廖韩轻 (厦门大学)
最近，#感觉“一点点”慢慢退出奶茶界了#的话题，在社交网络上引发关注。有网友表示自己大学时很爱喝，在一年没点过一点点的外卖，不再点的原因包括“菜单不更新”。也有网友捍卫“一点点”，称其有很多死忠粉。（11月10日《每日经济新闻》）
感觉“一点点”慢慢退出奶茶界，似乎不仅仅是一种主观感受。毕竟根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，一点点的门店超过4000家。据窄门餐眼数据，截至2023年11月2日，一点点门店数为3018家。“一点点”奶茶门店数量的下降客观昭示着其发展势头大不如前。
老牌奶茶“一点点”曾是很多消费者的“奶茶初恋”“奶茶白月光”，有网友表示“四季奶青保她一世富贵”“葡萄柚绿无敌好喝”。“一点点”近年来也坚持在多款饮品使用健康鲜奶，可见“一点点”的饮品味道质量过硬。
< class="pgc-img">按理来说，质量为王的奶茶更容易抢占消费者市场，那为何“一点点”发展势头却渐缓呢？近年来奶茶行业参与者众多，其较低的技术壁垒、资金壁垒催生了一波又一波奶茶品牌投资浪潮。新式茶饮层出不穷，奶茶产品迭代速度不断提升，奶茶质量管控措施日益严格。在激烈的竞争中，“一点点”似乎仍沉浸于仅仅做好手里的奶茶，缺乏与消费者的互动，忽视了消费者的建议。
在品牌管理的相关理论中，客户之声是一个重要的概念（Voice of Customer），是指消费者对特定品牌产品、服务的反馈声音，例如评论、期望、偏好等。只有重视消费者的声音与建议，才能帮助品牌找准自身定位，及时根据消费者的意图、期待调整品牌行为，提升品牌竞争力。
前段时间“一点点”改换包装引起众多消费者不满，消费者认为新包装显得廉价、粗糙，然而“一点点”却并没有及时更换包装，虽有后面微有调整，但依旧没有换回之前矮胖杯的设计。除此之外，消费者多次在社交媒体上建议“一点点”将奶茶20元的配送费降低为15元，但“一点点”依旧置若罔闻。还有消费者建议“一点点”及时更新菜单，但一点点的新品研发速度依旧较慢。
< class="pgc-img">在社交媒体互动对品牌发展日益重要的当下，“一点点”甚至都未开设微博账号。而蜜雪冰城、茶百道、古茗等奶茶品牌在微博上均有账号，蜜雪冰城微博粉丝数更是高达185.9万。“一点点”在社交媒体上的“隐身”无异于是自我封闭了与消费者快捷、迅速沟通的渠道。沟通渠道尚且不畅，何谈及时听取消费者的建议呢？
#感觉“一点点”慢慢退出奶茶界了#登上热搜，这对“一点点”来说是一种提醒和机遇。这意味着还有很多消费者仍关注“一点点”，“一点点”在奶茶届并没有“糊”到“毫无姓名”。后续“一点点”可以通过发放调查问卷、举办线下交流会、监测网络舆情等方式及时了解消费者的诉求与建议。
诸如“一点点”等老牌奶茶虽然曾有过“奶茶霸主”的无限荣光，但只有及时听取消费者的建议，才能在资本涌动、“内卷激烈”的奶茶赛道走得更稳、走得更远。
一歌/潇湘晨报
潇湘晨报 图
潇湘晨报消息，4月2日下午5时许，黄小姐在一点点奶茶德思勤店购买了一杯阿萨姆红茶，并加了份布丁。就在快喝完时，她感觉口里有一个硬硬的物体。“拿出来一看，居然是玻璃渣！”
4月11日，潇湘晨报记者联系上了黄小姐，她心有余悸地表示，幸好这个异物被她及时吐出，不然后果不堪设想。记者看到，这是一块透明的硬物，约为半个指甲大小。黄小姐推测应该是块 “玻璃渣”，但是不能最终断定它到底来自饮品内还是布丁内。
事情已经过去了9天，店家至今没有给出一个明确的答复。她回忆，由于当时排队购买的人很多，店员无暇顾及她。“我在那里站了足足好几分钟，依然没有人处理这件事。”
于是，她在事后拨打了12331进行投诉，在投诉受理期间，黄小姐又给一点点官方微博发私信。然而，虽然消息显示为 “已读”，但是对方仍未给出答复。
11日下午，记者来到了位于迎新路上的一点点奶茶德思勤店进行现场走访。王姓店长否认了“玻璃” 的说法，“我们店内没有玻璃制器皿。”而店内的布丁是用塑料器皿单个分装起来的，推测黄小姐当天喝到的透明尖锐硬物应该是装载布丁的塑料容器碎片。
事后，黄小姐投诉的食药监部门已经有相关人员对店内进行了交涉。对于黄小姐所说的“站在那里没人理” 的问题，王店长表示抱歉，称愿意与黄小姐当面道歉并给予适当赔偿。
本期编辑 郦晓君
繁华街头，曾几何时，“一点点”奶茶以其独特的鲜泡茶方式，让消费者体验到了什么叫做定制的快乐。它以原材料直邮、现场制作的模式迅速走红，挤身成为无数年轻人心中的奶茶鼻祖。但是，当下这个曾经的奶茶巨头却似乎跌落了神坛，围绕着“倒闭”传闻不绝于耳。
< class="pgc-img">市场竞争日益激烈，新式茶饮品牌如雨后春笋般涌现，各展其能。而一点点，在这波激流勇进中，似乎渐渐失去了往日的光芒。业绩下滑、门店减少、品牌口碑不再，种种迹象表明，一点点正面临前所未有的挑战。
< class="pgc-img">从一家小小的奶茶店起家，一点点以其个性化选项和高质量原料迅速赢得市场份额，并跻身奶茶行业巨头之列。在它的鼎盛时期，拥趸遍布全国各地。不过，在风起云涌的商海中徘徊太久，总会有风云变幻的一天。
< class="pgc-img">时间匆匆流转，市场永远在变化莫测中前进。消费者的口味和需求如同多变的风向标，始终指向新鲜和多样化。诸如喜茶、奈雪的茶等新锐品牌以创新和多样化赢得了年轻消费者们的青睐。
< class="pgc-img">这些新生代品牌不但推陈出新，在产品形式上不断探索；更重要的是他们深谙社交媒体运营之道，在网络世界里建立起强大影响力与忠实粉丝群体。相比之下，“一点点”却显得步履蹒跚，它那曾经无人能敌的差异化优势逐渐消磨在日复一日的同质化竞争中。
< class="pgc-img">面对如此多元化与残酷竞争的市场环境，“一点点”的处境愈发艰难。经营策略上未能及时作出调整导致了顾客流失；另外，在线上营销和品牌形象塑造上也显得力不从心。有消息称，“一点点”旗下部分门店已开始关停并退出市场。
< class="pgc-img">不过，在这看似黯淡无光的局面下，“一点点”并非没有机会。真正懂得创新与适应市场变化才是生存之道。要想重回领先位置，就必须彻底洗牌、重新思考其品牌定位和战略规划。
< class="pgc-img">首先，“一点点”或许可以通过加大科技投入和数据分析来深入了解顾客需求，并据此进行产品革新与服务升级。同样地，在满足消费者对于个性化定制需求方面持续发力，并将其视为核心竞争力。
更进一步说，调整与时俱进是必要之举。“一点点”需要更新其视觉形象设计、提升门店体验感，并通过线上平台与顾客建立更加紧密联系。通过社交媒体与短视频等渠道进行内容营销将是一个不错选择。
在商业模式方面，“一点点”也许该考虑更具灵活性和可持续性发展路径——比如加盟合作模式、联名合作或跨界营销活动等都可能为品牌带来新生机。
当然，在探索未来之路时也要始终坚守产品质量与服务水准——这是“一点点”最初赢得喝彩与支持的根基所在。
时代确实变了，“一点点”奶茶如果想要重回昔日荣耀甚至超越自身，就必须接受并适应这个真理：唯有变革和创新才能使品牌永葆活力。
总的来看，“一点点”的困境反映出了当前快速发展和变革中商业环境下企业可能遇到的普遍问题——即怎样持续为消费者带来创意和价值，并保持竞争力。它所面临的挑战和机遇都有其普遍性和特殊性——任何企业若想在今天这个充满不确定性但又机会无限的时代中生存并稳步前行，就必须学会倾听市场声音、主动拥抱创新，并始终铭记核心价值所在。
因此，“倒闭”传闻背后是一个警示——任何成功并非永恒；只有那些能够随波逐流同时又能引领潮流者才能屹立不倒。“一 点 点” 的 故 事 给 所 有 品 牌 和 创 业 者 提供 了 宝 贵 的 反 思 材 料：创 新 和 转 型 不 是 选择 题 ， 而 是 必 答 题 。
