自从烧仙草被奶茶界盯上，就占据了各大奶茶店的C位。玉林城区万达广场的悸动烧仙草，一到下午茶时间，总是坐满了人。
店家介绍，烧仙草的制作有点类似于传统的凉粉，新鲜仙草采摘后，要经过晾晒、发酵、清洗、下锅熬煮，等待冷凝后，才能成为“天然果冻”。用刀将其横竖划碎后，自带淡淡甜味的烧仙草，与各种小料任意组合都不会显得突兀：比如黑糖珍珠、椰果、红豆、布丁、芋圆、葡萄干等，随便拼配，再淋上牛乳或奶茶，都是烧仙草的经典搭配，一杯下肚清凉又饱腹，满满都是专属盛夏的味道。
烧仙草吃的时候连勺子都不是必需品，把吸管直接插入杯子里，吸溜吸溜，只觉蜜红豆的软糯细腻，无需过多咀嚼，轻轻一抿便化于口中，仙草的滑嫩在舌尖交融，淡淡的仙草香气抚慰唇齿。
偶尔吸到一颗葡萄干，嚼一嚼，在舌尖跳跃着一丝酸甜。灵魂花生碎，每一粒都保持新鲜的香脆口感，越是咀嚼，香味就越是浓郁。伴随着顺滑细腻的奶茶，还有弹牙黑糖珍珠，一阵阵舒爽的轻甜，直击味蕾，奶香浓郁，冰冰爽爽的清凉，就似三伏天里吹空调，令人心境平和。
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图文采集：记者 黄雅维 廖源
排版：吴剑萍
值班编辑：杨秋
. 经典红茶奶茶
< class="pgc-img">材料：
- 红茶5克
- 纯牛奶250毫升
- 白砂糖或蜂蜜适量（根据个人口味）
步骤：
- 将红茶放入茶壶中，用沸水冲泡3-5分钟。
- 过滤掉茶叶，将热茶倒入杯中。
- 缓缓倒入纯牛奶，边倒边搅拌，使茶与奶充分融合。
- 根据个人口味加入白砂糖或蜂蜜调味。
2. 芋圆奶茶
< class="pgc-img">材料：
- 芋圆适量
- 牛奶500毫升
- 红茶5克
- 炼乳适量（可选）
步骤：
- 将芋圆放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，保持Q弹口感。
- 另起锅，将牛奶和红茶煮沸，过滤掉茶叶。
- 可加入适量炼乳提升奶茶的香甜度。
- 将芋圆加入奶茶中，搅拌均匀即可。
3. 焦糖仙草奶茶
< class="pgc-img">材料：
- 牛奶400毫升
- 红茶10克
- 白砂糖60克
- 仙草200克（可购买现成的仙草冻）
- 水250毫升
步骤：
- 将白砂糖熬制成焦糖，至琥珀色关火。
- 加入牛奶、水和红茶，中小火煮沸后焖3分钟。
- 过滤掉茶叶，将焦糖奶茶倒入装有仙草冻的杯中。
4. 乌龙奶茶
< class="pgc-img">材料：
- 乌龙茶（青茶）7克
- 鲜奶200毫升
- 蜂蜜适量
步骤：
- 用沸水冲泡乌龙茶，浸泡时间稍长一些，约5-7分钟。
- 过滤掉茶叶，将热茶倒入杯中。
- 加入鲜奶和蜂蜜，搅拌均匀即可。
5. 抹茶奶茶
< class="pgc-img">材料：
- 抹茶粉2克
- 热水50毫升（用于调和抹茶）
- 牛奶200毫升
- 白砂糖或蜂蜜适量
步骤：
- 将抹茶粉与热水混合，用茶筅或搅拌器打至无颗粒状。
- 牛奶加热至温热状态。
- 将调和好的抹茶液倒入牛奶中，搅拌均匀。
- 根据个人口味加入白砂糖或蜂蜜调味。
6. 柚子蜂蜜奶茶
< class="pgc-img">材料：
- 红茶5克
- 牛奶200毫升
- 柚子肉适量
- 蜂蜜适量
步骤：
- 冲泡红茶，过滤掉茶叶。
- 牛奶加热至温热状态。
- 将红茶与牛奶混合均匀。
- 加入柚子肉和蜂蜜，轻轻搅拌即可享用。柚子的清新与蜂蜜的甘甜相结合，为奶茶增添独特风味。
自制奶茶时，可以根据个人口味和营养需求进行调整。例如，使用全脂鲜奶代替植脂末或奶精，增加钙质和蛋白质的摄入；使用天然甜味剂如蜂蜜代替精制糖，减少对血糖的影响。同时，注意保持食材的新鲜和卫生，确保制作出的奶茶既美味又健康。
到了吃吃吃的季节，各式茶饮似乎霸占了这个夏天，奶茶是真的好喝，真的欲罢不能啊。怎么才能让自己吃了也不会胖呢？
畅点烧仙草
丁香园表明：只要点奶茶的时候选择无糖或者三分糖的，之后的正餐少吃米饭面食。选择全糖的奶茶，那么晚饭就不要吃米饭等主食了。一天的糖分摄入要把控好，所以，一周两到三次的奶茶是可以的哟。
如今，烧仙草奶茶早已在大街小巷火起来了，那么，吃烧仙草会不会变胖。其实只要不是每天都吃，吃得过多，就不会有影响。当然前提是你把一天的糖分摄入计算好。
一杯烧仙草的糖分来源是里面的糖、芋圆、红豆、西米这些，奶也有一部分，但是如果是低脂奶那就少一些。对于正在减肥和健身的小伙伴，店烧仙草的时候可以选择水果为配料的，记得选择少糖或者无糖。
如果怎么吃都不会胖的，那么随便，畅点烧仙草的特点就是料多又足，一碗也能管饱，所以，拿来当做下午茶是最合适不过的了。
