主题餐厅鱼小妖，将南宋江南水乡搬到深圳IBC商务中心去

照一念空间设计公众号案例。不喜欢阅读文字，直接下滑，点击图片，一直往左边滑，就可以看到全部效果图。还可以免去广告信息打扰。

独立店和品牌店的关系

这是鱼小妖第三家店，开在深圳罗湖区IBC商务中心。有一句话叫做好看的餐厅千篇一律，有灵魂的设计万里挑一。

那什么是有灵魂的设计呢？就是能够去理解产品的设计。所以，在开始设计之前，都需要去问问餐厅经营什么菜系，产品有什么特色，价格是怎么样的。目标消费人群是怎么样的。

插个有趣的故事。有一次和北方的朋友聊天，朋友说家里请了个室内设计师。来到家里看了看之后，就说这个要怎样，那个要怎样。就是不问朋友家有多少人，平时的生活习惯是怎么样的等等。

是的，居住空间是设计一家人的生活。决定权在客户的手里。餐饮空间是设计目标消费者的用餐体验。决定权在消费者的手里。

餐饮行业发展到现在，越来越多的消费者选择一家餐厅，不再是为了吃饱，而是为了取悦自己，需要的是社交。

一场空间体验，就是导演一场电影。连锁品牌空间，就是导演系列电影。就好比是007电影系列，就好比是速度与激情系列。他们之间是有连续性的。

鱼小妖的空间体验，明显是系列电影。从最先深圳华侨城店的南宋酒肆小景，到湖北襄阳店的南宋不夜城景象，再到现在的南宋江南庭院。都是围绕着妖展开，并且将妖融入到文化里。

为什么要以南宋江南地域为背景。因为鱼小妖主打杭帮菜，特色是好吃，漂亮，不贵。

都市现代庭院

鱼小妖门头设计

当消费者来到鱼小妖面前，进入视线范围的是大片紫色。有一句话叫做，如果你能打动消费者的眼睛，将让他掏出更多的钱。所以，门头的设计，只有一个目的：让消费者关注这家店。消费者关注这家店会产生两种结果。要么进店，要么离开。

就算消费者不进店，他也知道有这家店。华与华方法论有一条关于传播的定义就是，传播的本质不是“传播”，而是“播传”，要发动消费者替我们传播。

在这个门头上，从远处看来，就是矗立在现代都市的建筑里的江南庭院。展现在眼前的是妖而不媚的紫色。紫为妖。橱窗位置是一片连廊，向消费者展现有多少顾客正在用餐。

屋檐上，探头出来的花，创意来自于红杏出墙。在妖的世界里，没有负能量，只有个性的，表达自己个性，和对美好生活的向往。

小桥流水，漫游西湖

从门口进来，一边是很长很长的连廊，就是消费者在门外见到的。另外一边是小桥流水。消费者可以选择坐在花纸伞下，看水池上喷薄而出的雾气。那场景，就好像很多商业中心广场上的喷泉。真是令人喜悦和激动。

也可以是坐在游船上，漫游西湖。

科举考试

总是在课本和电视剧里听到科举考试。那现在，假装一下就在现场里。乡试，会试，殿试三个位置，客官任意选择。古人，面临着人生命运转折点。而消费者，一边品味美食，一边感受当时的场景。

这又是一处连廊，往前面走还有很多个位置。对于妖来讲，从来拒绝规矩。所以，总是这一处有一些位置，那里有一些位置。所谓一步一景，处处有妖的出现。

这是一条狭长的长廊。狭长的长廊两边就是电梯。再往前面走，就是群妖共舞，我已经无法描述了，请你自行脑补。如果你刚好在深圳，或者即将去深圳，不如到现场去体验吧。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行

项目名称：鱼小妖深圳IBC店

品牌：鱼小妖

主营：民间意境菜

面积：300㎡

项目类型：新店设计

面向人群：家庭聚餐

设计师：黄业贵

绘图：黄俊兴、陈勇

项目地址：深圳市罗湖区IBC商务中心

业务联系，点击了解更多

近遇到一个很尖锐的问题，客户说，为什么鱼小妖的餐厅要漂亮些。其实我们做的每个项目，都是根据餐厅自身的特点来定制的。就像衣服，有的人适合这个风格的，有的人适合另外一个风格。如果强行将一件不适合的衣服穿在他身上，衣服越漂亮，就越显得这个人不好看。

做了那么多餐饮空间项目，一直倡导的理念是，不是为了漂亮而漂亮，而是符合菜品定位、餐厅经营理念、品牌的发展理念。但是没有办法，客户就说，我就觉得鱼小妖餐厅要漂亮些。一定要说的话，我只能说有3点原因。

充足的时间

有太多的客户，对设计有很深的理解。认为设计师随便画画，然后就把钱挣了。这一点，如果自己身边有做设计的朋友，我想他就不会这么说了。做设计，除了要费很多心思以外，其实有一个更重要的原因，那就是时间。

时间就是设计师的生产力。餐饮空间上，设计就是理性的设想加精准的计算。理想设想需要精准计算来验证设想。没有充足的时间，就很难验证设想。

我们有很多咨询的客户接受不了我们的设计周期，说就是画几张图吗，最多一个星期不就搞定了吗？要是做一个项目，真有那么快，就不会有那么多设计师放弃做设计了。我也很理解客户，他们都是到临近要开业了，才把项目委托过来了。他们知道施工需要很长时间，但是不知道设计也需要很长时间。

鱼小妖是提前半年委托项目的，给予了充足的时间。我们为什么要花那么长时间，稍后会有视频，大家可以去看看，就明白怎么回事了。

发挥空间

做设计，不是做艺术。做艺术，你可以天马行空，任意发挥。但是做设计不行，尤其是做商业空间设计。那真的是，戴着镣铐在跳舞。首先，功能上要满足经营的需求。动线要满足出餐快回收快，同时不影响顾客正常用餐。然后就是，餐饮空间不仅要满足甲方的审美观，最重要的是满足广大顾客的审美。每个人的审美都不同，你自己想想是不是很难。最后在装修落地上，不是说这个餐厅财大气粗，就可以随意用贵的材料。材料不能太贵，因为太贵了，会影响餐厅的回收周期。材料太便宜了，质感不出来，顾客的用餐体验就不好。

鱼小妖餐厅在发挥的空间上，会给予更大。店面的户型、材料用材等都会给出更大的空间。另外就是，在主题上的发挥，也会更大一些。

协作

鱼小妖从第一家餐厅，就是我们做的设计。我们合作了很长的时间，我们互相更加了解。

最后，有一个愿望，希望老板们，可以提前一点时间，将项目委托过来。除了能给大家更满意的设计。同时我们也能少加一点班。团队里的每个伙伴，都是挺辛苦的。常常要工作到晚上10点以后，有时候还要通宵好几个日夜。这个不仅仅是在我们公司，大多数的设计公司都是这样的。

01

基本信息

项目：鱼小妖武汉江宸店

项目类型：新店设计

面积：530㎡

设计总监：黄业贵

设计团队：红为火

项目地址：湖北省武汉市

02

案例说明

是我到普吉岛的第三天，雨季的普吉岛几乎每天都会下雨，我们取消了出海冲浪的行程，在酒店开启躺平吃喝的松弛假日。hello我是MON小妖，这期VLOG跟大家分享我们的酒店和亲训不错的几家餐厅。

这次我们住的是钻石崖温泉度假酒店的一卧室别墅，别墅背山面海，居于高处可以俯瞰整个阿达曼海。房间带一个客厅，还有小厨房，房间里的摇椅很可爱。卧室躺在床上就能看见泳池和海，这个浴缸很复古，很有异域风情。房间里还有这样的小篮子，可以去水果商店换一公斤的水果。

酒店的共区也很美，有两个泳池，一个海边泳池，一个是我很喜欢的带滑梯的泳池。还在酒店里租了泰服拍照，酒店的环境即使是下雨也很出片。这次在普吉岛有三家餐厅，我觉得还不错，分享给大家。

·第一间是See salt lounge & grill，是名声在外的日落餐厅了，就在巴东海滩的边上。餐厅很美，但是我们没有碰上日落，巴东海滩的日落真的很绝。餐厅的烧烤拼盘很好吃，牛排多汁，烤虾和鱿鱼q弹入味。

·第二间是few got beach club，整体氛围很Chill的一家咖啡餐吧。白天是餐吧，晚上是酒吧，门口还有一家咖啡厅连在一起。晚上我和闺蜜又来喝了一杯，顺便看了一个铁花表演。

·第三间是Franco Roma，是意大利餐厅，我特别喜欢他们家，这个慢炖小牛很好吃，肉质细腻鲜嫩。

这期的vlog就到这里结束，我们下期见，大家拜拜。