传统原料和手法制作的台湾烧肉粽（图片来源：四川省台办）
随着端午佳节的临近，扎根德阳中江县16年的台湾“大仁哥”又开始忙碌起来，由其创办的馥渝复合式餐厅正在热销用传统原料和手法制作的台湾烧肉粽。大仁哥坦言，“‘馥渝’粽子的美味受到很多人欢迎，现在已经爆单，疫情后有这么好的生意有点意外，更多是开心。”
粽子带来创业机遇
人们口中的“大仁哥”，叫陈建仁，来自台湾台中市。大仁哥与中江县结缘，源于2005年起帮父母打理这边的机械厂工作。而他从打理机械厂到经营一家餐厅的转变，却是台湾烧肉粽带来的机遇。
都说每逢佳节倍思亲，对大仁哥而言，端午最期待的就是吃到道地台湾烧肉粽。大仁哥说，“道地是因为香料都是妈妈从台湾带过来的，比如五香粉、油葱酥、金门高粱酒……除了自己吃，还会给当地朋友和厂里的同事。”一来二去，包裹着五花肉、蛋黄、香菇，混合着粽叶香和胡椒香的台湾粽子得到了越来越多当地人的喜爱。大仁哥表示，越来越多身边朋友希望在端午外的日子吃到台湾粽子。2016年，大仁哥的粽子经媒体报道后，在线上销售火爆并且广受好评。“不仅是粽子供不应求，我们也做台式月饼、凤梨酥和台湾口味的馒头，妈妈一人忙不过来，我就有了转行做道地台式餐饮生意的想法”。
钟情城市人情味
2019年3月，由大仁哥创建的“馥渝复合式餐厅”正式营业。创业初期，德阳市台办以现场办公方式为餐厅解决了申请食品许可证等问题，中江县台办也会同县食药监局现场指导食品生产车间标准化建设等，让餐饮“零起步”的大仁哥很是感动。
餐厅正式营业后，县领导多次率队相关部门到餐厅实地了解经营情况，对公司面临的新问题和困难及时给予帮忙协调。餐厅也获得不少机会承接台胞台商联谊活动，知名度得到提升。
就在几天前，40多位在德阳的台青台商相聚在餐厅开展“共叙端午情”联谊活动，大家一起分享创业经历，共话发展机遇，大仁哥还准备了足够的道地台湾食材，教大家一起包粽子，感受传统文化魅力。每想到这些，大仁哥最感慨的就是 “这个城市的人情味和政府服务的周到、用情和贴心。”
凭“缘”连接友谊，因“缘”开拓事业”，大仁哥的台式复合餐厅就这样在中江县扎根越来越深，用一方空间，为初来乍到者提供感受台湾市井味的体验，也用几盘台味让当地台胞有机会托物寄情。
对疫情后餐饮业发展有信心
“今年4月18日餐厅才恢复营业”，大仁哥表示，受新冠肺炎疫情影响，餐厅错过了春节营业旺季，“我们没歇着，担忧是有的，但没有泄气，在当地政府帮助指导下，餐厅在防疫形势出现好转后就开始积极复工”。他说，中江县台办给餐厅及时送来了防疫知识宣传手册，和包括口罩、体温计在内的“爱心健康包，还现场指导防疫工作。
“现在的营业额已经恢复到原来热闹的时候”，更让大仁哥意料之外的是，“本来以为今年端午粽子业绩不乐观，结果销售量还远超去年。”
“用不将就的态度用心经营台式料理”是大仁哥一家一贯坚守的创业初心，他笑言：“别人是从线下走到线上，我是从线上开店到线下。今年，还要在小视频推广和抖音运用上进行业务拓展，用年轻人喜好的接受信息的渠道，让自己的小店线上、线下都红红火火。”
持“每天都是星期天”的曼谷复合式餐馆Sundays，不走大众习惯的平淡优雅、整齐的美学，以滑稽怪异的风格给人直白的、随兴的感受。
宛如进入意识流的建筑一般，当地的建筑事务所FLAT12X，将这个不起眼的现代建筑变成生动活泼的艺术现场，运用复古的装饰与经典的家具和工业风混搭，零乱却不失美感。色彩鲜明的玻璃灯饰与家具平衡复古的过于暖色，结合了不同的绘画装饰，让餐厅显得更加活泼。
FLAT12X的设计中认为，凝聚力的价值是一种挑战而不是被崇拜，虽然是工业空间的氛围，但是透过将老旧电视变成水族箱、水晶吊灯搭配工业灯饰、随意的将磁砖镶嵌于地板，门口抽象饱和的颜色，温暖了原本工业风格的冷漠之外，更增添了古灵精怪调皮的风味，激发更多的想像力。
FLAT12X也设计了Sundays 的logo、品牌标志、标牌以及食物饮料的包装，都是以餐厅内的装饰以及艺术品做为延伸，展现了自我表达和强烈的个人特质。
地址：44/10 ??? ???????? Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110，Thailand
电话：+66 61 928 2664
营业时间：
星期一~星期四 11:00–22:00
星期五~星期六 10:00–23:00
星期日10:00–22:00
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悠闲的午后，走进一家鲜花店，本想买束鲜花为家里增添新意，谁知走出店门时，却多了一只花瓶、一瓶红酒，还有一个蛋糕。
骄阳似火，跑进一家茶饮店，喝口冷泡茶，茶好喝，椅子也舒服，特别贴合背部线条，于是任性的把椅子也带回了家。
在互联网+时代，传统餐饮店的经营模式正在发生变化。原本从事餐饮的企业将业务从美食拓展到了餐盘，延伸至其背后的产品开发。
咖啡与服装结合，甜品与花艺结合……走在街头，此类集合多种经营、注重打造消费体验的复合式餐厅店越来越多，悄悄改变人们的生活方式。
一、餐厅从“饿了用餐”，转为“呈现生活方式”
传统的餐厅是让消费者饿了用餐，而对于复合式餐厅来说餐厅依旧是主体，但老板们更爱从所售卖的产品衍生出去，呈现一种生活方式给消费者，在无形中让消费者接受一些餐饮理念，一种健康的生活方式。
比如说由京东投资，麦当劳前高管缪钦创始的茶饮品牌因味茶，卖的是高科技茶饮，在北京和上海，颇受年轻群体喜爱。店内炫目的店铺色彩搭配，丰富的产品陈设，完全跳脱出一家传统茶店的印象。
这里有国际一线品牌造作的家具，还有因味茶出品的特制茶杯，若你有兴趣，还可以看看德国百年品牌膳魔师与因味茶的安迪沃夫限量版保温杯。消费者在门店饮茶时，只要喜欢，小到壁画、装饰品，大到桌椅、衣架，都可以直接扫码付款带走。除去通过茶饮与消费者交流，因味茶也通过店内的设计、家具、陈设，与消费者进行更进一步的沟通，在带去家的舒适感的同时，也更加时尚摩登。
二、复合式餐厅增加营业额
在中国饭店协会发布的《2016年中国餐饮业年度报告》中，指出：在餐饮各个业态成本中，人力成本、房租、原材料成本仍然是持续增加的态势，粮食、肉类等原辅材料价格一直上涨，人力成本不断增加，物业租金持续走高，如何在有限资源下扩大营业额、增加利润是行业的重要课题。
大量复合餐厅的出现，也是餐饮业态增加坪效的手法之一。(坪效：商场经营效益的指标,指的是每坪的面积可以产出多少营业额。)
相比传统单一的经营模式，复合式经营模式一方面能整合产品资源，在有限资源下扩大营业额、增加利润。
沈先生与三个朋友一起合开了一家生活馆，经营咖啡、服装、珠宝、鲜花、在这里，几乎可以为女孩子提供所需的所有东西。他们四个人各自经营不同的产品，日常的销售、管理等也各自分开，只有房租是均摊的。这样既节省了店租，提高了坪效，而且实现了优势互补，资源共享。
三、复合式经营更能增加体验感
对于80、90后年轻一辈的消费人群来说，品类单一难以达到他们的需求，他们需要的是文化、创新、情怀的多元化体验。复合店通过多种业态的叠加，往往会创造出成倍的、个性化的体验感，在满足消费者需求的同时，也更符合购物中心、综合体的心意，这将是未来实体零售行业的一种趋势。
复合餐饮店除了业态多元之外，还有个非常醒目的特点——颜值都特别高。复合店铺大都非常有格调有气氛，美貌与内涵并存，进一步增加了消费者的体验感。
4、国内美貌复合店
1、RGF
集合西餐厅、家居店、潮牌服装店的人气复合店，带阳光房的花园充满欧式情调，浓浓文艺范儿，让人仿佛深处城市中心的世外桃源。
2、湾里书香
一个集设计书店、咖啡、展览、出版、画廊、花艺、设计产品、资讯分享于一体的创新平台。
3、城市山民
城市山民既是一间茶室也是一家服装店，顺带贩售茶具、陶器之类的小东西，这里的产品众多，但每一样都竭力做到环保，体现在城市里过山野生活。
4、共禾京品
汇集了餐厅、酒吧、烹饪教室、家居店、花店多业态的生活体验馆，是国内第一个真正的时尚多元化生活美学设计品牌。轻快活泼的Urban风格，文化与时尚并存，体现创意、文艺，缔造家之美的一站式消费体验。
5、More Than Eat
由一个西班牙餐厅“ME Tapas”和一家“ME WINE & BEER" 组成了这家More Than Eat，店里终年繁花似锦，美景与美味交织，仿佛在花店里用餐一般，用餐结束还能买一束花回家。
