起衣食住行，大城市有大城市的便利，小城市也有小城市的幸福。虽说大城市信息发达，各方面条件都比较便利，但是小城市也有较高的幸福感，生活节奏没有那么快，物价比较低，买房压力也小，就连吃饭都幸福感爆棚！这不，在我们小城市吃火锅就是嗨，我们4个人吃虾吃到饱才花190元，幸福感爆棚啊，晒了个照片到朋友圈，在北京定居的二姨都留言说：羡慕！嫉妒！
< class="pgc-img">越临近过年，北方越天冷，所以冬天最常聚在一起吃火锅。这不，今天和老公带着婆婆去吃虾火锅，3个人点了满满一锅虾，加上锅底才98元，锅里除了处理好已经入味的开背虾以外还有各种薯条、玉米、黄瓜条。吃到一半的时候，老公姐姐打电话路过这，顺便也过来吃，然后又点了一斤虾，这虾是50元一斤，炸好的开背虾，吃的时候直接放进汤汁里煮一下入味就可以。
< class="pgc-img">这是火锅里的薯条。没错，就是土豆裹上淀粉炸的那种快餐店里的薯条，没想到涮锅超好吃！但是前提是这种薯条只适合油大的麻辣锅或者香辣锅，清汤锅不太适合。
< class="pgc-img">4个人吃火锅，点了2斤虾，再加上锅底里的配菜分量也足，吃到最后都差不多多半饱了。但是，吃火锅是一个很神奇的事情，吃一会就饱，但是特别容易饿，所以吃完了虾，老公怕回家以后不挡饱，所以又点了一些涮火锅的食材，这样才感觉有了点火锅的样子，要不然总觉得是点了一锅虾而已。来看一下都点了啥。
< class="pgc-img">第一道食材：1份【包心鱼丸】。
这一份鱼丸不到20个，12元一盘。当地火锅丸子的价格9元到12元不等。
< class="pgc-img">第二道食材：【1份蔬菜拼盘】。
这蔬菜拼盘8元一份，是油麦菜、娃娃菜、生菜和菠菜的拼盘，分量也不少。饭店里利润最大的就属蔬菜了吧！
< class="pgc-img">第三道食材：【1盘鱼豆腐】。
鱼豆腐8元一盘，只有12个，算下来也不便宜哈！
< class="pgc-img">第四道食材：【1盘鸭血】。
鸭血8元一份，差不多一盒的量。
< class="pgc-img">第五道食材：【1份手擀面】。
手擀面是老公的最爱，每次吃火锅必点的一种。吃了它挡饱。
< class="pgc-img">这5分食材总共才44块钱，再加上之前的148，最后结账的时候收了190元。你觉得这价格实惠不？我是宋宋，留言告诉我
日冬至，北方的朋友在忙着包饺子，南方的朋友在忙着做汤圆。常言道：三九补一冬，来年无病痛。
数九寒天重藏养，御寒补阳是关键。怎么藏？穿衣服的时候别露胳膊别露腿，最重要的是护好腰。
怎么补？最好的办法就是吃。穿好不如吃好，吃的面色红润，容光焕发的才是真好。
今天就分享几道温补类的热菜，天天换着吃，滋补暖身好过冬。
【鲜虾粉丝煲】
< class="pgc-img">虾为甘、咸、性温。有壮阳益肾，补精，通络之功。虾含有20%的蛋白质，是鱼，蛋，奶的几倍至几十倍。饮食不思，面黄脸瘦的人，都可以将它作为滋补和疗效的食品，多吃虾有健身强体的效果。
天冷咱今就做道鲜虾粉丝煲，煲一锅热乎乎的，吃着暖和。
1.先泡粉丝，泡粉丝切忌用热水泡，容易泡烂，泡的没筋性。
泡软以后切上两刀，要不太长不方便往嘴里叨。 切好放在盆里，淋入生抽、 少许的老抽 、再淋点植物油，给粉丝上个色，还能避免粉丝粘连。
< class="pgc-img">2.处理一下虾
把虾须、虾腿剪掉。把虾头和虾肉分开放在两个盆中，虾头用来熬虾油。再开一下虾背抽出里面的虾线。
切点葱花，切点姜片。切点红椒丝出锅时用。另外切一些姜片 、蒜末和洋葱丁 用来爆锅。
准备一把海米切碎，一把干贝也切碎，再切一点干香菇放在一起。
海米 、干贝 、干香菇都是为了增加鲜味。
< class="pgc-img">3.先把虾头煎煎， 经常摁压虾头挤出里面的虾油，放入几片生姜去腥，一直把虾头炸酥、 炸干闻到浓郁的香味以后倒出来。
这一步的目的就是为了提取虾油。（虾头不要扔加水还能煮个虾汤面，哈哈。）
用刚刚炸好的虾油 ，把虾仁煸炒一下，尽量多煸炒一会煸酥了吃起来香。
虾仁煸熟以后放点盐，再淋入一点白酒点燃，利用酒精挥发去除腥味， 同时把鲜香味激发出来。
把煸好的虾仁盛出来。
< class="pgc-img">接下来把葱姜 、海米 、干贝 、香菇开小火一起炒淋入一点料酒去腥，把咸鲜味煸出来，然后倒入粉丝颠锅翻炒。
再倒入虾仁 ，继续翻炒 ，充分吸收鲜味。
4.拿出咱准备好的砂锅。
把姜片、 洋葱 、葱段放进去垫底，开中火把葱香味爆出来， 倒入炒好的虾仁粉丝，撒上葱花、 红椒丝、 盖上锅盖开小火煮一会。
再淋入一些高度白酒，内外同时加热把鲜香味烘出来，热乎乎的鲜虾粉丝煲就能关火上桌了。
【生汆丸子汤】
今冬至呢，咱来个圆圆的生汆丸子汤应应景，喝上一碗，团团圆圆寓意好。
食材选用健身人士最爱的鸡胸肉，滋阴温补，营养还有长肉。
< class="pgc-img">1.把鸡胸肉切成小块， 放入盆中腌一下。
切点生姜片 、大葱段和鸡肉放在一起，淋入一些料酒去腥抓抓揉揉腌个10来分钟给鸡胸肉入味。
< class="pgc-img">2.腌好以后 ，把葱姜挑出来，倒入一些清水反复地抓揉一会，挤压出里面的葱姜汁，把腌好的鸡肉放入绞肉机里面，加入刚刚调好的葱姜水充分搅打成肉泥。
做生汆丸子肉泥最好用绞肉机来打，手工剁的话容易留下较大的肉粒口感不够细嫩。
把打好的肉泥倒在盆中调一下味：加入食盐、 鸡粉 、胡椒粉调味，顺着一个方向搅打给肉泥搅上劲，上劲的肉泥能够粘在手上不会快速掉落。
< class="pgc-img">然后分次加入适量的淀粉 ，增加抱合力 ，继续搅匀。淀粉不需要太多不然吃起来绵软不筋道。
3.想要追求饭店那种丸子入水即漂的方法，还得打发几个蛋清。
用几根筷子把蛋清打发 ，用可以用细竹签来搅速度更快，有打蛋器的话用打蛋器更好。
把蛋清打至放一根牙签不会倒就可以了。
然后在肉泥中加入一勺猪油增香，倒入打发的蛋清 ，充分搅拌。让蛋清和肉泥均匀融合。
蛋清在打发的过程中吸收了很多空气，和肉泥拌匀以后能够增加浮力，使做出来的丸子达到入水即漂的效果。
4.煮丸子
大火把水烧开以后，抓一把肉馅从虎口挤成丸子 ，用小勺挖入锅中，大家可以很明显地看出来丸子是漂浮在水面上的，丸子下完以后转大火烧开 ，用勺子打去浮沫，然后转小火煮熟就可以了。
< class="pgc-img">5.准备一个小盆，咱来调一个汤底，放一把虾皮，切一点番茄片 ，黄瓜片配色 ，再放入一把香菜，加入食盐、 鸡粉 、胡椒粉 、芝麻香油调味。
< class="pgc-img">把煮好的丸子盛放在盆中，有高汤的冲点高汤，这盆生汆丸子汤就能上桌啦。
【麻辣排骨焖面】
做这道排骨焖面，不会和面的可以在超市买点烩面片来代替，麻辣鲜香的排骨加上劲道好吃的面片，菜和主食都有了，中午焖上一锅，热乎乎的吃着还抗事。
< class="pgc-img">先把急着处理排骨，把面先和上，现在天冷，温水和面最好，和面时少放点盐增加筋性，我这工作室人多，就多和点面。
和好以后先放一边醒着，面越醒越筋道。
< class="pgc-img">1.准备食材
这是刚从市场买回来的一斤排骨，咱把排骨剁成小块，在清水中泡一会，把血末子泡出来。
准备豆瓣酱、火锅底料各20克，用来做焖菜是简单又入味。
再拿个小碗，放入花椒5克、八角2克、干辣椒5克、几片香叶、一节桂皮；切点姜片、大蒜。
< class="pgc-img">2.把泡好的排骨焯一下水。
排骨冷水下锅，倒点料酒去腥，经常翻动让排骨均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水1分钟，没有血末子溢出了就捞出来。再用温水冲洗干净。
3.先小火把葱、姜、蒜炒出香味，倒入香料煸炒1分钟，这一步一定要开小火避免香料炒糊，把豆瓣酱和火锅底料倒入锅中翻炒出红油，这样汤汁的色泽才够红润。
倒入排骨，淋点料酒去腥，炒出排骨中的油脂。
这个时候该添水了，水要没过排骨，要一次加够。
< class="pgc-img">转大火把汤汁浇开，放盐，盐可以尝着放。汤汁烧开以后盖上锅盖转小火炖20分钟。
4.拿出咱醒好的面，擀成面片，不会和面可以在超市买烩面片来代替。把面拽成小剂子，擀成厚点的圆面片。
< class="pgc-img">5.排骨焖好了，把锅中的香料捞出来，放点蚝油、鸡粉、生抽、老抽调底色，搅拌化开调料，把做好的面片依次放入锅中，盖上锅盖再焖煮5分钟。
< class="pgc-img">5分钟的时间面片差不多就熟啦，这个时间也入味了。打开锅盖，看看，这碗香喷喷的排骨焖面比着饭店的一点不差。
这一锅做好主食和菜都有了，面片筋，排骨软烂鲜香，咋吃都香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">全国拥有品牌连锁1000+的「虾吃虾涮虾火锅」终于空降大悦城！才一开店就在昆明掀起了一股吃虾热潮！先吃虾再涮菜，是干锅又是火锅的潮流吃法，简直刷新了春城吃货们的宝藏美食地标，成为了昆明人印象里的吃虾实力派！
虾吃虾涮的虾火锅可谓大有讲究，起源于宋朝美食家苏轼的“东坡虾”，原汁原味的鲜美口感，让众多吃货老饕为之痴迷不已。虾吃虾涮在“东坡虾”的基础上，更是匠心独运的进行了N种改良与创新！让其在“虾火锅界”突出重围，独树一帜！
精选堪称“虾中之王”的南美白对虾，肉质鲜嫩肥美不说，还富含钙、锌、钠、蛋白质等丰富营养元素，只只皆为精品。
研究搭配了几十种优质中药材，用料考究的鲜美锅底，汤汁润而不腻、辣而不油、鲜而不咸，光是看着都足以让人口舌生津~
开背并去除虾线的大个南美白对虾，在处理干净后马上放入200°的热油中爆炒油炸，将独属于虾子的鲜美牢牢锁在其中！金黄酥脆，鲜美逼人，也只有拥有N年的经验的大厨，才能做出如此极具视觉与味觉冲击的霸气虾火锅了。
在颇具现代时尚感的简约潮流用餐环境中，品上这样一份色香味俱全的虾火锅，“味道好，空间潮，价实惠”，@所有春城吃货，还不速速来大悦城「虾吃虾涮虾火锅」集结撸虾！
足足有5种口味供你选择的虾火锅，可谓是到店必点，桌桌标配！
精选三十余种香料配料的秘制招牌“桂馥兰馨锅”，是地地道道的北方口味，才一端上桌就能闻到那股扑鼻的霸道香气；精选牛油、四川青、红花椒与另外四种辣椒慢火熬煮而成的“珍馐美馔锅”，浓郁热辣，让你一筷子伸到“巴蜀”！不爱吃辣的小伙伴还能选择蒜香锅清香锅，品味南美对虾原汁原味的鲜美~
光吃虾还不能感到满足？那就必须要尝一尝虾吃虾涮的招牌特色，翅中虾，排骨虾，鱿鱼虾了！不仅有浸泡在汤汁中的入味大虾，还能品尝到外Q里嫩，鲜美麻辣的软糯鸡翅中；脂香味辣，入口即化般的香浓排骨；Q弹有嚼劲，鲜上加鲜的鱿鱼，简直快乐到极致。
吃完了大虾，浓郁霸道的锅底也一点儿都不浪费，倒入“虾吃虾涮”秘制鲜美高汤，立马实现干锅+火锅双重合体，带你一锅两吃，霸气开涮！
脆爽入味，口口生香的火锅灵魂屠场鲜毛肚；让嗜辣星人爱不释手的双椒牛肉；鲜嫩爽滑，一口梦回川渝的深海耗儿鱼；脂香肉嫩，分量十足的霸气一米肥牛……N+1款精品涮菜，各个都堪称火锅黄金搭档~
一顿海鲜加肉品的狂欢过后，还有超级丰富的网红甜品奶茶等你享用！不仅拥有着足以比肩专业甜品店的优秀口感，其随手一拍都能“刷爆票圈”的绝美颜值，更是才一端上桌就吸引了所有人的视线！
网红鲜果酸奶沙冰、杨枝甘露、幕锦甚榆……还有甜美微醺的各色鲜花果酒，势必要让人吃到肚皮滚滚方肯罢休~
如此好吃，好拍，又物美价廉的「虾吃虾涮虾火锅」，10月，你能忍住不来一起快乐吃虾吗？
虾吃虾涮虾火锅
< class="pgc-img">地址：西山区大悦城7楼A区
营业时间：10：00-22：00
联系电话:0871-65321098
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