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在2020年疫情笼罩下的餐饮人，这一年我们有太多心酸，线上线下的急剧变革，对传统门店堂食的打击，线上外卖对于餐饮店的饮业收入冲击。有多少餐饮老板无奈选择关店，又有多少餐饮老板在这一年破茧重生，回过头来，当我们还未完全摆脱疫情对于餐饮行业的影响，又得面临这一年的处境，前行的路上你我相伴携手共进。
< class="pgc-img">华空间餐饮设计整理全国十大餐饮品牌火锅排名，前五基本没有异议，不止时品牌响，当然也卖的好。后五名综合各方的数据结果而来，同时接受广泛批评
成立时间：2001-04-16
创立公司：四川海底捞餐饮股份公司
门店数：1126
公司简介：海底捞品牌创建于1994年，历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。
截止2021年2月5日，海底捞在全球开设935家直营餐厅，其中868家位于中国大陆的164个城市，67家位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外，包括新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚等地。
海底捞多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。作为一个业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件， 为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
创立时间：2001-07-11
创立公司：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
门店数：247
公司简介：1999年8月8日，“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包头市昆都仑区乌兰道22号开张。就是这样一个小店，如今拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内、外多个餐饮管理区域；360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区以及美国、日本、加拿大、印尼、阿联酋等海外市场，成为一个国际性的大型餐饮连锁公司。
创立时间：2015-10-22
创立公司：成都小龙坎餐饮管理有限公司
门店数：843
公司简介：成都小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。小龙坎火锅自2014年世以来迅速发展，成为成都火锅界最大黑马2015年连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首，并荣获“第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类”第一名、腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”
2015火锅文化节“成都十大最红火锅”等殊荣;2016年被选为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店小龙坎火锅从最开始10余张火锅桌发展到如今旗下拥有春熙、概念、盐市口、八宝街世纪城等分布在成都市各区的13家门店每家店都有食客天天排队，生意火爆。海外也已经有多家门店开业。
创立时间：2003-05-27
创立公司：重庆德庄实业（集团）有限公司
门店数：611
公司简介：德庄集团始创于1999年，是一家集餐饮、食品、科研等多元产业为一体的现代化民营企业，下属6家子公司、3大现代化食品加工基地、1所研究所、1所培训学校、1个技术中心。全球现有近1000家餐饮门店，产品销售网点遍布全国各地，并远销欧美、东南亚等16个国家。
创立时间：2003-04-16
创立公司：北京呷哺呷哺连锁快餐管理有限公司
门店数：1044
公司简介：呷哺呷哺源自台湾,是深受消费者喜爱的时尚小火锅品牌。1998年创立于北京,由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市,开设直营餐厅超千家,服务顾客超过1亿人次,
是中国十大火锅品牌及中国餐饮百强企业之一,并于香港隆重上市。呷哺呷哺始终坚持以满足消费者需求为核心,顺应消费形态及餐饮市场的改变,聚焦朋友聚餐和家庭聚餐为主的目的性消费。
创立时间：2018-03-07
创立公司：四川谭公餐饮管理有限公司
门店数：693
公司简介：鸭血火锅本初起源于清末民初，是扎根于巴蜀大地的民间至味。谭公餐饮在传承与发扬民间美食的同时，结合现代企业的发展，融火锅研发、火锅连锁加盟、火锅联营、火锅超市、标准化原料厂房、中央物流配送、农产品开发等多元化于一体，致力于打造成都美食标杆。
2018年，品牌力持续爆发，布局全国，谋动海外，组建华北、华东、华南、西北及海年分公司，专心 、专业、专注火锅领域，使谭鸭血老火锅的品牌影响力遍及全球各地。
创立时间：2001-09-12
创立公司：内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司
门店数：66
公司简介：内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司前身为内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司，成立于2001年9月份；2008年7月改制为内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司；2011年11月更名为内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司。公司总部大厦位于草原明珠包头市，座落在青山区最繁华的文化路，大厦主体为地下两层、地面十五层，集餐饮、时尚、休闲、文化、会议等多种功能，是包头市标志性的建筑之一。目前，公司业务由原来的餐饮连锁转型为集肉羊养殖、食品加工、餐饮服务、物流配送、市场销售于一体，利用内蒙古畜牧业的资源优势，丰富产品线、铸造产业链的农业产业化国家重点龙头企业。
创立时间：2015-09-24
创立公司：捞王（上海）餐饮管理有限公司
门店数：125
公司简介：暂无
创立时间：2006-05-29
创立公司：重庆刘一手餐饮管理有限公司
公司简介：2000年12月1日，刘梅为帮助因车祸而痛失一只手的哥哥刘松找回人生自信，与哥哥一起在重庆市九龙坡区科园三街创建了首家刘一手火锅。
建店的初衷是为经营“小家”，而后来的事业是为成就“大家”！逐梦商海，刘一手已从一个200平米的街边小店发展成目前在全球拥有1500余家分店，遍及中国31个省级行政区及海外15个国家，解决就业岗位6万余个，为3000多人圆了创业梦。
国际交流，餐饮领路。为走出国门，让国际友人更加了解中国，刘一手集团自2010年至今在海外建立了48家分店，拥有北美、欧洲两大分公司，门店分布于美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印尼、日本、韩国、柬埔寨、西班牙等多个国家和地区。为践行国家战略迈出了坚实的步伐，体现了民营企业的担当和责任。
创立时间：2013-03-30
创立公司：河南巴奴餐饮企业管理有限公司
门店数：73
公司简介：巴奴毛肚火锅源于2001年，专注毛肚火锅，提出 “产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客口碑。
2020年，巴奴投资1.5亿兴建的新央厨正式亮相，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，打造餐饮业第三代供应链。
我国广袤的土地上，美食的种类繁多，其中火锅米线堪称一绝。火锅米线是将米线的滑嫩与火锅的浓郁相结合，不仅体现了地方风味，更是传统与现代的完美交融。本文将深入探讨火锅米线的独特魅力，以及其背后的文化底蕴。
火锅米线源于西南地区，尤以四川、云南等地的火锅米线最为著名。火锅米线的制作过程讲究，选用优质大米磨制而成，口感滑嫩且富有弹性。搭配丰富的食材，如肉类、蔬菜、豆腐等，使得火锅米线味道鲜美、营养丰富。此外，火锅米线的独特之处还在于独特的火锅底料。选用多种香料，如花椒、八角、桂皮等，与牛油熬制而成，香辣浓郁，为火锅米线增色不少。
火锅米线的魅力在于其丰富的口感和层次。米线在火锅中翻腾，吸收了各种食材和火锅底料的美味，一口咬下，既能感受到米线的滑嫩，又能品尝到火锅的香辣。食材在火锅中更是层出不穷，肉类、海鲜、蔬菜等，为火锅米线提供了无限的可能。火锅米线的搭配也颇具学问，各种食材的搭配既要讲究口感，也要注重营养均衡。如鱼丸、豆腐等食材能带来丰富的口感，同时也能平衡火锅的油腻感。
除了美味的火锅米线，其背后的文化底蕴同样引人入胜。火锅米线凝聚了西南地区人民的智慧，体现了包容、热情、讲究实际的品格。火锅米线的制作过程是家庭、朋友之间相互关心、体贴的体现。在火锅米线的基础上，各地也发展出了独特的火锅米线文化，如四川的麻辣火锅米线、云南的酸辣火锅米线等，充分展示了地域特色和民族风情。
值得一提的是，火锅米线也成为了我国餐饮界的一张亮丽名片，吸引了越来越多的外国游客慕名而来。火锅米线以其独特的味道和丰富的文化内涵，逐渐在国际舞台上崭露头角。在全球化的背景下，火锅米线成为了文化交流的纽带，让更多人了解了中国美食文化的魅力。
总之，火锅米线作为一种地道美食，以其独特的口感和文化底蕴，深受广大食客的喜爱。如今，火锅米线已逐渐走出西南地区，在全国各地遍地开花。我们有理由相信，在未来，火锅米线将继续发扬光大，成为更多人共同追捧的美食。而火锅米线背后的文化内涵，也将不断传承和创新，为人们带来更多的惊喜。
锅家人终于有了新标杆！
火锅餐见有一个会员组织——餐创联，餐创联集结了各地火锅老板，当然也有海外华人，大家都以火锅生意为媒，在火锅餐见相聚。
会员中，有呕心沥血开出千店规模的品牌，还有加盟了多家火锅品牌的投资者，也不乏开出数十家店独霸一方的区域品牌......
不管是集团老板还是区域黑马，他们都在会员群内畅所欲言，彼此献计献策、相互赋能。
本次，火锅餐见推举出50名候选者，通过“投票+评选”的方式，选出“2024年度最具成长力餐创联会员品牌TOP30”。
我们为何把餐创联会员
——视为珍宝？
自火锅餐见创办以来，在全国发展出众多铁杆粉丝，他们在各个火锅赛道、品类不断开出新的果实，随着火锅餐见线上、线下活动的举办，获得了来自广大铁杆粉的支持。
火锅餐见为了聚拢分散在各地的铁杆粉丝，以会员的形式将大家聚拢在一起，同时，也将火锅餐见的行业资源源源不断地向会员释放。
会员当中，不仅有很多老板反向用自身资源帮助其他会员成长，也有跨省问诊，帮助同行选址开店。大家用彼此走过的路，踩过的坑，帮助同行避险。
以此，一个凝聚了行业价值、高质量交流属性的群体，成为了火锅餐见前进的左膀右臂。平台之上，打破隔阂，相互协同。
在7月17日召开的2024中国火锅领潮峰会“定心力大会”召开之前，火锅餐见开启票选，将评选出30个餐创联会员品牌，这30名品牌创始人也将在大会上集中亮相！
投票链接如下（识别二维码进入投票页面）：
2024年度最具成长力餐创联会员品牌TOP30评选(1)：
2024年度最具成长力餐创联会员品牌TOP30评选(2)：
评选规则一览
由火锅餐见、餐见数据研究院、餐创联推举50名成员，采用网络投票+多维评选的方式。
网络投票说明：
每天每个账号可投5票，票数从高到低排名。
多维评选：
后续评选将根据会员群内的活跃度、活动参与、成员之间相互赋能等角度进行网络投票，投票比重为60%，最后经由火锅餐见、餐见数据研究院、餐创联综合评议选出，比重为40%。
最终，按评分高低选出最具成长力餐创联会员品牌TOP30。
届时，2024中国火锅领潮峰会——定心力大会上，还将揭晓2024火锅品牌金鼎奖、2024火锅供应链端，欢迎报名！
2024火锅品牌金鼎奖：
全国火锅业品牌影响力TOP30
全国火锅业最具投资价值品牌TOP20
全国火锅业最具增长力品牌TOP20
全国火锅业最具创新力品牌TOP20
全国火锅业新势力品牌TOP20
全国火锅业最具人气品牌TOP20
2024火锅供应链端：
全国火锅业供应链影响力TOP20
全国火锅业优质生产商TOP20
全国火锅业优质服务商TOP20
全国火锅业创新爆品TOP20
全国火锅业地标食材TOP20
线上投票时间：
2024年6月19日—6月30日
多维评选时间：
2024年7月1日—7月2日
对本届峰会有任何疑问请咨询
17740410447（同V信）
