今的餐饮不仅要保证优质的出品，在消费体验上同样受到消费者的关注，不少餐厅卯足了劲想要打造出环境优雅的用餐环境，主题餐厅的出现正是基于此种潮流下的产物。但是一些餐厅经营者并不知道主题餐厅的营销策划到底该如何进行，那么今天我们就来说说主题式餐厅营销策划方案的注意事项。

集研餐饮工程

一、找准营销策划的目标

主题餐厅的营销，关键一步是要找到目标消费群体，也就是要找到我为谁服务。只有找准餐厅的营销目标，才能根据目标制定不同的营销策划方案。前期调研能够为餐厅提供全面的客户数据，如消费群体的喜好、消费水平、消费时间、竞品餐厅等。对目标消费人群研究越透彻，越能在餐厅的营销策划中抓住他们的心。

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二、餐饮营销的整体流程

许多人误以为营销就是打折，做广告，发朋友圈这些表面的工作，其实这只是主题餐厅营销的很小分支。在餐饮的营销方案过程中，不仅要做好线上的宣传工作，线下的营销流程更加重要。这其中包括营销策划的活动物料、门店的整体营销标准、营销的策略和线下方案、以及员工的责任到人制度。这都是支撑一个主题餐厅营销策划的重要元素。另外，营销的策划更需要细节化的处理，如对时间节点的把控、营销的落地效果、以及媒体的投放周期等等，都需要经过全面的调研和策划才能石实施。

今年，新型冠状病毒疫情给餐饮行业带来重创，无论是大型餐饮企业，还是个体小餐饮，都经受了有史以来的严峻考验，有无数餐饮在疫情面前亏损，倒闭，破产。。。

餐饮行业的不景气，客户减少，营业收入降低，给餐饮人带来无尽的困惑，餐饮老板在苦苦寻求突破的路径，于是，线上各自媒体，小视频讲餐饮营销，教餐饮赚钱的文章和视频铺天盖地，以下这些关于餐饮赚钱的文章标题，视频课程内容你熟悉吗？

辛苦打工不如开家火锅店，全程辅导，无需大厨，堂食+外卖，轻轻松松年收入过百万。

餐饮这样引流锁客，两周收回120万。1元钱吃78元的甲鱼，充值600元，送600元啤酒，再返回600元现金。

1.1元吃火锅，引流5万人，半年不缺客户。

开餐饮店迅速回本的一个办法，一句话盘活500家店。

投资100万餐厅，免费吃的方式让业绩翻番。

免费模式，超级营销，锁客魔。。。。。。

套路，套路，全是套路

这些文章，视频，的发布者先说，某地某先生的店，通过这个活动引流多少客人，储值多少会员，增加多少收入，然后，具体步骤是怎么做的，在中间埋下一个钩，引诱人们上钩。

这些教你赚钱的人，大多数是骗子。

首先，用噱头搞一个标题，然后在市场上找一些案例，换汤不换药的通过各自媒体平台传播出去，吸引眼球，这些方案大部分都是一些闭门造车的理论概念，根本无法用到现实的餐饮店面。

其次，你会发现这些吹大话的文章和视频发布人，大部分都是没有自己实体餐饮店，或者是通过自己实体店招加盟的那些人，还有一些根本不了解餐饮的人，通过比葫芦画瓢，复制别人一些东西，去头掐尾的换成自己的向外传播。

那些教你怎么赚钱？怎么做营销的人，赚的是餐饮老板的钱，至于营销结果能不能帮助餐厅赚到钱与他们无关。

如果真能像他们说的赚钱那么容易，他们早就自己直接开店赚钱了，或者与餐厅老板合伙，或者雇员工发工资自己赚利润，不会在网上费尽口舌的做广告，招加盟，割韭菜。

教别人赚钱，帮老板策划不是坏事，闻道有先后，术业有专攻，但现在更多的是一些自己都不明白怎么赚到钱，如何教别人赚到钱，用一些理论，道理，概念，来骗取那些急于赚钱的创业者和经营遇上困难的老板。

为什么今年教人赚钱和做营销的人越来越多？

有以下原因：

1，今年受疫情影响，很多行业不景气，人们的收入下降，房贷，孩子，医疗，养老等现实问题压得人们喘不过气来，人们想方设法增加收入，怎么赚钱增加收入？通过网络，自媒体兼职，一些头脑聪明的人，就开始复制一些培训老师的内容，然后变成自己的文案，视频转发，来吸引一些有需求的老板，通过流量和割韭菜赚钱。

2，今年疫情影响，餐饮行业消费需求下降，餐饮店面有增无减，竞争越来越激烈，店多客少，怎么吸引客人到店消费，怎么做营销活动，引流，锁客，成交是餐饮老板们必须要面对的一场商战，想方设法自己学习，或者直接找人策划，通过营销活动提高营业收入是餐饮老板的一条捷径。

餐饮老板怎么区分那些是割韭菜的营销方案？

人与人最大的差别就是认知的差别，在同一个维度里永远解决不了问题，想解决问题，就要提高认知，但是，提高认知，要一步步学习，不要奢望通过一个人，一个方案就能把认知提上来，飞机上天也是从跑道开始，那些上当受骗，被割韭菜的人，都是离开了自己的认知区域，相信了一些自己都看不懂的道理。

餐饮老板避免上当受骗要掌握以下原则：

1，不熟悉，不了解的先通过各种方式，想办法了解背后的真相。

2，跟靠谱的，有实体店或者有餐饮经验的老板学习，当然，在一个城市认识和了解的最好。

3，不要相信天上掉馅饼，有也不要。

4，所有的营销都不能违背商业规律，自己赚钱，给客户价值，不要迷恋营销，对免费模式要慎重使用。

5，营销不是推销，更不是促销，真正的营销是经营在前，销售在后，经营好了，销售就水到渠成。

最后把营销的四个境界分享给你：最低境界：卖出产品，第2是：解决问题，第3是：建立关系，最高级是：献出爱心。

我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注我你会得到更多餐饮咨询！

一家餐饮店要想生意火爆，经营者就一定要在餐饮店的营销方案上多花心思，经营者不能抱着只要自身口味过关，自然会有顾客进门的想法，而是要主动的走出去，寻找更多的客户，让更多的客户知道这家店。很多人不知道如何推广自己的店铺，下文将为大家总结餐饮店常见的营销方案，可供大家参考。

1、巧用招牌

比如说在门前设置直立招牌，直立招牌的效果相比门上的招牌更能吸引顾客。招牌的种类也可选“人物和动物”，经典的例子是肯德基橱窗上的老人，非常的有辨识度。其他的招牌比如霓虹灯、灯箱招牌等，设计只要合理鲜明，能让消费者一眼就看到就是成功的招牌广告。

2、设计统一的餐饮店形象

餐饮店的装修设计可以采用统一的色彩、统一的字体、统一的广告形象等，通过这些统一的餐饮店形象，形成了鲜明的餐饮店特色，可以加深消费者的印象。

3、利用食品形象做广告

食品本来就是一种很鲜明的形象，通过食品的视觉效应可以吸引顾客进店消费。食品广告可以制作一个食品模型，放在店门口，以此来吸引消费者的注意。也可以制作食品形象的海报放在橱窗上，上面再加上文字描述，让消费者知道选材的来源，使消费者更加的放心。

4、利用网络做推广

网络的特点是全球化、竞争公平化、24小时服务。网络营销可以从事的种类有很多，比如发布信息、品牌营销、客户服务、市场调查等等。网络营销的方式也有很多，比如建立专门的网站和网页、开通博客等等。建立网站的成本较高，适用于大型连锁企业，规模小点的企业可以选择在知名网站上建立专版的网页，开通博客也可以选择使用人数较多的博客，比如新浪、搜狐等。

5、做开业广告

很多餐饮店喜欢做开业广告，好的开业宣传活动是个好兆头，的确开业广告做的好也是能够为餐饮店快速的圈一波粉，可以请主持人现场做活动、舞蹈演员来跳舞、舞龙舞狮团表演，此类的开业活动都是不错的选择。

以上就是为大家总结的餐饮店常见的营销方案，不会做宣传活动的创业者可以作为参考，做好餐饮店的宣传工作，门店的生意才会节节攀升!