标题：关注社区食堂系列报道（一）——社区食堂好吃实惠居民家门口享受幸福“食”光
居民在盐场路街道综合养老服务中心社区食堂吃饭
中国甘肃网6月14日讯据兰州晨报报道（记者 张艾萍）干净健康、价格实惠……近年来，社区食堂如同雨后春笋般出现在街头巷尾，不仅为社区“一老一小”人群提供了便捷、实惠、可口的就餐体验，也让附近的上班族享受到实惠便捷的就餐服务。
连日来，记者走访兰州市内多家社区食堂发现，社区食堂不仅为老年人提供了便利，同时也以环境干净卫生、菜品质量有保障、性价比高等优势，受到很多年轻人青睐。
社区食堂老少皆宜
“今日午餐：宫保鸡丁、什锦小炒、茄辣西、麻辣豆腐、萝卜养生汤；晚餐：盖浇米饭、盖浇面、臊子面、炸酱面、菜拌面、炒面条、蛋炒饭、扬州炒饭。”6月11日上午10时，家住九州花坛社区工程局家属院17号楼的居民田智收到了社区网格群里发来的‘邻里食堂’每日食谱，看好几样小孙子爱吃的饭菜后，他提着饭盒赶往‘邻里食堂’打饭。
“去年6月，社区‘邻里食堂’开业后，深受辖区居民欢迎。以往这里是老年人的就餐地，如今却受到了不少年轻人的追捧，在社区‘邻里食堂’吃一顿早餐或者午餐，已成为工作日的首选。”九州花坛社区党委书记张文娟告诉记者，社区‘邻里食堂’位于省水电四局工程局家属院11号楼旁边，餐厅供应一日三餐，午餐四菜一汤，菜品新鲜、味道家常、价格优惠，一荤一素带主食、汤只需8元左右。
“牛奶、鸡蛋、包子，一顿早餐花费3元，既实惠又营养。”在“邻里食堂”，居民王乐一边与邻居闲聊，一边享用营养早餐。作为城市打工族，住在九州花坛社区的王乐对社区食堂情有独钟。“社区食堂的饭菜经济实惠，还有烧烤、大盘鸡等年轻人喜欢的菜品。”王乐告诉记者，他去年来到兰州工作，在快节奏的生活中，做饭成为一种负担，自从有了社区食堂，他每天都到这里吃饭。
“邻里食堂”相关负责人王维立介绍，目前社区食堂提供三餐，中午每份套餐8元，包含“一荤两素一汤”，还有饺子、米线、馄饨等可供选择；晚餐有盖浇米饭、臊子面，扬州炒饭，每份也是8元。自社区食堂营业以来，每天有上百位60岁以上的老年人前来就餐。考虑到社区老年人较多，食堂还提供送餐服务。
从小食堂到“大养老”
兰州市城关区盐场路街道综合养老服务中心内的社区食堂所在楼栋，每层足有500平方米，还包含了生活照料、医疗护理、休闲娱乐等多个服务板块。与其说是食堂，其实更像是一座养老服务“综合体”。
“吃得好只是老年人需求的一部分。”食堂运营企业、甘肃万城养老服务集团有限公司相关负责人康亚玲说，“除了物质需求外，我们还在精神需求上下功夫，让老年人感受到全方位的幸福。”
从做饭到服务，从小食堂到大养老。自2023年起，甘肃万城养老服务集团有限公司着手探索幸福食堂建设，最初，无论是社区建设公办食堂，还是开办社区食堂，为了节约成本只能维持相对单一的菜品，结果居民不满意，造成不少食物浪费，经营上常常入不敷出。针对这一问题，社区食堂按照“公益性+市场化”的思路开展多元化运营。
“社区食堂需要‘一老一小’来运营和发展，这是一场美好的双向奔赴。”康亚玲表示，由于具备健康卫生、价格实惠、用餐便利等优势，社区食堂的覆盖面不断扩大，下一步，我们将继续挖掘独居青年、双职工家庭等潜在人群，拓宽服务思维，转变发展方式，为居民提供优质化服务，争取早日让社区食堂走上市场化、专业化的运营道路。
为满足就餐人群的多元化需求，社区食堂积极探索新的经营模式，提质升级，由“老年食堂”逐步向“全龄食堂”转型，同时提供提前点餐服务、上门配送服务和青少年个性化套餐服务，变被动为主动，自我造血，让社区食堂受到更多人的青睐。
“食材要新鲜，打菜要堆尖，用口碑做大流量。”康亚玲称，公司坚持食堂的公益性质，用菜品赢得居民的口碑和信赖，进而赢得更多发展机会。如今，公司旗下已拥有29家养老服务中心社区食堂、近千名老年会员，除了基础的休闲娱乐服务外，还拓展了代买、康养、旅游等业务。
应明确公益属性，科学布局
张掖路街道综合养老服务中心已于6月12日开始试运行，其中，社区食堂已运营半个多月了。该食堂覆盖周边20余个小区，惠及60岁以上老年人1000余人，是张掖路街道为解决辖区内中老年人面临“用餐难”问题推出的有力举措。
经过前期试运行，根据老人们提供的意见反馈，社区食堂积极改进，目前已逐渐规范化、标准化。“社区食堂不仅专注助老，还要把社区内其他居民也覆盖进来。”张掖路街道办事处副主任杨静说，“我们还为辖区内午间用餐困难的儿童以及快递小哥、外卖小哥等新兴领域群体提供便民助餐服务。”
除了吃饭，老年人可以在这里免费打牌、写书法，每天能接待八九十人。每周星期三，食堂提供兰州烩菜和花卷，吃饭的人特别多，甚至还有从九州、铁路局等慕名而来的消费者。
张掖路街道综合养老服务中心社区食堂负责人王小军介绍说，社区食堂是一项民生工程，也是爱心工程，企业投入很大，从开业到现在，食堂每月多少有点亏损。目前，最大的问题就是缺乏宣传，让很多人误认为社区食堂是老年人吃饭的地方，下一步我们将加大宣传力度，在保证食材质量、饭菜口味的同时，吸引更多年轻人走进社区食堂。
城关区今年已开办20家老年食堂
兰州市城关区虚拟养老院副院长张智告诉记者，除了社区食堂外，今年以来，城关区依托兰州市城关区虚拟养老院，开办了20家街道综合养老服务中心社区老年食堂，其中90%是由政府投资建设的，前期的房租、装修，都是政府买单，运营企业直接“拎包经营”，老年餐厅基本上以服务老年人为主，部分餐厅经营者采取平价餐对外开放、线上配送等方式让老年食堂可持续发展。此外，城关区民政部门也会同相关部门，积极落实养老服务机构用水、用电、用气、用热执行居民生活类价格政策，努力将经营者的运营成本降到最低，并鼓励这些加盟服务企业，通过增加自“造血”能力，优化完善服务方式及内容，降低企业的运营成本。
对于雨后春笋般涌现的社区食堂，部分街道、社区工作人员认为，社区食堂的经营离不开供需平衡，应结合区域人流状况、社区家庭结构等进行数据分析，寻找合适的布局点和群众接受的价格区间。同时，社区食堂定位是民生工程，在招商时明确公益属性，有关部门应明确准入门槛，避免脱离社区实际盲目配置食堂，同时经营者必须有市场化竞争意识和长期运营规划。
民建议
北面滩能否增设虚拟养老餐厅？
10月31日，市民魏女士向兰州晨报热线96555反映，她住在兰州市北面滩城北花园小区，在北面滩一带有不少大型的住宅小区，而这一带却没有一家虚拟养老餐厅，在周围居住的老人要想到老年餐厅吃饭得坐三四站公交车，非常不便。所以，建议有关部门能够在北面滩一带也设立虚拟养老餐厅，以方便周边的老年人就餐。
就此建议，记者向兰州市城关区虚拟养老院反映，工作人员向记者介绍称，目前虚拟养老餐厅在雁滩新港城周边有三家，其中有一家正在装修中，暂时未营业，其余两家都正常营业，北面滩的居民可到这些指定餐厅用餐。而且虚拟养老餐厅的设立不是政府部门自建的，而是要由经营者先提出愿意加盟的申请。
记者 夏苗
标题：升级版“官方夜校”“社区食堂”搞起来
酒泉路街道青年“夜校”授课现场（资料图片）
细数2023年的热门词，“夜校”算是当之无愧的一个。在兰州，一些街道社区也纷纷“入场”，联合公益机构，聚拢社会资源，让社区里的“官方夜校”受到年轻人追捧。政协委员朱国琼敏锐地观察到这一社会现象，“趁热打铁”向政协兰州市十五届三次会议提交了《关于重视社区教育提高市民素质的提案》。除了社区教育，民建兰州市委员会还关注到了“社区食堂”的发展，从财政支持、监督管理、运营规范、饮食健康等多方面提出了具体建议。
政协委员朱国琼：开放式多元化办学让社区教育迈上新台阶
政协委员朱国琼认为，社区教育是全民终身学习的重要平台，如倡导垃圾分类理念、保护母亲河行动、增强法治意识等均可以是社区教育承载的内容。社区教育对于提高群众综合素质，提升社会整体人文环境具有积极意义，但目前社区教育还存在认知不全面、机制未形成、资源整合利用不够等问题。为此，朱国琼建议通过加强部门协调、开放式多元化办学等方式让社区教育迈上新台阶。
“社区教育是一项全域系统工程，应该形成政府统筹、教育部门主管、相关部门联动、社会积极支持、区街社搭建平台、群众广泛参与的模式。”朱国琼建议，“社区可以在政府支持下和文明办、文联、高校共建共享资源，搭建社区教育学习联盟，积极发挥公民道德教育、爱国主义教育、文明行为教育、家庭教育、技能教育、心理健康教育等多种教育功能作用。以政府投入为主，多渠道筹措社区教育保障经费，建立以退休干部、专家学者、学校教师等为主体的热心公益事业的管理队伍和师资队伍。”
民建兰州市委员会：为老人、快递小哥等提供“社区食堂”
这几年，“成人小饭桌”“爸妈小饭桌”几度冲上新闻热搜，足可见大家渴望在社区小圈子里获得便民健康饮食的需求十分强烈。民建兰州市委员会调研发现，2022年10月，住建部、民政部联合印发的《关于开展完整社区建设试点工作的通知》中就提到过试点社区配建社区食堂的要求。近年来，兰州市也有过创新探索，例如城关区的虚拟养老餐厅、七里河区西客站社区的“爸妈食堂”等，赢得百姓赞誉。但这些探索还处在“单打独斗”阶段，未形成更大的规模和更好的规范。
为此，民建兰州市委员会提出建议：政府加大支持力度，由财政对“社区食堂”房租、人员工资、食材采购等综合成本予以补贴支持，相应经费列入每年经费预算，税费管理包括房租等列入减免范围，同时明确“社区食堂”的公益或准公益性质，限定运营者的盈利最高水平。建立监督管理机制，由政府职能部门与社区协同加强对“社区食堂”的日常监管，利用业委会或吸纳业主代表参与共同管理，将“社区食堂”监管引入智慧物业管理服务平台建设。制定“社区食堂”运营制度和规范，对“社区食堂”服务范围、运营者入门资质、饮食定价机制与收费标准、特殊群体优惠待遇、所提供饭菜花样品种和肉蛋奶菜等原材料作出明确规范和要求，如对60岁以上老年人和环卫工人、外卖员、快递员、网约车司机等提供一定优惠，为老年人、患病者提供“特餐”等。
兰州日报社全媒体记者 赵文瑞/文 颜娜/图
