了腊八就是年，春节越来越近，徐汇社区食堂特别推出了一系列温补滋养的美食佳肴。让温暖与美味融合，给予你别样的美食体验，希望你的冬季始终有一份温暖相伴！
凌云街道拾艺汇社区食堂
食堂地址：龙州路490号
营业时间：
早餐：6:30—9:00
午餐：10:30—13:30
晚餐：16:30—19:30
< class="pgc-img">1月22日（星期一）
鳕鱼排、包菜粉丝、葱烤大排、栗子红烧肉、本帮熏鱼、滑炒鱼片、糖醋排骨、虾仁豆腐、青椒茭白炒肉丝、小炒藕片、山药木耳肉片、肉末炖豆腐、小炒攸县香干、清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、蒸百叶包、蒜泥剁椒娃娃菜、干锅花菜、干锅水笋、干锅大虾、笋干百叶结炖肉圆、酸辣土豆丝、卷心菜油豆腐、韭菜银芽、番茄炒蛋、杭白菜、清炒小青菜、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、紫菜蛋汤
1月23日（星期二）
糖醋锅包肉、韭菜银芽、虾仁炒蛋、葱烤大排、鹌鹑蛋红烧肉、糟溜鱼片、本帮熏鱼、芹菜香干肉丝、小炒攸县香干、莴笋肉片、小炒藕片、三鲜鱼面筋、小炒肉、蒜蓉蒸金针菇、红烧带鱼、豆豉排骨、雪菜蒸小黄鱼、干锅花菜、干锅大虾、咸肉笋片炖豆腐、玉米排骨汤、杭白菜、青雪菜炒豆瓣、包心菜粉丝、番茄炒蛋、上海青、肉汁萝卜、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、青菜豆腐羹
1月24日（星期三）
小酥肉、鸭血豆腐、鹌鹑蛋红烧肉、虾仁炒蛋、红烧土豆牛腩、宫保鸡丁、本帮熏鱼、山药木耳肉片、蒜苗肉丝、三鲜鱼面筋、手撕包菜肉片、肉末炖豆腐、爆炒鸡杂、清蒸鲈鱼、粉蒸肉、豆豉排骨、肉糜蒸蛋、咸肉笋片炖豆腐、干锅天目笋干、萝卜排骨汤、黄豆炖猪脚、酸辣土豆丝、清炒杭白菜、梅干菜四季豆、咸菜粉皮、韭菜银芽、小炒藕片、米饭咸肉菜饭、红薯/南瓜、酸辣汤
1月25日（星期四）
酱汁肉、包菜粉丝、咕咾肉、手工肉圆、鹌鹑蛋红烧肉、葱烤大排、滑炒鱼片、腐竹炒肉片、三鲜鱼面筋、浓咸肉笋干老豆腐、农家小炒肉、小炒攸县香干、莴笋肉片、蒜泥剁椒娃娃菜、清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、雪菜蒸小黄鱼、金汤黄豆猪脚汤、干锅花菜、干锅天目笋干、玉米排骨汤、上海青、酸辣土豆丝、杭白菜、韭菜银芽、番茄炒蛋、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、虾皮冬瓜
1月26日（星期五）
百叶包、韭菜银芽、红烧肉百叶结、糖醋排骨、本帮熏鱼、油面筋塞肉、虾仁炒蛋、三鲜鱼面筋、农家小炒肉、蒜薹肉丝、虾仁豆腐、滑炒鱼片、小炒攸县香干、葱油鲈鱼、肉饼蒸蛋、豆豉蒸排骨、蒜蓉蒸金针菇、干锅天目笋干、干锅大虾、雷笋百叶结炖肉丸、排骨萝卜汤、杭白菜、咸菜粉皮、干锅花菜、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、包心菜粉丝、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、番茄蛋汤
1月27日（星期六）
鸭血豆腐、鳕鱼排、本帮熏鱼、油爆大虾、滑炒鱼片、杭椒肉柳、爆炒鸡杂、百叶结红烧肉、小攸县香干、农家小炒肉、肉末炖豆腐、虾仁炒蛋、三鲜鱼面筋、葱油鲈鱼、豆豉排骨、肉末蒸蛋、蒜泥剁椒娃娃菜、干锅土豆、干锅天目笋干、萝卜炖排骨、干锅花菜、上海青、酸辣土豆丝、韭菜银芽、包菜粉丝、番茄炒蛋、烂糊肉丝、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、酸辣汤
1月28日（星期日）
红烧大排、酸辣土豆丝、土豆烧牛腩、鱿鱼花、本帮熏鱼、滑炒鱼片、咕咾肉、虾仁豆腐、三鲜鱼面筋、芹菜肉丝、豇豆肉丝、杏鲍菇炒肉片、青蒜香干回锅肉、蒜泥剁椒娃娃菜、豆豉排骨、粉蒸肉、肉末蒸蛋、黄豆猪脚汤、咸肉笋片老豆腐、干锅花菜、排骨萝卜汤、杭白菜、小炒攸县香干、包心菜粉丝、虾仁炒蛋、番茄炒蛋、咸菜粉皮、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、紫菜蛋汤
康健街道康乐社区食堂
食堂地址：徐汇区虹漕南路601号
营业时间：
午餐：10:30—13:00
晚餐：17:00—18:30
< class="pgc-img">1月22日（星期一）
大荤：本帮红烧肉、糖醋黄鱼、烤鸭、糟熘鱼片、油淋仔鸡
小荤：韭黄毛豆炒鸡蛋、青椒香干炒肉丝、青豆玉米粒、木须肉
蔬菜：葱油萝卜丝、蚝油生菜、葱油南瓜、香菇炒鸡毛菜
汤：番茄蛋花汤
特色主食：桂花方糕
今日特价：葱油萝卜丝
1月23日（星期二）
大荤：板栗烧肉、三鲜肉卷、南乳酒香鸭脯、本帮油爆虾、红烧鲳鱼
小荤：家常豆腐、芹菜香干炒肉丝、干锅花菜、青椒毛豆炒肉丝
蔬菜：鲍汁烧土豆、葱油西葫芦、蒜香杭白菜、蚝油菌菇
汤：紫菜蛋花汤
特色主食：外婆菜蛋炒饭
今日特价：葱油西葫芦
1月24日（星期三）
大荤：豆豉蒸排骨、清蒸皖鱼、腊味虾仁炒鸡蛋、金陵盐水鸭、香菇烧肉丸
小荤：鸡丁麻婆豆腐、佛手瓜炒肉片、干烧刀豆、黄瓜炒鸡蛋
蔬菜：葱油芋艿、豉油生菜、五香素火腿、蒜香油麦菜
汤：虾皮海带蛋花汤
特色主食：腊味炒饭
今日特价：蒜香油麦菜
1月25日（星期四）
大荤：玫瑰腐乳肉、茄汁基围虾、椒麻黄鱼、香炸小酥肉、话梅酱鸭脯
小荤：干捞粉丝、芸豆炒鸡片、腊味毛豆炒蛋、四喜烤麸
蔬菜：香茜榨菜烧麻腐、葱油莴笋丝、油豆腐炒白菜、清炒上海青
汤：鸡杂鸭血豆腐汤
特色主食：红糖方糕
今日特价：葱油莴笋丝
1月26日（星期五）
大荤：红烧大排、糟溜鱼片、萝卜烧牛腩、宫保鸡丁、香酥鸭
小荤：麻婆鸭血豆腐、韭菜香干炒虾皮、黄瓜炒肉片、西葫芦炒鸡蛋
蔬菜：豉汁蒸臭豆腐、五香素鸡、青咸菜毛豆炒粉皮、清炒上海青
汤：酸辣汤
特色主食：海苔开洋蛋炒饭
今日特价：青咸菜毛豆炒粉皮
（注意：1月26日晚上设备检修，晚间档当天暂停。）
1月27日（星期六）
大荤：本帮红烧肉、醋溜鲈鱼、酒香南乳鸭腿、肉饼蒸咸蛋、天妇罗炸鱼排
小荤：腊味毛豆蒸臭豆腐、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、蒜薹鲍菇炒肉丝、西葫芦炒肉片
蔬菜：土豆烧刀豆、葱油芋艿、蚝油双菇、清炒上海青
汤：虾皮木耳冬瓜汤
特色主食：上海炒面
今日特价：蚝油双菇
1月28日（星期日）
大荤：上海炸猪排、蚝油牛肉、清蒸鳊鱼、板栗烧肉、避风塘炒虾
小荤：蒜薹菌菇炒肉丝、鱼香茄子、莴笋木耳炒肉片、韭黄双椒炒鸡蛋
蔬菜：青蒜鲍汁烧萝卜、葱油香芋、蒜香卷心菜、豉油皇生菜
汤：小排双色萝卜汤
特色主食：咸肉菜饭
今日特价：青蒜鲍汁烧萝卜
天平街道66梧桐院邻里餐厅
食堂地址：天平街道乌鲁木齐南路66号“66梧桐院”邻里汇一楼
营业时间：
早餐：6:30—8:30
午餐：10:30—13:00（每周二、四、六至13:30）
晚餐：16:30—20:00
65岁以上、持有上海市敬老卡的居民优先用餐时间：
中午：10:30—11:30
下午：16:30—17:30
< class="pgc-img">1月22日（星期一）
大荤：盐水虾、南乳肉、歌乐山鸡块、菠萝咕咾肉、竹笋烧鸭、百叶结烧肉
小荤：莴笋木耳肉片、番茄炒蛋、青椒毛豆肉丝、花菜木耳肉片、烂糊肉丝、虎皮青椒
素菜：虾皮冬瓜、五香素鸡、地三鲜、时蔬、榨菜粉丝、韭菜绿豆芽
1月23日（星期二）
大荤：干煎带鱼、土豆烧牛腩、红烧大排、宫保鸡丁、海派红烧肉、酱爆猪肝
小荤：海鲜菇鸡片、肉糜茄子、干锅包菜、虾仁豆腐、西葫芦木耳肉片、青椒香干肉丝
素菜：青椒土豆丝、葱油海带丝、本帮炒素、肉汁萝卜、刀豆土豆
1月24日（星期三）
大荤：走油肉、红烧鸡腿、糟汁鱼片、番茄牛腩、椒盐牛蛙、油爆虾
小荤：木须肉、青豆玉米鸡丁、鱼香茄子、莴笋木耳肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁
素菜：葱油南瓜、木耳大白菜、四喜烤麸、时蔬、黄豆芽油豆腐、丝瓜面筋
1月25日（星期四）
大荤：菠萝咕咾肉、油面筋塞肉、糖醋排条、蘑菇炖小鸡、茄汁锅包肉、梅菜扣肉
小荤：蚝油双菇肉片、大白菜炖肉片、芹菜香干炒肉丝、黄瓜炒蛋、干锅千页豆腐、山药木耳炒肉片
素菜：三色萝卜片、茄角之恋、葱油冬瓜、荷塘小炒、葱油芋艿
1月26日（星期五）
大荤：魔芋烧鸭、黄金大排、油爆虾、小炒鸡胗、油豆腐烧肉、宫保鸡丁
小荤：蒜苗肉丝、西葫芦肉片、香菇肉片、青椒干丝肉丝、芹菜香干肉丝、莴笋肉丝
素菜：青椒绿豆芽、醋溜土豆丝、葱油萝卜丝、红烧冬瓜、蒜末海带丝、葱油南瓜
1月27日（星期六）
大荤：水笋烧肉、咖喱土豆牛腩、土豆焖鸡块、椒盐排条、小炒肉、红烧狮子头
小荤：黄瓜炒蛋、干锅包菜、咸肉冬瓜、韭黄肉丝、芸豆肉片、莴笋肉片
素菜：葱油蚕豆、咖喱土豆、木耳大白菜、地三鲜、卷心菜、五香素鸡
1月28日（星期日）
大荤：避风塘大虾、百叶结烧肉、糖醋小排、咸鸭腿、小炒肉、干煎带鱼
小荤：香菇肉片、蒜薹肉丝、鱼香肉丝、麻婆豆腐、黄瓜炒蛋、肉末茄子
素菜：清炒卷心菜、荷塘小炒、葱油南瓜、咸菜蚕豆、兰花豆腐干、青椒土豆丝
华泾镇合缘饭堂华发店
食堂地址：徐汇区华泾镇华发路248号
营业时间：
午餐：10:30—13:00
晚餐：16:30—19:00
< class="pgc-img">1月22日（星期一）
蒸菜：毛豆肉饼蒸蛋、蒸腊鸡腿
炖锅：三鲜锅仔、酸菜黑鱼锅仔、金汤肥牛锅仔
小荤：肉末豆腐、老干妈小炒肉、鱼香茄子、辣子鸡丁、山药荷兰豆肉片、番茄炒蛋、白玉菇蒜薹肉丝、芹菜香干肉丝、青椒榨菜肉丝、双菇肉片、干锅千页豆腐、韭菜南瓜肉片
大荤：百叶结烧肉、茄汁鱼片、年糕鸡翅、酱鸭腿、菠萝鸡米花、糖醋肋排、上海熏鱼、家烧大虾
素菜：杭白菜、青菜香菇
主食：上海炒面、锦绣炒饭
汤：豆腐蛋汤（送）
1月23日（星期二）
蒸菜：清蒸中黄鱼、梅菜扣肉
炖锅：白菜牛肉豆腐、鸭血肥肠锅仔、蹄块百叶锅仔
小荤：芹菜香干肉丝、沙茶杏鲍菇肉片、莴笋培根片、韭菜香菇肉丝、冬瓜木耳肉片、南瓜炒腊肠、酸菜炖老豆腐、宫保鸡块、西芹平菇肉片、家常豆腐、青椒毛豆炒牛蛙
大荤：南乳猪蹄、线椒牛肉、酱烧鸭边腿、糖醋肋排、响油鳝丝、锅包肉、口水鸡、上海炒酱
素菜：杭白菜、菠菜
主食：炒年糕、菜炒饭
汤：番茄土豆浓汤（送）
1月24日（星期三）
蒸菜：臭干蒸咸蛋
炖锅：腌笃鲜、小黄鱼百叶锅仔、菠菜双丸锅仔
小荤：鱼香肉丝、肉末雪菜粉皮、口蘑毛豆鸡块、黄瓜炒蛋、沙茶西芹肉片、山药木耳肉片、鸡汁木耳虾丸、包菜粉丝、蒜苗鸭血、鱼香茄子
大荤：葱烤大排、杂菜虾仁、咖喱鸡块、小酥肉、青椒牛仔粒、川湘鱼块、酱鸭腿、糖醋肋排、椒盐大虾
素菜：菠菜、青菜香菇
主食：炒河粉、蛋炒饭
汤：咸菜土豆汤（送）
1月25日（星期四）
蒸菜：清水蒸水蛋
炖锅：湘味剁椒肥、羊肉红汤锅仔、三鲜锅仔
小荤：腊味毛豆口蘑、鱼香肉丝、肉末地三鲜、素肠肉片、肉末豆腐、莴笋肉片、毛豆肉末冬瓜、海带胡萝卜肉丝、肉末橄榄豆角、烂糊肉丝、韭黄炒鸡蛋、四季豆榨菜炒猪耳、蒜苗炒腊肉、上汤西蓝花
大荤：剁椒鸡腿、糖醋肋排、鸡汁百叶包、马桥豆干烧鸭块、酱烧蹄块、滑炒鱼片、干锅牛蛙、巴蜀肥牛
素菜：青菜香菇、白菜豆泡
主食：炒面、菜炒饭
汤：冬瓜紫菜汤（送）
1月26日（星期五）
蒸菜：雪菜蒸鲈鱼、清水蒸蛋
炖锅：羊肉红汤锅仔、清汤牛肉锅仔、虎皮凤爪百叶锅仔
小荤：佛手瓜炒肉片、酸豇豆鸡杂、鱼香茄子、青椒小炒肉、包菜炒粉丝肉丝、青椒洋葱肉丝、炒三丁、西芹松板肉、番茄炒蛋、干锅豆腐肉片、蒜薹肉糜炒外婆菜、笋片酱爆鸭脯
大荤：蚝油牛肉片、鹌鹑蛋烧肉、葱油鸡、本帮熏鱼、茄汁熟虾、小酥肉、酱鸭腿、葱香双档
素菜：上海青菜、葱油芋艿
主食：炒年糕
汤：紫菜蛋汤（送）
1月27日（星期六）
蒸菜：梅菜扣肉、小八宝饭
炖锅：酸菜鱼、百叶包锅仔、羊肉红汤锅仔
小荤：干锅土豆肉片、双菇鸭片、凉瓜肉片、冬瓜虾皮肉末、甜豆玉米肉丁、韭菜炒蛋、肉末虎皮椒、三鲜鱼面筋、养生小炒、酥炸黄金鱼
大荤：冰糖鸭块、青椒仔鸡、酱烧大肉、酱烧猪肝、三色虾仁、菠萝鸡米花、鳝筒烧肉、美极元宝虾
素菜：上海青菜、烂糊白菜
主食：上海炒面、菜炒饭
汤：豆腐蛋汤（送）
1月28日（星期日）
蒸菜：五谷丰登、小八宝饭
炖锅：排骨炖乳鸽、菌菇肉丸砂锅、三鲜锅仔
小荤：沙茶菌菇肉片、韭黄炒鸡蛋、麻辣豆腐、线椒炒肉丝、豆角榨菜肉丝、花菜番茄肉片、荠菜山药木耳、黑椒香干肉丁、西葫芦肉片、家常豆腐肉片、水煮千张肉丝、干煸豆角炒肉丝
大荤：冰糖鸭腿、口水鸡、干锅牛蛙、糖醋肋排、糟溜鱼片、上海熏鱼、红烧鲫鱼、油爆大虾、酱爆猪肝、椒盐排骨
素菜：青菜香菇、酱爆双豆、烂糊白菜
主食：炒年糕、蛋炒饭
汤：荠菜豆腐汤（送）
龙华街道红馨社区食堂
食堂地址：天钥桥路1121弄龙华新村23栋一楼
营业时间：
午餐：10:30—13:30
晚餐：16:30—19:00
< class="pgc-img">1月22日（星期一）
鳕鱼排、包菜粉丝、葱烤大排、栗子红烧肉、本帮熏鱼、滑炒鱼片、糖醋排骨、虾仁豆腐、青椒茭白炒肉丝、小炒藕片、山药木耳肉片、肉末炖豆腐、小炒攸县香干、清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、蒸百叶包、蒜泥剁椒娃娃菜、干锅花菜、干锅水笋、干锅大虾、笋干百叶结炖肉圆、酸辣土豆丝、卷心菜油豆腐、韭菜银芽、番茄炒蛋、杭白菜、清炒小青菜、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、紫菜蛋汤
1月23日（星期二）
糖醋锅包肉、韭菜银芽、虾仁炒蛋、葱烤大排、鹌鹑蛋红烧肉、糟溜鱼片、本帮熏鱼、芹菜香干肉丝、小炒攸县香干、莴笋肉片、小炒藕片、三鲜鱼面筋、小炒肉、蒜蓉蒸金针菇、红烧带鱼、豆豉排骨、雪菜蒸小黄鱼、干锅花菜、干锅大虾、咸肉笋片炖豆腐、玉米排骨汤、杭白菜、青雪菜炒豆瓣、包心菜粉丝、番茄炒蛋、上海青、肉汁萝卜、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、青菜豆腐羹
1月24日（星期三）
小酥肉、鸭血豆腐、鹌鹑蛋红烧肉、虾仁炒蛋、红烧土豆牛腩、宫保鸡丁、本帮熏鱼、山药木耳肉片、蒜苗肉丝、三鲜鱼面筋、手撕包菜肉片、肉末炖豆腐、爆炒鸡杂 、清蒸鲈鱼、粉蒸肉、豆豉排骨、肉糜蒸蛋、咸肉笋片炖豆腐、干锅天目笋干、萝卜排骨汤、黄豆炖猪脚、酸辣土豆丝、清炒杭白菜、梅干菜四季豆、咸菜粉皮、韭菜银芽、小炒藕片、米饭咸肉菜饭、红薯/南瓜、酸辣汤
1月25日（星期四）
酱汁肉、包菜粉丝、咕咾肉、手工肉圆、鹌鹑蛋红烧肉、葱烤大排、滑炒鱼片、腐竹炒肉片、三鲜鱼面筋、浓咸肉笋干老豆腐、农家小炒肉、小炒攸县香干、莴笋肉片、蒜泥剁椒娃娃菜、清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、雪菜蒸小黄鱼、金汤黄豆猪脚汤、干锅花菜、干锅天目笋干、玉米排骨汤、上海青、酸辣土豆丝、杭白菜、韭菜银芽、番茄炒蛋、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、虾皮冬瓜
1月26日（星期五）
百叶包、韭菜银芽、红烧肉百叶结、糖醋排骨、本帮熏鱼、油面筋塞肉、虾仁炒蛋、三鲜鱼面筋、农家小炒肉、蒜薹肉丝、虾仁豆腐、滑炒鱼片、小炒攸县香干、葱油鲈鱼、肉饼蒸蛋、豆豉蒸排骨、蒜蓉蒸金针菇、干锅天目笋干、干锅大虾、雷笋百叶结炖肉丸、排骨萝卜汤、杭白菜、咸菜粉皮、干锅花菜、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、包心菜粉丝、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、番茄蛋汤
1月27日（星期六）
鸭血豆腐、鳕鱼排、本帮熏鱼、油爆大虾、滑炒鱼片、杭椒肉柳、爆炒鸡杂、百叶结红烧肉、小攸县香干、农家小炒肉、肉末炖豆腐、虾仁炒蛋、三鲜鱼面筋、葱油鲈鱼、豆豉排骨、肉末蒸蛋、蒜泥剁椒娃娃菜、干锅土豆、干锅天目笋干、萝卜炖排骨、干锅花菜、上海青、酸辣土豆丝、韭菜银芽、包菜粉丝、番茄炒蛋、烂糊肉丝、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、酸辣汤
1月28日（星期日）
红烧大排、酸辣土豆丝、土豆烧牛腩、鱿鱼花、本帮熏鱼、滑炒鱼片、咕咾肉、虾仁豆腐、三鲜鱼面筋、芹菜肉丝、豇豆肉丝、杏鲍菇炒肉片、青蒜香干回锅肉、蒜泥剁椒娃娃菜、豆豉排骨、粉蒸肉、肉末蒸蛋、黄豆猪脚汤、咸肉笋片老豆腐、干锅花菜、排骨萝卜汤、杭白菜、小炒攸县香干、包心菜粉丝、虾仁炒蛋、番茄炒蛋、咸菜粉皮、米饭、咸肉菜饭、红薯/南瓜、紫菜蛋汤
斜土街道亲邻食坊社区食堂
食堂地址：大木桥路317号
营业时间：
早餐：06:30—09:30
午餐：10:30—13:30
晚餐：16:30—19:00
< class="pgc-img">1月22日（星期一）
特价菜：鳕鱼排、包菜粉丝
大荤：葱烤大排、栗子红烧肉、本帮熏鱼、滑炒鱼片、糖醋排骨、干锅水笋、干锅大虾、笋干百叶结炖肉圆
小荤：虾仁豆腐、青椒茭白炒肉丝、小炒藕片、山药木耳肉片、肉末炖豆腐、小炒攸县香干、干锅花菜、番茄炒蛋
蒸菜：清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、蒸百叶包、蒸南瓜
素菜：酸辣土豆丝、卷心菜油豆腐、韭菜银芽、杭白菜、清炒小青菜
主食：米饭、咸肉菜饭
其他：鸡汁咸肉豆腐、三鲜砂锅、酸菜鱼砂锅、辣肉面、雪菜肉丝面、大馄饨
1月23日（星期二）
特价菜：糖醋锅包肉、韭菜银芽
大荤：虾仁炒蛋、葱烤大排、鹌鹑蛋红烧肉、糟溜鱼片、本帮熏鱼、干锅大虾、红烧带鱼
小荤：芹菜香干肉丝、小炒攸县香干、莴笋肉片、小炒藕片、三鲜鱼面筋、小炒肉、蒜蓉蒸金针菇、干锅花菜、番茄炒蛋
蒸菜：豆豉排骨、雪菜蒸小黄鱼、蒸南瓜
素菜：杭白菜、青雪菜炒豆瓣、包心菜粉丝、上海青、肉汁萝卜
主食：米饭、咸肉菜饭
其他：鸡汁咸肉豆腐、三鲜砂锅、酸菜鱼砂锅、辣肉面、雪菜肉丝面、大馄饨
1月24日（星期三）
特价菜：小酥肉、鸭血豆腐
大荤：鹌鹑蛋红烧肉、虾仁炒蛋、红烧土豆牛腩、宫保鸡丁、本帮熏鱼、黄豆炖猪脚、爆炒鸡杂
小荤：山药木耳肉片、蒜苗肉丝、三鲜鱼面筋、手撕包菜肉片、肉末炖豆腐
蒸菜：清蒸鲈鱼、粉蒸肉、豆豉排骨、肉糜蒸蛋、蒸南瓜
素菜：酸辣土豆丝、清炒杭白菜、梅干菜四季豆、咸菜粉皮、韭菜银芽、小炒藕片
主食：米饭、咸肉菜饭
其他：鸡汁咸肉豆腐、三鲜砂锅、酸菜鱼砂锅、辣肉面、雪菜肉丝面、大馄饨
1月25日（星期四）
特价菜：酱汁肉、包菜粉丝
大荤：咕咾肉、手工肉圆、鹌鹑蛋红烧肉、葱烤大排、滑炒鱼片、金汤黄豆猪脚汤
小荤：腐竹炒肉片、三鲜鱼面筋、农家小炒肉、小炒攸县香干、莴笋肉片、番茄炒蛋
蒸菜：蒜泥剁椒娃娃菜、清蒸鲈鱼、肉末蒸蛋、雪菜蒸小黄鱼、蒸南瓜
素菜：上海青、酸辣土豆丝、卷心菜粉丝、杭白菜、韭菜银芽、虾皮冬瓜
主食：米饭、咸肉菜饭
其他：鸡汁咸肉豆腐、三鲜砂锅、酸菜鱼砂锅、辣肉面、雪菜肉丝面、大馄饨
1月26日（星期五）
特价：百叶包、韭菜银芽
大荤：红烧肉百叶结、糖醋排骨、本帮熏鱼、油面筋塞肉、虾仁炒蛋、滑炒鱼片、干锅大虾
小荤：三鲜鱼面筋、农家小炒肉、蒜薹肉丝、虾仁豆腐、小炒攸县香干
蒸菜：葱油鲈鱼、肉饼蒸蛋、豆豉蒸排骨、蒸南瓜
素菜：杭白菜、咸菜粉皮、干锅花菜、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、包心菜粉丝
主食：米饭、咸肉菜饭
其他：鸡汁咸肉豆腐、三鲜砂锅、酸菜鱼砂锅、辣肉面、雪菜肉丝面、大馄饨
1月27日（星期六）
特价：鸭血豆腐、鳕鱼排
大荤：本帮熏鱼、油爆大虾、滑炒鱼片、杭椒肉柳、爆炒鸡杂、百叶结红烧肉
小荤：小攸县香干、农家小炒肉、肉末炖豆腐、虾仁炒蛋、三鲜鱼面筋、番茄炒蛋、烂糊肉丝、干锅土豆、干锅天目笋干、干锅花菜
蒸菜：葱油鲈鱼、豆豉排骨、肉末蒸蛋、蒜泥剁椒娃娃菜、蒸南瓜
素菜：上海青、酸辣土豆丝、韭菜银芽、包菜粉丝
主食：米饭、咸肉菜饭
其他：鸡汁咸肉豆腐、三鲜砂锅、酸菜鱼砂锅、辣肉面、雪菜肉丝面、大馄饨
1月28日（星期日）
特价：红烧大排、酸辣土豆丝
大荤：土豆烧牛腩、鱿鱼花、本帮熏鱼、滑炒鱼片、咕咾肉、黄豆猪脚汤
小荤：虾仁豆腐、三鲜鱼面筋、芹菜肉丝、豇豆肉丝、杏鲍菇炒肉片、青蒜香干回锅肉、干锅花菜、虾仁炒蛋、番茄炒蛋
蒸菜：蒜泥剁椒娃娃菜、豆豉排骨、粉蒸肉、肉末蒸蛋、蒸南瓜
素菜：杭白菜、小炒攸县香干、包心菜粉丝、咸菜粉皮
主食：米饭、咸肉菜饭
其他：鸡汁咸肉豆腐、三鲜砂锅、酸菜鱼砂锅、辣肉面、雪菜肉丝面、大馄饨
注：当天菜单可能会略有调整，请以当天实际菜单为准！
资料：凌云街道、康健街道、天平街道、华泾镇、龙华街道、斜土街道
编辑：邱彩红
审校：韦丽
夏伊始，随着丰沛雨水一起到来的还有各色当季食材，冬瓜、苦瓜、龙头鱼、蛏子、鱿鱼……酸甜苦辣鲜在大厨手里汇聚成一席新菜，谱成了老字号夏日新味的主旋律。
“我们年年都要来老饭店聚餐好几次，没想到这次来了还有惊喜。”中午，朱女士来到位于浦东活力城的上海老饭店参加同学聚会，从小在黄浦区长大的她搬家以后也依然对这家中华老字号十分青睐，店内招牌菜更是如数家珍，“八宝鸭、油爆虾、本帮熏鱼、松鼠鳜鱼……这些是我们每次聚餐的必点菜。”但是今天他们的餐桌上有点不太一样，多了几道亮眼的夏季新品：蜂蜜水果茄、麻婆豆腐煮东海小鲜、大红袍脆皮鸡翅。
三道新品都是红红火火的颜色，味型各有千秋，一上桌香味就先扑鼻而来，十分刺激食欲。食材丰富的麻婆豆腐煮东海小鲜，里面加入了当季的龙头鱼、鲜鱿鱼、虾仁、蛏子等多种海鲜，配以小米辣、辣椒酱、高汤调味，让川味麻婆豆腐口感更丰富，也更加鲜爽开胃；名字听起来很霸气的大红袍脆皮鸡翅，以四川花椒、大红袍海椒铺底，上面摆满了金黄焦脆的鸡中翅，先腌后炸，集香、脆、辣于一体，非常入味，小朋友也能吃得津津有味。蜂蜜水果茄则是一桌菜里最先光盘的菜，在创新做法的加持下，原本平平无奇的番茄宛如果冻一般晶莹剔透，吃起来口感也很冰凉爽滑，很适合像现在这样的炎炎夏日。
国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”第五代非遗传承人、上海老饭店厨师长罗玉麟告诉记者，研发新品除了要关注当季流行的食材、口味趋势以外，还要考虑消费市场需求的变化，以及核心客群的口味特征等多重因素，“我们主要考虑到上海的夏季前期因为梅雨天的关系，天气会偏湿热，后期则会开始高温，所以大部分人的食欲会非常受影响，没胃口。所以我们这次的夏季新品就特意增加了一些偏刺激性的味道，比如酸味、辣味、鲜味等，提振食欲。”
值得一提的是，除了这些夏季限定的新品以外，上海老饭店浦东活力城店、南翔印象城店近期还推出了工作日午市优惠活动，店内超过40款畅销菜品5折起售，包括：金牌八宝鸭、本帮酱鸭、小青龙麻婆豆腐、鹿茸菇炒虾球、桂花拉糕等广受欢迎的菜品、点心也都加入了此次特惠活动，让人享受新品美食的同时还能获得满满的实惠。
2023年中国餐饮收入突破5.2万亿元，是过去几年涨得最快的一年。2019年这个数字是4.8万亿，2023年是四年来第一次突破五万亿元。”
1月25日，美团高级副总裁张川在“2024黑珍珠餐厅指南”发布现场说，新时代新机遇，依然要坚持长期主义。
这是黑珍珠餐厅指南的第七年发布，共有全球30个城市的341家餐厅上榜。其中，上海共有66家餐厅上榜，持续蝉联上榜餐厅总量TOP1城市。从钻级上看，上海黑珍珠餐厅中，三钻餐厅2家，二钻餐厅11家，一钻餐厅53家（名单请看文末）。
在菜系上，上海66家黑珍珠餐厅中，有43家都是中餐，其中，19家为本帮苏浙菜，10家为粤菜。
精致菜竞争激烈
在精致餐饮的市场地域来看，华东地区的门店数量占全国比例超过40%，而且同比增速达到21%，实现规模和增长的“双领先”。
从菜系来看，中餐门店数量居首位，而且增速也是最快的，2023年比2022年增长了26%。
“2023年精致餐饮保持稳健增长，消费者需求依然强烈。”美团相关人士表示，虽然精致餐饮门店数量增长，但竞争依然激烈，有大约13%的门店停止运营。2023年客单价也从2022年的584元微降3%到569元。
消费回归“质价比”
2024年黑珍珠上榜餐厅数量稳步增长，超半数城市上榜餐厅创新高。上海作为精致餐饮消费的风向标，三分之一的新上榜餐厅主打质价比。
“黑珍珠餐厅要回归大众，这次榜单，有很多大家过去认为的平价餐厅，都入选到了黑珍珠里。”张川说，在回归的过程中要有三个放弃;
一是放弃高价，大众点评必吃榜的均价可能会从200多元降低到150元，这也为黑珍珠流出很大的价值空间。
第二要放弃短期的资本效应，“日本是90年进入危机，但奢侈品是在96年下跌的，一下跌就是断崖式的下跌。有些资本和公关机构号称是可以操纵黑珍珠榜单的 ，这些我都是强烈反对，不允许的。”有的餐厅这次从黑珍珠榜单上下来了，不是因为菜品做得不好吃，是因为有了不适当的行为。
第三，还要放弃豪华的装修，放弃过高的投入，把更多的优惠反馈给广大用户。
据悉，食廬NOBLE（凯德晶萃店）是上海新上榜的一钻餐厅，1月份客流量较去年提升10%，餐厅相关负责人吴冰表示，“我们价格亲民，但服务、食材、菜品研发上都是‘黑珍珠’的标准，每年菜单上会有30%的菜品进行更新。”
随着我国消费市场快速恢复、产业结构升级，消费者逐步从吃得豪华和富足转向吃得精致、营养和健康。这让更加亲民的精致餐厅脱颖而出，也让“黑珍珠”在高质量发展中孕育出新增长。
挖掘本土好味道
位于黄浦区的老兴鲜，也是2024新上榜的黑珍珠一钻餐厅。土生土长的上海创始人，每年都会赴全球各地考察，向烹饪泰斗、香港主厨、资深师傅学习，品美食，历人文，进而提升对本帮菜的认知。
对老兴鲜的创始人而言，原产地采购，当日制当日售，一盘酱汁浓稠的八宝辣酱，一盅集海陆精华的全家福，都必须用匠心打造记忆中的老上海本帮味。
今年起，黑珍珠增设“年度菜品奖”，鼓励菜品研发创新和本土食材的推广。2024年度菜品奖从独特性、烹饪水平、市场认可度三方面评选出10道菜，除鲁菜，川菜等八大菜系外，还包含楚菜、滇菜、潮汕菜等地方菜系菜品。
作为连续在榜四年的黑珍珠餐厅，位于黄浦区的遇外滩（BFC外滩金融中心店）今年被评定为二钻餐厅。始于2019年，以精致福建菜为主打，遇外滩原创的“葱头油肉汁焗荔浦芋头”，选用荔浦芋精华的两块，就一斤猪肉慢焗。肉汁融化于软糯芋泥，入口即化。置顶葱头酥则添了一味活跃，酥绵翻涌，层次分明。
值得一提的是，遇外滩（BFC外滩金融中心店）的主理人、生于福建厦门的吴嵘也荣获2024黑珍珠餐厅指南“年度主厨奖”，并带领上海遇外滩(BFC外滩金融中心店)和厦门宴遇·福建荟馆（新景中心店）登上2024黑珍珠二钻荣耀。
从今年起，黑珍珠再次优化评审体系，评委总人数增加了26.8%，按照五年任期加速轮换。不同类型的评委，探访一家餐厅会从更多角度考量，从而进一步提升榜单的可信性，确保公平公正。
“餐厅的服务对象是食客，应以每位食客的满意度来指导餐厅出品、服务、环境设计，从而帮助餐厅做好长期经营。”黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示，2024年，黑珍珠会围绕着食材，出品技术、供应链，服务管理，餐饮搭配，厨房管理等话题组织行业研讨，“未来，我们会持续优化评审体系，进一步公开评审标准，助力行业加速成长，与餐厅一起讲好中国饮食文化的新故事。”
