餐厅在香港已经成为一种文化，而众多茶餐厅基本都推出套餐形式，一份主食加一杯饮品，或者是一份小食加一杯饮品。除了大家都熟知的港式奶茶，还有很多饮品，但鉴于一些文化差异，大家从菜单上完全看不出到底是什么。
咖啡、奶茶、鸳鸯、啡走、茶走
咖啡与奶茶不必多说，大家都只知道。鸳鸯是香港茶餐厅特有的一种饮品，由七成港式奶茶和三成咖啡混合而成。同时，还有一种饮品叫黑白鸳鸯，也称为儿童鸳鸯，是由阿华田和好立克混合而成，不含咖啡因，适合儿童引用。（好立克是一种以麦芽做成的饮品，呈乳白色）
在香港，我们将“走冰”取代“去冰”，如果按这个方向去解释茶走、啡走的意思就大错特错啦。茶走是指奶茶中不加糖，选择用炼奶代替，同理可得，啡走就是指用炼奶代替咖啡中的糖。
柠茶、柠水、柠七、柠乐、柠蜜、柠啡、柠宾
听到这么多柠，是不是有一种比报菜名更绕口令的感觉？其实这些都很简单，只不过是两种东西混合在一起，各取一个字形成饮品名。“柠”自然是指柠檬，也就是说以上所有的饮品都是含有柠檬的。柠檬+红茶、柠檬+白水、柠檬+七喜、柠檬+可乐、柠檬+蜂蜜、柠檬+咖啡、柠啡+利宾纳。（利宾纳是一种黑加仑果汁饮品）
咸柠七是指腌制过的咸柠檬+七喜；而龙凤柠乐则是指可乐中同时加入腌制过的咸柠檬以及新鲜柠檬。
菜蜜、柑桔蜜、柚子蜜
这三种都是小编个人非常爱喝的饮品。柑桔蜜和柚子蜜应该无需多解释，就是柑桔或者柚子水加入蜂蜜；菜蜜则是别人推荐尝试后一发不可收拾，毕竟光看名字总觉得饮品里为何会有蔬菜？其实这里的菜是指西洋菜，由润肺化痰的功效，广东人十分爱将其煮成汤水，加上蜂蜜后十分好喝。
还有许多菠萝冰、红豆冰之类的相信大家都看得懂啦，这里小编就不多做解释了。在点单的时候，除了一些个别饮品，其他基本都会有冷热之分，在香港，所有冰饮都称为“冻”。
“ 唔该，一杯冻奶茶 ~”
几何映像 ∣与生活的精彩不期而遇
<>果说广州最出名的是早茶文化，那么香港最出名的应该就是茶餐厅文化了，香港的夜生活丰富，喝早茶对于他们来说，可能就没有那种起床的动力，但是对于3点3下午茶，香港人就不一样了，总喜欢到茶餐厅叹一下下午茶。
香港街道
对于香港茶餐厅，很多人都只知道丝袜奶茶，但是其他茶餐厅里面的美食，你又知道多少？
丝袜奶茶制作过程
首先来说一下丝袜奶茶，喝台湾奶茶多的人，第一次喝港式的丝袜奶茶感觉会偏苦，但是那正正是天然的茶香味道，而丝袜奶茶是经过拉茶师傅几次过滤，冲泡制作而成的，因此口感会感到十分丝滑，而实际上红茶与牛奶的恰当比例也是十分重要的，冲泡过程真的十分考验师傅的功夫，去香港的茶餐厅怎么能够不点上一杯？
冻柠茶
夏日炎炎，不喜欢喝热的丝袜奶茶？那就来一杯冻柠茶吧，冻柠茶实际上就是柠檬加红茶，在很多港剧中必点的下午茶之一，出镜率超级高，点下午茶的话，明星主角们通常就会说一句：一杯冻柠茶。
菠萝油
说了喝的，怎么能够没有吃的，关于茶餐厅，听过最多的应该是菠萝油了，菠萝油是一种包点，外表和酥皮包相似，但是人家中间可是有一块大大的牛油的，可以说菠萝油是丝袜奶茶的好搭配，新鲜出炉的菠萝油更加好吃。
西多士
除了菠萝油，茶餐厅还有另外一种特色的美食就是西多士了，香脆的西多士，同样也是下午茶的小吃之一，奶茶的好搭配。吃过西多士，那么大家知道什么是冰多士，就是在西多士的基础上加了雪糕，吃过之后才会发现原来两者是这么搭的，无论是传统的西多士，还是新品冰多士都十分值得一试。
餐蛋面
对了，差点就漏了茶餐厅里面的主食，很多人去茶餐厅都是吃茶饮和下午茶的，饭市的美食一样也不能忽略，不知道大家有没有吃过正宗茶餐厅里面的餐蛋面？餐蛋面，很多人自己在家也经常会煮来吃，其实就是面+午餐肉+煎蛋，但是好的餐蛋面的面会用公仔面，煎过的午餐肉和鸡蛋，吃起来慢慢的港剧“煮个面给你吃”的感觉。
茄牛通
如果话餐蛋面没有什么特别，那么下面介绍的茄牛通，你又吃过没有？茄牛通，其实就是番茄牛肉通粉，酸甜可口的番茄牛肉通粉，夏天吃起来十分开胃，记得第一次听茄牛通是在一部港剧里面叫《爱我请留言》，不知道有多少人看过，对这一部分有印象呢？
凤爪排骨饭
还是想来点饭，在香港吃饭可是有点贵哦，但是茶餐厅里面的凤爪排骨饭可以说价格就相对比较平民化了，20-30元一个，相比起其他还算是可以接受的价格，凤爪和排骨都是平时喝早茶的时候的感觉，如果非要吃饭的话，建议点一个凤爪排骨饭吧。
剧照
再来一个饮品，明星们的爱，猜猜是什么？就是鸳鸯了，大家记得在《潜行狙击》、《谈情说案》里面都出现过的鸳鸯吗？鸳鸯就是奶茶混咖啡了，laughing哥和法拉混着喝的鸳鸯呢，这个也是港式茶餐厅里面喝到的，明星们的爱，你们喝过吗？
蛋挞
茶饮过多，美食怎么能少？除了菠萝油，西多士，还有什么好介绍？大概就是蛋挞了，因为要搭配奶茶等的饮品，那么下午茶的美味又怎么能够那么少，蛋挞就是其中一种美味的食物的，如果新鲜出炉的话，大概都是一打一打这样卖的，慢一步，想吃一块都没有了，毕竟热辣辣的蛋挞才是最美味的，凉了就不酥脆了。
腿蛋治
香港人生活节奏快，有时候午饭可能就是一块三明治，茶餐厅里面的腿蛋治就是其中一种了，火腿鸡蛋三明治，因为有下午茶的原因，有时候一些人的午饭就是三明治加一杯冻柠茶，不然就太饱了，下午茶可怎么办？
看完这10个美食，下次去港式茶餐厅有没有兴趣要试试？更加重要的是从食物种体验一下这种香港的茶餐厅文化。
头条创作挑战赛#
风味茶饮知多少，10大港式经典饮品，甜润营养，保姆级冲泡攻略
在繁忙的都市生活中，人们总是渴望寻找一丝宁静与怀旧的味道。港式美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为了连接过去与现在的桥梁。记得小时候，每逢周末，家人会带我去乡村的亲戚家，那里远离城市的喧嚣，有着最质朴的自然风光。亲戚家的院子里种满了各种蔬菜和水果，每当收获季节，我们就会一起采摘，然后用这些新鲜的食材制作一顿丰盛的港式大餐。
< class="pgc-img">那时，我最期待的就是品尝地道的港式奶茶。在乡村的午后，阳光透过树叶的缝隙，洒在院子里的石桌上。亲戚会拿出自家制作的丝袜奶茶，那浓郁的茶香和细腻的口感，让人仿佛能感受到香港茶餐厅的热闹氛围。而如今，在城市的高楼大厦间，我依然怀念那份乡村的宁静和奶茶的香醇。
港式美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。每道菜背后都有着自己的故事，它们见证了香港从渔村到国际大都市的变迁，也承载了无数人的记忆和情感。今天，就让我们一起走进港式美食的世界，探索那些经典的味道，感兴趣的朋友不妨往下一观吧。
< class="pgc-img">港式美食烹饪指南
1. 丝袜奶茶
营养信息：每100克奶茶含有约50卡路里，1.5克蛋白质，2克脂肪，以及少量的微量元素和矿物质。
烹饪原理：丝袜奶茶的关键在于红茶的冲泡和过滤，以及奶与糖的完美融合。
风味特点：茶味浓郁，口感细腻，甜度适中。
食材清单：
- 红茶：50克
- 牛奶：200毫升
- 白砂糖：适量
步骤说明：
- 将红茶放入茶壶，用沸水冲泡5分钟。
- 使用尼龙网过滤茶水，使茶汤更加细腻。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 根据个人口味加入适量的白砂糖。
2. 鸳鸯奶茶
营养信息：每100克鸳鸯奶茶含有约70卡路里，2克蛋白质，3克脂肪。
烹饪原理：将丝袜奶茶与咖啡的味道巧妙结合。
风味特点：咖啡的苦与奶茶的甜相互交织，形成独特的口感。
食材清单：
- 丝袜奶茶：200毫升
- 咖啡：100毫升
- 白砂糖：适量
步骤说明：
- 制作一杯丝袜奶茶，备用。
- 冲泡一杯浓咖啡。
- 将咖啡与丝袜奶茶按3:7的比例混合。
- 根据口味加入白砂糖。
3. 港式牛乳茶
营养信息：每100克牛乳茶含有约80卡路里，3克蛋白质，4克脂肪。
烹饪原理：使用新鲜牛乳代替淡奶，增加奶茶的醇厚口感。
风味特点：奶香浓郁，口感丝滑。
食材清单：
- 红茶：50克
- 新鲜牛乳：200毫升
- 白砂糖：适量
步骤说明：
- 红茶用沸水冲泡5分钟。
- 加入新鲜牛乳，搅拌均匀。
- 加入适量的白砂糖，调整甜度。
4. 茶走
营养信息：每100克茶走含有约60卡路里，1.5克蛋白质，3克脂肪。
烹饪原理：使用炼奶代替砂糖和淡奶，减少糖分摄入。
风味特点：甜而不腻，风味独特。
食材清单：
- 红茶：50克
- 炼奶：适量
步骤说明：
- 红茶用沸水冲泡5分钟。
- 加入炼奶，搅拌均匀。
5. 冻奶茶
营养信息：每100克冻奶茶含有约40卡路里，1克蛋白质，1.5克脂肪。
烹饪原理：通过冰镇的方式，使奶茶更加冰爽。
风味特点：冰爽解渴，适合炎热天气。
食材清单：
- 丝袜奶茶：200毫升
- 冰块：适量
步骤说明：
- 制作一杯丝袜奶茶。
- 将奶茶倒入杯中，加入冰块。
6. 港式阿华田
营养信息：每100克阿华田含有约120卡路里，3克蛋白质，5克脂肪。
烹饪原理：结合麦芽、牛奶和鸡蛋，制作出营养丰富的饮品。
风味特点：甜中带苦，口感浓郁。
食材清单：
- 阿华田粉：30克
- 牛奶：200毫升
- 可可粉：适量
步骤说明：
- 将阿华田粉和可可粉混合均匀。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
7. 好立克
营养信息：每100克好立克含有约80卡路里，2克蛋白质，3克脂肪。
烹饪原理：麦芽饮料，具有啤酒的口感但酒精含量极低。
风味特点：口感丰富，营养丰富。
食材清单：
- 好立克粉：30克
- 水：200毫升
步骤说明：
- 将好立克粉与水混合。
- 搅拌均匀，加热至微温。
8. 儿童鸳鸯
营养信息：每100克儿童鸳鸯含有约50卡路里，1.5克蛋白质，2克脂肪。
烹饪原理：不含咖啡因，适合儿童饮用。
风味特点：香醇甜美，颜色分明。
食材清单：
- 牛奶：200毫升
- 阿华田粉：适量
- 好立克粉：适量
步骤说明：
- 将牛奶加热至微温。
- 分别加入阿华田粉和好立克粉，搅拌均匀。
9. 冻柠茶
营养信息：每100克冻柠茶含有约30卡路里，0.5克蛋白质，0克脂肪。
烹饪原理：结合红茶、柠檬和蜂蜜，制作出酸甜可口的饮品。
风味特点：酸甜适中，冰爽可口。
食材清单：
- 红茶：50克
- 柠檬：1个
- 蜂蜜：适量
步骤说明：
- 红茶用沸水冲泡5分钟。
- 加入切片的柠檬和蜂蜜，搅拌均匀。
10. 咸柠七
营养信息：每100克咸柠七含有约20卡路里，0克蛋白质，0克脂肪。
烹饪原理：结合咸柠檬和汽水，制作出清爽的饮品。
风味特点：咸甜微酸，冰凉爽口。
食材清单：
- 咸柠檬：1个
- 汽水：200毫升
- 冰块：适量
步骤说明：
- 将咸柠檬切片，放入杯中。
- 加入冰块，倒入汽水。
美食，如同人生，需要细细品味。每一道港式美食，都承载着制作者的心意和对生活的热爱。它们不仅仅是满足味蕾的享受，更是一种情感的传递和文化的传承。在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，用心感受每一道菜背后的故事，享受烹饪的乐趣，品味生活的美好。
欢迎各位美食爱好者在评论区分享自己的烹饪经验或对以上菜谱的反馈。让我们一起交流心得，共同进步，让美食成为连接你我的桥梁。
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