天花万里和大家分享一个快餐店是如何用一招，让营业额猛增的案例：

常常会有餐饮店的老板抱怨说做餐饮真的好难，做活动不是亏掉就是失败，其实这些老板有没有好好的思考过，自己家的产品真正适合做什么活动？而做什么活动效果才会好？很多老板都没有想过，就盲目的照搬别人的或者是盲目的就自己开始做了。其实做营销真的有那么难吗？

有一位开快餐店的老板说，他的店开在写字楼的附近，顾客人群自然就是上班人群。虽说是每天的客流量是稳定的，但是总是没有办法吸引到更多的人来店消费，让他很苦恼！后来建议这个快餐店引流推广方案：店里所有的菜品都是8元！

为什么会这样建议呢？首先我们来分析一下顾客人群，都是上班族，那么上班族的特点就是赶时间，吃完午饭抓紧时间 去休息一会或者是睡个午觉之类的，如果把菜品的价格都设定成一样的，那么就减少了顾客斟酌菜价的时间，只需要按照自己喜欢的口味点餐就可以了！

而且这家快餐店的菜品质量是非常好的，味道也很好，属于中高档类型的菜品，所以在质量这块是十分让人放心的！

再看看周围的居民，现在很多人们为了图省事或者是换一下口味，是喜欢经常在外就餐的，那么这个时候菜价的统一，也非常的方便附近的居民进店消费。

就用了这么一个简单的方法后，这家快餐店便在很短的时间内吸引了大量的新顾客，并且日营业额翻了一倍多！

所以请各位老板一定要清楚一个道理，那就是做任何营销活动的背后都是有道理存在的！

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随着生活水平提高，大众消费观念也在改变，品牌已成为人们选择产品和服务的重要依据，因此要做好品牌营销。

（1）品牌营销中存在的问题

品牌营销是一个长期且复杂的工作，贯穿着企业餐饮运营的各个阶段，但很多企业在发展阶段都面临着诸多问题，具体如表4-11所示。

表4-11 品牌营销中存在的问题

（2）品牌营销实施步骤

实施品牌营销强调的是品牌的差异性，在品牌营销中要遵循一定的步骤，具体如图4-6所示。

图4-6 品牌营销实施步骤图

①第1步：明确品牌定位

整理餐饮品牌的优势或卖点，挖掘餐饮品牌内涵，设计餐饮品牌形象，明确品牌的市场定位。

②第2步：进行品牌传播

对品牌进行宣传推广，营销渠道包括但不限于平台、短视频等，需要找到与自身产品相符合的渠道推广，达到更好的传播效果。品牌传播需要大量的准备工作，要有高质量的输出内容、优质的发布渠道，做好这些才能收获好的推广效果。

③第3步：进行品牌销售

品牌销售即品牌推销的过程，具体推销方式包括广告宣传、事件营销、人员推销、店员优惠活动等，要找到适合餐厅产品的销售方式。

④第4步：维护餐饮品牌

当外部环境的变化为品牌带来影响的时候，要对品牌形象进行维护，以保持品牌的市场地位和品牌价值。

大客户营销策略

长期合作的大客户会给企业带来较高的销售额和销售潜力，因此餐饮企业要注重大客户营销策略，与大客户建立长期的战略合作伙伴关系，以创造更大的经济效益。

（1）大客户营销手段

在实施大客户营销策略过程中，要注重细分大客户市场，为大客户提供个性化的服务，以及建立完善的制度来管理大客户。最常见的大客户营销手段包括以下6个，具体如表4-12所示。

表4-12 大客户营销手段表

（2）大客户营销实施步骤

为开发新的大客户，维持住原有的大客户，需要实施大客户营销策略，在实施的过程中，需要遵循一定的步骤，具体如图4-7所示。

图4-7 大客户营销实施步骤图

①第1步：收集大客户资料

搜集大客户的信息，主要通过地方新闻、大客户企业网站查询，以及向同行业的其他客户咨询。要发现大客户的需求，通过上门直销、网络查找、客户关系链等途径了解大客户的需求，以便为客户提供相对应的服务。

②第2步：建立信任关系

识别大客户，判断并发现销售机会，与关键的大客户建立良好的客户关系，推动销售计划的达成。不断提升与大客户的交往级别，为大客户的发展提供支持，建立共同的愿景，定期培养大客户，培养双方的合作关系。

③第3步：挖掘客户需求

通过建立关系，得到大客户明确的需求，帮助大客户发现问题并提出解决方案，引导大客户进行消费。

④第4步：展现企业价值

明确企业产品优势，将企业提供产品的价值呈现给用户，注意服务的关系和细节，了解竞争对手，提供比竞争对手更好的产品和服务。

⑤第5步：兑现企业承诺

识别大客户的购买信号，积极推动销售进展，促成交易的完成，与大客户签署协议。

⑥第6步：跟进售后服务

签订合同之后，还要对大客户进行销售服务，要确保大客户满意，利用满意的大客户进行转介绍销售，进一步提升销售额。

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餐饮招商加盟领域，如何高效找到目标客户是每个招商新人都需要面对的挑战。

作为一名手工酸奶品牌的创始人，目前全国也复制了100多家门店。这篇文章，我将为你详细解析餐饮行业的目标客户特征，探讨有效的市场营销策略，并分享与目标客户沟通的关键技巧。

一、目标客户分析

在餐饮招商加盟过程中，了解目标客户的消费习惯和需求特点至关重要。一般来说，餐饮行业的目标客户可以分为以下几类：

1. 追求品质的消费者：这类消费者注重食材新鲜、口味独特，愿意为高品质的美食支付更高的价格。

2. 价格敏感的消费者：他们更倾向于选择性价比高的餐饮品牌，注重实惠和物有所值。

3. 健康意识强的消费者：随着健康饮食的兴起，越来越多的消费者关注食品的营养价值和健康程度。

4. 年轻化的消费群体：年轻人是餐饮消费的主力军，他们喜欢尝试新鲜事物，对潮流和网红餐饮品牌有着浓厚的兴趣。

二、市场营销策略

对于招商新人来说，掌握并有效利用各种招商渠道是寻找加盟商的关键。以下是一些建议的招商渠道和策略：

1. 专业招商网站与平台：

• 注册并发布招商信息在专业的招商网站或平台上，如中国餐饮加盟网、全球加盟网等。

• 定期更新招商信息，保持与潜在加盟商的互动，及时回应咨询。

2. 行业展会与论坛：

• 参加相关的餐饮行业展会和论坛，与潜在加盟商面对面交流。

• 准备充足的宣传资料和加盟手册，以便更好地介绍品牌和加盟政策。

3. 自媒体平台：

• 利用自媒体平台，打造行业的品牌ip。

• 对于不知名的小品牌，或者是资金不充足的品牌，这个方法效果是非常好。

• 我的酸奶店就是通过这种方式，复制了100多家门店。

• 只要精准分析，你的潜在用户会搜索的关键词，围绕每个关键词做精准的流量布局，就可以让精准用户来找你。
  

4. 口碑推荐与转介绍：

• 与现有加盟商保持良好关系，鼓励他们推荐潜在的加盟商。

• 实施推荐奖励计划，激励现有加盟商积极参与推荐活动。

5. 直接拜访与地推：

• 针对重点区域进行直接拜访，与潜在加盟商进行深入交流。

• 在商业繁华区域进行地推活动，发放宣传资料并收集潜在加盟商信息。

6. 合作与联盟：

• 与相关行业或品牌建立合作关系，共享资源，互相推荐潜在加盟商。

• 加入行业联盟或协会，扩大人脉圈子，增加曝光机会。

三、沟通技巧

在招商过程中，与目标客户的有效沟通是提升招商成功率的关键。以下是一些沟通技巧：

1. 建立良好的关系：

• 保持专业且友好的态度，积极回应客户的疑问和需求。

• 定期与客户保持联系，提供后续支持和咨询服务。

2. 洞察客户需求：

• 通过深入交谈了解客户的经营理念和期望，为其推荐合适的加盟方案。

• 注意倾听客户的反馈，及时调整策略以满足其需求。

3. 明确传达品牌价值：

• 清晰阐述品牌的历史、文化和市场定位，以增强客户的信任感。

• 提供成功案例和数据支持，展示品牌的实力和盈利能力。

综上所述，作为餐饮招商加盟平台的新人，要想高效找到目标客户并提升业绩和效率，需要深入了解目标客户的特点和需求、制定针对性的市场营销策略并掌握有效的沟通技巧。

作者介绍：

招商小话匣，全网同名ip名字。

某品牌创始人，全国100多家门店，擅长自媒体招商。