国《经济学人》周刊网站6月6日报道，中国本土快餐连锁店正逐渐取代麦当劳和肯德基，成为中国消费者的新宠。过去，西方连锁快餐店在中国的休闲餐饮市场占据主导地位，如今，这一格局正在发生显著变化。
< class="pgc-img">肯德基在中国拥有约1万家门店，是其美国门店数量的两倍多。星巴克在中国的门店超过7000家，而麦当劳也拥有6000家汉堡店。然而，近年来，随着中国本土餐饮连锁店的崛起，西方品牌的光环正在逐渐消退。
< class="pgc-img">今年第一季度，星巴克在中国的销售额同比下降了8%。相比之下，中国消费者对本土连锁店的热情持续高涨。塔斯汀在汉堡中加入北京烤鸭或麻婆豆腐等本地美食，而非传统的牛肉，使其在过去6个月里新开了约1600家门店，总数超过7000家。另一个本土汉堡连锁店华莱士则已经拥有2万多家门店。
< class="pgc-img">成立仅两年的库迪咖啡计划在2025年底前将门店数量从去年10月的6000家增加到2万家，而老牌的瑞幸咖啡在2023年新开了8000家门店。蜜雪冰城在3.6万家门店销售珍珠奶茶，深受消费者喜爱。
投资者也看好这些本土品牌。蜜雪冰城在2023年前9个月实现了25亿元人民币的净利润，有望很快在香港进行10亿美元的首次公开募股。茶百道在4月份上市时筹集了3.3亿美元，而霸王茶姬也准备在美国上市。
< class="pgc-img">本土餐饮连锁店流行的一个重要原因是其价格低廉。随着中国经济增长放缓，消费者选择了性价比更高的本土品牌。瑞幸咖啡的促销价格仅为星巴克同等饮料的三分之一，蜜雪冰城和库迪咖啡也提供同样廉价的饮品。
< class="pgc-img">另一个优势在于地理覆盖面。许多本土连锁店起源于上海等富裕大都市以外的地区。库迪咖啡和华莱士的第一家分店都在福州开设，塔斯汀则创立于南昌。这些地方正是本土品牌扩张最迅猛的区域，因为西方竞争对手往往忽视了这些市场。塔斯汀的门店约有一半位于二三线城市，瑞幸咖啡的快速增长也主要来自这些地区。
然而，外国竞争对手也在迅速应对。1月至3月期间，肯德基和必胜客在中国新开的门店约60%位于三线及以下城市。麦当劳计划到2028年在中国开设4000家新餐厅，其中许多将落户较小的城镇。
尽管瑞幸咖啡增长强劲，去年税前利润增长近两倍，达到近31亿元人民币，但自去年10月以来，其股价已下跌一半。茶百道的股价自上市以来也下跌超过40%。
厦门市美仁新村，大大小小的餐馆鳞次栉比，当平均寿命不足三年的它们换了一茬又一茬的时候，在小区不起眼的位置，有一家面馆却走过了33年的发展历程。
< class="pgc-img">小区里有很多中年人是这家面馆的常客，从学生时代就在这家店吃，如今已是为人父母的他们，经常带娃光顾这家传承了三代的厦门第一家兰州拉面馆，品味“儿时的味道”。
< class="pgc-img">2024年，兰州拉面遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家。
< class="pgc-img">图源：百度地图
任谁也想不到，就这么一家不起眼的拉面馆，不仅是厦门第一家兰州拉面馆，更是兰州拉面从青海化隆走向世界的起点。
< class="pgc-img">图源：大众点评
在相距厦门1000公里的武汉，开拉面馆年赚400万的青海小伙韩索力么乃同样来自化隆。他10岁的时候就跟随父母来到武汉，2007年在亲戚的帮助下开了一家拉面馆。在赚到钱后，他开始投资老乡，帮助他们开合作店，多年下来拉面馆在武汉的生意做大做强。他的故事，正是30多年来兰州拉面发展的缩影。
< class="pgc-img">图源：九派新闻
经过几十年两代人的努力，兰州拉面由原来厦门的一家小小面馆发展为现在与沙县小吃、黄焖鸡并驾齐驱的“快餐三巨头”，其成功并非偶然。然而正如韩索力么乃所说：“我们还不算成功，餐饮要做得像肯德基、星巴克、海底捞那样的才算成功”。
小小的厦门拉面馆，究竟凭借什么走向全国乃至世界？兰州拉面是否能够复制肯德基全球连锁的成功之路？
01 淘金危险，造枪犯法，拉面致富
今天的青海化隆，豪华别墅随处可见，家家户户基本上都开上豪车。这里的老一辈人都知道“米汤稀得能照人”这句话，它正是当时化隆人的真实生活写照。
< class="pgc-img">网图
作为国家级贫困县，化隆有276个贫困村，贫困人口多达15.5万。这里绝大部分土地无法耕作，年平均气温仅为2.2摄氏度。春旱频繁，山洪、泥石流、滑坡更是家常便饭，农业环境恶劣到丰收时节尚且吃不饱饭，遇上干旱更是直接绝收。
< class="pgc-img">网图
上世纪90年代，常年饥饿让化隆人不得不寻求新的生计。最初，不少人选择了淘金。当地金矿资源丰富，他们带着简单的工具去无人区淘金，但这属于非法采矿，危险极大。
< class="pgc-img">1989年5月，楚玛尔河突降大雪，500多淘金人被困无人区，幸亏政府派直升机空投衣物和食物，这些人才得以幸存。
在如此危险的环境下，一些化隆人转向了另一个高回报的行当——造枪。当地有一些军阀马步芳的回乡部下，他们将造枪手艺传了出去。造枪是个暴利的非法勾当，花三天时间，用不到一百块的成本造一支枪，转手就能卖到一两千块。化隆造的枪精准度高、杀伤力强，在黑市非常抢手，甚至其他地方的枪贩还会假冒“化隆造”。
< class="pgc-img">图源：央视《新闻调查》：化隆寻枪
化隆枪患最严重的时候，涉及5个乡镇37个村，造出的枪支流通到10多个省市，被称为中国的“黑枪三角区”。这些造枪的村民最终都被公安打击掉了。记者问他们是否知道造枪违法，村民们回答：“不知道，我是文盲，不懂法。”问及为什么要造枪，村民说：“卖钱、买化肥、买面。”如此揪心的回答，真实地反映了当时化隆人生活的艰难。
< class="pgc-img">图源：央视《新闻调查》：化隆寻枪
一切的转机始于一个叫韩录的人。1984年，韩录跑到西藏拉萨支了个帐篷，开出了化隆人的第一家面馆。四到五年后，韩录成为远近闻名的万元户，受到了政府的表彰。1989年春天，韩录听说南方经商的回族人难以吃到清真餐，于是带着妻子去了厦门，在火车站附近租了一间房子，开出了化隆人在城里的第一家面馆。
< class="pgc-img">经济特区带来的巨大人口流动，使得拉面这种出餐快、味道好、价格便宜的食物备受欢迎。当年韩录的纯收入就达到了5万块，这让他非常激动。他动员所有的亲朋好友都来厦门开拉面馆，先后在厦门开出了5家拉面馆，随后逐渐将面馆开到了广州和深圳。由于“化隆”的名气当时跟造枪挂钩，他们选择了牛肉面名气较大的“兰州”作为品牌名号，从此一场“兰州拉面”的名号在外打响。
1993年，还在读初一的化隆小伙马贵福，在村里听说了其他村去外面卖拉面致富的消息。他也想出去干一番事业，但父亲认为他太小，不让他出去。于是他偷偷跑去找自己的叔叔，借了7块钱说要给妈妈买药，然后从叔叔家的厨房顺了一块馍，带着这骗来的7块钱和偷来的一个馍，跑了半天的山路到隔壁村，找到了在厦门开拉面馆的韩录。韩录开始认为他太小，不愿带他出去，但马贵福急哭了，恳求道：“我不怕下苦力，求你带我出去。”韩录被感动了，带着他坐上了去厦门的绿皮火车。
到达厦门后，马贵福在深田路1号的拉面馆里，洗碗、择菜、跑堂，什么都干，经常累得面都揉不动。三年后，马贵福成为了店里的拉面师傅，每月薪水360块，而在他的老家，农民每年的收入也不过几百。
1997年，韩录带着马贵福去菲律宾的马尼拉开了一家“兰州拉面”，大受当地华侨的好评。三年合同期满后，马贵福连工资加技术转让费共拿到100多万，回到家乡。他还了借他7块钱的叔叔8000块钱，引发全村轰动。看着村里衣衫褴褛、眼神木讷的老乡，马贵福于心不忍，当年带着17个孩子去厦门的拉面馆打工。随后在他的拉面馆，学成出去自立门户开餐馆的同乡多达30多人。
就在韩录和马贵福拉面致富的故事传开后，当地政府很快便重视起来，提出了“拉面经济”的概念，大力推进村民走出去经营拉面。
为了解决语言不通、民俗不通、不会办手续等问题，自1995年起，化隆县先后选派219名干部职工，在全国86个大中城市建立了拉面产业管理服务驻外办事处，负责帮助外出的村民们解决手续、店铺选址、经营等问题。由于化隆本身财政情况较差，没有足够资金支持这些办事处，很多地方的驻派工作人员一边经营拉面馆，一边捐出部分收入维持办事处运转。
为了让出门做拉面的村民更方便，化隆还推出了“青海省化隆回族自治县劳务输出证”。证件首页上有县长写的“恳切希望全国各地各级政府和相关部门对勤劳、勇敢、贫穷的化隆人民给予优惠和照顾，并真诚地感谢您的关心和支持”。得到了大力支持的化隆人，到了2016年已将拉面馆开遍全中国。
02 出餐快、味道好、价格便宜
韩录和马贵福的成功不难看出，兰州拉面深受广大顾客的喜爱，总结背后的原因就是：出餐快、味道好、价格便宜。
兰州拉面的客人基本是辛勤的打工人，下班时早已饥肠辘辘，需要饱餐一顿快速恢复活力，如果点完餐还要等个十几分钟，恐怕早就顶不住。而兰州拉面最主要的原料面和牛肉，店家是提前备制好的，客人点餐之后，麻利的店主将面团拉成长条，放入滚烫的锅里煮熟捞出，再来到调料区，夹一把牛肉，浇上汤汁，就能端盘出餐，这一套流程下来，基本也就1到2分钟，客人楞个神的时间热腾腾的拉面已经到桌上。
< class="pgc-img">网图
兰州拉面以牛肉面最受人喜爱，色泽上以一清二白三红四绿为主，汤料用煮过牛羊肝的汤兑入锅中熬制而成，清香扑鼻。不同于挂面、小面、刀削面等其他地区的面，拉面创造性地在面粉中加入了蓬灰水，这使得面团更加富于弹性，在反复的拉扯下，拉面具备了一种特质，当你咬它的时候会有一种不同的感觉，有人称之为弹牙，也有人称之为劲道。这种感觉带来了某种精神的愉悦，使得我们认为这碗面有嚼劲，拉面好吃的原因在于此。当一碗热腾腾的牛肉拉面端至面前，很少有味蕾会拒绝这样的一份美食。
< class="pgc-img">网图
至于兰州拉面价格便宜的优势，也是多个方面的因素造就的。餐饮主要贵在房租和人工成本，而化隆人开的兰州拉面馆在组织结构和成本控制上做到了极致。
这里面蕴涵了两代化隆人几十年的经营经验，他们的拉面馆有一个特点：不仅仅是夫妻店，更是家庭店。几乎所有的店都会保证80%的人员来自自家亲戚。拉面店的劳动强度都比较大，每天工作十几个小时的拉面师傅很多，而且很多店里面都有小工，这些小工们都和老板有着这样那样的亲戚关系，如老板的弟弟、侄子、外甥等。他们领工资都是象征性的，基本都是一个月几百元的生活费、零花钱。但是在他们看来这并不是克扣小辈的工资，因为在他们的文化中，老板作为长辈要在多年后承担扶持他们长大后能独立开一家拉面馆的责任，届时这位亲戚长辈也有绝对的义务提供资金上的支持帮他们盘下一家新店，这就是他们这个圈子的游戏规则。
< class="pgc-img">网图
所以每家兰州拉面店基本上都可以保证哪怕长期使用四五个人的劳动力，每月也仅有几千块钱的人力成本，就这样一家又一家的兰州拉面生生不息地开枝散叶。
为了降低选址风险，减少试错成本，化隆人内部还有一个很有意思的机制，那就是让好的店面尽量在自己人内部流通。若有人想开店或转店，都会优先在化隆籍的社会交际网络里寻找。如果是同族的话，他们还会有一个转租试运营的机制，先谈一个转店的价格，然后让新的租客免费在店里自己先干几天，在试营业期间，新的租客可以根据这几天的真实收入多少来测算未来的收益。有时候转店方还会在店铺交接完成后提供几个人去给新的老板帮忙过渡。
< class="pgc-img">网图
另外，化隆人开店的成本远远低于其他人。为了让化隆人走出去脱贫致富，政府与各地化隆籍拉面老板合作，推出各种精准扶贫政策。每个到合作面馆接受实训的被帮扶人员，会获得带薪培训资格，并且在两年培训期内，逐步解锁额外的1万元奖金，学成通过考核之后还可以拿到政府5万元的扶持资金用于自主开店创业，政府还与各金融机构合作，对开拉面店的贫困创业者发放低利息贷款。
< class="pgc-img">网图
03 吸金能力超券商，全球连锁化能成功吗？
如今互联网太卷、房地产拉胯、半导体又玩不起，也就消费能搞一下。而星巴克肯德基麦当劳都成了全球连锁性企业，但目前中国一家全球性连锁企业都没有，本土内的餐饮连锁化率，当下也只是日本美国的五分之一，纵观整个消费市场，恐怕也只有兰州拉面才有潜质成为肯德基麦当劳那种全球连锁。
关于全球连锁化，大家反复提的一个标准是：餐饮赛道的头部得有能力开一万家，而且还必须主要靠一款类似于“汉堡”那样的代表性食品扩张。所以朱晓虎说：中国的汉堡肯定是兰州拉面。
兰州拉面有品类无巨头品牌，全国20万家店供应链也好管理，把用料最多的河套雪面粉和萝卜的供应管好就行，不像沙县小吃难以靠单品快速突破。
< class="pgc-img">网图
但是兰州拉面走向连锁化品牌，还有很长的一段路要走。
早在2022年，就出现了几个兰州拉面馆品牌获得天使投资，仅仅不到半年的时间，上海开了100来家新品牌兰州拉面馆，就这资本还觉得速度慢了，由于拉面师傅的供应赶不上品牌兰州拉面开店的速度，这使得上海拉面师傅的工资短期内一度赶上当时的算法工程师，兰州拉面一火，就有每日经济新闻调侃：看上去高大上的券商营业部，今年赚钱还不如兰州拉面馆。这么多年来闷声发大财的兰州拉面，吸金能力超乎你的想象。
< class="pgc-img">网图
然而到目前为止，品牌兰州拉面始终走不出一线城市，究其原因，品牌兰州拉面很难复制传统兰州拉面“家庭式”的开店模式，兰州拉面品牌连锁化需要高昂的成本加持，这使得它很难以低廉的价格下沉到三四线城市的C端市场。试想一下，三四线城市有多少人会为标价40元一碗的兰州拉面买单？
化隆两代人几十年艰苦创业奋斗的经历让人深受鼓舞，有无数像韩索力么乃这样的化隆人梦想着将兰州拉面做成肯德基麦当劳这样的全球连锁品牌，然而理想很丰满现实很骨感，路漫漫其修远兮，希望他们能取得成功。
——END——
作者：文心裁
< class="pgc-img">许你没有想到， 在全国拥有600家门店的廣順興，已经成长为全国粤菜“门店之王”。
6月18日，廣順興·首届粤菜产业变革与发展论坛暨2024年度投资人大会在上海举办。
会上，廣順興获得了国际权威机构Frost & Sullivan（弗若斯特沙利文）颁布的“2023中国粤菜餐厅第一品牌（按门店数量计）”“2023年粤菜餐厅全国门店数量第一”“中国连锁餐厅豆豉鲮鱼煲仔饭首创者”的三项认证。
< class="pgc-img">认证中也明确表示：新一代粤菜连锁再次带动了行业走势发展新阶段，头部品牌的拉动效应，显著提升了粤菜餐厅的发展潜力。
拥有600多家门店的廣順興，究竟为何“兴”？
粤菜往事
如果说粤菜最鲜明的特色之一，那应该就是“兼容并包”，善于创新，长于求变。
粤菜源远流长，秦汉始，唐朝兴，明朝展，包含了广府菜、潮州菜、客家菜，唐宋以后，随着中原人口几次南迁，粤菜兼收所长，吸取了“食不厌精，脍不厌细”的精髓，使广东既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来烹饪精华，从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。
但粤菜真正名扬海内外，要到清末民初。
清代以来，一口通商的外贸优势，使得岭南富甲天下，广州成为“金山珠海，天子南库”，见诸记载的十三行行商的各种招待极尽奢华，屈大均《广东新语》记载：“天下食货，粤东尽有之。”
1840年后，“一口通商”成了“五口通商”。上海迅速成为远东国际贸易中心。外商北上，粤人买办及粤商随之逐鹿沪上京津，影响全国的“粤菜”概念相伴而往。
与其他餐馆相比，粤菜馆布置精致细雅。例如上海的新雅粤菜馆，堪称当年的文化地标。
鲁迅日记里，就有多次去“新雅”的记载。他在1928年3月28日的日记中写道：“上午同方仁往别发洋行买《Rubajyat》一书，五元。往北新书店交小峰信并稿。在新雅茶室饮茗，吃面……又1930年2月1日晚，应大江书铺总编辑陈望道之招，到新雅茶室赴宴。”
新雅成了上海的“文艺沙龙”，巴金与萧珊的初次相见，郁达夫与王映霞的订交，戴望舒与穆时英胞妹会面，都是在新雅。
除了餐馆清洁，布置雅致，粤菜馆在上海摊闯出名堂，还得益于几个因素——
一是选料广泛，选用江南一带食材，引进或创制了烤乳猪、大良炒鲜奶、水晶虾仁、烟鲳鱼等菜品；
二是敢为人先。粤菜馆在上海滩创下多项“第一”：第一个安装空调设备，第一个播放背景音乐，第一个取消“响堂”——也就是服务员不在店里大声报菜名。
第三就是注意食客的体验度。从老板到服务员，对顾客都殷勤周到。顾客对某道菜有意见，马上换一盘，决无二话。
粤菜馆很快风头无两。上海滩名人杜月笙当年为其子摆的婚宴，李宗仁代总统宴请各国各界贤达，皆在粤菜馆。
其时，随着广东人远赴海外，粤菜馆随之到了世界各地，可以说，有华人的地方，就有粤菜馆。
从早年和西餐的融合，再到广泛吸纳其他菜系的食材、做法，“兼容并包”成了粤菜根深蒂固的基因，并逐渐开一派之先。
粤菜的“围城”
新中国成立后，随着粤菜“支援”团队四面八方铺开，粤菜深刻影响了各地的餐饮业。
以郑州为例。1956年，为帮助内地加速经济建设，广州选派54名技术骨干组成援郑团队赴郑。很快，经营粤菜、烧腊、早茶、糕点和冷饮小吃的特色粤菜门店在郑州横空出世。精雕细琢的菜点，给郑州市民带来了的颠覆性的味蕾冲击。每逢中秋时节，人流如潮，排队购买广式月饼。
到上世纪八十年代末，郑州陆续开起了几家粤菜馆，新潮的装修、细致的服务，全新的体验吸引着市民们，在很多人的记忆中，也是第一次在粤菜馆喝到了咖啡。
随着粤菜在大江南北以高端立足，粤菜内部的配置和精细的厨师体系，也深刻影响了餐饮业。可以说，最近40年以来，粤菜承担了中餐标准化的问题，粤菜的后厨里，看到的分工体系、水台设备，很多都是以前自己没有，但是按照粤菜的模型建立起的后厨的配置。
比如“打荷”这个职位，就是源于粤菜，如今几乎已经成了各个菜系餐馆的标配。而任何一个品牌想升级，比如川菜、湘菜提升品牌，内核就加粤菜元素。
同时，粤菜兼容性极强，可向下、可向外。既可以高端商务宴请2680一位，也可以有接地气的烟火气，26.8元也能吃饱。
也因此，无论如何变革，粤菜在大众受欢迎程度上，一直位居前三。
但粤菜也有着自己的产业“围城”。2009年，曾有媒体发问：“为什么川菜全国各地高歌猛进，同属四大菜系的粤菜却走不出广东？”
此后十数年间，粤菜亦步亦趋，但动作不大。
2017年数据显示，在八大菜系中，川菜馆数量以压倒性优势高居榜首，但到了2022年，湘菜、粤菜、川菜的市场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜已经力压川粤，后来居上。
与此同时，餐饮业收入突破5万亿，连锁化率达到21%，进入万店时代。
而在业内看来，湘菜追川逐粤，后来居上，发展势头凶猛，靠的就是在头部品牌带领下，攻城略地，迅速扩张。
此外，川菜的酸菜鱼、湘菜的辣椒炒肉等，都以极其符号化、地域化的“头牌菜”，迅速撬开消费者的味蕾。
低调务实，又讲究生活气息的粤菜如何走出“围城”，已经成为产业之问。
廣順興的“破冰”
那么，廣順興为何会成为粤菜“门店之王”？
公开资料显示：廣順興创办于2017年，创始人多次深入粤菜腹地，探寻人们记忆中的经典广味，最终确定了经典产品猪肚鸡、广式烧腊、广式茶点、煲仔饭等粤菜经典美食。
以猪肚鸡为例，靠着食材本身新鲜和品质，让食客感受不一样的味道。与此同时，那一锅热腾腾的浓汤，入口鲜香，是猪肚鸡的灵魂。
“模式善于创新”“食材源于产地”“出品坚守初心”……广顺兴创始人赵朋曾公开自己的“秘笈”。
正如最大的湘菜品牌之一兰湘子，老板却是兰州人一样。钻研探索粤菜数十年的赵朋，在广州市场之外，对粤菜快速连锁化开启了新的尝试。
和川菜的酸菜鱼、湘菜的辣椒炒肉一样，赵朋希望以精简SKU数量+大单品模式，走出特色，走出效率。
此后，廣順興以粤菜中最为知名的猪肚鸡、广式烧腊、广式茶点、煲仔饭为核心菜品，用产品组合穿透消费者的内心深处。
事实上，看似连锁化程度低的粤菜，其上游的原材料已具备规模化生产能力，而下游，连锁品牌各个环节都已形成专业的产业化运作。
廣順興通过和联合利华、温氏股份、丹麦皇冠、皇上皇、益海嘉里、王家渡等头部优质供应商合作，在食材确定的整个过程中，已经形成了全链条的标准化流程。
同时，廣順興聚焦下沉市场，避开粤菜大本营广东区域，得以快速占领下沉市场，发展至全国。
从粤菜产业中看，类似廣順興的打法，是较为少见的，也给其他粤菜品牌，提供了镜鉴意义。
廣順興的“底牌”
事实上，已经成为行业样板的廣順興，也迎来了模仿者和挑战者。
看似商业模式简单的廣順興好模仿吗？或许未必。
中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城说，目前能够在全国开拓600家以上门店的粤菜企业只有廣順興。
“可以说，廣順興为粤菜的连锁发展做出了杰出贡献，期待未来廣順興能够在品牌化、连锁化、数智化，甚至时尚化、健康化、资本化等领域，成为粤菜的一面旗帜。”谭海城直言。
从2017年创立至今，中间还经历了“黑天鹅”的三年，门店数量却突破600家——廣順興的“护城河”和底牌又在哪里？
如果分析廣順興的成功，就是把消费者“质价比”和“心价比”的血条，直接拉满。
从质价比方面说，拥有600家门店的廣順興，已经产生“飞轮效应”，在供应链方面有着较强的议价能力，找到低价格和高品质的“公约数”，把优惠让渡给消费者。
< class="pgc-img">在心价比方面，如今的餐饮赛道，更需要关注消费者的心理需求，尤其是需要通过创新，让消费者得到其他品牌不能带来的体验。
在大会上，国际权威机构Frost & Sullivan（弗若斯特沙利文）除了对其颁布的“2023中国粤菜餐厅第一品牌（按门店数量计）”“2023年粤菜餐厅全国门店数量第一”的认证外，廣順興获得了“中国连锁餐厅豆豉鲮鱼煲仔饭首创者”的认证。
无论是新粤菜发展模式，还是新品品类，廣順興率先完成了从0到1的创新。
正如大会“穿越周期，增长共赢”的主题一样，对品类的创新，对食材的讲究，对粤菜文化的尊重与还原，让廣順興成功在千亿级的粤菜赛道上掘金。
不断跑出加速度的廣順興，也正在给业内更多的惊喜和期待。
本篇为《鉴闻》原创，转载请联系作者。
