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前段时间，有这样一则帖子在网上刷屏，让人大开眼界。
< class="pgc-img">继热奶宝、草莓塔之后，又一种新型网红潮流席卷而来：“板栗咖化”。
上海某网红店里，原本平平无奇的糖炒栗子，被装进了咖啡杯里，卖出了高端的价格。
< class="pgc-img">48.6元一份的糖炒栗子，要说和街边15块钱一袋的板栗有什么不同，那就是商家精致地标出了栗子的产区。
充满日式极简奢华风的看板上，中英文展示着栗子原产地的高端：“秦岭山栗、迁西甘栗......”
< class="pgc-img">发帖人吐槽：“下一步是不是就要分轻度糖炒、中度糖炒、深度糖炒了？
接下来栗子测评师就要开始区分不同产区栗子的风味、回味、甜度、口感、饱满程度、剥壳难易程度。
以及水洗、日晒、蜜处理法，哪个更明亮更能激发出栗子的甜度和复杂性。
最后研发一款过桶发酵糖炒栗子，将橡木酒桶里的芳香化合物渗入栗子，在上海初冬的街头BIstro至少68元一盘。”
< class="pgc-img">小某书网红们又可以一拥而上：“专门坐高铁来上海，就为了这一盘威士忌酒香糖炒栗子。”
“软乎乎、糯叽叽、绝绝子，我年纪轻轻就全款买下了这款高级糖炒栗子。”
评论区里，有人被激发出灵感，提出了这样一条网红美食密码：
< class="pgc-img">“学会了，马上就去开个烤红薯店。
女士您好，我们这边主厨推荐产地济南的21度纺锤形黄烟薯，红土砖窑明火慢烤至12分熟；
如果您不喜欢糖油馥郁的口感，我们这边推荐产地河北的冰糖心白蜜薯。”
日本银座的寿司之神，估计看了都会感慨一句“满满的工匠精神”。
< class="pgc-img">02
离谱的是，童年时期最朴素的街边小吃，现在确实正在改头换面，变成了我们吃不起的“网红美食”。
原本好吃不贵的烤红薯，颜值已经配不上小某书里的“都市丽人”了。
< class="pgc-img">而是要把里面切开，浇上满满的芝士、麻薯、珍珠、酸奶块、奥利奥碎、坚果、豆乳......
< class="pgc-img">名字也不能叫烤红薯，而是要叫：“小团团酪酪烤蜜薯、豆乳麻薯烤蜜薯、草莓熊焦糖蜜薯雪顶杯......”
< class="pgc-img">要素过多，很难想象原本就已经很甜的烤红薯，再加上这么多小料，吃下去会齁甜到什么地步。
< class="pgc-img">原本廉价又接地气的爆米花，到了网红店手里，可以卖到280元一份。
凭啥？因为人家用的是昼夜温差大的东北大玉米，而且里面加上了满满的草莓干、秋葵干、菠萝蜜。
< class="pgc-img">更重要的是，为了让爆米花的口感更香脆，老板还重金购入了3000多元的戴森吹风机，用来吹爆米花。
< class="pgc-img">宫廷玉液酒还一百八一杯呢，这样一份出片率满满的高端爆米花，卖280怎么啦？
还有原本咸香可口的麻辣烫，在网红店的手里，就得和奶茶挂上钩。
< class="pgc-img">你能想象，往甜腻的奶茶里，涮羊肉、毛肚、牛肉丸会是什么味道吗？
< class="pgc-img">爱吃麻辣烫和爱喝奶茶的人，看完都得沉默，想法独特得让人不得不赞叹一句“绝绝子”。
看完这些不断更新迭代的网红美食，椰子依稀记起自己的学生时代，放学经常在路边的小摊上买烤红薯。
只要花上几块钱，就能把一个热乎乎的烤红薯捧在手里，一口一口吃完，满嘴香甜。
那一份冬日温暖的慰藉，是现在越来越卷、加料越来越奇葩的网红美食，所不能带给我的。
03
知乎有网友就总结出了一份，现在的美食网红营销套路大全：
< class="pgc-img">名字的前缀要加上一个阿婆/王大爷/老奶奶/二大婶儿；
配料要加芝士/芒果/椰子/榴莲/草莓/肉松/麻薯/牛油果；
推广的时候要说：每天只卖99个/要对上暗号才能买/老板任性/有iPad那么大，五个人才吃得完；
就连XX都赞不绝口/XX深夜坐飞机只为它/夫妻店已经经营九百年了/狮子座的人打五折。
< class="pgc-img">然后再雇上五十个人排队，还要饥饿营销，营造出火爆的错觉；
名字可以直接就叫网红大饼/网红馒头/网红面；
词要加上爆浆/超大/限定/限量/卡哇伊。
比如说：张大爷芝士爆浆超大牛排丁字骨；
王二娘芒果榴莲千层包心季节限定网红糯米糍；
李三婶九千九草莓超巨大卡哇伊爆浆芝士蛋糕......
还有就是像上海的高端糖炒栗子那样，可以宣传“匠心精神”，宣传产地高级、手工传承......
比如：王大爷家的酱饼选用的，是师承非物质文化遗产继承人某某大师，采用古法熬制的精纯酱油，正宗原料，纯手工制作。
怎么样，是不是有那味儿了？
但一个悲哀的事实却是，那些真正古法传承、用心料理的餐饮店，正在被网红美食挤压得没了生存空间。
04
经济学上有这样一个词，叫“格雷欣法则”，说的是这样一种现象。
在铸币时代，当那些低于法定重量或者成色的“劣币”进入流通领域之后，人们就会倾向于，将那些足值的货币，也就是“良币”收藏起来。
最后，良币将被驱逐，市场上流通的就只剩下劣币了。
同理，有两位面包师傅，一位卖的面包松软香甜，馅料可口，童叟无欺；
另一位卖的面包则干瘪粗糙，缺斤少两，搞不好还是过期产品。
我们想当然地会以为，第一位师傅的面包会热卖，但事实可能却并非如此。
老老实实用心做美食的，竞争不过粗制劣造却花大价钱搞营销的；
真材实料原汁原味的，竞争不过加上各种花里胡哨小料的；
遵循长期主义的，竞争不过投机钻研、只想赚快钱捞一笔的；
安安分分做事的，竞争不过歪门邪道的，我们周围这样的现象还少吗？
比起一次次沦为网红花式营销的受害者，不如去支持那些真正用心做美食的良心店家。
在拒绝跟风、同质化的过程中，培养出自己清醒思考、看透本质的能力。
共勉。
作者：小椰子，个人成长领域作家，全网粉丝量破100万。关注我，用独特视角解读社会事件，陪你一起每天认知升级。
莲是目前市场上最热门的进口水果之一。海南第一批榴莲已成功挂果，预计5月成熟上市的消息更是让“吃货”们兴奋不已，并激发了不少人在家种榴莲树，实现“榴莲自由”的梦想。
“广东也能种榴莲”“嫁接榴莲苗南北都能种”“当年种植当年挂果”……今年以来，不少商家在网络平台鼓吹炒作，吸引消费者购买榴莲苗。有的商家还声称“不支持7天无理由退货”“种死不赔”。
“这是商家布下的‘不负责任’卖苗骗局。”有业内人士如是说。另有果树专家在接受羊城晚报记者采访时强调，榴莲是热带水果，温差过大或气温低于6℃就会出现严重冻害，种了要么死苗要么不能开花结果。广东种榴莲，过冬是难题，北方能种更是瞎说，目前我国仅海南个别市县种植后成功挂果。
吹嘘南北都能种，商家引流搞推销
记者在某视频网络平台搜索发现，销售榴莲苗的商家有很多，在他们所呈现的推销视频里，榴莲树上“结”满密密麻麻金灿灿的榴莲。
视频里的推销话术差不多——
“榴莲贵吗？种一棵吃到你吐，金枕榴莲中等苗当年种植当年结果。”
“自己在家种榴莲不挑气候、不挑土壤，无须嫁接，结果快。”
“改良榴莲苗，南北方都能种，带土球当年结果，抗寒耐冻，浇浇水就能活，大东北也能种。”
“新品种榴莲，口感细腻香甜，不管种盆栽还是地里，随时种随时活，都能茁壮成长……”
许多人头脑一热，网购榴莲苗，做起了种榴莲的人。记者详细浏览相关商家的榴莲苗推销视频发现，这些商家的关注度、评论数、销售量大多不错。某商家有近20万粉丝，播放的“榴莲苗当年种植当年结果”视频下，有2000多条评论。
“国产榴莲第四代嫁接果树，当年挂果，1980元一棵……”在某网络视频平台，一名果树经销商拍摄的广告视频吸引了记者的目光。记者按链接进入该经销商的店铺，向该客服人员咨询“榴莲苗能否在梅州种植”。客服人员对此未作出正面回复，只说：“会种才买，种死不赔。”
紧接着，记者又问：“可以看看结果的果树图片吗？”客服人员答：“没有，只卖苗。”然而即使是这样，记者发现，近2000元一棵的榴莲树苗销售链接，显示已有97人下单。
“网上确实很多卖假苗的骗子，2018年以来我也买到过不少假苗。”广东茂名的种植户邓育强2018年开始尝试种植榴莲，他坦言，种榴莲并不容易，仅极少数地方能种活，今年已是他种植榴莲的第6个年头，树苗种活了不少，但仍未见有树结果。
有人差评“养不活”，有人养活是杨桃
羊城晚报记者5月16日在网购平台以“榴莲苗”为关键词搜索发现，榴莲苗的价格差距很大，有的20元至40元一棵，有的2000元至5000元一棵，大部分为100元至400元一棵。有业内人士称，榴莲苗的利润是普通树苗的数倍，甚至是上百倍。
“嫁接榴莲苗，60-80厘米高，带土带叶发货，206元一株。”某网购平台的一名商家告诉记者，3年以上的果苗次年就能结果，如果条件不适宜则会再晚一年。但客服称，购买后“不支持7天无理由退货”。
记者在该店铺查看买家评价，注意到有不少差评。有消费者购买81天后追评称：“购买后成活率是0，买了两棵花费200多元，全死了。”另一名消费者购买22天后追评：“养不活，收到货发现嫁接口向上5厘米处有深紫色斑点，3天后掉叶子，不到10天嫁接口向上已干枯。”更有人留言：“是实生苗，根本养不活，大家别受骗了。”
“因为榴莲比较贵，想买棵榴莲树希望能自给自足，买过两次光棍假苗，结果第3次在这买的还是假的，叶子长出来是圆的，很快也死了……”有网友在另外一家销售榴莲苗店铺里如是评价。
有的网友反映，苗是从北方寄过来的，不带叶，是光杆。不少人还称花了几千元买的榴莲苗却养不活，感慨当了回大冤种。有广西的网友就发视频称，花2000多元买的榴莲苗，种下没多久叶子就哗啦啦地掉光了。
不过，也有网友表示自己买的“榴莲苗”养活了，只是这些树苗结的并非榴莲，而是杨桃、石榴等。羊城晚报记者梳理网友的分享和留言发现，不少人满怀希望种下“榴莲苗”，等树苗长成后才发现货不对板。大家买到的树苗应有尽有，包括菠萝蜜树、绿化树、含笑苗、荔枝苗、板栗、橄榄苗、枣树苗、桑树苗等，但就不是榴莲苗。
例如，有网友分享说：“一位北方朋友说他家的榴莲树长出了五角星的水果，问我榴莲是五角星的吗？”不少网友则回复：“这哪是榴莲，闭着眼都知道那是杨桃。”还有网友表示：“兴高采烈地种了下去。悉心照顾，日复淋水。3年过去了，榴莲树居然长出了一串小红花。”
榴莲国产难度大 自种更是不现实
针对目前混乱的榴莲苗市场，有业内人士指出，榴莲树结果少则五六年多则十几年，网友们买苗后很难分辨真假，等种几年后发现是假苗，老板只要说一句员工发错了，退货换货即可，或到时候已经过了售后期，投诉无门。有些人即使买到了真正的榴莲苗，也是要等十几二十年才能开花结果的实生苗。
实生苗为何不好？有业内人士表示，他多年前用一颗榴莲籽养出实生苗，未经嫁接改良，现已长成了榴莲树并结了果。但果皮很厚且粗糙、斑驳，每块果肉仅有两个拇指大，口感特别差。
“通常这种实生苗较耐寒，在一些地区能生长，但开花、挂果少，果实也非常畸形，难以下咽。”该人士表示，“不能挂果或挂果后口感非常差的，大多数是实生苗。”
“我国目前仅海南三亚、乐东黎族等市县小范围小规模化种植，并结出口感不错的榴莲，广东有个别商户种植，但未成功挂果。”华南农业大学园艺学院教授陈杰忠在接受羊城晚报记者采访时表示，商家鼓吹“广东也能种榴莲”“嫁接榴莲苗南北都能种”“当年种植当年挂果”等，可能都是为了卖苗、炒苗。
陈杰忠研究国内外优质榴莲果树的推广应用几十年，对广东能不能种出榴莲非常关注，并亲自实践。他告诉记者，自己在湛江遂溪县洋青镇有个果树研究、种植基地，几年来，陆续买了几批榴莲苗种植。但一到冬天，即便盖了薄膜、做了保暖工作，也无一树苗存活，“全被冻死，根本不能种活。”
“湛江的气候和海南有些相似，这里菠萝蜜长得不错，但榴莲还是种不成功。”陈杰忠说。
陈杰忠还进一步科普说，榴莲是热带水果，耐寒性比菠萝蜜差很多，当冬天的气温低于6℃时会出现严重的冻害。在我国，如果没有比海南更热的气候条件，户外环境下种不活榴莲树。
另有业内人士指出，事实上，普通人不必着急着花冤枉钱买树苗种榴莲，有实力的种植公司倒是可以尝试改良出优质的国产榴莲品种。
【链接】
这些网红果树适宜推广种植
如果广东的居民想自己种树，吃上进口水果，不妨试试陈杰忠与他的团队经实验试种推荐的几款网红果树。这些果树均适合在南方种植。
1.白柿/冰淇淋果
原产墨西哥。果皮薄，可食率高，果肉黄白色，甜爽，入口即化，似冰淇淋。零下20℃能保存1年，不耐水害，耐零下4℃低温。在土壤深厚、疏松肥沃的土地能种植。
2.黄晶(金)果
原产亚马孙河上游。树高10米以上，果实球形或椭球形，果皮光滑，成熟期主要在7-8月，可多次开花结果；产量高，不耐寒，5℃以下某些品种会受冻害，湛江、茂名等地可种。
3.卡姆果/卡姆梅
原产秘鲁。树高3米，果形似葡萄，VC含量是柑橘的60倍、刺梨的6倍，是地球上VC含量最高的植物。
羊城晚报记者 黎秋玲
<>果已成了我们生活当中不可缺少的一部分，不仅营养丰富，而且吃多也不会长胖，所以水果大部分人都喜欢吃，特别是女孩子，她们怕长胖，所以有时候把水果当正餐吃。每个地方不同的季节都会有不同的水果，现在社会交通发达，在哪个地方都可以吃到全国各地的水果，只不过价格相对要高很多，有的更是进口水果，家里有矿的才舍得买来吃了。
< class="pgc-img">菠萝蜜大家可能都认识，是南方广东、海南的特产，一个都十几斤到几十斤，采摘后可以存放很长一段时间，所以会运输到各个地方出售，在产地只要一块钱左右一斤，可销售到越远价格就越高，在我们这价格就要十块钱左右一斤，整个买就便宜点，但一个就好几十斤，小的都十几斤，谁舍得买那么多，更何况去掉皮都去了一半多。
前几天有个小贩就拉了一车菠萝蜜在路边卖，个头不是很大，就十几二十斤一个左右，可能他卖的价格低一点，两三个小时就被大伙挑剩不多了，挑剩的当然不会很好了，有人看了看也没买，看到没人买了他就想减价出售，刚好遇到一个小伙子来看，就跟小伙子说十块钱一个随便挑，卖完好收工，小伙子听了就高兴的挑了一个，给了钱就捧着回家，还偷着乐捡到便宜了。
< class="pgc-img">拿回家就迫不及待的拿水果刀来切开准备享用，还想着要是好吃等下再去买两个回来，把水果刀拿来后就在地上开始切了。
< class="pgc-img">刚切开一点点看到前面有果肉就兴奋了，还自言自语的说这回赚了，终于可以大吃一顿了，说着就更高兴了，继续切下去，可再切下去就发现有些不对劲了，好像另一头没什么果肉。
< class="pgc-img">当他完全打开时，彻底失望了，只是前面有一块果肉而已，真是便宜没好货，满满的都是套路啊！不过这也怪自己贪小便宜，不知道怎么挑选菠萝蜜，只能自己认倒霉了，就当一个教训，相信他以后买东西会注意的。
其实挑选菠萝蜜首先要看外皮，成熟的是金黄色的，没熟透带有青绿色；再看表面的“钉”的大小，自然成熟的菠萝蜜表皮的“钉”会比较平，没那么扎手，那些“钉”尖锐的，而且表皮金黄色的，说明就是那种没熟掉下来存放着的；最后就是要比重量，看上去大小差不多的，就挑重一点的那个肯定没错。学会这几点再也不怕挑到像小伙子那样的菠萝蜜了。
