江晚报·小时新闻记者 陈栋 文/摄
万象图画里，千岩玉界中。
这段时间，来到古城临海游览的游客，在经过江南长城下高达道的一片老民居时，难免会被眼前“豪横”的一幕惊到：在古城一角，一间普通民居后院，挂满了红扑扑的香肠。不能用一串串来形容，而是一排排，一片片。九曲回“肠”的“肠”景让不少游客牵“肠”挂肚，忍不住上前合一张影。
这一院子的香肠，没上万块钱的猪肉串不出这气势。游客和网友都好奇，是怎样的大户人家，才配得上这片香肠的海洋。
这家“大户”的主人叫夏兴培。“果然是他，那个与‘肉和肠’打了40多年交道的‘肠王’夏师傅！”
得知“肠海”拥有人的真实身份后，不少网友留言，自己从原来的“哭着嫉妒”变成了“笑着羡慕”。要知道，在台州当地，夏师傅的手工香肠可不是随随便便就能吃到的，买到正宗夏师傅香肠的“幸运儿”，可能已经排了一两年的队。
近日，在获得夏师傅的准许后，小时新闻记者观摩了这位“肠王”制作私房香肠的全过程。
能在香肠界称“王”，他到底有啥秘诀？
选肉｜比“老丈人挑女婿”还苛刻
听说冷空气要来了，夏师傅的脸上有了一丝捉摸不透的笑意。
12月13日6点不到，没有公鸡打鸣的早晨，夏师傅已经起了床，裹了件军大衣，步行前往离家一公里开外的巾山菜场。
夏师傅的到来，有点像明星登场，尤其是菜场西头的一排猪肉铺的老板们，个个心照不宣，知道夏师傅又来采购猪肉做香肠了，大家都会把头朝向夏师傅，脸上写满“买我买我”的表情。
说起来，夏师傅是巾山菜场肉老板们的“大师兄”。夏师傅1978年就在这里卖猪肉，当时6毛5分钱一斤的肉价，如今已经涨到了26元。
离菜场进口较近的老王“近水楼台先得月”，抢先和“大师兄”推销起了自己。“夏师傅，我这最好的后腿肉都给您留着呐，请来看看。”
肉界高手的过招无需多言，夏师傅伸出微微颤抖的手，在老王极力推崇的肉块上翻动了一下，用手轻轻按了按，颇有些中医把脉的架势。旋即，夏师傅微微叹息了一声，挪到了下一摊。
好的香肠，对原材料的苛刻，容不得一丝“讨价还价”。“五花肉是不能做香肠的，前腿肉有筋头，用来做香肠影响口感，唯有好的后腿肉才能入选。”夏师傅和记者碎碎念挑肉的秘诀，即便是在后腿肉的选择上，也是非常有讲究的。“你看这肉，它有着大理石一样的纹理，瘦肉部分淡红色，脂肪部分白色厚实，摸上去很有弹性，说明是新鲜的。前面那家，我没选用是因为我判断出应该是冷冻肉。”
在选肉的过程中，夏师傅或按压或抚摸，甚至不惜把鼻子凑上去嗅一嗅，那认真把关的样子，仿佛是在给自家的闺女挑女婿。
“不对，我挑女婿都没这么仔细，女婿是我女儿自己找的，但我家的香肠用肉，全是我亲自把关的。”老爷子傲气地纠正了记者的打趣。
这天清早，夏师傅与多位“师弟”过招，筛出60斤上好的后腿肉。这时，夏师傅的爱人孙素琴已经开着电动车在菜场门口等候了。一见夏师傅出来，孙阿姨赶忙上前分担几袋肉过来，接着在电动车踏板的地方一袋又一袋堆好，然后开车把肉先载回家，给早起的夏师傅腾出15分钟空暇的时间，到边上的早餐店喝碗油条豆浆。
孙阿姨既是夏师傅生活的伴侣，也是夏师傅制作香肠的帮工，几十年的制肠生涯，让夫妻之间有了严丝合缝的默契。
坚持｜几十年始终纯手工
夏师傅把唯一的宝贝女儿嫁出去后，自己和老伴便留在了最古老的临海古街区。这里的一砖一瓦都在“滋滋”往外流淌历史的气息，经过这边虫鱼鸟雀的咀嚼，混合着屋后那棵大枣树的香甜味道，成了夏师傅离不开的牵挂。
吃完早饭的夏师傅轻声哼着不知名的小曲儿，两指尖夹着半截香烟，悠哉悠哉地步行回家。孙阿姨已经把一切收拾得干干净净，砧板擦得光亮，切肉的刀也已经磨好，屋后水槽的水滴滴答答，一团紧簇的肠衣也已经泡好备用了——秘制香肠的制作，就在夏家厨房的“弹丸之地”进行。
上了两遍肥皂，夏师傅很仔细地洗干净自己粗糙的大手，孙阿姨熟练地给他系上围裙，套上袖套，随后夫妻特地去看了看挂在屋内的温度计，嘀咕嘀咕用方言交流着……夫妻俩严谨的态度，将制作香肠这件“讨好味蕾”的世俗之事，变得有些神圣的味道。
上好的肉料，在砧板上安静地躺着，夏师傅左手轻抚着，握刀的右手精准地在肉纤维间游走，将依偎在精肉上的肥肉剔下。“纯精肉的香肠咬不动，纯肥肉的香肠没法吃，只有精肉肥肉按照10:1的规格配比，做出来的香肠才最适口。”
既然精肉肥肉都要有，为什么要费这工夫将精肉和肥肉分离出来呢？夏师傅解密：“如果肥瘦肉连一起，不仅一会儿切肉时候不好切，影响准头，而且到时候做好吃到嘴里，肉质有黏连，口感总要差一点。”对香肠品质有着极致追求的夏师傅，对制作工艺近乎“吹毛求疵”的把控，犹如学霸对满分的执著，哪怕99分的成绩都会宣告这场考试的失败。
分离开的精肉被夏师傅片成长度1.5厘米，宽度1厘米，厚度0.5厘米左右的肉块，精肉则被切成很细的肉糜，然后一起放进一个直径有1米的不锈钢大脸盆里。
“现在市面上几乎所有的香肠都是机械化制作的，肉用绞肉机绞一下，和上一些调料，然后用灌肠机器直接灌装而成。”夏师傅对这种讨巧的做法很不赞同，“我自己也试着做过，但是发现这样做出来的香肠，虽然效率高速度快，但是肉糜的没有嚼劲加上机器灌装造成的紧实度过高，会让吃香肠变成一种将就，完全不能享受到香肠美味的精髓。所以我放弃了用机械代替手工。”
秘诀｜每个环节都精密如手术
切细混合好的肉料在不锈钢盆里醒一醒的间隙，夏师傅闪身出了门，到离家百余米的小店买调料：两瓶50度的高井头曲，盐、糖、味精各一小包，还有一小瓶五香粉。
回到家里，孙阿姨已经把料理秤摆好了。“10斤肉料要加3两白酒，3两糖，2两盐，少许五香粉和味精。”夏师傅透露，这些配料中，盐、五香粉和味精的用量可以根据个人口味进行微调，白酒和白糖的比例建议不要变更，这是他摸索了一辈子的黄金比例。“我试过各种白酒，最便宜好用香头足的，便是超市里最常见的高井头曲。”
一大脸盆的肉料刚好30斤，按比例将调料全部倒入后，夏师傅开始徒手翻腾肉料，让每一片肉都与调料充分融合。这里夏师傅又透露了一点：在搅拌匀称后，不要急着马上灌装，先等个10到15分钟时间，让肉慢慢吸收调料。然后再搅拌一会儿，这样的肉更加入味。
孙阿姨已经在屋后，将一根已经泡开的足足有数米长的肠衣，套在一个灌香肠的漏斗底部，然后将准备好的漏斗递给夏师傅。夏师傅接过来后，就麻利地抓起调配好的肉，通过漏斗往肠衣里塞肉。每塞几下，夏师傅就用手捏一捏已经灌入肉的肠衣部分，让肉在肠子里分布均匀。做了几十年香肠的夏师傅感觉很精准，多大的力道，要往哪个方向多捋一下，好让肉在肠衣里找到自己最佳的位置。
“通过这样慢慢灌装和捏匀的香肠，可以达到最佳紧实度，同时肠内也留有足够的空隙，不至于让香肠太硬太实，而且后期晾晒也更容易风干，吃起来更不会有负担，大人小孩都咬得动。”
夏师傅做香肠的时候，脸上满是陶醉的神色，看他小心翼翼的样子，仿佛在做一台对精密度要求很高的手术。被他一点点塞进肠衣里的，除了香掉鼻子的肉块，还有夏师傅的经验，积淀以及精益求精。
在灌好一条香肠后，一旁候着的孙阿姨就接过手，指尖翻飞间，记者甚至都没看出门道，香肠已经一节一节被扎出了形状。“这事情也只有我能做，你夏叔叔手指太粗太木，让他绑绳线就太困难了。”孙阿姨呵呵一笑，抖出自己的老底：“阿姨我捆扎的技术不吹牛，不信你去社区问问，每年端午的包粽子比赛，都是我第一名的。”
原来，夏家一“肠”难求的背后，是有两大“高手”在技术支撑着。
一个多小时不间断地高速赶制，一脸盆的肉终于见了底，随着最后一根香肠扎完，夏师傅站起了身，两只手插在一起，互相揉搓着。一直保持高强度地灌肉操作，手指在冰冷的肉料里进出，长时间保持相同的姿势，夏师傅看起来很是疲惫，双手也抖得厉害。孙阿姨赶忙端来小脸盆，倒了一些热水，心疼地催促道：“快把手伸进来洗一洗，暖一暖。”
“老了老了，以前一口气灌两轮（60斤肉）香肠都不带喘气的，现在做30斤肉，手就不听使唤了。”夏师傅感叹着，麻木的手在热水里慢慢恢复了知觉。
抢手｜订单排到了后年
香肠做完后，孙阿姨将香肠拿到水龙头下冲洗干净。这样做是为了清理掉附着在肠衣外面的调料和油渍。“不然会影响香肠的晾干，而且表皮不弄干净，到时候晒出来的香肠黏糊糊的，不好收藏。”
夏师傅家后门是一处很宽敞的道地，上面搭了棚子，非常适合晾晒香肠。说是说晾晒，实际上应该是“京西”香肠，不能有“日”头。“冬天的太阳很宝贵，但是对做香肠来说，我们更偏爱阴冷的天气，这也是我为什么听说来冷空气了会觉得高兴，因为天气暖和太阳好的时候，是不适合做香肠的。”夏师傅透露，被高温和阳光侵袭过的香肠，不仅难保存，而且品质也会有影响。
刚刚做出来的香肠看起来有些乳白色的，就像刚下手术台的姑娘，面无血色，但只要晾干几天，颜色就会越来越红，等红透了，开始微微冒油光了，香肠也就大功告成了。
一年里，能让夏师傅施展压箱底“绝学”的时间，往往不足一个月。“一般12月初，天气正式开始冷起来了，香肠才可以开始做。然后一般最晚做到冬至，冬至以后的香肠，品质又会走下坡路。”
这不到一个月的时间里，也不是天天能做：天气稍微回暖些，夏师傅要等一等；这几天雨水偏多，也要看一看；天晴日头有点好，夏师傅也要压一压。只有天时地利都符合的日子里，才是制作香肠的好时节。
“订单太多了，一些单子甚至排到了一两年以后。”谈起这“甜蜜的负担”，夏师傅有喜悦也有愁容，一面是大众对自己纯手工香肠的认可，一面是自己一年不如一年的体力。“就这么点时间，还要看老天爷的脸色行事，能够保质，但无法保量。”
杭州某机关的公务员杨先生是临海人，他的哥哥与夏师傅的千金是同学，借着这层关系，他每年好说歹说能从夏师傅那边买到少量的香肠。“虎口夺食般，就那么几斤香肠，放冰箱里，不是什么大型节庆日或者有贵宾来家做客，真是舍不得拿出来吃。”用杨先生的话说，夏师傅做的香肠，能吃出浓浓乡愁。
一些外地的朋友，比如上海，江苏一带，也会有吃货走尽关系，委托到夏师傅这边订香肠，十斤二十斤不嫌多，一斤两斤不嫌少。“有时候实在做不出来，只好和他们说抱歉了。”
据夏师傅介绍，七八十年代，能做香肠的都不是普通人家。“那时候物资匮乏，买肉还要凭肉票，一家人为了赶在年底做点香肠过冬，提前两三个月，就要基本把家里的肉停掉，等存了十几张肉票，再到我这边一次买十几斤肉，然后托我做好香肠，他们拿回家晒。”
现在早已经不再需要看“票”买肉了，尽管肉价一直在涨，但仍旧挡不住大家对香肠的追求和喜爱。“现在我这边做好的成品香肠，湿的要45元一斤，晒干的65元一斤，但还是供不应求。”夏师傅说，从这些变化里，他看到了百姓生活质量的提升，人民生活的富足。
总的来说，夏师傅和孙阿姨现在的体质一年不如一年，毕竟两位老人都快要70岁了。“每年能做出来的手工香肠也越来越少了。能做一年是一年，我们只能尽力。”
12月15日一早，天蒙蒙亮，临海古城披上了一层薄薄的白雪，夏师傅夫妻俩已经起床了，他们要趁着难得的干冷天气，再晾最后几波香肠。
在这座有着2100多年历史的府城里，有着许多无法复刻的东西：比如戚继光叱咤过的古城墙，北宋人工开凿的东湖，也有蔡永利即将失传的木质杆秤，李彩莲后继无人的麦秆画扇，或许还有夏家坚持数十年的传统手工香肠……
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<>门见山
今天要说的这个地方，是临海紫阳街。
< class="pgc-img">是不是看到这个陌生的名字就准备划过去了？千万别，再多看两分钟，说不定这里，就是你的下一个旅行目的地了。
< class="pgc-img">每一个历经千年的城市都有一座“中心老城”，而台州的“中心”，就是临海。如果临海这个名字你觉得很陌生，那么下面这些名字一定很熟悉。
谢灵运、骆宾王、朱熹、徐霞客、朱自清、戚继光、张伯端……这些如雷贯耳的大名，这些举足轻重的历史人物，都和临海有着千丝万缕、不可分割的联系。
千年台州府，满街文化人。
< class="pgc-img">这座老城的遗迹非常多，论起景点和风光，它并不会输给洛阳、西安、济南、丽江那样的千年古城；论起历史参考，在华夏文明发展史上它也有着非常重要的地位。可是一直以来，它那么地低调和小众，就像刚刚提到的那一群历史人物的气质，外表寡淡，内心浓郁。
在紫阳街上逛了一圈，发现这里住着的人们，都是这样的气质。
好比古董和文物，虽已不再“实用”，但极具收藏价值——收藏古董可以升值，而收藏一次紫阳街的旅行，可以将临海的缩影，揽入怀中。
< class="pgc-img">紫阳街是什么街
紫阳街，这个名字来自北宋一个叫张伯端的人，他在临海任职时，紫阳街还不叫紫阳街。
后来张伯端去了陕西省的紫阳县修炼，从此，这位南宗道教的始祖人物便有了一个名号：“紫阳真人”。
张紫阳游历四方之后，晚年回到台州，紫阳街这个名字就这样流传了下来。
< class="pgc-img">全长1km的街，逛下来却要花去大半天的时间。很多百年小吃和非物质文化遗产老铺，低调得有点过分，招牌做得一点都不招摇，甚至没有招牌。
我甚至有一种感觉，就是他们还没有“景点”和“游客”的概念，他们数百年以来做的，都是街坊生意。
< class="pgc-img">1，紫阳街211号，紫阳客栈。
要写紫阳街，就不得不先提这家客栈。紫阳客栈，老板是地地道道的临海人，在这一篇游记诞生的过程中，他这个本地人给了我很多实用的指点。
< class="pgc-img">他的客栈也算是一个“景点”。
客栈门口有石桌和石凳，每日黄昏，座无虚席。住在附近巷子里的人会在这里打牌和聊天，举手投足，都是临海人自得其乐的味道。
< class="pgc-img">对，自得其乐，这是紫阳客栈留给我的第一印象。
< class="pgc-img">紫阳客栈的老板叫王林平，在他开这一家店的时候，紫阳街上还没有客栈，为了拿下“紫阳客栈”这个名字，他等了3年。
要知道“紫阳街”这三个字是临海的地标，而“紫阳客栈”就意味着它必须是整条街的客栈表率。所以办理这个名字的过程一波三折，但他没有放弃，一直坚持。
他说没关系，为了这个“唯一”，晚点儿，值得。
< class="pgc-img">这是一个中式风格的小庭院，古色古香。
进门一道影壁墙，“福韵思庭”看起来是一句吉祥话，可老板的释义和我想的不一样，他说，这四个字的意思代表：少年离家的我，非常思念儿时在这庭院玩的情景。
是个念旧的人。
< class="pgc-img">影壁墙前面有一口井，是一件文物，有着500年左右的历史，至今里面还有水；影壁墙后面养着一群巨大的锦鲤，再往里走，就是假山流水。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">工人在长廊下做着实木的家具——原来这屋子里的一切都是纯手工打造的。
< class="pgc-img">一个居所的陈设，其实就是主人的生活情趣，这些情趣放在一个店里，寻找的，是同样有趣的人。
用数不清的流水白日，默默地静静地做一个有趣的人，这生活多好啊。
< class="pgc-img">住了这么多的客栈和酒店，很少在房间里看到投影仪，这紫阳客栈的每一个房间里，都安装了投影仪，影像投到白墙上，把灯一关，看一场电影追一个剧，有躺在自家卧室的感觉。这感觉，对于我这个同样趣味的人来说，是捡来的好福气。
< class="pgc-img">去到任何一个地方，我除了看攻略，还会和当地人聊天，在闲谈的过程中，寻求当地人口中最值得一游的那些风景。
从我住的紫阳客栈的房间窗户望出去，下面就是紫阳街，窗下有一个小亭子，亭子里面有一道特别的风景。
< class="pgc-img">2，紫阳街213号，永利秤店。
在紫阳客栈门口的小亭子里，横着一杆巨大的秤，这秤足足几米长，有胳膊那么粗。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">寻着秤走过去，旁边是有着160年历史的永利木杆秤店。
店里忙碌的，是永利木杆秤的第五代传人蔡雪珍老师。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">她说，隔壁亭子里的那根巨大的木杆秤，是她亲手做的。免费承重，但要100斤起秤。
哇。
< class="pgc-img">木杆秤的历史源远流长，小小的木棍棍背后，隐含的都是做人的道理。当年范蠡发明秤的时候，为了避免奸商缺斤短两，将小小的秤砣和福禄寿三星的故事融合在一起——做人如果缺斤短两，则失福、少禄，还折寿。
< class="pgc-img">我们常说，人人心里都有一杆秤，称得出世间的均和衡。而“公平公正”美德，因一根木杆秤，被我们中国人赞扬了2000多年。
< class="pgc-img">蔡雪珍老师的孩子们没有在学习做秤了。我问她，孩子们现在都不做秤了，就没有第六代传承人，这一门祖传的手艺，该怎么样传承下去呢？
她抬头看了我一眼，略带尴尬又苦涩地笑了一下，没有说话，但手里磨秤杆的动作并没有停。
< class="pgc-img">过了一会儿，有年轻的女孩子来买秤，蔡老师热情地讲解着木杆秤的原理、刻度的意思、看秤的方法，还有吉祥的寓意。我能看得出，当有年轻人来关注木杆秤的时候，她总是格外地高兴。
< class="pgc-img">把客人送走之后，她对我说：其实也想过传承的问题，但是孩子们不做秤了，所以就把家传改为收徒，教学生。有一些年轻人其实也是喜欢老手艺的，还有小学生在节假日的时候会来学做秤，这是独属于临海和紫阳街的课外活动。
< class="pgc-img">我们常说的“度量衡”，其中的“衡”就是秤，而这木杆秤是所有的“衡”里面最原始的一种，它的历史可以追溯到公元前8世纪。如今的年轻人大都在用电子秤了，很少有人再去用这种木杆秤。
< class="pgc-img">从最初第一代的靠做秤养家糊口，到如今第五代传承非物质文化遗产技艺，160多年，永利秤店一直都开在这里，从没换过地方，五代人静静地守着这条紫阳街，沉淀下来的，是守住始终的初心。
< class="pgc-img">3，紫阳街253号，和记私房菜。
一条老街能维持千年历史，靠的是什么呢？
< class="pgc-img">是吃啊！
紫阳街是一条当之无愧的“小吃一条街”。
< class="pgc-img">这条街上有很多流传了几百年的老味道，散步在各个角落，如果想要一次性吃遍所有小吃的话，整条街走下来，只有这个店是最全的。
< class="pgc-img">和记私房菜，虽然它叫私房菜，可是一点都不“自私”，价位很亲民，非常适合一家人或者朋友们一起来吃。
几个我吃过的紫阳街特色小吃推荐给你：
< class="pgc-img">蛋清羊尾。
它是用纯纯的蛋清一直打，直到成固体的“面粉”形状，再包进豆沙馅，入油炸制而成。
这个小糕点满满都是蛋清的味道，毫无油腻感。配上豆沙浆的入口即化，实是美味享受。
在一个小小的团子背后，竟是这样的颇费时费力。
< class="pgc-img">蛋清羊尾是临海人街头巷尾的零食小吃，形状有一点点像绵羊的尾巴，于是得了这个名字。
杨梅羹。
和记私房菜独有的一个菜品，老板亲自设计的。
< class="pgc-img">它的原材料纯粹是杨梅、蜂蜜和鸡蛋清，杨梅的酸甜和蜂蜜的甘甜融在一起，再有蛋清打碎，点缀其中，看着养眼，吃着更是到位。
< class="pgc-img">只可惜杨梅上市只有夏至前后20天的时间，如果你在7月初的时候去到和记私房菜，也许还吃得到哦。
糟羹。
一道很有历史的特色小吃。临海在正月十四的这一天，每家每户都要吃到这个糟羹。
< class="pgc-img">糟羹看起来是一锅“糊糊”，临海人都会做，人们如今吃它，已经成了一个仪式和一个传统，可是在旧时，它却是百姓家过年才吃的起的“大菜”。
< class="pgc-img">现在的生活水平提高了，糟羹已经不再“宝贵”，拼的就是手艺和味道了，它已经在临海民间流传了1400年，是一定要在临海旅行中吃的。
麦饼。
这是一种酥酥脆脆的“开口”饼，材料也很简单，就是猪肉和鸡蛋，可它的味道和颜色都是非常诱人的，就算是不饿的人，都想要吃上几口。
< class="pgc-img">麦饼是临海、乃至整个台州、乃至附近的几个城市的人们都非常喜欢吃的一种传统美食。
姜汁炖蛋。
临海特有的一道美食，里面有姜，还有核桃仁、红糖和鸡蛋。
< class="pgc-img">红糖的味道淡淡的，姜的味道淡淡的，反而是核桃仁的味道浓浓的，鸡蛋的味道香香的。整体口感松松软软，再配上一块麦饼，非常非常有满足感。
< class="pgc-img">和记私房菜的老板，是目前临海市唯一的一个有着中国烹饪协会认证的“中国烹饪大师”称号的人，全市唯一，果然很私房。
饭店小有名气之后，他又开了一家客栈，就是开头提到的紫阳客栈。
< class="pgc-img">4，紫阳街105号，岭根草编。
路过这家店铺的时候，并没有想要看一看，但是听到老板和客人的对话之后，我就走了进去。
< class="pgc-img">客人拿起这把扇子问：多少钱？
50元。
这么贵？能便宜吗？20吧。
一分钱都能不少，这不仅仅是扇子，还是个艺术品。
客人是一个旅游团的大叔，他看了看这个莫名其妙的老，。露出了很好笑的表情，把扇子往那里一扔，走了。
我又观察了一会儿。
< class="pgc-img">这是一家不讲价的店铺，任何一位客人在质疑这些“艺术品”的价格的时候，老板都不会过多解释，但是她的表情里面都是话，仿佛在说：我卖这个价格是有原因的，你不买没关系，我等着识货的人。
< class="pgc-img">我走了进去，跟她聊天，她叫郑仙红，是非物质文化遗产手工技艺岭根草编的第四代传承人。
我说：你的名字很好听。
她笑了笑说：我妈妈起的，我妈妈也是草编手艺人。
< class="pgc-img">岭根是临海的一个村子，这个村子里流行着一种源自南宋时期草编工艺。姑娘们会把一种用来做灯芯的草，编织成帽子，维持生计。
< class="pgc-img">在很长的一段时间里，这种帽子是当地人在农田中劳作时的生活必备品。建国前，岭根草编一度非常繁荣，是这个村子里的百姓主要的生活来源。
后来，机器代替了手工，岭根草编，面临失传。
< class="pgc-img">郑老师拿起一把扇子跟我说，我们的草编除了好看，他还有“精气神”。万事万物都是有“骨头”的，人有，动物有，扇子也有，当你把它拿在手上的时候，生出的风都是带骨气的。这样的扇子和机器编出来的不一样，手作，是可以保存百年的。
< class="pgc-img">她拿起一只“非卖品”给我看。
这件工艺品已经有100多年的历史，目前除了颜色有一点点黯淡之外，依然很结实、很耐用。
< class="pgc-img">草编是一门手艺，如果想要传承下去，仅仅“实用”是不够的，如今的物质生活丰富，人们大多已不再注重手工产出的实用。所以郑老师他们对草编工艺进行了改进，除了做草帽和扇子以外，还会做包包、花瓶、挂饰，和各种各样的工艺品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在交谈的过程中，郑老师说得最多的就是，希望这一门从祖辈学到的手艺可以得到保护。如今学习这门手艺的女孩子里也有90后的年轻人，她很欣慰。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在紫阳街上，这些手艺人都非常低调。他们有着这一方水土养出来的淡然不张扬的气质，很知足，并不断上进。
< class="pgc-img">5，紫阳街99号，紫阳99海苔饼。
路过这家店，听到有客人在旁边说：这个店今天为什么人这么少，平时排队很恐怖的！
我就停下了脚步。
< class="pgc-img">紫阳99海苔饼的老板姓管，他的手艺是从父辈传下来的，父亲一辈子都做食品行业，虽然没有把海苔饼的生意做大，但是留下了很多特独特的配方。
< class="pgc-img">经过不断摸索、调整、改进之后，他们家海苔饼的生意越做越好，成为了整条街上海苔饼卖得最好的一家店。
< class="pgc-img">紫阳街上经常有外国的朋友光顾，所以管老板的生意也做到了美国、荷兰和日本等海外国家，外国的朋友一买就是几百个，打包邮寄过去。
< class="pgc-img">尽管生意已经做大了，但是他依然保持着一个小饼卖一块五的价格。因为在他的客人中还有很多的学生。在节假日的时候，离家的游子回到家乡，会把他的店里三层外三层地包围起来，供不应求，是那时候常见的场景。
< class="pgc-img">海苔饼，是临海人从小吃到大的东西，主料是海苔做成香香甜甜的泥，然后裹上酥酥脆脆的面粉，烘烤成一个不大不小的小饼，是紫阳古街上销售最好的一种小吃，也是紫阳街上必尝的美食。
< class="pgc-img">6，紫阳街376号，白塔桥饭店。
路过这家店的时候是晚上的8点钟，当时临海下着小雨，我没有打伞，就钻进了这家店坐了下来。
< class="pgc-img">店铺里的吃食并不是很多，但是这种圆圆的烧饼却格外诱人，它分为甜的馅儿和咸的馅儿，还有一种招牌拌面，另外就是软软绵绵的特制醪糟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">快吃完了才知道，这家店也是紫阳街上资格很老的小吃店，也是临海本地人经常光顾的老店。
如果说前面提到的和记私房菜可以家人、朋友、闺蜜、情侣一起聚会，共享众多临海小吃的话，那么白塔桥饭店就是很适合一个人随便吃吃的地方。
随便吃吃也很好吃，是很难得的旅行体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老板很忙，手里的生意不断，收钱也不断。她不怎么搭理我，我就使劲儿追着她问来问去。
你们店为什么叫白塔桥饭店呀？
因为这附近曾经有一条小桥，叫白塔桥。
桥还在吗？
桥已经不见了，但是店依然还在。
< class="pgc-img">7，紫阳街347号，青草糊。
小伙伴跟我说，这种食物是“牙膏味儿的烧仙草”。
真的好形象！
< class="pgc-img">在这条街上有很多家都在卖青草湖，但是这家是生意最好的，他们的主要客人似乎并不是游客，很多住在紫阳街上的老街坊，都会时常光顾他们家。
这是临海人喜欢的味道呢。
我也买了一杯。
< class="pgc-img">它的主料和烧仙草是一样的，但是口感又不太一样，不甜腻，是清清凉凉的青草味道，比普通的烧仙草更多了一份“爽”。
那种清凉感，是爽到脚底板和头发尖尖的。
在大夏天来一碗青草糊，边吸溜着，边逛古街，觉得迎面而来的风都变得清澈了。
< class="pgc-img">8，紫阳街20号，琳琅满目的工艺品小店。
这个店就在紫阳街入口处不远，看起来似乎是没有什么特别，卖的东西也都常见，但是他们有一个特点，就是全。
< class="pgc-img">这家店的工艺品特别全，衣服鞋帽、纪念品、首饰、配件，这里都有，就连数据线都有，很方便。
离开紫阳街时，如果没有来得及买手伴，在这个店里买一些临海特色手工品带回去送朋友是不错的选择。
< class="pgc-img">附：另外3个店。
紫阳街89号，紫阳麦虾。
这家店的门牌不是很显眼，路过的时候如果没仔细看就错过了。麦虾，就是把麦子做成“小虾米”的形状。简单来说就是“麦子做的虾”。
< class="pgc-img">其实在临海有很多麦虾店，就像河南烩面一样，满大街都是。随便进入任何一个店，麦虾都是好吃的，但我就吃了这一家，那就他们家吧。
< class="pgc-img">临海老百姓喜欢这种食物，因为它很实惠，很省面，放上汤汤水水和简单的配菜就可以吃饱。
如今临海这种最具传统风味的特色小吃已经成了上到五星级酒店，下到路边摊都可以吃到的美食。就好像到了四川一定要吃火锅，那么到了临海，这个麦虾是一定要尝一尝的。
< class="pgc-img">紫阳街109号，紫阳瘦肉丸。
这是一家让我特别懊悔的店，因为这一家的肉丸真的很好吃，但是我还没来得及拍照就已经吃光了。这种肉然不是圆圆的小丸子，而是一块一块制作很紧实的瘦肉块，有一点点像温州和福建一代的食物，一大碗肉只要几块钱。
< class="pgc-img">此外，他们家的鸡翅一绝，老板说每天只做几百个，很快就卖光了，而且现在也可以发快递了，一个包邮，薄利多销。
这个店面很小，没有坐的地方，老板怕我在艳阳下等时间太久，就让我进去吹风扇，边吹风边眼瞅着一队旅游团把她的200个鸡翅一口气全部“抢”光。
< class="pgc-img">紫阳街82号，张秀娟剪纸博物馆。
这里面住着一个省级非物质文化遗产“临海剪纸”的传承人张秀娟，据说她是这门手艺的唯一传承人。
< class="pgc-img">只可惜我去的时候他们已经下班了，没有能够进去参观，据说这里的剪纸老师目前有在办剪纸培训班，并创办了剪纸艺术基地；还据说，博物馆里面展出的剪纸艺术十分精湛，无论是人还是物，都惟妙惟肖，非常震撼。
所有的“据说”，都是遗憾，看来我要再去一次临海了。
< class="pgc-img">写在最后
关于临海紫阳街的必打卡店铺就说到这里了，如果你是临海人，如果有哪个老店我没有说到，你可以告诉大家，紫阳街，我还会去的。
< class="pgc-img">我是大红姐姐，旅游FM主播，环球旅行体验师，探索冷门目的地，分享小众秘境。旅行不是一种态度，而是生活本身。
漫紫阳街
水困古城
临海古城被洪水围困，全城遭遇洪水!
昨日18时，临海市防指发布紧急通知：超强台风“利奇马”给我市带来严重影响，预计今晚20时至21时，天文高潮位与两栖洪峰叠加后，临海西门站可能发生超历史性大洪水，形势严峻。特提醒广大市民，及时撤离低洼水淹地区，远离长时间浸泡洪水的危险房屋，以确保生命安全。
昨日18点30分，临海市防指又发布了紧急公告：“古城范围内的各位市民，为安全起见，请尽快往居住房屋二楼或更高处转移，切勿往较远处转移。”
晚上10时许，临海市防指发布最新情况通报，通报说，目前，洪水已进入平潮期，水位正在逐渐下降。
“利奇马”这匹桀骜不驯的“马”，带来的大风大雨，几乎让临海古城泡在了水里。昨天，临海古城和这座城里的人民，经受了煎熬的一天。
水冲破城门
直接淹进来
周女士昨天刚好在位于临海下桥路的婆婆家。“我中午还去防洪坝那边看‘大水’，觉得没啥问题啊。”下午三点多钟，她又出门看了一下情况，路面上没有积水。到了四点半左右，水一下子就来了。
“看着大水一点点涨上来，五点左右已经跟人行道的台阶持平了，附近的水果批发市场商铺也进水了!”她说，看朋友圈其他人发的情况，紫阳街那边是重灾区，水位已经很高了。
晚上九点多，钱报记者再次联系上周女士。周女士说，洪水比下午又高了一些，已经进一楼的门口，马上要进房间了。“不过，水涨得没有下午那么快了，在缓慢上涨。”
昨天，钱报记者连线临海的王先生，他说自己所处的位置就是离紫阳街两三百米的位置，“临海老城区淹水比较严重的，下午，水大概漫到膝盖上，走路有点困难，车是完全不能开了，街上几乎没人了。我们在三楼看出去，紫阳街上的星巴克一层大半被淹了，估计水都满到胸以上了，人基本走不进去。早上开始，各路营救的队伍就开始行动起来，很多被困的都是坐船出去的。”昨晚九点多，王先生又告诉记者，城区水位涨势有点缓下来了。
“淹水是从早上六七点开始的，老城外围先开始淹的，我们这边有个石鼓加油站被淹，水位很高。紫阳街这边对出去就是望江门，出去就是灵江，一开始城门是关住挡水的，没想到水势太凶，把城门冲破直接淹了进来。”王先生说。
眼睁睁看着车被淹没
真的很揪心
钱报记者陈栋是台州人，这两天正在“利奇马”登陆地温岭一线采访。昨天下午，当同事把临海被水围困的情况告诉他时，他对家中受淹情况还一无所知，“我爸妈都是60多岁的人了，两个老人现在被困在家中二楼，束手无策，真的很揪心。”和父母打通电话后，陈栋的心一直悬着：“亲戚的家中大多也成了‘孤岛’，没办法过去照顾他们。现在家里一楼已经被淹了，如果水再满到二楼，真的不敢想啊……”这个平时乐呵呵的大男孩电话里声音低沉：“等这边采访结束了，我马上回去照顾爸妈，太对不住他们了!”
傍晚六点多，记者联系到家住临海望江苑的程小姐。望江苑在临江对岸，望江门的斜对面。
“我们这里应该是地势最低，最先被淹的地方。”程小姐说，前一天晚上下暴雨，已经被淹过一轮了，早上洪水来了，淹得更厉害了。
程小姐家是居民楼，一楼是车库，二楼是车棚，三楼开始才是居民住房。8日晚上怕水要漫上来，她特地把家里的两辆车开到二楼的车棚。“我们每年抗台，也有些经验，一般来说，二楼的平台是不会满到的。感觉这次比1998年的台风洪水还要厉害!”
程小姐告诉记者，昨天早上，水又开始漫上来，到了中午左右，她眼看着水漫上了二楼平台!但是已经没有办法，车也无处可转移了，只能眼睁睁地看着洪水把车淹没，真的很揪心，“晚上六点多，只能看到一个车顶了……”
“现在，我们只能通过手机看一下洪水的情况。刚刚看到通报说水位正在逐渐下降，真是太好了!”程小姐的语气里，终于露出了一丝轻松。
本报记者 金丹丹 陈栋 华炜 余雯雯
