饮零售连锁企业日常管理之财务管理体系优化，是确保企业高效运营的关键所在。在竞争激烈的市场环境中，如何通过科学、合理的财务管理体系来提高企业的整体竞争力，已成为餐饮零售连锁企业亟待解决的问题。今天H&G必熹就来和大家聊聊餐饮零售连锁企业可以通过以下几种方式来优化财务管理体系：

1、建立完善的财务制度和流程：企业需要建立完善的财务制度和流程，包括财务报表编制、资金管理、成本控制、预算管理等方面的制度和流程，以确保财务管理工作的规范化和标准化。

2、加强资金管理：资金管理是财务管理的核心。企业可以通过建立分账系统、实行收支两条线管理等方式来加强资金管理，提高资金的使用效率和安全性。

3、优化成本控制：成本控制是影响企业盈利能力的重要因素。企业可以通过建立成本管理体系、加强采购和库存管理、优化人力成本等方式来优化成本控制，提高企业的盈利能力。

4、加强预算管理：预算管理是财务管理的重要组成部分。企业可以通过建立全面的预算管理体系、实行预算编制和执行的分析和监控等方式来加强预算管理，提高预算的准确性和执行效果。

5、提高财务人员的素质和能力：财务人员的素质和能力是影响财务管理质量的重要因素。企业可以通过加强财务人员培训、建立激励机制等方式来提高财务人员的素质和能力，提高财务管理工作的质量和效率。

6、建立财务信息系统：财务信息系统是提高财务管理效率和质量的重要手段。企业可以通过建立财务信息系统，实现财务数据的自动化处理和实时监控，提高财务管理工作的效率和准确性。

7、加强财务风险管理：财务风险是企业面临的重要风险之一。企业可以通过建立财务风险管理体系、加强风险识别和评估等方式来加强财务风险管理，降低财务风险对企业的影响。

总之，H&G必熹建议餐饮零售连锁企业需要从多个方面入手，建立完善的财务制度和流程、加强资金管理、优化成本控制、加强预算管理、提高财务人员的素质和能力、建立财务信息系统以及加强财务风险管理等，才能有效地优化财务管理体系，提高财务管理工作的质量和效率。

锁企业标准化怎么做？这是很多开门店做连锁的老板比较关心的问题。标准化的过程就是一个连锁品牌从不规范到规范的过程，保证扩张的稳定和团队的职业素养。我们经常可以看到许多的连锁品牌开店速度很猛，扩张速度很快，但是最后都一地鸡毛，主要原因就是内部的标准化管理体系并没有建立起来，难以支撑其扩张的速度和规模。

从品牌总部层面，标准化是战略思考，从门店终端层面，标准化就是日常操作标准和规范。在尚未形成强大的总部的时候，门店的标准化必不可少。门店的日常经营和管理事务繁多，人员复杂，必须具备相应的管理标准。

到底如何形成标准化呢？三个方面入手：流程，规范，工具。先梳理岗位的流程，再分解流程中要做到的规范，然后再配备相应的工具（表单或其他）。所有的连锁企业，连锁门店都可以按照这三步去梳理自己的标准化管理体系。光说不练假把式，下面直接带来某餐饮连锁巨头的门店标准化管理手册，供学习借鉴！

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情三年，对餐饮行业的打击巨大，不仅许多小餐厅彻底倒闭，仅今年上半年餐饮相关企业就注销或者吊销37.3万家，从各大上市餐饮企业发布的上半年财报就能够窥见，客流下滑、翻台率下降，几乎成了餐企们共同的“痛”。

餐饮行业供应链管理需求激增

“供应链的完整度决定了这一个企业未来的核心竞争力。”中国食品行业权威分析师朱丹蓬曾表示，未来餐饮行业的竞争核心一定是供应链的完整度，供应链管理对餐饮企业的重要性与日俱增，据数据显示，在疫情之后，餐企对供应链管理的需求暴增了25%。

SRM供应商管理在保障企业供应链采购管理中发挥着十分重要的作用，餐饮企业只有建立适合本企业的充足供应商队伍，建立供应商管理的优胜劣汰流程，采购业务才能长足发展。

数商云供应商管理平台积累了丰富的模块、中间件、源代码、业务模型、数据结构以及平台运维经验，可快速助力餐饮企业构建供应商协同交流的SRM供应商系统，SRM供应商协同管理系统赋能企业进一步深化供应商协作，加强寻源管控，优化采购流程，提升整体管理水平。借助供应商平台真正做到管理精细化、分析理性化和决策科学化，提升企业整体运作效率。

标准化餐饮企业供应商管理体系

1、供应商准入管理

通过数字化供应商管理平台建立供应商门户管理平台，供应商可通过供应商系统平台自主进行注册申请，维护企业信息。同时供应商管理员也可通过SRM供应商协同管理系统进行供应商的申请和信息维护。

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2、供应商信息管理

SRM供应商平台对信息进行统一整合，通过对重点流程进行管控，实时掌控供应商动态，提高供应商的管理效率，供应商系统可为公司的管理决策提供重要信息支撑。

3、供应商协同管理

通过数字化供应商系统对供应商的质量要求、需求预测、结算信息、订单收货等进行协同管理，供应商管理平台促进企业匹配最适合的供应商，SRM供应商平台增强企业管控的力度、提高了采购的协作能力。

4、供应商在线评价

供应商选择是实施采购的前提，在供应商选择过程中，供应商评价也是关键的一个环节。供应商管理系统实现指标自定义配置与企业业务数据模块的关联，通过SRM供应商系统对供应商在线进行科学的评价和控制，寻找供应商的优缺点。

供应商管理平台不仅能实现对供应商的可控、可管、可查，为供应商质量问题改进交互及跟踪提供平台支撑，而且有效优化采购流程，企业根据SRM供应商平台在线评分能快速找到最佳供应商，提高采购运作效率。

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5、供应商考核与淘汰

通过数字化供应商系统灵活搭建供应商评估体系，对列入供应商平台信息库的供应商，定期组织合格供应商的选择评审工作，就价格、技术、品质、生产管理等项目作出评价，做好成本、质量控制，对于不合格的供应商，企业可通过供应商平台给予警告、责令改进，实现优胜劣汰。

采购的成本每下降1%，平均利润增长可达2.3%，杠杆作用非常明显，而利用SRM方式来管理供应商，那么对于企业采购成本降低1%则非常轻松，数字化SRM系统是餐饮企业管理供应商的必然趋势，SRM供应商协同管理系统将会是企业数字化转型的最佳选择！

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作者：云朵匠 | 数商云（微信公众号名称：“数商云”）