饮品牌生命力的决定因素是什么？是品牌的定位及其所属产品组合！
在选择餐饮品牌时，我更看重的是餐饮品牌的定位及其所属产品组合。
餐饮品牌定位，就是这个品牌是为谁服务的，主要顾客群体是谁？例如，公务员、白领、公司老板、蓝领、普通百姓等。不同阶层消费群体的消费能力和消费需求是不同的，挣不同阶层的钱，难易程度是不同的，付出的成本和回报率也是不同的。
品牌与产品是不可分割的两个有机组成部分。餐饮品牌所属产品组合，与品牌目标消费群体的期望值必须基本一致。例如，餐饮品牌的目标消费群体是公司老板，他们的主要期望值是与他们的身份相符的商务宴请和朋友聚会，那么餐饮品牌所属的产品组合，就必须满足顾客商务宴请和朋友聚会的需求。如果餐饮品牌定位与所属产品组合契合度不一致或者契合度不高，那么这个餐饮品牌与目标消费群体就会貌合神离。这就是为什么同样的商务宴请酒店，有的顾客爆棚，有的却门可罗雀的根本原因。
餐饮品牌定位及其所属的产品组合，还决定了餐饮品牌的投资规模。不同的投资规模，其运营成本、投资风险、投资回报率，是有天壤之别的。例如，商务宴请酒店，必须具备相应的店面、设施、设备，装修、装潢恢弘大气，投资规模庞大，投资风险巨大。
餐饮品牌定位，及其所属产品组合，决定了餐饮品牌的生命力。
这就是为什么在选择餐饮品牌时，我更看重的是餐饮品牌的定位及其所属产品组合。
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产品组合与品牌定位的契合度，产品组合宽度
饮市场定位的步骤
1.选择适合的客源层次：餐饮在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。
2.树立起与众不同的市场形象：在选择了具体的目标市场之后，经营者就应考虑餐饮应树立什么样的形象来博取客人的好感与信赖。决策时要从客人的立场来思考问题，忧客人之忧、乐客人之乐。
3.宣传媒介的选择：一旦确定了餐饮业的市场形象，就应通过宣传媒体向目标客户市场传播和宣传。宣传的重点应该是简单、具体、注重特色和顾客所能获得的利益，同时也要选择合适的媒体。在选择上，既要注意媒体对饭店目标市场的影响，又要注意节约广告费用。
4.餐饮产品的设计：餐饮产品能否被顾客接受并使客人满意是检验餐厅经营质量优劣的标准，也是进行市场定位需要达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深餐厅在顾客心中的地位，巩固餐厅所树立起的信誉。
< class="pgc-img">餐饮市场定位的策略
1.均衡定位市场战略
定位战略注重运营者关心的问题，也关注消费者以为重要的问题，并将二者联络起来思考。作为潜在消费者，在未进入能够的购置形态之前，都会根据从各种途径获取的信息，问公司描画出一个以本人的看法为坐标系的期望形象，这其中包括了个体的利益、需求和愿望。而定位主要就是反映公司为顾客创造价值的方式，可见二者并不矛盾。
那么，当消费者得到了自身以为应该得到的东西时，就会觉得公司的理想形象与本人头脑中的期望是相吻合的，也就自然地证明了公司运营定位的正确性。公司运营的目的、消费者的需求、商品的表现，三者如到达调和平衡，就是市场运营定位的完满形态。
2.价格定位市场战略
价格竞争永远是市场经济条件下，餐饮行业的主要竞争方式之一。当商品、服务具有可比性时，价格定位能否合理，往往会对餐饮市场份额发生决定性的作用。
餐饮要想在价格定位上有很大优势，就必须在经营中获得价格优势。现代餐饮管理除了注重规模经营和环节控制外，还强调建立健康的成本结构，不时探索成本管理的一些特殊环节，努力使其他环节难以模拟，形成自己独特的成本控制体系和形式，从而降低餐饮业管理的同质化水平。
餐饮价格市场定位，既要看自身所处的餐饮市场的生长空间，又要看其价值空间的大小，还要对同等条件的餐饮公司分布及竞争才能有一个客观的评价，同时思索本地全体市场消费情况和变化趋向等要素对餐饮商品价格的影响。相对餐饮业其他方面而言，运营者应愈加科学、理性的看待价格定位，由于这是决议公司能否具有生存空间和发展空间的核心所在。
3.改变定位市场战略
一般有两种餐饮管理方式来改变市场定位，一种是"开始"定位，即彻底放弃原有的市场定位，放弃现有的客户群，彻底改变企业战略，为企业找到新的定位；二是"转型"定位，不仅要在现有风格的基础上，尽量保持原有的客户，对原有的业务战略做出适当的调整，逐步向新的定位靠拢，并在一定的时间内完成。
、餐饮商标的重要性 在餐饮行业，商标是建立品牌形象、提高知名度和吸引消费者的关键因素。优秀的餐饮商标能够传达企业的独特理念和产品特色，树立品牌形象，与消费者建立情感连接。
二、创建独特商标的关键步骤
品牌定位：明确您的餐饮品牌定位，确定目标受众和核心竞争优势。这有助于准确定义商标设计的方向。
品牌故事：打造一个引人入胜的品牌故事，与消费者建立情感共鸣。商标的设计应与品牌故事相呼应，传递品牌的独特性和价值观。
创意设计：与专业设计师合作，将品牌理念转化为具体的商标设计。设计应简洁清晰、醒目易识别，并与餐饮业务紧密相关。
法律保护：确保商标的合法性和独特性，进行商标注册。这可以帮助您获得法律保护，防止他人未经授权使用您的商标。
品牌一致性：在餐饮业务的各个方面保持品牌一致性，包括店铺装修、宣传资料、员工服饰等。这有助于加强品牌形象的统一性和稳定性。
三、成功案例与启示 众多成功的餐饮品牌都凭借独特商标塑造了强大的品牌形象。例如，商标代表了一个知名的汉堡连锁品牌，简洁、易记、鲜明的形象让消费者快速联想到美味汉堡。
结语： 在餐饮行业，商标是树立品牌形象和吸引消费者的重要元素。通过明确品牌定位、创意设计和法律保护，您可以打造独特的餐饮商标，成为行业中的佼佼者。记住，商标是品牌的精神象征，用心创造一个与您的餐饮理念和价值观相匹配的商标，将为您带来无限商机和成功的未来。
