济日报-中国经济网北京5月28日讯 据中国烹饪协会消息，为深入贯彻和落实《中华人民共和国食品安全法》和国家实施的食品安全战略，全面落实和实施国家市场监督管理总局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，中国烹饪协会组织相关单位制作的《餐饮服务食品安全操作规范》线上视频培训课程于近日推出。
据悉，《餐饮服务食品安全操作规范》线上视频培训课程由中国烹饪协会组织中安汇金科技（北京）有限公司暨中安餐饮网、联合利华饮食策划、扬州大学旅游烹饪学院、金拱门（中国）有限公司、百胜中国控股有限公司等近20家国内外知名餐饮企业和院校共同制作完成。
课程根据餐饮行业的经营服务特点，按餐饮企业不同工作岗位的需要和应学习掌握的食品安全知识，将《餐饮服务食品安全操作规范》的内容，划分成八个工作岗位（《餐饮企业主管食品安全负责人培训课程》、《餐饮企业食品安全管理员培训课程》、《餐饮企业厨师培训课程》、《餐饮企业专间工作人员培训课程》、《餐饮企业服务工作人员培训课程》、《餐饮企业洗消工作人员培训课程》、《餐饮企业采购库管工作人员培训课程》、《餐饮企业保洁工作人员培训课程》）。
中烹协方面表示，此次课程授课形式丰富多样，采取了动画、实地现场拍摄、访谈形式、模拟场景展示、PPT等多种形式，供相关人员学习。此外，《餐饮服务食品安全操作规范》线上视频培训课程还配置了相应岗位的培训课程，按基础知识和岗位必备知识相组合的配课原则，保证和方便餐饮企业从业人员的学习效果和通过学习培训掌握岗位必备的食品安全知识。
本文源自经济日报-中国经济网
过学习和借鉴日式连锁餐饮企业的管理理念和实践，国内连锁餐饮企业可以不断提升自身的管理水平和竞争力，实现可持续发展。H&G必熹认为进行日式连锁餐饮企业管理培训需要从多个方面入手，以下是一些建议：
< class="pgc-img">1、了解日式连锁餐饮企业的特点和要求：在制定培训计划和内容之前，需要深入了解日式连锁餐饮企业的特点和要求，包括企业文化、管理理念、服务标准、菜品特色等方面。这有助于确保培训内容与企业的实际需求相契合。
2、制定系统化的培训计划：培训计划应该系统化，涵盖连锁餐饮管理的各个方面。培训内容可以包括企业文化、战略规划、市场营销、采购管理、人力资源管理、财务管理、门店管理等。同时，应该根据企业实际情况和员工需求，制定不同层级的培训计划，以满足不同岗位和不同职能的需求。
3、注重实际操作和案例分析：日式连锁餐饮企业管理培训应该注重实际操作和案例分析，通过模拟真实场景和具体案例，让员工更好地理解连锁餐饮管理的实际操作和应对策略。这有助于提高员工的实际操作能力和解决问题的能力。
4、建立完善的培训评估体系：为了确保培训效果和提升培训质量，应该建立完善的培训评估体系。通过评估员工的培训效果和学习成果，及时发现问题并改进培训计划和内容，提高培训效果。
5、培养专业的培训师资队伍：进行日式连锁餐饮企业管理培训需要有一支专业的培训师资队伍，包括企业内部培训师和外部专业培训机构。这支队伍应该具备丰富的连锁餐饮管理经验和教学经验，能够为企业提供专业、系统的培训服务。
6、开展定期的培训活动：为了确保连锁餐饮企业员工能够持续提高管理水平和业务能力，应该定期开展培训活动，如定期的内部培训、外部培训、研讨会等。这有助于提高员工的综合素质和业务水平，推动企业不断发展和壮大。
< class="pgc-img">综上所述，进行日式连锁餐饮企业管理培训需要从多个方面入手，包括了解企业特点、制定系统化的培训计划、注重实际操作和案例分析、建立完善的评估体系、培养专业的师资队伍以及开展定期的培训活动等。
讯员 卢玉冉 李洁
5月23日上午，新泰市宫里镇在四楼会议室举办了一场针对餐饮行业从业人员的燃气安全培训活动，进一步加强餐饮行业安全管理，确保燃气使用安全，营造和谐安全的社区环境。
宫里镇特邀新泰市商务局四级调研员刘风波和安全专家周岩担任主讲嘉宾。此次培训吸引了众多餐饮行业从业者参与，共同学习燃气安全知识。
培训内容丰富全面，涵盖了燃气及燃气设备的基本知识、燃气泄漏检测方法、用气安全隐患分析、用户管理及自检方法、燃气安全使用知识、燃气泄漏后应急处置措施、相关法规及文件解读，以及燃气安全事故案例分析等多个方面。
在燃气安全使用常识部分，专家强调了几点重要事项，钢瓶必须直立使用，同一厨房内不能同时使用两种火源，要正确使用开、关角阀，以及使用场所必须保持良好的通风条件。这些常识对于预防燃气安全事故至关重要。
通过本次培训，餐饮行业从业人员对燃气安全有了更深入的了解，掌握了更多实用的安全管理技能。大家纷纷表示，将把所学内容应用到实际工作中去，切实做好燃气安全管理工作，确保人民群众的生命财产安全。
宫里镇将继续加强燃气安全管理工作，定期组织类似的安全培训活动，提高餐饮行业从业人员的安全意识和管理水平，为全镇居民营造一个更加安全、和谐的生活环境。
