怀孕的妈咪来说，可能寒冷的天气使得食欲降低，吃不下任何东西，但是又为了顾及胎儿发展所需，必须得吃些营养的食物。今天甜心便提供了口味较为酸甜的‘南洋风味’食谱，在顾及营养均衡的前提下，让孕妈咪胃口倍增，不受寒冷气候影响食欲。END南洋前菜.橙汁海鲜
材料：鱿鱼20g、虾子5只、蛤蜊3粒、鲑鱼50g、美国棒棒腿100g、黄甜椒20g、洋葱丝30g、番茄10g、水200c.c.。
调味料：橙汁油醋酱3匙、盐适量、胡椒适量。
做法：
1.鱿鱼洗净切圈状；鲑鱼切块；黄甜椒切圈状洗净；棒棒腿去骨切片，备用。
2.取锅放入水煮至滚沸，分别放入鱿鱼、鲑鱼、蛤蜊、棒棒腿片、虾子及黄甜椒烫熟，取出备用。
3.番茄洗净去蒂切粗丝，加入洋葱丝，放入盐水中汆烫，取出，再加入做法2材料、胡椒及橙汁油醋汁拌匀，即可。
营养成分：热量/390Kcal、蛋白质/30.0g、脂质/27.0g、醣类/5.3g
营养解说：DHA是脑部及视网膜发育所需的主要营养素，人类脑部发育主要是在胎儿时期至出生后4岁大之前。医学报导指出，在怀孕的第3阶段每天服用2～3gDHA，可使宝宝的脑部发育及出生重量达到最佳状况，并可减少早产的发生率。100g的鲑鱼约含0.3g的EPA及DHA，建议孕妈咪到了怀孕的第3阶段，不妨多补充足够的DHA，相信宝宝IQ必会高人一等喔！
南洋前菜.泰式海鲜汤
材料A：高汤800c.c.、柠檬叶5片、香茅少许、南洋姜2片、香菜梗1把。
材料B：虾子100g、花枝圈50g、鲑鱼50g、蛤蜊10个。
调味料：鱼露适量、柠檬汁50c.c.、盐、砂糖少许。
做法：
1.将所有材料A用小火熬煮约30分钟。
2.再加入所有调味料调味。
3.最后放入所有材料B煮熟即可。
营养成分：热量/254.7Kcal、蛋白质/16.1g、脂质/20.1g、醣类/1.9g
营养解说：蛤蜊不仅味道鲜美，营养也较为全面，是一种物美价廉的海产品。每100g含11.4g的蛋白质含量。具有建造修补体内组织、提供热量、增加免疫力等功能，孕妇应多摄取，以供给胎儿足够的营养，促进生长的养分，让你生出一个健康宝宝。
南洋主餐.南洋咖哩鸡
材料：咖哩酱两大匙、牛奶450ml、棒棒腿100g、青椒50g、胡萝卜50g、凤梨50g、柠檬叶4片。
调味料：糖1匙、柠檬汁1匙、鱼露2匙、盐调味。
做法：
1.棒棒腿去骨切大片以油香煎，取出置于一旁。
2.青椒洗净切片；胡萝卜削皮切块；凤梨切片，备用。
3.锅内热油，将咖哩酱炒香后加入牛奶、棒棒腿片、胡萝卜煮至半熟，将柠檬叶加入。
4.将青椒及凤梨加入，最后倒入调味料调味。
营养成分：热量/310.1Kcal、蛋白质/24.6g、脂质/12.8g、醣类/24.3g
营养解说：怀孕中、后期的孕妈咪，多少都会有脚抽筋的经验，这可能与体内缺钙有关，而含有丰富矿物质的鸡肉，就有补筋骨的效果。红萝卜含有丰富维生素A和β-胡萝卜素，是人体必须的维生素，也是帮助钙质吸收的重要元素，更是炖煮咖哩最适合的蔬菜，因为红萝卜久煮之后反而更能释放甜味，让咖哩变得更美味喔！
南洋主餐.南洋鸡丁
材料：美国棒棒腿100g、太白粉水2/3匙、葱3根、九层塔适量。
调味料：酱油1匙、砂糖1匙、鱼露2匙。
做法：
1.棒棒腿去骨切丁，拌入太白粉水；将葱切成葱花，备用。
2.起油热锅，放入棒腿丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花，续炒约1分钟半。
3.加入混匀的调味料，和棒腿丁迅速拌炒后，即可熄火。
4.再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。
营养成分：热量/143.8Kcal、蛋白质/18.6g、脂质/6.9g、醣类/0.8g
营养解说：蛋白质是构成人体细胞的基本元素，成年妇女每天需要44g蛋白质，而怀孕期间应增为46～56g。新鲜的鸡肉及牛乳都是蛋白质的来源。而且鸡肉含不饱和脂肪酸及人体所需的必需胺基酸，可提供分泌乳汁的营养、并可降低血压促进子宫收缩，排出恶露，帮助子宫复原及补血补气。
南洋点心.南洋香料奶茶
材料：牛奶1，200c.c.、阿萨姆红茶叶0.5小匙、锡兰红茶叶0.5小匙、鲜奶油适量。
香料：丁香粉2小匙、肉桂粉2小匙。
做法：
1.将牛奶煮滚，加入阿萨姆红茶叶、锡兰红茶叶及香料，以小火慢慢熬煮至香味散出；待茶叶浮起后捞除，熄火备用。
2.鲜奶油用搅拌器打至起泡备用。
3.将煮好的茶倒入杯中，加入适量鲜奶油泡即完成。
营养成分：热量/122Kcal、蛋白质/6.4g、脂质/5.4g、醣类/12.4g
营养解说：牛奶能提供胎儿骨骼及牙齿成长所需之钙质。孕妇在怀孕期间，钙质的需求量大幅增加，如果不注意钙质的摄取，为了胎儿正常的生长，身体会自动从母体骨骼牙齿中释出钙质，最后可能‘掏空’妈妈体内钙质，而造成‘生一个小孩，掉一颗牙’的遗憾。孕妇每天约需1，200毫克的钙质，一杯牛奶（240c.c.）含钙近300毫克，因此1天2～3杯以上的牛奶是必要的。
南洋点心.蕃薯椰汁西米露
材料：蕃薯200g、西谷米50g、椰汁100c.c.、水1，000c.c.、白砂糖150g、牛奶150c.c.。
做法：
1.蕃薯削皮洗净，切成小块状后，放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透，备用。
2.将蕃薯加水倒入果汁机中打成泥状，备用。
3.将水1，000c.c.及西谷米放入电锅中，蒸至外表呈全透明时，捞出沥干水分，再以冷水冲至西谷米变凉为止。
4.再加入白砂糖、薯泥、西谷米及椰汁，蒸约5分钟，即可。
营养成分：热量/492.3Kcal、蛋白质/6.3g、脂质/8.7g、醣类/96.8g
营养解说：维生素A是脂溶性维生素的一种，这种维他命是细胞分化所需要的物质，也是眼睛、毛发、皮肤、牙齿、黏膜发育所不可缺的营养，卫生署建议孕妇每日应摄取800RE（retinolequivalent，RE；为计量单位）的维生素A，而蕃薯每100g就含有1，520RE，足够提供孕妇一天营养所需。
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什么开一家奶茶店，喝奶茶的人群占据着饮品界的半壁江山 。
如今奶茶店迅猛扩张开到了大街小巷 甚至连街边的咖啡馆也会不惜精力花费心思调制好看又美味的奶茶以增加额外收入。也更是随着年轻消费群的崛起，喝奶茶成为了潮流时尚，更甚至造就了网红奶茶店风靡排队的现象。
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2020奶茶店招商加盟
人们为什么喜欢喝奶茶？奶茶是有什么神奇之处和魔力吸引吗？
奶茶的最开始做法是用糖水来调味，后来人们在奶茶里加入各种水果，再后来用奶盖丰富味蕾层次和装饰。
茶叶清香，牛奶醇滑，以及各种各样的水果口味，一杯奶茶不仅口感甜美芳香，外观也是缤纷多彩，
再加上奶茶店的装饰与喝奶茶的不同场合场景，放松的心情与舒适的美味，奶茶所带给人们的满足感当然是无法抵抗的了。
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或许是你从未喝过的奶茶系列。一杯小鲸喜，年轻女孩的快乐水。
不同地区奶茶也各具地域特色。台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、韩潮奶茶、马来西亚奶茶、土耳其奶茶...”如果你是资深的奶茶控，认为过尽千帆皆不是，想要喝到一杯脱颖而出的奶茶来触动心扉，小鲸喜微醺预调茶或许就是你苦苦追寻中的小惊喜。
小鲸喜感动常在，一杯小鲸喜来带给你惊喜。
不同于水果茶，奶盖茶，芋泥/珍珠，... 小鲸喜的微醺预调茶“长歌诗词茶酒中，逍遥片刻微醺梦” 甘醇的茶和馥郁酒香，意想不到的口感碰撞带给你全新的味蕾体验。
门逛街必买奶茶已经成为了很多年轻人的生活指南，奶茶也正以雄赳赳、气昂昂的姿态大步向前进，它的市场现在仍然庞大到无法想象，那在这样的大环境下，你要如何开一家赚钱的奶茶店呢？
以往一到饭点，大家会问“你想吃什么？”这句话，现在已经被“你想喝什么？”给取代——因为茶饮，已成为主力消费族群的生活习惯之一。
有的人估算市场总额1千亿，有的人推算市场总额5千亿，无论有几千个亿，其实都是在表示：市场庞大到无法想象！
所以在办公楼、学校、住家附近的街角，很容易偶遇各种茶饮店，品牌多得数不清，光凭印象就能喊出一堆名号，比如：
一点点、喜茶、奈雪的茶、恋暖の初茶、丧茶、都可coco、85度C、薡茶、四云奶盖贡茶、快乐柠檬、HEY JUICE茶桔便、人在茶在、南洋茶铺、幸福侯彩擂、茗小鹿、喫茶趣、本宫的茶、muco沐菓、路飞堂、大卡司、GRANDPA 爷茶、TPLUS……
各种新式茶饮，或是面包+茶饮的“网红店”遍地开花——因为这是一个相对投入小、入手容易、回报快的“轻”项目。
而且洋品牌一直也搞不懂，到底在中国该如何操作茶饮市场，因此产生了独特的“排外壁垒”——也只有中国品牌才能引领中国消费者对茶饮口味的偏好与脉动了。
那么，这行业能不能赚钱？
当然能。
问题是：如果你真想开一家茶饮店，请问你能确保自己在市场的竞争中赚到钱吗？还是觉得透过加盟就高枕无忧了？
想要知道如何开一家赚钱的茶饮店，就得多了解相关知识与观点，先提一个范例：
喜茶凭什么红？
喜茶不只是表面上看到的排队现象这么简单。
其实，在喜茶还没成为喜茶之前，聂云宸（喜茶创始人）就像第一次开店的新手一样，走了许多弯路。
广东人爱喝茶的习惯大家都知道，所以有许多知名的茶饮品牌都是从广东深圳崛起。茶饮的甜味和多变的新鲜感，也是年轻人喜爱饮品的原因之一。当年轻人迈入了主力消费族群，茶饮自然也就成为了值得发展的项目。
喜茶原来在一开始的店名叫做皇茶，这名字虽然取的特别响亮，但实际上只是一个人单打独斗的小店。
在选址方面也不按常理出牌，是在广东省各项排名都不那么靠前的一个地级市——江门，而且是在一条名叫江边里的小巷子里，默默的卖着奶泡茶。
在这些完全没有“网红条件、网红特质”的情况下，皇茶的品牌却被其他人提前抢注，并模仿了类似的产品线，稍微再重新包装一下，就对外展开连锁加盟。
一下子，整个广东到处都有各种皇茶店，连创始人都无法为自己的店“验明正身”，可以说自己生出来的孩子，结果白白送人了。
如果经历这些情况就被击垮，也不可能造就今天的喜茶。
这段算是“失败”的经验，却让聂云宸得到宝贵的一课，正好透过这段缘由，让所有开店新手也能掌握重要的一课。
我们换个角度来看：
首先，为什么在地级市偏僻角落中的一家小店，还是会有人复制？
原因很简单：大部分同质性的产品，导致消费者不存在转换成本。
意思就是说：想要喝什么就换哪一家，其实都差不多，随意选择就行了。
茶饮店的优点，反过来看也是最大的问题点——因为投入小、入手容易的优点，也就有选择多、竞争激烈等问题点，也因此茶饮品牌其实很难建立护城河。
比如贡茶品牌，也是因为被提前注册商标，而只能改名为“四云奶盖贡茶”；在台湾原来叫做50岚的品牌，也被提前注册商标，来到大陆之后而只能改名为“一点点”。
所以在装修、产品、名字这三点上，有吸引人的亮点即有抢占市场的机会；那些投机取巧的人很清楚知道这一点，只要抢注有名气的品牌，或是抢注有个好名字的新品牌，就可以在市场上抢先机。
那些提前抢注商标的公司，借着他人的名气或发现一个好名字，就拼了命的展开连锁加盟。
但奇怪的是：如果真的这么简单，为什么这些付钱加盟的人最后大部分都经营不善？
就像皇茶这个品牌，虽然等于白送给别人了，但是当市场出现喜茶之后，许多名为皇茶的连锁店也开始逐渐没落。
到这里你可以知道——拥有品牌意识只是一个开端。
实际上这些“借壳”加盟商品牌，还在从0到1的期间就在市场上消失了，一定有其他的原因。
但，到底为什么？
原因是消费者喜欢尝新，才让喜茶有机会瞬间成为网红？
有一定程度上是这样，但其实还有更大的主因。
我们再换个角度，把问题问的更具体一点：茶饮是不是能养成消费者，让他经常的想起，没有的时候感觉特别难受、拥有的时候又特别的满足，感觉就像是在谈恋爱？
答案就是：对胃口。
胃口是会被养起来的，比如一个人在异乡的时候，时不时就会想起妈妈的拿手菜一样。
胃口就是一种护城河，就像东西南北各省都吃不惯各自的家乡味一样。
任何装修风格都可以轻易的复制，而在茶饮，正是以产品的独特性决定命运——也就是说，成功的基因就在产品。
如果你不懂打磨产品的逻辑，根本就复制不了成功经验；那些讲求快速展店、专业做加盟连锁的企业，表面有但实际很少花心思在产品打磨这方面上，因为这样赚钱太麻烦了。
嫌麻烦的人，分为两种：一种就是习惯模仿、喜欢来钱快；另外一种就是，往往把力气专注在自己喜欢的事情上，然后把延续生命的关键点寄托在别人手上。
这两种人正好凑成一对。
所以最吃亏的，总是那些嫌麻烦的开店新手——钱都花了，也只能安慰安慰自己，就当作交学费（虽然也找了各种原因，还是没搞明白真正的原因）。
再说到产品打磨的思考关键点，据喜茶创始人聂云宸的描述：
当初，一个人在经营皇茶期间，会经常推出各种创新口味让顾客试饮，由于来店里的顾客不多，所以还会花点时间多聊几句，进而逐步找到顾客的喜好，归纳出最适合大众口味的好产品。
好产品不是用特别高价的原料；好产品也不是用差一点的东西，透过情怀或包装，卖出更高的价格。
如果你定的价高，可能有一段时间内会卖的很好；但要是被人模仿出差不多的口味，比你便宜，那你就玩完了。
产品研发的逻辑，相比毛利率和价格等因素，第一是要更强调如何做出好的口味和口感，然后才考虑别的。
就像新上市的“芝芝黑提”这个产品，要先去考虑产品本身好不好喝（让顾客测试口味口感），然后再去攻克技术（和成本）。
不仅仅要找到口感叫好的产品，第二个重点是不给别人（竞争者）留空间，把价格紧紧定在毛利率不高，但又能够让自己有生存空间的范围内，这才算是一款真正的好产品！
简单总结，就是以独特产品占领市场，并在定价上要有竞争力。
这些话，请来回多看几遍，如果能深刻理解，就会有机会成为20%那些赚钱的茶饮店、跑赢80%那些苦海求生的茶饮店。
然而，对很多人来说，这些话就像菜谱上写着“盐巴少许”一样的抽象，就像没学过艺术看不懂的艺术品一样。
所以，关于一杯“好喝的茶饮”这种形而上的概念还不够；对产品打磨，要有“结构化”的认知，才能调制出最佳答案。
一杯茶饮，区分为三种分类：
【茶底】
原料主要分为：红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶（其实也就是青茶、熟茶、黑茶，三种茶叶分类）、花茶、萃取液（你觉得我会告诉你，这个可能会和糖浆混在一起吗）
- 加分：带有明显茶香的口感辨识度
- 减分：带有焦味、苦味、明显涩涩的口感、泡煮时间不对造成的味道偏淡
【奶】
原料主要分为：全脂、高脂、奶精、奶粉（另外也有人将炼乳参杂在配料中加重奶味）
- 加分：浓烈奶味与茶涩味的平衡（比如港式奶茶不加奶，你试试看？）
- 减分：奶味过淡、奶味稀释茶香
【配料】
- 增加变化的组合：布丁、燕麦、西米露、珍珠（大珍珠又叫波霸）、椰果、红豆、仙草、芋圆、冰激凌、阿华田、可可、养乐多、水果切块（果汁、水果味浓缩液）、金桔、梅子、饼干或巧克力块（酱） 、奶泡（奶盖，含盐与黄油搅拌），以及香料、芝士、肉桂、抹茶、芝麻等调味料…
- 影响茶汤的口感部分：焦糖、蜂蜜、枫糖、白糖浆、黑糖浆、冰块（是的，冰块多寡也会影响茶汤的口感与茶香）、气泡水
发现了没——配料才是新品变化最多的部分。
当然，也不排除榴莲、芋头、香蕉…等添加物打成泥状混入茶汤中的创意组合。
把产品打磨方式条例化出来后，可以看出来：除了【茶底】、【奶】两种的比例控制之外，再乘上这么多种【配料】，就可以产生几千种的变化组合。
所以，光是产品打磨就能衍生出许多优势，除了让顾客有丰富的新鲜感之外，主要还是在市场的竞争中产生差异化、让消费者产生口味依赖、帮助品牌建立第一印象——比如喜茶的芝士奶盖。
到这里，总结一下：
所谓的产品特点，大多数只是适当的比例（为了提升茶汤的香气与口感），加上“少许”的配料（为了增加产品特色和新鲜感），就能打造出市场上的竞争利器。
有趣的是，在《配料》成功试中一款，市场的反应就会让你像中了头彩一样的兴奋，这就是茶饮值得玩味的地方。
当然，开一家能赚钱的茶饮店不只是产品打磨而已，“产品为王”只是第一篇。
如果你只是想问：到底什么样的调饮可以大卖！
那你可能还是不明白。
虽然产品打磨是核心，但主要得看你所在的人群接受的喜好进行配置。至于如何有效调整，往后陆续推出的内容，就是为了让你获得全面、准确的决策能力。
码字很辛苦，也需要一点反馈，只要你觉得有帮助就请点个赞，每超过1百个赞，就能陆续获得《新零售生意经》系列的内容：
第二篇：颜值即是正义，网红店要怎么搞？到什么地步？
第三篇：选址即是正义，人流量还不够，如何靠转化率来凑？
第四篇：开一家能赚钱的茶饮店需要具备哪些硬性条件？
#专栏作家#
谢客官，人人都是产品经理专栏作家。畅销书《新零售时代》作者，知乎专栏：新零售欢迎关注，期待与你继续交流。
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