吉秀餐厅Social 来了，三个国家的进口生蚝任吃、小青龙哈根达斯任吃、曼谷W酒店的chef做的泰料自助！
丨三大进口生蚝和小青龙任吃丨
瑞吉秀餐厅，作为百年酒店的豪华海鲜自助，最不缺的就是三个国家进口生蚝任吃的这份豪气，小青龙任吃也是基本操作。
①三种国家的生蚝任吃
进门就是摆的满满当当的进口生蚝，美国加州熊本生蚝、加拿大莫尔佩克生蚝以及法国吉拉多生蚝。
法国吉拉多生蚝外壳较为光滑，G字logo就很有高级感。加拿大莫尔佩克生蚝个头大，一口吞的幸福感也更强烈些。
美国加州熊本生蚝都是标志性的小个子，口感嫩滑自带海水的清鲜。
生蚝都是有工作人员现开，一定要选壳壳凸起的生蚝吃，这样肉质往往比个头大的生蚝还要丰润饱满。
只需要来点柠檬就能尝鲜了，入口先是淡淡的清新海水味，紧接着就能感受到生蚝的饱满多汁，鲜甜、清润的质感在口腔里无限回味。
②小青龙、阿根廷红虾任吃
比iPhone还大的青龙虾仔与阿根廷红虾，都是无限量敞吃，绝对让你虾肉管饱！
对半剖开的小青龙就筷子轻轻一夹就脱壳了，饱满Q弹，回味鲜甜，懒人最爱了。
丨藏在酒店里的海鲜市场丨
瑞吉秀餐厅的豪华海鲜自助除了原味还有爆炒、刺身以及腌制三种吃法。
有专门的养殖鲜活水产的“mini水族馆”，在这里可以现点现杀现炒的重口味爆炒。
兰花蟹、鲜鲍鱼、小龙虾都在里面，想吃什么说一声师傅就立马捞起来现炒。
现场爆炒的鲜鲍鱼，Q弹丰润的口感是外面那群冻货自助餐所比不了的。
切得小块的兰花蟹，嘎嘎一嗦就脱骨，鲜嫩入味，随便你吃多少只，反正不限量~
丨超过100种菜品任吃丨
除了海鲜以外，还有烧烤、川味热菜、麻辣烫和钵钵鸡等等，连冷门的软硬欧包和法棍也有~
◆哈根达斯、甜品蛋糕任吃◆
不限量的哈根达斯，让你今天夏天哈根达斯自由。可甜筒可盒装，有十多种小配料可以自己DIY~
甜品区也是瑞吉秀餐厅的一大特色，除了标配的巧克力喷泉还有各种迷你、杯子和泰式甜品，依旧可以自己现切的大蛋糕。
◆烤羊腿叉烧任吃◆
烤羊腿，烤的滋滋滋直响，隔得老远都能闻到这股油爆爆的肉香，还有白切鸡烤鸭和叉烧。
◆小龙虾爬爬虾任吃◆
川味系列的爆炒小龙虾和麻辣爬爬虾，在瑞吉就能让你小龙虾自由了，虾子新鲜好剥，分分钟吃回成本。
◆麻辣烫任吃◆
麻辣烫都相当惊艳的瑞吉秀餐厅，就很“不务正业”了，油香麻辣，还有剥好的基围虾，丰盛~
丨曼谷W酒店的chef做菜丨
近期瑞吉酒店特地邀请曼谷W酒店行政副总厨来做泰料自助，不出成都，花一份自助的钱吃两家豪华自助（成都瑞吉和曼谷W酒店），简直就是人生赢家！
专门设置的泰料自助档口，泰国本土的艺术摆件加上丰富的泰国香料，这一刻就很有穿越感了。
◆4款泰国沙律◆
光是泰国最基础的沙律就带来了4款，椰汁豆角沙律，三文鱼和吞拿鱼沙律，扒茄子沙律和绿芒果沙律，每一口都各有特色，很值得一试。
◆泰国咖喱系列◆
泰国的咖喱估计无人不爱，在瑞吉秀餐厅除了咖喱牛肉还多了泰式辣味咖喱鱼和咖喱鸭肉。鱼肉酸辣无刺非常惊艳，咖喱鸭肉吃起来更肥润一些。
◆鸡肉沙爹◆
提前腌制过的鸡肉标配橘黄色的沙爹酱，咸香辛辣，鸡肉紧驰，是让我为爱发胖的凶手之一了。
◆冬阴功汤◆
曼谷W酒店的chef做的冬阴功，错过你就只能去曼谷品尝了。冬阴功加入了泰国青木瓜提味，椰奶味浓郁，酸辣中带着淡淡的柠檬清香，反正我喝了三碗不止。
丨瑞吉秀餐厅，不到200元/人丨
1904年的第一家瑞吉酒店在纽约诞生，距今已经有100多年的历史了。电梯可直达4楼的瑞吉秀餐厅，入眼就是给人以稳重的皮革座椅。
可以选择坐在落地窗前欣赏总府路的繁华都市景象，等气候变凉的时候可以傍晚坐在户外感受徐徐微风。
瑞吉秀餐厅可以说是小而秀气，美食集中于一起的优势在选菜的时候就体现出来了，不到200元/人的豪华自助可谓是幸福感爆棚。
吃货指南
1、瑞吉秀餐厅的生蚝有三种：美国加州熊本生蚝、加拿大莫尔佩克生蚝、法国吉拉多生蚝。
2、泰国美食节16号截止，想一次拔草两个豪华自助的请赶紧哦~
3、营业时间：周一至周日 06:30-10:30/11:30-14:00/17:30-21:30
4、用餐需提前一天凭卡号预约（小橙卡&联名卡皆可），电话：028-62876666/028-62830655
5、活动信息：2019年6月12日-9月12日，瑞吉秀餐厅Social单人海鲜自助晚餐原价358元/人，现凭小橙卡&联名卡预约，到店可享198元/人。点击文末左下角【阅读原文】免费领取限量联名卡。
地址：太升南路88号成都瑞吉酒店4楼
电话：028-62876666/028-62830655
人均：151元
◎ 来源：成都美食
◎ 版权归原作者所有，转载请注明出处
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新社茂名3月20日电 题：广东侨乡信宜“鱼扣”：一道传承慈孝的美食
作者 梁盛 梁晶晶
广东知名侨乡信宜市有一道专为慈孝而“生”的美食，名为鱼扣。鱼扣以鲜鱼为原材料，无骨无刺，最适合老人儿童食用。该菜式盛行于民国时期，至今一直是当地宴席上的佳肴。
信宜国际新城酒店主厨周深19日受访时介绍，鱼扣源自鱼米之乡信宜市镇隆镇，其境内有水质清澈的鉴江河流过，自古以来盛产鲜美河鱼，鱼馔自然就成了当地人日常生活必不可少的菜肴。但是，河鱼多刺，老人孩子吃起来多有不便。为此，当地人开始琢磨如何把河鱼去骨留肉，让老幼吃得放心。经过一代代镇隆人苦心钻研，直至上世纪30年代，当地名厨苏北寿与钟桂芳发明了将鲜鱼剁成肉浆做成鱼古的吃法，再经过不断改良，制作出入口软滑无骨无刺且鱼味鲜浓的鱼扣。
在镇隆镇经营农家乐餐馆的鱼扣师傅刘灶庆介绍，鱼扣的制作工序非常复杂，首先要将新鲜鲩鱼的整张鱼皮剥下备用，接着剔骨去刺，把剩下的纯鱼肉剁碎，再加入土鸡蛋、虾米和面粉搅拌成浆，最后还要把肉浆铺在鱼皮上复原成鱼片，然后放进锅里用热油炸，直炸至金黄色方可。
刘灶庆说，炸好的鱼扣有两种吃法，或干煎，或加汤蒸煮，老人们更偏爱后者。鱼扣出锅时香气四溢，吃起来爽口软滑，酥脆鲜美，令人垂涎欲滴，平时总有不少外地游客专程过来品尝。如今，为了适应市场需求，当地的农家菜馆还会专门将鱼扣真空包装起来，实行线上线下销售模式，除满足当地市场外，还售往周边城市及珠三角等地，生意红火。
镇隆镇八坊村民李明说，信宜是“中国慈孝文化之乡”，当地民风慈孝，千百年来，他们一直保持着崇德向善的优良传统，从小吃着鱼扣长大的信宜人，更深知它承载着一份敬老爱幼的内涵。在海外乡亲众多的镇隆镇，每每游子归来，总爱邀请村中老人吃饭拉家常，筵席间，专为老人家准备的鱼扣，就会勾起不少人儿时的记忆。(完)
来源：中国新闻网
雄不问出处，美食也一样。小编最近发现了大连3家藏在居民楼里的宝藏饭店，点对了招牌菜，真心令老餮们魂萦梦牵！
第一家店位于大连民政街一栋居民楼的一楼和二楼，掌勺的大师傅是中国烹饪大师林华。林师傅可以把平凡无奇的大白菜，做出清甜中荡漾着曼妙葱香的翡翠白菜，小编也是因为这道菜瞬间变迷妹，带着亲人朋友反复来吃，绝对YYDS!
林师傅用安康鱼做的葱油鱼块也是一绝，鱼肉鲜嫩无刺，葱香绕梁，光盘就是分分种的事儿！
肉菜里小编最爱黑椒牛仔骨，牛肉又嫩又香，在黑胡椒的焦香里还荡漾着微甜，用肉汁拌大米干饭，无愧下饭神菜！
林师傅做的熘虾仁、水煮鱼、苏扬大烤、尖椒炒海葵等菜肴也可圈可点，深得老饕吃心，值得一试。
金尚园娘家味道海鲜楼
地址：大连民政街376号
人均消费：50元
第二家店藏在大连武汉街一栋居民楼的一楼，是一位福建小姐姐开的私房小馆，堂食只有一张桌，最多能坐4个人，主营滋补靓汤，小编则最爱它家的福建特色小吃，比如拳头母，绝对大连独一份！
拳头母是福建晋江特色小吃，形状像拳头，由上好的猪肉、肉筋和地瓜粉制作而成，吃的时候烤得热乎乎香喷喷，撒上花生碎，口感弹牙，肉香四溢。
福州特色的肉燕这家店也有。肉燕简言之就是肉包肉，用肉做的皮儿包着肉馅，煮熟了配上鲜美的汤头吃，比较像馄饨。这家店的肉燕皮儿是瘦肉做的，所以并不腻，汤也很鲜美，吃一碗胃肠熨帖、身心暖畅。
闽南风味的咸饭在这家店也可以吃到，芋头干贝咸饭就很好吃。
还有沙茶海鲜锅、红糟带皮羊肉萝卜锅、姜母鸭、南煎肝等福建特色菜都可以做，前提是需要提前预约，因为从福建远道而来的食材不能保证每天都有。
味予盅情
地址：大连武汉街28号1单元
人均消费：70元
第三家店位于大连南山里一栋居民楼的一楼，是三文鱼爱好者的挚爱，因为供应的是三文鱼自助餐。
这家店供应的三文鱼，是生长在北大西洋冰冷刺骨海水中的法罗三文鱼，鱼肉相比挪威三文鱼等更加柔软细腻，口感更鲜甜。
在这里吃自助，除了三文鱼腩每人限量一份之外，其他各种三文鱼刺身、三文鱼寿司、三文鱼沙拉、三文鱼火锅等全部任意畅吃，爽到飞起！
小编的最爱是三文鱼腩刺身、火焰芝士三文鱼、焦糖三文鱼卷、富士山下爆爆卷（加了跳跳糖，感觉三文鱼在嘴里跳舞+放烟花）……
这里的三文鱼菜肴都是现点现做，过瘾！
吉·三文鱼
地址：大连南山里5号1层2号
价位：149元每位不含酒水
169元每位酒水饮料不限量
昂贵酒水另付费
今日的美味分享完毕，你心目中最好吃的餐厅是哪家？请留言告诉小编。
特别鸣谢
摄影：小花他爸、和颜爱语
