金流不足的问题。比如开店扩张、迁址重装、翻新装修、日常采购和年底囤货都会为现金流带来压力。加盟商可以通过网商银行进行资金周转，在保证健康现金流的情况下，实现生意的进一步扩张。品牌方则能从加盟商的成长中获得红利。
沪上阿姨在门店招商拓展环节就接入支付宝场景，利用推广资源挖掘潜在的加盟商，精准高效地扩大了加盟商群体。有意向加盟的该品牌的小微经营者，也能够快速了解加盟商扶持政策、开店费用预估等，也可以一键填写表单，获得品牌的联系。
同时，在老加盟商拓新店时，也能够获得给品牌专享的金融支持，帮助加盟商签约新店并解决经营中的资金缺口。大大提高了加盟商新店的成功率与抗风险能力。数据显示，沪上阿姨加盟商获得融资的通过率高达80%。
这些全面创新的合作方式，帮助沪上阿姨在2022年新增2500家门店。仅在2022年上半年，沪上阿姨开出近1000多家加盟店，近50%是老加盟商开设的新店。这也进一步提升了沪上阿姨的品牌力。
90后黄高松是悸动烧仙草的加盟商，他对内参君表示，「网商银行用于临时周转很方便，钱秒到账，去线下网点贷款不止跑一趟。网商银行全程在手机上操作，两三秒钟钱就到了」，靠着其资金支持，黄高松6年开出了10家门店。
悸动烧仙草官方的数据显示，目前品牌每三个新开门店中，就有一个获得网商银行的金融服务。
让品牌方管理无忧，让加盟商经营无忧，「无微不至」的网商银行提出了破解连锁加盟困局面的解法。
如今，已经有超过400家连锁品牌加入网商银行「无忧加盟」行动。品牌方正是看中的，正是网商银行的服务能力和具体实效。
品牌方们正在通过数字化供应链金融，成功支持小微加盟商，打开了未来发展的新局面。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第 3876 期
作者 | 餐饮老板内参 内参君
加盟展上跑断腿
我和00后抢夺“免费加盟名额”
这两天，北京正在举办第62届中国特许加盟展。内参君化身为各位老板的“腿替”，替各位逛了逛展。
穿越拥挤的人群、嘈杂的展区，嗓子干哑、脚底起泡的内参君，在数百家品牌展区中穿梭。茶饮咖啡依旧是C位品类，占比最大，其次是西式快餐比萨汉堡，炸物烧烤、小吃快餐紧随其后，火拼加盟。
最大的感受是：“妖魔鬼怪”少了，正经做生意的多了；“6个月回本”少了，“投资需谨慎”的提醒多了；小白玩家少了，“专业加盟商”多了；0元加盟少了，“签一家送一家”多了；最扎心的是，70后少了，00后多了。
“往届加盟展，小白创业、首次创业的咨询者非常多，大概超过6成甚至7成；而这次，我们发现这样的人群大大减少，来的多数都是有过加盟经验的成熟投资人，甚至是连续创业者。”一名招商经理坦言。
总之，今年的创业者和品牌方都“十分冷静”。“对韭当割”的场面不复存在。接下来，内参君将以一线视角，带大家云逛展，解锁今年的加盟新趋势。
◎首创、排队王、第一、网红、融资、雷军 各家使出杀手锏，火拼背书
餐饮兼职“地产中介”
点位大战一触即发
“来，选位置吧，全国重点高校的网点我们都有。”邮局咖啡的招商人员，甩给内参君两个厚厚的本子。这其中，一个是“2200+高校网点”，另一个是“700+景区网点”。
这一操作，引得创业者们一阵激动，犹如多年前楼市开盘选户型一样，个个伸长了脖子，在小本子上寻找适合自己地区的铺面。和其它品牌拥有众多招商经理不同，邮局咖啡的展区工作人员可谓“稀少”，但“围攻”的创业者可不少。
◎自成IP的“邮局咖啡”，主要面向景区和高校
这一次，邮局咖啡的招商，针对性十分明晰——主攻景区和高校。手握成熟网点资源、拥有“国家队”背书，这让这个品牌在嘈杂的展会中略显“傲娇”。“我们的优势就是国家队背书，不少城市都是政府主动邀请我们去开店的。”
对于创业者来说，三高一低的压力下，抢到一个好铺面，比抢到好的项目似乎更重要。
熊大爷现包水饺，甚至做了一个“房源展示”的牌子，清晰标注北京各个区域的铺面信息，这熟悉的排版，让人一秒穿越到了“贝壳找房”；挪瓦咖啡的招商经理，同样向内参君“透露”自己手里拥有的高校稀缺资源。
◎不少品牌用优质点位作为招商筹码 宛如房产中介
还有不少品牌，标注着“空白区域首店无须费用”、“辽宁区域签一家送一家”……对于品牌来说，跑马圈地、扩大势能是当务之急，不惜释放各种福利来争取目标区域的加盟商。很明显，这一波定向加盟的“点位大战”中，品牌方和创业者实现双向奔赴。
◎特殊点位和市场，给予特殊优惠
0元加盟少了
去年，内参君在逛加盟展的时候，发现家家都挂着“0元加盟”的招牌。而今年，这种情况属实减少了。
取而代之的，是“1000抵1万”，或者“998抵扣5000”这种代金券式的优惠政策。
一位资深招商经理坦言，去年0元加盟普遍，让很多创业者冲动入局，后续的经营中发现所谓的0元也是“羊毛出在羊身上”。这种信任被破坏，今年反而大家变得更加真诚了，创业者也理性了不少。
00后“整顿”加盟市场
70后高呼“打不过”
00后，一向以“吗喽”自居，以“整顿职场”闻名，不时来张彩票，幻想无痛获得一个小目标以提前“退休”的新一代“打工人”，正走出工位，走入加盟展，谋求一个“为自己打工”的机会。
与动辄投入近百万的正餐品类相比，自带流量的现制茶饮，成为了原始资金有限的“创业小白们”的香饽饽。
◎柠季展区，吸引了不少年轻的面孔
“这两天有不少00后咨询，也有不少年轻人加盟，我们对此非常欢迎，”柠季对内参君分享，“柠檬茶标准化程度高，夏季需求旺盛，回本周期很快；另外，品牌有腾讯、字节跳动、小米等资方的加持，可以帮助年轻伙伴选到更合适的铺面；除此之外，品牌线上、线下的营销活动，像最近与宝石老舅的合作，也吸引了不少00后入局。”
线下加盟展一片火热，在社交媒体上，一边是00后大学生创业月入88w，品牌们用短时间高收益吸引更多流量，诱得更多年轻人投身入局；一边是23岁零食加盟被骗4w，秉持着“大学生不骗大学生”原则的“小老板”们自发分享入局困境。
互联网为迷茫的年轻人提供道路，也让他们更加了解其中利弊，观望者众，入局者寡。但无论如何，新鲜血液的汇入总会对行业发展产生影响，谨慎入局的00后或许即将“整顿市场”。
乌梅汤大战奶茶
“健康养生”圈粉脆皮年轻人
健康、现制成为最大噱头和大卖点，品牌最强输出，拿捏消费心理需求。
展会现场，鲜果时间，标榜着“全新升级，果蔬茶开创者”；兰熊鲜奶，自称是“健康新奶饮开创者”，展位工作人员重点强调着这些资自身亮点。
对于饮品连锁品牌来说，只能另辟蹊径，寻求差异，“大家都太卷了，必须得做不同”，现场一个工作人员说道。
◎展区随处可见的“新鲜”
比如，鲜果时间果蔬茶的受众都有谁？年轻人真的会买账吗？有网友表示支持“主打一个健康”，也有人坦言“试图打着健康的旗号，在科技与狠活中割一茬的也不少见。”
还有一家，祖国医药研究所研发的“全球首创中医雪糕品牌"，展示三款“独家雪糕”，有逛展观众吃完后，直言“都是噱头啊”，彼时似乎只剩下面无表情的工作人员和其内心的无声反抗。
话说，最近中医药和餐饮的联系很紧密，中药面包店、中药代茶饮乌梅汤、中医药膳亮相社区食堂，养生茶饮、食品正在打响新潮流。
◎中药系列燃爆加盟展 不知道的还以为在逛药铺
走进小吃快餐赛道，大家谈的是新鲜现做，锅气十足，风格尽显“新中式”，比如中式炸鸡架、中式披萨、手作牛肉汉堡、独具中国风的魔都三兄弟酸辣粉等品牌。
◎各种手做、现做、中式
显眼包随处可见
网红品牌“网感”十足
从多巴胺到美拉德，颜值经济在品牌营销中占得比重越来越大。在加盟展上，有不少品牌身体力行，理解网红、成为网红。
K22此次的展位偏里，看似不占优势，但其特装展位以玫红色+白色为主打配色，顶部设计倾斜屏幕，用数据展示高坪效；展位前一排模特举着宣传牌，大长腿搭配其超大海报，一眼吸睛。
◎左：肤白貌美大长腿的美女，坐镇K22酸奶 右：两个人才能拿稳的巨幅宣传海报
“逛到这儿就被吸引了，一方面是惊讶于K22开放了加盟，另一方面是展位做的确实漂亮。”两位年轻观众如是说。
有品牌在展位上下功夫，也有不少品牌选择请求外援。如陕味食族，邀请“一黑一白”两位外国友人扯面，制茶青年制作了品牌IP的青蛙玩偶，新辣道鱼火锅也邀请了两位可爱青蛙“站岗”……
展会现场引人注目的，还有无数“显眼包”，包体上有的突出加盟优惠目标明确，有的展示品牌格调只放logo，有的写着“能装一个亿”、“想红”，把“显眼”特征贯彻到底。橘红、明黄、草绿、镭射……内参君也真实体会到了什么叫做目不暇接。
◎两个人宽的大袋子 就问餐饮老板，哪个不想红
当然，也有品牌另辟蹊径，与观众划拳，三局两胜，观众胜利可以拿一根烤串儿，充满趣味性的活动很快就吸引了不少好奇er。在万物互联时代，普通的石头剪刀布反而收获了最多的轻松笑容。
◎现场划拳，赢了就吃羊肉串
区域品牌强势出征
山东军团VS东北军团
展会现场，区域龙头连锁品牌相聚一堂，打响抢夺加盟商大战和开拓市场的爆发力。
最明显的当属山东品牌和东北品牌。来自山东且号称“全球超3000家店”的冰雪时光，山东本土品牌“阿水大杯茶”已开出近1500家店，深受本地消费者推崇。
从东北席卷而来的热卤、炸鸡架美食小吃闪亮登场。用三年多时间，开出超500家店的长春“李华泽热卤”，逐步从东三省、到华北等城市拓张。
一家天水麻辣烫品牌，在群雄聚集的展会现场，显得独具一格，低调中透露着高流量，“天水”两个大字明晃晃的展示在墙上。
北京的海盗虾饭今年开启新战略，据现场工作人员称：“今年我们全面发力堂食门店，逐步把从前的纯外卖升级，同时新推出了海盗虾铺，专门做各种口味小龙虾。”
此外，深圳的蛙来哒、沈阳的碰碰凉，新疆的百富，内蒙古的老绥远，上海的魔都三兄弟、北京的兰熊鲜奶、醉面等品牌都位列展会，咨询的加盟商不在少数。
这些品牌深耕本土市场，稳扎稳打，做好全面准备的基础后，向全国发力。
小结
当下，餐饮加盟市场处于剧变的大环境里，一方面是越来越多品牌放开加盟，布局广阔市场，打响品牌势能；另一方面，品牌们也“向内发力”，持续打磨和深耕组织力。
可以说，优质品牌和专业加盟商，正迎来一场“双向奔赴”。一个全新的万店时代，指日可待。
地产的黄金10年已经过去！
但房地产白银10年刚刚到来！
前10年是新房市场！
后10年是二手房市场！
在这个巨大的红利吸引下，大量人员从事房地产销售工作！
而中介行业成为了目前从业比例很高的行业。
< class="pgc-img">沈阳目前有房产中介4000多家
很多人都想涉足房产行业，因为经验不足，想加盟个品牌，能够少走弯路。
但是，有多少人因为加盟不够谨慎而受骗。
我不反对加盟，但选择品牌要谨慎！否则，无尽的大坑等着你！
< class="pgc-img">你进坑了吗？
首先，当我们选择加盟一个品牌的时候，我们一定要看清合同，不论多厚多复杂的合同，我们都要认真看好，口头的承诺就是个气体，落实到纸面上就有法律效力。
其次，加盟什么品牌我们要看好利益关系，只有共赢的模式才能长久。
< class="pgc-img">利益最大化是所有人追求的！
看清某品牌的逻辑。
品牌方收加盟商最低每个月3000元费用。
如果你有了业绩，按照平台分账规则，品牌方盈利750元。
如果你没有业绩，品牌方盈利3000元。
请您思考一下，这样的逻辑，能实现共赢吗？
< class="pgc-img">为自己的选择负责
中国是法治社会，规则不能超过法律！
我为我的选择负责！
我也为自己的权益抗争！
加盟需谨慎！
