#34;暴利行业"的"暴力"
现在的年轻人都爱喝茶饮，因而催生出不少"网红"奶茶店。
近年来，茶饮"喜茶"更是在一线城市火起来了，有喜茶店甚至取得了日售4000杯的销售成绩，一跃成为茶饮店的"新贵"。仅在2019年，全国新增注册奶茶企业超过两万家。被称为暴利行业的奶茶店，让投资者纷纷解囊。一位某奶茶店品牌加盟商曾经坦言，"我为这家奶茶店，先后投资了100万"。
< class="pgc-img">在奶茶门店飞速增长的同时，是难以长期存活的窘境。一项数据调研显示，经营周期超过一年的奶茶店仅为18.8%，每家平均亏损10万元。不难看出，正是由于壁垒低，忽视产品本身，加盟者盲目上阵等原因，网红奶茶店的客源和利润正在逐年降低。奶茶鲜香温热，对加盟者却冰冷刺骨。
沉淀下来才能成功
奶茶行业的变化，折射出的还有对创业本身的思考。当前的社会，越来越多的年轻人选择创业。大多年轻人并没有真正做好创业的准备，冒然创业，因此，创业不一定要趁早，但是积累却很重要。积累的是厚积薄发的条件，是对市场信息的充分了解，是人脉和资金支持的不断丰富，以及对自身专业技术的打磨。
< class="pgc-img">"粱大侠"的创始人傅治纲，不仅是一位成功的创业人，更是"行业深耕者"。 2005年，傅治纲进入白酒行业龙头企业金六福，他一干就是12年。这期间，只用了5年时间，他就成为这一中国民营企业500强最年轻的高管。
激发年轻人的情义，紧跟年轻人的口感，做一款好喝的侠义好酒。抱着这个理想，35岁的傅治纲毅然辞职创业，与志同道合的伙伴，打造独具特色的年轻化品牌：粱大侠。如今，仅仅2年时间估值就达到了5亿。傅治纲从一个放牛娃成为创业黑马，是否可以让创业者悟到：日积月累的沉淀，"江湖"情结的初心不改，团结同道中人，方可成功。
< class="pgc-img">铸品牌壁垒，育独特基因
品牌和消费者之间的关系就像人与人之间的关系，有个性的人总让人印象深刻，有个性的品牌也是如此。
而对于"特立独行"的粱大侠这个新品牌，在创业伊始就表现出鲜明的产品壁垒，粱大侠有着独到的产品个性。江湖豪侠的"真善美"，和粱大侠的"高品质、高情怀、高颜值"相对应。
真就是高品质。傅治纲说："好酒是喝出来的，让大家能够喝到好的产品，是树立口碑的第一步"。
善就是高情怀。"武侠迷"傅治纲，决心开创并打造中国白酒侠文化第一品牌，眷恋的依然是那份"侠情结"。
美就是高颜值。琥珀色琉璃瓶给人尊贵大气的感觉，独特的设计创意让初战江湖的粱大侠具备了网红的基因。
< class="pgc-img">与奋斗者同行
相比一些奶茶店对产品本身的忽视，傅治纲对产品有自己的理解。他认为白酒年轻化过程中，最忌讳把品牌做成空泛的概念，而忽视了对产品本身的关注。
产品创新，务必要以品质为核心。出身名门的中华老字号永丰烧坊的粱大侠，作为一款纯粮高粱酒，由中国国家评酒大师历经二十余次酿造、调整。正是依靠对白酒品质的坚守，粱大侠才取得了市场的普遍赞誉与认可。
< class="pgc-img">在创业者慕名而来时，傅治纲更希望大家都是"江湖"中的同行者。他对大家郑重提出要求："每一个意向经销商来北京之前，都要回答一个问题，有没有亲身品尝过粱大侠？只有认可了目标产品的品质，再来北京谈合作。"
凭借这一份坚守，粱大侠在过去一年里，吸引了超过百名来自全国的意向客户主动来北京洽谈合作，亲身感受粱大侠在整个白酒行业技艺精湛的线上营销团队，进一步增强大家对营销粱大侠的信心。
< class="pgc-img">"粱大侠"品牌上市半年多时间就在全国范围铺满10万个网点。对于被"战狼"吴京选中的单品"发光瓶"，设计者说：只要给它一点光，它就会全部发亮。对于行走在路上创业人，粱大侠本身，不就是这样的发光者吗？
从去年10月开店到现在我一直在亏损，总共60多万元，实在亏不起了！”3月16日，来自天津的童童致电封面新闻，讲述了这半年来自己加盟奶茶店的惨痛教训。
去年8月，童童与成都一家公司签署协议加盟该公司奶茶店。经营后她发现，所谓的品牌奶茶店系公司虚构，承诺的扶持、运营等都没有兑现。于是她起诉了公司，案件将于今年5月开庭。
< class="pgc-img">样板间
宣传是“蜜雪冰城”子品牌
女子投入60多万开店
“这就是60多万元的账单，包括两个地区的加盟费252000元，南京门店租金140000元，装修45000元……”童童给记者发了一张清单，是加盟奶茶店的每一笔开销。
< class="pgc-img">童童支付加盟费的收据
去年8月，成都味极天骄食品有限公司邀请了有意向的客户来成都总部考察。童童提供的资料显示，持邀请函的商家在当天签约加盟后可享受“三万元政府补贴，品牌形象店所享受的扶持政策等待遇”。
< class="pgc-img">童童收到的邀请函
童童说，当时公司招商负责人介绍，他们的奶茶品牌叫“花座”，是“蜜雪冰城”的二级品牌，当地政府扶持会给每个门店补贴3万元的加盟费，门店开业后将提供达人探店、直播等推广扶持。
“那里打造了一间奶茶样板间，几个员工正在制作奶茶，我们品尝了所有味道的产品，味道都挺不错，负责人说他们目前在全国各地招商，每个省份只有20个名额，先到先得，预计9月底会在全国举办百城百店开业，还会请到网红明星站台。”
承诺的运营和扶持均未兑现
多名代理申请退还加盟费遭拒
8月26日，童童签署了一份花座奶茶品牌的代理协议，经营地域范围是南京玄武区和天津河西区，两个地区的加盟费总计252000元。
< class="pgc-img">合同
去年9月，南京玄武区开店后生意惨淡，她发现公司承诺的售后服务并没有跟上，“每个月都亏，公司配送的物料远远高于市场价好几倍。”童童认为广告内容以及公司的承诺，和他们线下的经营完全不符。
那时天津河西区还没有开店，于是她提出转让代理权，并要求公司返还加盟费，却遭到拒绝。
“去年11月，公司发过一份通知，称会协助商家转让代理权，但负责招商的人在签署合同后就已经把我们拉黑了，没有提供任何帮助。”童童表示。
< class="pgc-img">公司发布的通知
此外，童童提到，他们有一个花座奶茶维权群，里面有全国各地60多位代理商，“公司承诺的扶持、运营等都未兑现，有些人就不想加盟了，申请退款却遭到拒绝。”
< class="pgc-img">维权群
记者调查：
法人已变更 账户余额仅169元
“花座”非蜜雪冰城二级品牌
公开资料显示，成都味极天骄食品有限公司于2017年成立，今年2月该公司的注册资本从1029万元减少到了150万元，法人也在去年11月发生了转变。
法院提供的财产保全结案告知书显示，当前成都味极天骄食品有限公司账上的金额仅有169元。童童向记者透露，他们怀疑去年11月公司已经将收取的加盟费进行了资产转移。
< class="pgc-img">公司资产余额
在一家名为安心加盟网的页面上，记者看到了成都味极天骄食品有限公司发布的关于“花座”奶茶品牌的加盟信息。页面信息显示，“花座茶饮隶属于味极天骄西南运营中心，成立于2017年，是一家综合性餐饮集团公司；投资金额5-10万元，目前门店总数有332家。”
< class="pgc-img">加盟信息
童童对于门店数量表示质疑，她说，“我搜索了总部成都一共才2家花座门店，均已倒闭，332家怎么可能呢？”此外，她还透露，去年加盟的奶茶店几乎全都处于亏损状态，他们想找公司退款，却发现当初对接他们的招商工作人员都不约而同地离职，还拉黑了他们。
对于“花座”品牌是否为蜜雪冰城二级品牌，封面新闻记者致电了位于成都市青白江区的蜜雪冰城亚洲总部。相关工作人员表示，当前蜜雪冰城只有一个子品牌“幸运咖”，并无其他二级品牌。
加盟公司回应：
夸大宣传的招商人员系外包
目前公司运营艰难但并未倒闭
2024年3月16日下午，记者多次拨打了成都味极天骄食品有限公司的座机，听筒里传来的都是“暂时无法接通”。
最终记者联系到了“花座”品牌的负责人王某。王某解释道，“‘花座’品牌隶属于蜜雪冰城二级品牌”的说法应该是外包招商人员的夸张说辞，合同最后强调了花座品牌是独立品牌，商家都签字了。
对于商家起诉一事，王某表示：“公司会按照法律流程尽到该尽的责任。最开始确有资方赞助‘花座’品牌，但去年多个商家到总部投诉，赞助商就撤资了，目前公司运营艰难。”
而对于此前商家提到的政府补贴，王某解释道：“因为公司属于高新技术企业，当地政府对这类企业是有补贴的，公司是用这笔政府补贴来扶持加盟商，我们从未说过是政府直接补贴加盟商。”
王某还表示，“目前办公地点已经没有使用了，但公司并未倒闭，会为代理商提供帮助。”对于这样的说辞，童童和其他几位加盟商进行了否认，并表示目前双方已经闹僵了，公司一直在回避，对于他们的诉求不予理睬。
律师观点：
加盟公司若存在虚假宣传行为
加盟商可以解除合同
北京华让律师事务所的薛媛律师告诉封面新闻记者，基于当事人提供的资料来看，她认为本案件主要纠纷在于公司提供虚假信息欺骗了加盟商，在后续履约过程中不具备履约能力，让加盟商遭受了很大的损失。
“该公司主要是在招商阶段对加盟商存在严重虚假披露信息的行为，宣称自己是知名品牌二代品牌，夸大公司的运营指导能力，导致加盟商对于该项目经营风险的无法进行准确判断。”薛媛律师表示，根据《商业特许经营管理条例》第二十二条和《民法典》第五百六十六条规定，加盟公司若存在虚假宣传行为，加盟商是可以解除合同的；合同解除后，过错方应该承担无过错方因履行合同所产生的所有损失，包含加盟费，还有装修、房租等其他履约损失。
此外，对于王某提到的公司2017年就开过奶茶门店，符合特许经营企业的说法，薛媛律师表示，如果企业要做特许加盟，需要具备两个直营店，且经营时间达一年以上，需在商务部进行特许经营备案，备案完成后，才有条件去招商加盟。
但她补充道，开过门店和门店开店成功是两个概念，如果加盟公司的确开过直营店，但是门店经营过程一直是亏损状态，也不代表公司具有履行合同的能力。
“无论按照《民法典》还是《商业特许经营管理条例》，因为欺诈、提供虚假信息签订了合同收了钱，都可以解除合同。但在实践中，加盟商不走司法途径，很难要回损失。”薛媛律师表示。
【来源：封面新闻】
0岁是孔子说的不惑之年是成熟稳重的象征。
但在如今的职场40岁却不再是一个好年龄。
当中年危机汹汹而来，背负诸多压力的职场中年人，人生是否还有其他可能性？
在餐盟严选身边，就有这样一群“普通人”。
尽管他们行业不同，际遇不同，但他们选择自己定义自己的人生，勇敢地活出了无数人想要的模样。
44岁的何姐，便是其中的一位。
< class="pgc-img">稳定职业背后
暗藏风险和危机
荔浦，一座深居中国西南边陲的小城，距离省会桂林车程仅有110多公里。
作为依山傍水的城市，依托独具特色的城市风貌和多彩的民族风情，旅游业成为这里重要的经济支撑。
今年44岁的何姐，是这座城市里旅游从业者中的普通一员。
在荔浦某AAA级旅游景区工作的她，靠着早年间的一路打拼，成为了景区管理人员。
工作中何姐独当一面，生活中照顾家庭和孩子也丝毫没落下，是大家眼中公认的女强人。
人到中年，事业小有成就、家庭幸福美满，何姐生活也相当安逸。
< class="pgc-img">但年初疫情的突然爆发，却改变了这座旅游城市原本的热闹，也改变了何姐原本稳定的生活轨迹。
“受疫情影响，桂林所有的旅游景区从1月初就开始暂停营业。
餐厅客流少了，还有客人和外卖，电影院关门了，还能在线上播放，教育行业线下人少了，可以远程线上教学。唯有旅游行业，一点办法也没有。”
面对行业寒冬，何姐所在的旅游景区，遭遇了长达3个月收入为0。
“降薪”、“裁员”成为了全国旅游业不得不采取的开源节流的措施。
< class="pgc-img">人到中年，成家立业有孩子，精力、学习能力却已经不如年轻人。
看似体面的工作，何姐自己也没有足够的底气应对裁员风波。
危机之下，何姐也更加清楚的认识到了自身的位置和处境。
“就像不能把鸡蛋放在一个篮子里，人也不应该被一份工作捆绑住。
否则没有足够的应对风险的能力，当意外来临时，挡也挡不住。”
< class="pgc-img">积极发展副业
提高抗风险能力
对于有能力、有想法的人，他们总会在日新月异的变化中，寻找到机会，为自己赋值。
为提高自身抗风险能力，同时获得更多的财富增长，不安于现状的何姐决定寻找新机会，发展一份副业。
“我是个闲不住的人，闲下来的时间变多，反而会焦虑。
干事业的感觉虽然忙忙碌碌，但却会让人感觉到充实踏实。”
而桂林本地奶茶市场的日渐火热，以及疫情过后奶茶报复性消费，让何姐看到了商机。
在她看来，不管市场如何动荡，奶茶客流却不会受太大影响。
同时奶茶不受年龄的限制，自己平常也非常喜欢喝，投资经营起来会非常“友好”。
< class="pgc-img">中年创业，积累了一定的社会阅历和经验，做事情会顾虑更多。
鉴于自己没有经验、没有门路，思前想后的何姐最终决定加盟一家奶茶店。
“自创品牌，研发实力、品牌势能跟不上。
市面上经营成功的奶茶店，都靠产品、品牌、营销多个维度去发力，没有专业化管理，后期自己开店很容易遭遇失败。”
< class="pgc-img">为了寻找到靠谱的项目，在今年5月份，何姐就开始在网上翻阅、查找项目资料。
一个主打健康，以蜂蜜代替糖的哔哔熊奶茶品牌引起了她的注意。
在经过长达一个月的网上搜索对比，何姐决定前往上海进行实地考察。
“当时我总共考察了6个品牌，但考察一圈后发现，其他品牌要么没有竞争力，要么产品过于单一。
哔哔熊产品迎合健康发展趋势，以蜂蜜代糖，产品十分实在。
同时品牌还有二十多万亩自己的森林养蜂场，无论是供应链、产品，还是对加盟商的扶持，都有着明显的优势。”
即便不确定疫情会不会反复，也无法预测未来会不会成功。
也一向谨慎、理性的何姐还是选择果断签约，成为了哔哔熊桂林市代理。
而出于对品牌的看好，门店还没开起来，她就将哔哔熊“安利”给了自己熟识多年的闺蜜，加盟成为连云港代理。
< class="pgc-img">从0跨行创业
把副业做成了事业
俗话说，“三十不改行，四十不学艺”，跨行创业实践起来，真的可行吗？
一边上班一边创业开奶茶店的何姐，不仅把两者高效兼顾，而且在不到3个月的时间内连开2店，妥妥的把副业做成了事业。
1、一站式扶持，成为开店最大保障
签约加盟后的何姐，店铺选址于桂林利浦十字路口，店内雇佣了7名员工，面积多达100多平。
没有充足的时间照料店铺，如何高效管理？
“哔哔熊一站式扶持模式成为开店最大保障。在开店前，我和店长、店员一起进行了哔哔熊专业而又严格的21天培训。
从前期技术指导，人员招聘管理，到后期的门店运营等等，培训内容涉及开店各个方面。培训结束后，门店通过考核才能开始营业。”
< class="pgc-img">除此之外，在开业后，哔哔熊督导还经常会到何姐的店里，进行一对一的介入服务，协助门店顺利落地。
“白天我去上班，由店长照料店铺，下班后我会到店与店长沟通当天营业情况。
像店内外卖运营、营销活动，督导都会帮忙落成。”
这些不仅减少了何姐开店过程中很多不必要的麻烦，而且也让何姐的门店快速步入到了正常经营轨道之中。
2、凭借产品实力，3个月时间连开2家店
在何姐的门店，从初中生到五六十岁的中年人，都是门店里的常客。
“哔哔熊产品主打“蜂蜜代糖”，奶茶+软欧包的组合，不仅增加了营业额，还让顾客的年龄分布变得更加广泛，老人小孩会到店购买。”
“我这家店因为在郊区，离市中心并不是很近，经常会有顾客专门开车来购买，因为门店并不靠近市中心，我一个朋友每次来看我，市中心的朋友都会让她帮忙捎带奶茶和软欧包，装载一车产品回去。”
< class="pgc-img">伴随着店铺生意越来越好，在店铺开业的第二个月，何姐便开始筹备第二家门店。
在今年国庆前期，哔哔熊临桂万达店正式开业。
有了一定开店实践经验，在经营第二家店时何姐也更加得心应手。
“我们后面开的这家店比第一家店生意还要好。
通过配合品牌总部设计促销活动，销售数据非常可观。最高的时候，一天营业额能够达到1万多。”
< class="pgc-img">3、要做就做到最好，没有一种人生可以躺赢
如今的何姐在工作之余一心铺在门店经营上。
店内源源不断的回头食客是最好的说明。
为了让哔哔熊市中心的忠实粉丝能够更为方便的购买到产品。何姐在闲暇时还会去寻找新的店铺，准备开拓第三家门店。
而再次回顾自己的创业历程，何姐表示：
“开店前虽然做好了心理建设，但实际经营起门店后比预想的还有忙。
因为是自己的店，所以什么事都想要亲力亲为，想要把一切做到极致、做到最好。
我很庆幸自己当初的选择，因为没有哪一个行业可以轻松躺赢，开店也让我看到了自己更多的可能性。”
< class="pgc-img">总结
我们总是害怕慢慢变老，总担心时间太晚，不敢轻易地尝试什么。
但不管处在什么年龄，都同样值得去“折腾”。
何姐的创业历程也告诉我们——
无论你手里有什么样的底牌，都必充满着激情和热血，去全力以赴。
而努力没有门槛，居安思危，未雨绸缪，才能在变化面前更加从容淡定。
