oCo奶茶是江浙一带比较知名的奶茶店，最近，它的“无糖奶茶”上了侵权黑榜。

根据长三角地区三省一市的市场监管部门今天对外公布的侵害消费者合法权益典型案例，市场监管部门对上海贤悦餐饮管理有限公司奶茶门店多款“无糖”奶茶检测，总糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之间，与宣称的“无糖”不符。根据上海市企业查询与天眼查共同显示，上海贤悦餐饮属茶饮品牌CoCo都可。这个行为违反了《消费者权益保护法》的相关规定，当地市场监管部门依法对当事人作出行政处罚。

据悉，2019年开展“满意消费长三角”工作以来，上海、浙江、江苏、安徽三省一市市场监管部门共同讨论制定签署《长三角地区共同开展“满意消费长三角”行动方案》，制定三年具体实施方案，明确11项重点任务和7项量化指标，并在去年8月份“满意消费长三角”行动专项工作组会议上公开对外发布，将紧扣无理由退货承诺，充分发挥专项工作组统筹协调作用，协同共建“满意消费长三角”行动消费投诉举报协作机制。与此同时，浙江省市场监管局消保分局与两省一市12315工作机构携手制定了《长三角地区共同推进节假日12315投诉举报信息共享试行办法》，切实深化长三角消费诉求信息协同对接、共享应用，实现信息汇总发布“统一口径、统一时段、统一标识”。

今年“3.15”期间，长三角地区“三省一市”市场监管部门为打赢抗击疫情攻坚战，保护广大群众正当权益，采用网络直播等多种形式，共同深化12315热线信息共享机制，全力畅通公众诉求渠道，切实助力“加强长三角联防联控”。据统计，“3.15”期间，长三角地区市场监管部门共接到涉及新冠肺炎疫情投诉举报2205件（上海308件、江苏1031件、浙江571件、安徽295件），占投诉举报总量比重11%，与疫情初期（春节假期）相比，占比下降63个百分点。主要反映口罩等价格质量问题以及旅游、客运等服务退订纠纷。疫情发生以来，三省一市市场监管部门加强协同、精准衔接、相互赋能，疫情联防联控形势持续向好，企业复工复产精准有序推进，因疫情引发的消费纠纷和矛盾明显减少。

浙江省市场监管局消保分局相关负责人表示，2020年三省一市将深化“满意消费长三角”行动。积极发挥牵头省市的统筹协调作用，全面落实《长三角地区共同开展“满意消费长三角”行动方案》。立足已有合作基础，在放心消费建设、无理由退货承诺、建立消费领域信用体系等11个领域进一步深化长三角地区放心消费环境建设合作，深化完善满意消费评价体系，充分发挥龙头企业示范引领作用，引导大型商超、跨省连锁、厂方直营店推行长三角跨区域异地、异店无理由退换货，到2020年底，全省发展200家生产经营单位，加入“长三角企业无理由退货承诺联盟”，跨区域投诉举报消费纠纷处理率100%，以放心消费单位“量变”催化消费环境“质变”。

此次发布的侵害消费者合法权益典型案例包括（排名不分先后）：

上海晶蓓网络科技有限公司侵犯消费者个人信息保护权案（报送单位：上海市市场监管局）

案情简介：

2019年7月13日，执法人员接到消费者潘女士的举报，反映其个人身份信息被上海晶蓓网络科技有限公司盗用，用于海淘奶粉的清关，致其海关跨境电子商务额度受损。经查，当事人上海晶蓓网络科技有限公司通过其公司网站联洋网从事跨境电商业务，潘女士为该网站注册用户，注册时曾留下身份证号等个人信息。2019年6月4日，当事人在消费者不知情的情况下，违法使用潘女士个人信息用于他人海淘物品清关。当事人的上述行为违反了《消费者权益保护法》的相关规定，金山区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

点评：

近年来，随着电子商务的发展以及跨境消费便利性增加，越来越多的消费者选择“海淘”消费。根据相关政策，个人跨境电子商务零售进口商品单次交易额和年度额度均有限值，超过额度将受到限制。“海淘”消费者往往不会未达到年度限额，本案中网络平台正是利用这一点，企图在消费者不知情的情况下，非法使用消费者信息，盗用额度。广大消费者在跨境消费时，要谨慎留下个人重要信息，尽量选择可信度高、规模较大、信誉良好的跨境电商平台，遇到个人信息被非法使用及时向监管部门举报，维护自身合法权益。

上海贤悦餐饮管理有限公司侵犯消费者权益案（报送单位：上海市市场监管局）

案情简介：

上海市奉贤区市场监管局对当事人奶茶门店现制现售并宣称“无糖”的多个奶茶产品进行现场抽样后送检。检验报告显示，送检产品的总糖含量均在3.6g/100g-6.1g/100g 之间，与宣称的“无糖”不符。当事人未能真实全面地告知消费者饮品中的糖分信息的行为违反了《消费者权益保护法》的相关规定，奉贤区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

上海贤悦餐饮管理有限公司股权结构

点评：

不另外加糖不等于无糖，声称无糖实则含糖的饮料会对消费者产生误导，不仅侵犯消费者知情权，也无法满足消费者的健康需求。本案中监管部门通过送检还原了商品的真实情况，有效保障了消费者的合法权益。办案部门在本案查处的同时，也指导相关经营者将“无糖”表述进行了妥善修正，规范了行业经营行为。

黄浦区市场监管局查处违法口罩案（报送单位：上海市市场监管局）

案情简介：

2020年2月15日晚，上海市黄浦区市场监管局接相关线索，反映位于上海市嘉定区丰华公路某公司内存在涉嫌销售假冒伪劣口罩，该局会同公安部门连夜对上述经营场所进行突击检查。 现场查获当事人用于对外销售的一次性口罩产品共计5个品类20余箱，所有产品均无合格证、无生产厂厂名和厂址、无生产日期，且当事人现场均无法提供相关合法购进凭证。同时，在该处还查获一个无证罐装酒精的地下窝点，现场贮存大量已分装完毕的无标识的消毒酒精共200箱，约1万余瓶，用于罐装酒精的设备2台、用于罐装酒精的空瓶5000个、自制的使用他人生产许可证的标签数箱。黄浦区市场监管局于当日对上述涉案物品实施行政强制措施，予以扣押。后经执法人员排查，最终锁定向当事人提供货源的上游供应商尚某。2月24日晚，黄浦区市场监管局与公安部门再次赴嘉定，抓获犯罪嫌疑人尚某，并在现场查获无中文标识的3M口罩3000余只。

当事人销售无合格证、无生产厂厂名和厂址、无生产日期的产品等行为涉嫌违反了《中华人民共和国产品质量法》相关规定，黄浦区市场监管局已将该案件移送给公安部门，目前尚某已被公安部门采取刑事强制措施。

点评：

在疫情当前的特殊时期，口罩和消毒酒精都是疫情防控的必需用品，关系到所有消费者的生命健康，也影响着疫情防控工作的成效。疫情发生以来，执法部门持续有力地打击了涉及疫情关键性物资的违法犯罪行为。但个别不法分子仍心存侥幸，铤而走险，等待他们的必将是法律的严惩。市场监管部门将继续与公安等部门密切协作，对此类违法行为坚决零容忍、严打击。

常熟市某房产经纪公司未经消费者同意收集和使用消费者个人信息（报送单位：江苏省市场监管局）

案情简介：

2019年7月11日，常熟市市场监督管局根据举报反映的情况，对常熟市某房产经纪公司进行检查。经查，该房产经纪公司在未经消费者同意的情况下，擅自收集常熟地区各个楼盘的业主信息共计640025条，并利用“Yeastar”系统从2019年5月9日至2019年7月6日共呼叫了103177个上述信息中的电话号码。

该公司在2019年3月28日已经因侵害消费者个人信息行为被常熟市市场监管局处以10万元罚款，在不到两个月的时间内，又再次违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十九条第一款的规定，且情节严重。常熟市市场监管局根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条第一款第九项的规定对该公司予以罚款50万元的行政处罚。

点评：

本案当事人的违法行为有两个特点：一是当事人违法收集的信息几乎涵盖常熟市全市范围内各个在建和建成小区的业主的个人信息，达到64余万条，数量大，范围广；二是当事人通过智能电话外呼系统进行拨号推销，可以最大程度的利用上述消费者信息，高效达到其商业目的。常熟市市场监管局通过对此类型案件的查处，既保障了广大消费者的个人权益不受侵害，又维护了市场经济有序、健康、良性发展。

泰州市市场监管局查处非医用防护服冒充医用防护服案（报送单位：江苏省市场监管局）

案情简介：

2020年2月13日，江苏省泰州市市场监管局接到某公司举报，称其购买并捐赠给浙江、江西等地医院的医用防护服存在质量问题，随即对该批防护服供销渠道展开调查，并对防护服抽样检验。经查，举报人有向浙江、江西等地医院捐赠防护服的意向，向涉案当事人戴某求购医用防护服后，戴某从常某处购入1700件畜牧业用防护服（购入价100元/件，货值170000元），并伪造了正规医用防护服出厂检验报告，将该批畜牧业防护服宣称为医用防护服出售给举报人（销售价210元/件，总额357000元，获利187000元），并由举报人捐赠给医院使用。因戴某的行为已涉嫌犯罪，案件移送公安机关，现已侦查终结并由检察机关提起公诉，目前案件已进入审判阶段。

点评：

此案发生在疫情防控紧要关头，举报人购入的防护服都是捐赠于浙江、江西等地防疫一线医院使用，如果一线医护人员使用该批不合格防护服，存在极大的暴露在新冠病毒下的安全隐患，容易造成较大的社会影响。

泰州市市场监管局在案件调查初期，及时邀请公安、检察机关提前介入，召开了案件三方联席会议，就检测依据、案件定性、两法衔接等内容进行了深入磋商，为案件调查、侦破、提诉开辟快速通道，24小时基本查清违法事实、3天内侦查完结，5天完成审查起诉。此案的成功查办，既严厉打击了违法犯罪行为，又及时追回了不合格防护服，防止对一线医护人员造成危害。

淮安市淮阴区市场监管局查处利用虚假“有奖销售”侵犯消费者权益案（报送单位：江苏省市场监管局）

案情简介：

2019年6月12日，淮安市淮阴区市场监管局执法人员接到投诉，反映当事人利用员工口头宣传在淮安某商业有限公司购物的消费者，可凭购物小票，至当事人的柜台处参与抽奖。当事人使用的抽奖劵为刮开式，抽奖结果为“谢谢惠顾”、“2000”两种。消费者可凭抽奖结果为“2000”的抽奖劵，以低于标价2000元的价格，购买当事人店内的任意珠宝首饰。

经调查，当事人因利用虚假的“有奖销售”侵犯消费者权益被我局依法查获，截止案发，当事人利用上述方式共计售出珠宝首饰14件，货值金额11950元，违法所得9800元。当事人的行为违反了《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第（六）项的规定。当事人利用虚假的“有奖销售”诱导消费者高价购买其低成本商品，以谋取利益，其情节较重。依据《侵害消费者权益行为处罚办法》第十四条、《消费者权益保护法》第五十六条的规定，责令当事人改正违法行为，并作出以下处罚：1、罚款19600元；2、没收违法所得9800元。

点评：

不法商家往往会利用消费者“占便宜”的心理，通过一系列的暗箱操作、心理暗示等，让消费者一步步掉进消费陷井，从而谋取不正当利益。市场监管部门提醒广大消费者，在面对抽奖式有奖销售活动时，要冷静分析，查看商家有无公示抽奖规则，查验商家的抽奖方式是否真实具有随机性。在消费时要及时索要购物凭证，如合法权益受到侵害，通过相关渠道向市场监管部门反映。

宁波奉化查处“早产”超范围使用食品添加剂年糕案（报送单位：浙江省市场监管局）

案情简介：

2019年5月28日，宁波奉化区市场监管局对奉化某年糕厂生产经营场所开展现场检查，在原料仓库中发现有30袋已拆封并使用完的脱氢乙酸钠包装袋，15袋未拆封的脱氢乙酸钠包装袋，在成品仓库中发现大量标称生产日期分别为2019年5月29日和2019年6月3日“早产”的水磨年糕。

图片均由受访者提供

经查，2019年3月，奉化区市场监管局对当事人生产的水磨年糕进行抽检，发现其在年糕工艺流程的大米浸水环节中添加脱氢乙酸钠，当事人已生产制成真空包装年糕20656袋。5月28日该局再次对当事人进行现场检查，在其成品仓库内发现分别标注“20190529”和“20190603”生产日期的水磨年糕共计19656袋，经检测，发现存在添加脱氢乙酸钠，年糕货值31484元，其中虚假标注生产日期的年糕货值29484元。

奉化区市场监管局按照“四个最严”要求，对该年糕厂生产超范围使用食品添加剂和生产标注虚假生产日期的食品违法行为作出50.1万元的罚款。

点评：

本案中的生产者标注虚假生产日期，超范围使用食品添加剂的行为严重违反了食品安全法的规定，造成严重的隐患，危害巨大。食品安全事关生命安危，必须严格落实“四个”最严要求，从严监管，从重处罚。

绍兴越城查处14吨伪劣“五常大米”案（报送单位：浙江省市场监管局）

案情简介：

2019年3月18日，绍兴市越城区市场监督管理局执法人员在绍兴袍江某仓库内发现大量印有“五常大米稻花香”等字样的各种包装袋、加工设备、已包装好的大米、已装好未封口的大米以及过期大米等物品。该局对现场约45吨“可疑大米”、几千余只包装袋、十余台机器等进行了查封扣押，并对仓库内及销售单位共18批次大米进行抽检。

经查，当事人绍兴市某粮食公司，从黑龙江农户收购稻谷，委托五常市某商贸有限公司加工成大米包装出厂，但当事人不具备生产、分装大米的资质。2018年5月至2019年3月期间，自行购进碾米粉碎组合机、日期打码机、枪式封包机、分装机等设备及多款包装袋，雇佣他人将发暗发黄的米打磨后和新米1:1进行混合重新包装成2.5kg五常大米稻花香以及1kg五常大米稻花香，灌装成小包装并重新标注生产日期，共计涉案大米14吨。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款、第一百二十二条第一款及《浙江省食品行政处罚自由裁量细化标准》第一条规定，越城区市场监督管理局依法作出没收非法经营的大米以及生产经营设备，并处以65万元的罚款。

点评：

五常大米的独特品质赢得了全国消费者的青睐，享誉全国。本案中经营者不但没有依法取得从事食品生产经营的许可，而且在生产过程中掺假掺杂，以次充好，利用五常大米的良好品质欺骗消费者，扰乱市场秩序。这里我们提醒消费者购买五常大米时要认清“中国地理标志保护产品” 统一标志，谨防上当。

金华查获涉案2000万有毒有害的“悍马糖”案（报送单位：浙江省市场监管局）

案情简介：

2019年2月底，浙江省金华市市场监管局发现有人通过微信、淘宝等手段销售一款声称来自马来西亚的进口糖果（名为“悍马糖”），声称具有保健功效、能有效提升男性性功能。金华市市场监管局通过多种渠道购买样品并开展检测。经过排查，锁定深圳及金华两家淘宝网店销售的“悍马糖”产品，并把在售的5种“悍马糖”产品送检。经检验，确定含有他达拉非及其衍生物去甲基他达拉非的西药成分，为有毒有害食品。

因案情涉嫌违法犯罪，金华市市场监管局随即启动行刑衔接机制，以成案移送方式将案件移交公安机关查办。经公安侦查发现，以深圳彭某翔为主共四个层级的犯罪网络浮出水面。2019年10月金华市公安局联合金华市市场监管局分别在广州、深圳、东莞、揭阳、苏州等地开展集中统一收网行动，共依法刑拘10人，捣毁生产、销售窝点6处，现场查获10个品种共计200余箱，总计非法添加药物成份的有毒有害食品（糖果类）超2吨。经查，2010年以来，彭某翔等人向上家匡某采购“悍马糖”，并通过淘宝、微信等网络，将“悍马糖”非法销往浙江、江苏、福建、上海、北京等20余省市，总涉案金额达2000余万元。

点评：

不法商家将目光盯上有“难言之隐”的人群，利用受害人不愿声张的心理，吹嘘某些食品具有保健功效、能有效提升男性性功能，诱导消费者落入不法分子精心编织的陷阱中。本案中市场监管部门与公安部门密切协同，联合办案，一举抓获组织严密的违法团伙，强力震慑了不法分子。同时，市场监管部门提醒广大消费者，购买保健食品要认准蓝色草帽标志和批准文号，要到正规商家购买，保健食品不是药品，不可轻信“疗效”。

宣城市康福滋源商贸有限公司虚假宣传案（报送单位：安徽省市场监管局）

案情简介：

当事人宣城市康福滋源商贸有限公司自2018年7月以来，通过赠送鸡蛋、麻油等小件生活用品吸引中老年群体组织健康讲座，宣传推介其经营的“胶原蛋白压片糖果”、“氨基葡萄糖片”等普通食品，采取刻意隐瞒、混淆等手段，拼接、伪造、编辑所售产品具有治疗疾病及提高生理机能等功效，借机高价兜售。安徽省宣城市市场监管局根据举报，组织执法人员对当事人经营场所进行检查时，现场发现70余名中老年消费者正在参加健康讲座和产品宣传。2019年2月18日，宣城市市场监管局依据《反不正当竞争法》对其罚款120万元；吊销营业执照。

点评：

当事人为提高产品销售量，通过对产品功效的虚假夸大宣传和概念混淆，把普通食品和保健食品宣传具有治疗疾病及提高生理机能等功效，诱导欺骗中老年人群购买与实际价值并不相符的产品。中老年消费者在购买保健品时要注意不轻信宣传功效，不轻信和购买宣称具有治疗或者辅助治疗作用的保健品,身体健康出现状况应及时就医,以免耽误治疗。选购保健食品要认清、认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能和适宜人群科学选用并按标签、说明书的要求食用，要索取并保留好相关票据和凭证。

天长市饿了么外卖服务站利用技术等手段限制交易不正当竞争案（报送单位：安徽省市场监管局）

案情简介：

2019年5月5日，安徽省天长市市场监管局依法对当事人天长市饿了么外卖服务站进行检查。经查，自2018年上半年始，当事人通过降低服务费、降低配送费等方式，要求商家只能选择“饿了么”一个平台进行网络销售，已经在“饿了么”平台上线的商家不能同时选择其他平台；对已在其他平台上线的，当事人则要求其必须关闭其它平台方可上线“饿了么”平台；对已在“饿了么”平台上线，又同时在其它平台上线的部分商家，当事人则采取技术手段缩小在线配送范围、提高服务费、提高配送价、提高起送价等方式，要求商家必须选择“饿了么”平台。对个别不配合的商家，当事人在无充分事实认定的情况下以商家不符合食品安全管理规定为由，擅自将商家强制下线。当事人利用技术等手段限制交易的行为，违反了《反不正当竞争法》有关规定，2019年9月10日，天长市市场监管局依法责令其停止违法行为，并对其罚款10万元。

点评：

近年来，随着外卖行业的蓬勃发展，让广大消费者享受到便利快捷的生活，也给不少餐饮商家与“骑手”带来了商机。但是本案中的当事人利用技术等手段，限制商家“二选一”站队。当事人的行为不仅损害其他经营者的合法权益，也损害了消费者的合法权益，违反了我国《反不正当竞争法》规定的平等、自愿、公平的竞争原则。公平竞争是市场经济的基本原则，平台企业应该通过提高自身服务质量来进行良性竞争，赢得更多消费者的信任。

合肥市玉永大药房连锁有限公司销售无合格证明医用口罩案（报送单位：安徽省市场监管局）

案情简介：

2020年2月1日，安徽省合肥市长丰县市场监管局执法人员根据相关线索，对当事人合肥市玉永大药房连锁有限公司开展执法检查。执法人员现场调取当事人入库、出库记录，查实当事人从王某购进1500袋“飘安”医用口罩。王某未向当事人提供医疗器械经营许可、口罩产品检验报告或相关合格证明文件，当事人编造安徽木泉医疗科技有限公司作为供货商。长丰县市场监管局依据《医疗器械监督管理条例》对其责令改正，没收394袋口罩；罚款29.85万元。

点评：

一次性医用口罩属于第二类医疗器械，根据《医疗器械监督管理条例》有关规定，经营医疗器械的企业购进一次性医用口罩销售，应当查验供货者的资质和医疗器械的合格证明文件，建立进货查验记录制度。当事人没有按照规定查验相关合格证明文件，虚构供应商；构成了销售无合格证明医用口罩的违法行为。疫情防控期间，消费者对于“口罩”的需求激增，经营环节各类违法行为也逐渐增多，本案的查办，起到了很好的警示作用，对于切实维护人民群众安全健康具有重要意义。市场监管部门将进一步加大检查和执法力度，从严从重从快查处疫情防控期间违法案件，保护人民群众消费安全。

通讯员 沈雁

记者 王潇潇 编辑 朱慧

月7日，上海市普陀区市场监管局对当地21家仿冒CoCo都可的奶茶店进行了查处，罚款共计106万元。详情请看红餐网《每日餐讯》。

上海21家假CoCo被查

罚款106万

6月8日，#上海查处21家假CoCo奶茶店#登上热搜。上海市市场监督管理局公布的案件信息显示，2021年初，普陀区市场监管局接到消费者投诉，反映在外卖平台上买到了假冒“CoCo都可”的奶茶产品。

经调查，在外卖平台上销售假冒奶茶的是一家个体工商户，其在店招和奶茶杯上均突出使用了“CoCo”字样。上海市监管认定，该行为涉嫌侵犯了相关注册商标专用权。

执法人员还发现，全市有21家奶茶店共19家经营主体都存在类似行为。这些侵权奶茶店中甚至有不少店铺营收乐观，个别门店不到半年就在外卖平台上完成6万多笔订单，经营额多达178万元。

据调查，这些侵权门店其实都是“CoCo&Lucky”的加盟商，但在实际经营中却并没有使用自家的商标，而是通过店招突出使用“CoCo”字样、使用含有“CoCo”字样的奶茶杯、吸管等方式，使消费者误认为其产品与 “CoCo都可”商标权利人存在特定联系。

△图片来源：CoCo都可官方微博

此前，就有媒体报道CoCo&Lucky 的“光辉事迹”：通过“傍大牌”，在上海市连开了十几家门店，在外卖平台上创造月销量3000单以上的业绩。其品牌管理者接受采访时还称，自己不怕被指山寨，更不怕实体店线下没生意，只要成本足够低，就有办法利用营销手段抢占线上的外卖市场。该管理者甚至扬言：“ CoCo都可拿什么和我竞争？”

然而，法律是公正的。上海市场监管局认定该21家奶茶店共19家经营主体的行为违反了《中华人民共和国商标法》，侵犯“CoCo及图”注册商标专用权，作出没收、销毁了这些奶茶店用于制造侵权商品的工具，罚款共计106.47余万元的行政处罚。

红餐网（ID：hongcan18）在此提醒各位餐饮人，野蛮生长的时代已经结束，法律、平台对品牌商标的保护力度越来越大，无论是自创品牌还是选择加盟，都要明确底线，切勿为了短期的利益走上违法乱纪的道路。

粽子第一股要来了？

五芳斋拟在上交所主板上市

五芳斋6月4日披露招股书预披露稿，浙江五芳斋实业股份有限公司拟在上交所主板上市，保荐机构是浙商证券。

据了解，“五芳斋”是起源于1921年的老字号品牌，目前拥有457家线下餐饮连锁门店以及160家网店。最高峰时每日粽子产量可达200万只，被誉为“中国第一粽子大户”“江南粽王”。

△图片来源：五芳斋官方微博

招股说明书预披露稿显示， 五芳斋本次拟公开发行不超过2518.575万股，募资10.56亿元，所募集资金将投资于5个项目，即“五芳斋三期智能食品车间建设项目”“五芳斋数字产业智慧园建设项目”“五芳斋研发中心及信息化升级建设项目”“五芳斋成都生产基地升级改造项目”和“补充流动资金”。

此前，五芳斋曾两次上市辅导未果。2019年4月，广发证券与五芳斋签署上市辅导协议，5个月后终止，中金公司取代广发证券担任其上市辅导机构，辅导期约9月至12月。一年后的2020年9月，浙商证券接手五芳斋实业的上市辅导，并在2021年3月宣布完成其上市辅导工作。

历经三次上市辅导，此次五芳斋实业能够顺利成为粽子第一股吗？红餐网（ID：hongcan18）将持续关注。

广州餐饮管控再缩圈！

白云区、黄埔区暂停堂食

6月8日、9日，广州市白云区、黄埔区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部相继发布通告，全区所有社会餐饮服务单位（含提供堂食的食品销售单位）暂停堂食。

随后，天河区也更新了防疫措施，限制堂食，要求大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌之间距离不少于1米；每桌不超过10人，每桌每批次顾客用餐后，餐饮单位应对桌椅进行消毒，再安排下一批次，间隔不低于10分钟。

为配合防疫，广州餐饮门店各出奇招。天河区不少可提供堂食服务的餐厅启用了测温机器人、送餐机器人，提供全方位的无接触服务。而在后端，餐饮食材的无接触配送成为趋势。

针对外卖取餐，九毛九临时开辟了取餐区域，骑手需要出示健康码，并通过体温测温才能取走餐品。此外，餐厅会每隔半小时进行一次消毒，员工会用消毒液喷洒取餐区的放置桌，用消毒毛巾擦拭，并对该区域的地面进行消毒。

△图片来源：摄图网

前不久，广东餐饮协会还宣布联合各大外卖平台、多家外卖城配服务商和私域外卖、新零售软件服务商，并特别成立“外卖赋能工作专委会”，调动、集合各外卖平台与服务商的资源能力，提供各自领域的免费、优惠扶持方案和技术支持，以帮助本地餐饮店弥补堂食业务损失。

除了餐饮行业在积极自救，商业地产也在行动。红餐网（ID：hongcan18）了解到，白云区的万民广场近日发布《关于疫情期间6月租金优惠政策的通知》，为轻餐饮、主餐饮提供8折租金优惠，而所有因为防疫政府要求停止堂食的餐饮只用支付7折的租金。不少餐饮人为这样的举动点赞，评论其“态度暖人心。”

各方的努力，为广东战胜疫情更添一分信心。相信在不久的将来，疫情就能得到控制，广东餐饮市场也会恢复往日的热闹。

江苏省消保委和餐饮协会发布倡议

餐馆强迫扫码点餐或被起诉

6月8日上午，江苏省餐饮行业协会、江苏省消保委共同向全省餐饮业发出《关于进一步完善餐饮业“扫码点餐”信息化服务方式的倡议》。

倡议中提到，“扫码点餐”作为一种智能技术对餐饮业信息化服务发展、提高运营效率和信息传递准确性有着积极意义。但是同时也给部分老年人用餐群体带来不便。餐饮企业应当积极为老年人、未成年人等消费群体使用“扫码点餐”予以协助，提供人工缴费及扫码缴费等多种服务方式，支持现金、电子支付等多种支出方式。

此外，针对消费者担心个人信息泄露的风险，倡议也明确提出，餐饮企业收集消费者信息遵循合法、正当、必要性原则，不强制或变相强制消费者关注商家公众号；未经消费者同意或请求，不得向其发送广告等商业性信息。

△图片来源：摄图网

江苏省消保委监督部工作人员戴媛媛认为，餐饮企业应坚持传统服务与智能服务相结合，保障消费者公平交易权和自主选择权：“我们消费者在交易的时候，有权选择交易的方式、接受服务的行为模式。企业如果只坚持扫码点单的话，可能会涉嫌侵害到消费者的公平交易权和自主选择权。”

戴媛媛还补充道：“如果还是出现了餐饮行业强迫消费者必须进行扫码点餐的现象，我们也不排除采取支持消费者起诉或者通过公益诉讼等方式，帮助消费者维护自己的合法权益。”

OmniFoods进军植物基海鲜

据外媒报道，旗下拥有植物猪肉品牌新膳肉的香港公司OmniFoods将推出一系列植物基海鲜系列新产品，其中包括鱼排、鱼肉汉堡和金枪鱼片的替代品。

△图片来源：摄图网

OmniFoods母公司Green Monday创始人杨大伟在接受采访时表示，植物基海鲜是尚未被开发的一大市场空白点，尽管尚未成为主流，但消费者已经准备好接受“素食海鲜”，尤其是随着人们对植物性产品的需求不断增长。

业内人士指出，海产品口味和质地的多样性使替代品的生产变得更加复杂，研究支出的能力明显低于肉类行业，所以植物基海鲜行业的增长速度一直低于其他植物类行业，不过即便存在这些挑战，但全球海洋鱼类供应的减少、海鲜过敏现象的泛滥，意味着植物基海鲜仍有发展空间。

注：本文由红餐网整合澎湃新闻、羊城晚报、新快报、大象IPO、小食代及其他公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

两年，有目共睹，CoCo都可一直在升级。

门店不仅增加空间，还越来越有设计感；除了卖奶茶，还增加了咖啡、松饼等产品线。

据说有的店面积扩大4倍，营业额也提升400%？CoCo是如何完成升级的，有没有经验分享？

以下文字整理自创饮Talk郑州站CoCo都可郑州区区总穆亦晨的分享，看看其在郑州区域的升级动作和收获。

一、CoCo为什么不断升级？

首先就是动机。我们为什么要升级？

跟大家一样，我们的故事是从没钱开始的。

2012年5月，在黄河路和文化路交叉口开出第一家店。当时没有什么资金，就开了一家非常小店，15平方。但当时全国的饮品行业都是这个样子。

后来，在2012～2015年，我们一直在开类似这样的门店。所以这三家门店长得几乎是一样的，实际上这是三家店。跟很多品牌现在的状态是一致的，就是千店一面的状态。

CoCo都可2012-2015年门店图

2015年的时候，CoCo在郑州已经有了将近30家门店，业绩表现也不错。因为都是直营店，管理上QSC保持比较好。

所以当时为什么要升级？现在提炼出来的动机大概有三个：

第一是恐惧。茶饮行业这两年的状态就是，“谁都想干死对方”。今年好一点，今年的友商多了一些。每年都有品牌进来，说我想把CoCo“干死”，所以我就很恐惧，在想怎么破局。

第二个是虚荣。也是因为友商，当年奈雪开第一家店的时候我就去过，确实很震撼：CoCo当时开15平方店，人家开150平方。所以我就在想，能不能开更漂亮的店呢？

最早开店的时候请人来喝饮料，就坐在门口的电动车上，我也想坐在屋里头请人喝杯饮品。这是最早的想法，就是“虚荣”，虚荣也是个很好的动力。

第三个是内疚。为什么内疚，因为食安原因，我们的员工是不允许中午出去吃饭的，只可以在门店后面吃饭。20平方的店，后场只有8平方，经常会看到员工坐在小板凳上吃饭。每次巡店的时候看到这样，就特别不忍心，尤其是夏天，后场很热。

动不动还需要去前场点单，我曾经看过一个小伙伴吃一顿饭，跑了15次，就是吃一口到前面了，吃一口到前面了。所以，我们希望给小伙伴提供更好的环境。

二、空间升级：门店扩大4倍，业绩提升400%

有了动机就要做尝试。在这个地方我要感谢一下CoCo的董事长，因为我们是合资关系，所以就有话语权去申请，“有没有机会在我们区域做一些新的、不一样的改变”。

当时洪董事长直接讲了一句话，“郑州可以作为试点，按你的想法尽量的去发挥。”

这是我们大上海城的第一代店，2015、2016年不断重装。大上海店最后一次升级，想找一点特色，就做了一面钉子墙。

CoCo郑州大上海店的不断升级

这个墙用了1986颗钉子，1025米线，耗时56个小时做出来。这个数据可能没有那么精准，但确实是我们一个个钉子钉进去，找艺术家来做的。我们当时的升级，就是想拿一些大家没有见过的东西。

现在钉子墙还在大上海店，如果有一天这个店重装或者撤店，我们打算把这个墙直接扒下来，放到办公室来做纪念。它对我们很重要，是一个升级的起点。

CoCo都可钉子墙

第2次的尝试在惠济万达店。这个店又重装了，最近一段时间我们升级到220平方，加了松饼。

这家店当时想做个植物墙，觉得很帅。

2015、2016年的时候，一看这种植物墙就感觉很浪漫。然后我们花了好多钱做植物墙，后来发现在北方植物总死，所以我们一共换了六次。最后一次终于找到一个厂家，做得非常好、不死了，第二天消防说不能做就给我们拆了。

但当时真的很好看，当时万达的河南负责人来我们店里，都专门说希望别的产业可以这么做。我就跟他讲，你一定要鼓励别的产业都这么做，我们的压力也小一些。

所以这个墙也成为历史了，因为消防的原因。消防给大家带来很多痛苦，如果有机会大家升级大店的时候，就会发现消防是一个很大的问题，这是一个蜕变的过程。

在这两个之后，我们就发现，原来升级不像想象的那么繁杂、繁复，我们只需要做一些元素的提炼，还有空间的升级就很好。

这是华山店，是在中原万达。我们把门店扩大到四倍，这家店给我们最大的收获是什么？业绩提升了四倍。就是升级后，下个月业绩直接提升了400%，这是真实数据。

CoCo都可华山店升级前后，点开大图更清晰

我们当时做了很多消费者访谈，他们觉得非常惊喜，觉得原来喝饮品不用再吹风，不用再淋雨，而且价格也没有提升。我们到现在为止一直在升级，但是价格从来都没有做过大的提升，一直都在十多块这个状态，大家觉得很有超值感。

这是大学路店，最早大概只有20个平方。我们在去年做了升级，变成一个训练店，上下大概300多平方，楼上有会议室、训练中心、员工文化中心。上面有一个小天幕、背景墙。

CoCo都可大学路店，点开大图更清晰

橄榄城店是今年我们做的升级，原来是个只有20多平方的亭子，夏天巨热。开过独立亭可能有感受，独立亭到夏天40多度的太阳一烤，里面简直就不是人待的地方。我们的小伙伴经常发朋友圈说今天又热死了。

橄榄城店从20平方的亭子转变，点开大图更清晰

做升级之后，这个店在装的时候专门跟工程讲，我们要加两倍于空间的冷量，现在小伙伴都说，太冷了我们关一下。我们希望环境可以更舒适，这个店改过去之后，业绩提升了很多。

在2018年，终于确定了基本的风格。花了很大的精力和代价做了两家门店。一个是国贸360创新店，装修了近四个月，大概花了上百万。因为做了很多的尝试，还请建筑院的人过来做结构。

很多人都觉得你们是有毛病吗？为什么做一个奶茶店，而且只有十几块钱，虽然加了咖啡，但是花这么多钱？

CoCo都可国贸360创新店

因为这是一个很重要的节点，这个店是我们当时的第60家店。这也是个起点，我们下定决心把品牌升级到消费者心目中想要的样子。

最后，我们今年年初在自己的区域提出了一个方向，就是“元素统一，千店千面，不断创新”。

在未来的时间里，至少在郑州——这个我们可以决定的区域里面是要这样做，当然这也获得了董事长的认可。所以你可以看到CoCo现在全国乃至全世界的品牌升级，都是沿着这个方向在走，就是元素统一。

千店千面，不断创新。无数人过来问我说：“你为什么要这么开店？饮品店不是应该利润很高吗？你不是应该3个月5个月回本就很开心吗？”

我说：是，别的品牌也是这么想的。所以我就对我们的团队讲，降低对资金回报比的欲望，也是一种品牌护城河。

三、品牌升级：咖啡装机率提到70%

在空间升级之后，我们也做了一些多元化的升级，就是品牌升级。

我们做了3～4场活动，第一场活动叫精神寻欢场。在国贸360门口，做了一个两天的快闪。它的动机来自于杯子的横置，在里面做了一些穿梭的体验活动。

在今年，我们做了头号玩咖one cup，在熙地港的一楼，后来这个活动复制到整个华东地区，像苏州、扬州，也做了同样的活动。我们用一个杯子的状态，希望可以在一个空间里，给顾客提供一种穿越的感觉。

CoCo都可郑州头号玩咖活动

当时我们做了很多更接近于95后00后的文案，类似于“别管我，谁的人生不是边犯错边执着”这样的。因为我们发现，现在市场上很多品牌，不管是咖啡还是茶饮，对于更年轻的族群没有一种行销品牌上的吸引力，尤其是00后。

所以我们找了很多00后的热词加在里头，比如“平淡无奇的日子，也别忘了寻找你的跳跳糖”。很多80后都不知道是什么意思，但是获得了非常好的反响。大家觉得，这个品牌是不那么老化。

热词文案吸引年轻群体，点开大图更清晰

CoCo已经20多年了，不想让大家觉得CoCo是个非常僵化的品牌。我们通过头号玩咖现场的状态和一些游戏环节，确实可以做到很多线下引流，做到一些品牌曝光。

在这两次活动之后，我们的感受是，茶饮咖啡的群体全部都是在往下走的，年龄段会越来越小。

今年，我们开始大力推广咖啡，源头就来自于一句话叫“茶饮向上，咖啡向下”（咖门在2018年峰会提出）。

这句话对我的启发非常大，虽然当时CoCo已经在卖咖啡了，但没有把它当成一个非常重点的东西来卖。但是这句话之后，我一直在想：这句话的意思，其实不应该是咖啡做咖啡的事情，茶饮做茶饮的事情，有没有可能把它融合到一起。

所以今年，就把郑州CoCo的咖啡装机率（门店有咖啡的比例），提高到70%。

在郑州，我们有将近六七十家的咖啡店，有了这么多的咖啡店，有了数据之后，我们就想做一次咖啡推广。9月我们做了第一次CoCo咖啡月的推广活动。

跟上次我们想要的感觉是一致的，要做更多年轻人喜欢的感觉。“我想做你的拿铁，不是老铁”，这样的话，我相信应该不会出现在更传统的品牌上。但是这样的话其实带来了非常大的传播率。

年轻化、有趣的文案提升年轻人兴趣，点开大图更清晰

咖啡本来可能在95后、00后里是一种特别远的东西，尤其在郑州这样的城市。但我们通过把整个咖啡年轻态之后，更多的小年龄群体是在接触咖啡产品的。

我们做这样的事情，就是希望年轻群体也能喝CoCo的咖啡，他们记忆中第一杯咖啡就是来自于CoCo的、好玩的咖啡，而不是比如更商务、更成人或者更西方的咖啡。

我们做的所有品牌和门店升级案例，都做了大量的视频来记录，也符合现在短视频的传播。我们有抖音号、有自己的KOL矩阵。因为我们只深耕一地，所以更容易进行传播。我们其实是把品牌更多的放给第三方公司，让他们来做，他们做会更好。

每次推出新产品的时候，都会做一些分享会。因为我们CoCo在郑州有自己的社群，有自己的私域流量，所以我们有很多个社群来引导铁杆粉丝参与。

四、结语

最后，讲到未来。我们今年在郑州要达到百家门店。会做一些类似于像电竞主题店，城堡感觉的主题店。

另外，到结尾，按照惯例要生产价值，因为草草结尾是一件很不尊重大家的事情。

最早，我们第一次尝试就做钉子墙，现在我们办公室有很大的郑州市地图，就希望：每一家门店都是一颗钉子，可以钉入顾客心中，然后这个线就是品牌的管理，用QSC保持品质。

深耕郑州，为你都可。

统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞

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