于中国人来说，
没有什么是一顿火锅不能解决的。
而对于日本人来说，
则没有什么是一顿日式烤肉不能解决的。
下班后叫上三五好友围炉而坐,夹起一块肉质饱满的牛肉再配上一口冰凉的啤酒。酒精中的羟基与肉类的羧基反应生成脂类，脂类在口腔中释放出更多的香气。
”大口吃肉大口喝酒，这种畅快淋漓的感觉才是吃烤肉的真谛。“
秉承让更多的都市人能够脱去伪装、卸掉疲惫、返璞归真。享受到烤肉时淋漓畅快的感觉，分享聚会碰杯的喜悦。找到一个自然欢快的聚会环境和亲密无间的交流气氛。
这次我们跨出了传统日式烤肉的常规，为烤肉品牌带来了新理念。
一、市场调研
思考：
纵观市场上烤肉品牌，有两个主要的问题。品牌的同质化严重。无论是人均五十还是人均上千，大多数都是以日式居酒屋为主题。作为一个新品牌入驻市场，我们怎么样才能创造差异化，在市场上找到属于自己的一个位置呢？
消费者洞察：
年轻一代的消费者爱新鲜，重体验。使得有地域文化特色的餐饮品牌不断崛起，但是也容易对同类的地域文化特色品牌产生厌倦感。
消费者趋势：
随着中国文化近年来不断对外输出，年轻人越来越为中华文化感到自豪。源于这股对中华文化的自信，更多的年轻人在关注中国文化，分享中华文明。
结合以上的市场分析，我们决定为日式烤肉店注入中华文化的灵魂。
二、品牌策略
品牌理念
中国古代有约下独酌，更有酒后狂草等不胜枚举的事情。古人对酒的喜好与今人相同-酒必大杯，否则不过瘾。 所以才有武松式的“大碗喝酒，大块吃肉”之说。
大口肉，大碗的人生态度是义起品牌的DNA。
品牌资产
“梁山好汉，水浒文化”中最令人印象深刻的莫过于武松打虎。除了武松行者追求公平正义，反抗斗争的精神外，还有打抱不平的侠义和梁山好汉的情谊。
思考：
地域文化是品牌的根基，想要形成品牌文化的差异。需要在地域文化中挖掘更多的元素融入到品牌中。如何把品牌的文化资产可视化是我们需要思考的重点。
三、品牌建构
名字
网络上有一个投票，“想一个人去吃烤肉，是孤独的几级呢？” 消费者选择吃烤肉其实就是选择一个与朋友聚会分享快乐的消费场景。品牌名字“义起”能够准确地把品牌的特性传达给消费者。
“一起”→“Yiqi”→“义起”
“义起”中的义字很好地表达品牌“义”的生活态度-梁山好汉的情谊和打抱不平的侠义。“义起”最想要表达的其实就是这种与朋友相聚分享快乐的感觉。
思考：
品牌的名字在消费者与消费者传播之间起了关键性的作用。如何通过简单的名字去传达给消费者我们品牌的特性是我们着重思考的。
品牌色
橙色能使人心情变得放松，没有束缚感，就像把灿烂明媚的阳光带进了室内里。作为品牌色更加能体现出义起烤肉热情、快乐的氛围。
LOGO
IP是一种非常人格化的形象，打造IP的最终目的是通过更有趣、丰富的语言表达，寻求消费者与品牌价值、文化的认同。
选择武松作为义起品牌的IP原型，卡通化的武松形象能够营造出更生动有趣的感觉。
Slogan
义起slogan传达给消费者的关键因素是相聚与分享，希望顾客能在这个空间里脱下生活沉重的包袱，好好享受梁山好汉把酒言欢的生活。
思考：
slogan作为品牌的广告语是一个宣传的超级符号，在设计时需要很多地体现品牌本身的品牌价值。能够带上带有动作指导性质的超级广告语更能刺激消费者的行动意识。
平面
武松IP同时会使用到店内的平面设计中，这样能够更好地融入品牌。 把吃货武松的形象装置植入到门店的各个消费环节中，给消费者带来沉浸式的品牌体验。
Ip营销传达的是一种价值、文化。
四、空间设计
设计概念
义起品牌没有像传统烤肉店一样营造一种日式烤肉的氛围， 在整个空间中体现得更多的是一种热情、欢乐和时尚的感觉。
空间配色
空间主要使用橙色为主， 同时融入了黑色。在橙色中融入黑色元素，能够形成一种焦糖化的感觉。就像牛肉在铁板上焦糖化一样，整个就餐环境都弥漫着烤肉的气氛。
空间材质
设计师使用了“木、火焰、网格”等烤肉元素，整体呈现出一种热情、快乐的烤肉氛围。 金属元素的加入让空间变得更加时尚有品质。
空间结构
以吃货武松为中心，构建一个有趣的餐饮空间。在空间设计中把吃货武松的卡通装置放在大门入口，使得品牌的主题内容与粉丝能够产生直接的互动。
墙面上的slogan和卡通平面也将是消费者拍照打卡的接触点，这种链接与互动才是主题保持新鲜活力的根本。
五、案例追踪
凭借着差异化的日式烤肉品牌的优势， 开业的短短几个月就收获了满满的好评。
“装修风格是我喜欢的感觉”
“烤肉与橙色很配哦”
“大嘴的吃货小孩是店里的卡通人物”
“听说老板花了大价钱来装修”
... ...
这些都是来自消费者者的真实评价
华空间一直主张用创造未来的方式去面对未来，用以人为中心的设计思维去发现和解决问题。
在“义起烤肉”的创作过程中，始终站在客户的角度去思考问题解决问题，通过互信与合作成功让“义起烤肉”落地。
项目名称 | 义起烧肉
店铺地址 | 珠海兰埔路玖洲道
购物公园7栋206-209
设计面积 | 200平方米
落地时间 | 2020年6月
项目设计 | 华空间设计
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品牌插画
品牌主视觉插画
品牌插画
品牌组合LOGO
品牌理念
品牌物料设计
品牌插画设计
品牌精神
品牌理念
品牌名称
品牌色彩
品牌物料视觉设计-外带盒
品牌物料视觉设计-打包袋
品牌物料视觉设计-餐盘
品牌物料视觉设计-杯子
品牌IP设计
品牌广告主画面
菜单设计
菜单设计
菜单设计
品牌广告语
餐饮空间设计
ip形象
ip形象运用
品牌物料视觉设计-代金券
品牌物料视觉设计-员工服装
餐饮空间设计
空间呈现
空间呈现
包间设计
餐厅吧台
logo呈现
就餐区设计
餐厅主入口
餐厅就餐区
就餐区
消费者评价
餐厅门头
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< class="pgc-img">我们于1821年在法国Illiers-Combray镇。莱妮·普鲁斯特（LéonieProust）是年轻的少女，对无限的想象充满好奇。凭着融合现实与虚构的序幕-在纯粹的普鲁士传统中-巴黎莱昂妮（LéONIEParis）邀请我们从莱昂妮姨妈的青春和她自己的记忆中发现一集。
< class="pgc-img">莱昂妮（Léonie）裹在夏日夏日傍晚的无忧无虑的温暖中，看着不断不断的芭蕾舞车从她卧室大开着的窗户连续到达。楼下，她的父亲是一位备受尊敬的商人，正在举办招待会，庆祝与一位印度富裕大使的合同签订。”巴黎LéONIE之旅是一次惊人的旅程，将传统的印度糕点和法国的诀窍相结合。 Graphéine与LéONIE一起创立了该品牌的讲故事和视觉形象。
< class="pgc-img">“隐藏在楼梯栏杆后面，Léonie吸入了聚会迷人而异国情调的气氛。庆祝活动如火如荼地进行，Belleépoque服饰与闪闪发光的束腰外衣和印度头巾欢快地融为一体。当她沉浸在童话般的景象中时，她注意到一盘盛放着由其著名宾客提供的精美彩色糕点的盘子。莱妮很感兴趣，设法tip起脚尖回到自己的房间，然后偷偷地刷了一个糕点。
< class="pgc-img">夜空是列奥妮故事的背景。星星是Léonie巴黎视觉形象的重要象征元素，并在这个节日之夜的故事和Léonie自己之间建立了联系。在人物莱昂妮（Léonie）的风格化肖像和她的文字标记中都描绘了这个元素。插图是视觉形象的组成部分，描绘了莱尼在星空下的轮廓。它的框架和椭圆形的形状直接唤起了站在窗前的梦幻少女的形象。
< class="pgc-img">“夜幕降临，月光在梦幻般的光芒中沐浴着莱尼的房间。一旦curl缩在床上，她就会咬一口甜食。当她发现其令人难以置信的五香风味时，就惊叹不已。当她品尝第一口美味佳肴时，她就睡着了。”
< class="pgc-img">LéONIE徽标的文字标记为Didone风格。这种风格传达了法国的优雅气息和专有技术。它的比例被放大以使该名称具有更多的存在。
“é”在其反型中结合了半个月亮，在其横梁中结合了一个星星。这种技巧巧妙地凸显了印刷技巧，并带来了独创性。 “é”中的星星刻意是用角度而不是曲线绘制的，因此它在徽标中脱颖而出，并创造出两种类型的星星来突显品牌图案。
< class="pgc-img">随附的字体是Berthe。它是Deberny＆Cie型铸造厂在1887年生产和销售的“Sérien°16 descaractèresordinaires”的翻版。尽管它基于Didone风格，但其衬线甚至更细，与茎的连接处更柔软，从而具有高级外观。作为伴奏，Marcin Antique字体比典型的新怪诞字体更具特色，这使其成为理想的搭配。怪诞本质上是Didone字体，其对比度已被删除，这两个字体共享相同的骨架，但具有不同的对比度。
< class="pgc-img">“莱尼突然被夜风带来的悦耳的钟声惊醒。在她眼前是一个神秘的印度王子靠在窗台上的轮廓。他俯身向她微笑，伸出手。他那波光粼粼的音乐披风笼罩着她，直到那时她才意识到这位英俊的印度王子正在邀请她参加她梦dream以求的神奇旅程。”
< class="pgc-img">Graphéine还协助Léonie创建其包装。所选的调色板充满活力并形成对比。深蓝色象征着温暖的夏夜的星空，明亮，充满活力的橙色象征着印度的辛辣风味。
包装设计融合了Léonie品牌的不同成分（插图，文字标记，图案）。它适应于不同的盒子格式。在整个生产过程中确保了对制造细节的细致关注。压纹增添了丰富的质感和微妙的复古气息。染色的彩色纸唤起客人的衣服和夜晚。热压箔片让人回想起星星和珠宝的光彩。浮雕让人联想到梦想的消逝。最后，用缎带将盒子盖好，将糕点包裹起来，像一份珍贵的礼物。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">资料来源
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餐饮店的全案设计当中，那么如何通过平面图去提高你的整体的翻台率？首先做平面图就要保证各个区域，就是就餐空间、服务空间、烹饪空间和公共空间这四类空间分台率要高，就要把这几个空间通过合理的面积配比，才能去提高你的一个利用率。比如一家300平方的实际面积的餐饮店，那么厨房应该在80到100平，就餐区应该在200平，如果餐厅你只是做单一品类的，那么厨房和就餐区啊可以进行1 : 3的一个比例。
< class="pgc-img">第二，你可以通过动线的一个布局和设计，提高店铺的一个运营效率，你像客户动线和服务动线不能交叉重叠，互相干扰，比如顾客从门口看到招牌，招牌设计就必须大而醒目，那么让顾客一目了然，进入就餐区以后啊，要看到一个品牌的主形象，让顾客印象而声明，强化顾客的认知，记住了你个品牌的一个长成样子啊，到最后就是客户收银买单区的时候，他可以做适当的排队。停留也加深他再次看到品牌的一个印象，进行重复的记忆。
第三，你的桌椅的摆放比例啊，也非常的讲究，比如说一个300平方米的中餐店，像四到六人位的比例应该占60和70，两人位的占10到15，包间是15以上就较为合理，那么这样不仅能满足不同客户的一个用餐需求，也能实现餐厅的翻台率的增多。
