汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，具有止渴生津，开胃健脾的功能。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒），不管你是否对酸情有独钟，若有人提起贵州的特色菜，其招牌的酸汤鱼多半是你的第一个反应。酸汤不光煮鱼好吃，煮蔬菜、毛肚等味道也很不错，关键是价格还很实惠，没错，这不是火车站骗人进店的那种招牌，10元确实可以让你饱餐一顿贵州的特色火锅。关键是蔬菜种类很多，而且随吃，还能加汤，女生超喜欢。
生意好的都在马路边上搭起了棚子，寒冷的冬季，在棚子里约上三五个好友，吃上一锅热腾腾、酸的流口水的酸汤火锅，美得很！
夏天的时候，整个人行道都摆满了火锅桌，能在炎热的夏季，把火锅卖的这么好的，也只有贵阳了。
三种锅底任你选择，适合多种人群，多种口味！
清汤锅底
麻辣锅底的
酸汤锅底
蘸水的调料多达十多种，光蘸水就足以让人流口水。小编一个朋友，每次来这里，菜还没上，就先吃了一碗蘸水。更夸张的是，吃一顿火锅，吃的蘸水比米饭还要多，能加好几次蘸水。
多种新鲜的时蔬，任你选择，全部包含在10元里面。
还可以额外点些小菜：酥肉、毛肚、香菇……而且价格很便宜。
这么大的蒸饭的木蒸子，老板说一天要卖4蒸
早过了晚饭的点，食客还很多
看，小朋友都吃的津津有味
来贵阳的朋友，可以来品尝哦！
重庆的一个商业街，有一家火锅店，做了一场一块钱吃火锅的活动，大家都说这个老板是傻子，也都觉得这家店老板做不下去了，在自找思路，而很多消费者都抱着试试的心理。如果是假的就不吃。这就是这家店老板打出广告的效应，所以说，如果你的生意现在还处在水深火热之中，那么你还是等着顾客进店，也就是在等死了。
< class="pgc-img">案例背景
今天的主人公姓任，是一位八零后。他的故事也很精彩。歌德曾经说过，如果你没经历过在黑夜里哭过，怎么可能成功。人的一生除了失败和成功两个身份外，作为一个玩家，也就是说注重过程，努力了，成败不重要。任老板就是有过这样经历的人，之前他一直在给别人打工，和朋友在一起，可能说的最多的就是现在老板不好干，老板还不如员工呢？操心不说，还赚不到钱。任老板听朋友们都这么说，心里也有一点这样的想法。但是，任老板一直就有一个老板梦，拥有自己的事业。都说人以群分，物以类聚，但是任老板真是一个列外，他的周围所有人都说，现在不能创业，本本分分打工，赚点钱得了，但是到后面，他想自己干的心越强烈。用他的话说，一个人不拼一把，永远也不知道自己行还是不行，即使失败了，大不了从头再来。所以任老板果断辞职，自己创业。
在选项目的时候任老板也做了很久的思考，他因为之前研究过很多成功的商业案例，对商业模式也有一定造诣，但是自己的短板就是不会炒菜。不会做饭，所以一直有进餐饮行业的心，但是没选好行业，后来经过思考，就选择了开火锅，因为觉得这个行业没有什么技术含量，还是可以操作的，最后，他也下定决心，开火锅店。
< class="pgc-img">一元吃火锅
任老板知道自己，的长处就是商业模式，所以他的火锅店开业之前他就设计好了商业模式。任老板知道，新店开张，必须一炮打响。要让更多的人知道自己的店，只要口味和服务跟的上，这个生意也就做起来了。所以开业期间，任老板做了一个一元吃火锅。任老板在各大平台发放他的活动，还在火锅店门口挂起了横幅。到开业的时候，来了好多人。
活动分析
一元吃火锅，要怎么吃呢？如果都是一元，任老板也就不等开业就关门大吉，原来任老板设计了一款价值298的火锅套餐，顾客进店只需一元就可以参加抽奖活动，一等奖就是一元吃火锅。如果抽奖，不设置奖品等级和空奖就没有什么意思了，所以任老板把奖品设置为一到十等奖，和空奖。其它奖品都是店里的菜品，比如牛肉，羊肉，青菜拼盘。
如果顾客抽着空奖，任老板也设置了两个方案，一是把一元钱退回去。如果顾客不想退，就送30元火锅券 吃火锅就可用抵用。
< class="pgc-img">会员福利
任老板在顾客品尝完火锅后，还做了一个会员充值福利，顾客可以自愿成为会员，储值99送100瓶啤酒。99元当然也是可以正常消费的，一百瓶啤酒也不限量，你随便喝。
任老板的火锅店，刚一开业就用一元吃火锅一炮而红，好多人都知道了他家店，又通过会员福利低门槛进入，让顾客自愿成为会员。其实任老板做这一步也是为了调查自己火锅店口味大家吃完感觉怎么样，如果顾客觉得不好也就不会充值了。任老板的店从开业以来生意一直都很好。一年都有190万的收入。所以任老板的选择还是正确的，发挥自身绝对优势，实现人生价值。
