喜欢喝奶茶吗？都爱什么口味？近日，人民日报健康客户端等多个平台联合发布了《2021新式茶饮趋势分析报告》，2020年这一年里，人们在茶饮种类选择和口味偏好上有什么变化？来看看大数据给出的答案。
< class="pgc-img">【奶茶界“三大顶流”：鲜奶纯茶、水果茶和鲜奶果汁】
新式茶饮指的是以上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料。《2021新式茶饮趋势分析报告》显示，在不同的奶茶类型中，鲜奶纯茶、水果茶和鲜奶果汁，成为奶茶市场的前三名。此外，还出现了中药奶茶、人参奶茶等“养生式奶茶”。
< class="pgc-img">【最爱点奶茶城市：江苏苏州排名第八】
2020年，最爱点奶茶的城市中，广州、深圳、上海分列前三，江苏苏州也成功跻身前十。从购买人群年龄段来看，20到30岁年龄段人更爱消费茶饮，占比59%。
【10位买奶茶的顾客有6位是女性 低糖更受欢迎】
从性别上来看，奶茶消费的主力军依然是女性，每卖出10杯就有6杯以上来自女性。虽然男性占比未过半数，但消费人数也在增长，同比增长84%。
对于奶茶爱好者来说，不加小料的奶茶等于失去了灵魂。但与几年前相比，如今加料的选择性更广。水果、薯类、坚果，增长迅速，让奶茶有了点“粥”的味道。
最后，变化最大的还是大伙儿开始特别关注含糖量的问题。选择三分糖，甚至不加糖的用户明显增加。选择代糖的用户数也同比增长了58.2倍。
< class="pgc-img">【医生建议：加工类食品少吃 膳食均衡最重要】
在营养科医生看来，低糖也好、“粥化”也好，奶茶毕竟属于加工食品，不能替代正常饮食。
江苏省省级机关医院营养科主治医师蔡晓真说：“奶茶当中除了糖分以外，可能还有别的添加剂。它就是一种加工食品，不建议人们长期食用、过量食用。水果茶和奶茶相比，它的添加剂会少一些，相对来说健康一些。但是把它和水果相对比的话，当然还是自己去现切一个水果这样吃更健康。它还是有可能去偷偷添加了糖，或者色素、水果香精之类的东西。”
（杨雯 张中玄 报道）
（本条新闻版权归江苏省广播电视总台所有，转载请注明出处）
安安小小姐姐”，一个自媒体创作者，以创新的方式，将数据以可视化的方式展示出来。“安安小小姐姐说城市”，则专注于用数据深度展示城市的方方面面。从小城市、大城市到超级都市，在这里，我们共同发现数据构建出来的、不一样的城市生活。
奶茶，一种混合了牛奶、茶水、水果、蔬菜等多种食材的饮品。
数据表明，纵然少冰少糖，奶茶的糖分含量仍然极高。
即便如此，如雨后春笋般出现在大街小巷的奶茶店和从街头排到街尾的队伍表明，奶茶仍然是现代最受欢迎的饮品，没有之一。
一段时间之前，我们提取过地市的五个奶茶品牌数据，分享过部分奶茶品牌在城市的分布信息。有网友说，收集的奶茶品牌太少，应该增加更多的奶茶品牌。
今日的数据，我们收集到某地图搜索引擎中、25个奶茶品牌在各地市的门店数量，合计约10万家门店，绘制一组与奶茶品牌分布相关的数据图表。
温馨提醒：还有一些奶茶品牌，无法提取到全部地市信息，以及搜索引擎本身的精度没那么高，导致数据无法覆盖到所有的品牌信息。
故本文数据请谨慎用于商业决策，仅供饭后谈天说地之用。
10-13更新：有网友说，甜啦啦在安徽出现的频率更高，经重新检索，在部分地市的确如此，故增加一个品牌甜啦啦，重新统计，并更正图表。
一，地市数量最多的奶茶品牌
按照地市所在的区域和省域区划代码分类、排序，将地市门店数量最多的奶茶品牌标记在城市上方，并给不同的奶茶品牌添加上不同的背景颜色，得到下图。
< class="pgc-img">蜜雪冰城的背景是淡紫色，数据表明，蜜雪冰城在大部分地市，都是最受欢迎的奶茶品牌。
在河北、山西、河南、贵州、陕甘青宁，蜜雪冰城是所有地市最受欢迎的奶茶品牌。在四川和黑龙江，大部分地市，蜜雪冰城也是门店数量最多的。
在广东、广西和海南三省，益禾堂则是最受欢迎的奶茶品牌。
二，大城市的奶茶门店数量
在奶茶门店数量最多的22个城市中，筛选出门店数量大于10家的奶茶品牌，绘制成下图。
< class="pgc-img">搜索引擎显示，在22个城市中，门店数量超过500家的奶茶品牌有：
1，成都，书亦烧仙草693家，茶百道505家；
2，重庆，蜜雪冰城510家，论吃吃喝喝，重庆排第二的话，成都就能排第一；
3，上海，都可772家，悸动烧仙草728家，一点点685家，看来魔都的奶茶竞争很激烈；
4，广州，益禾堂604家；
5，长沙，书亦烧仙草751家，茶颜悦色344家；
6，西安，蜜雪冰城604家；
7，深圳，益禾堂，508家；
8，天津，沪上阿姨610家，沪上阿姨，咋没在上海多开一些店呢？
9，郑州，蜜雪冰城779家，蜜雪冰城，始闻名于郑州。
三，大城市的奶茶门店分布
数字，虽然是对事物精准的描述，但人类中的绝大多数，对数字的概念是极为模糊的，比如1和1000有多大的区别，我们很难界定清晰。
关于城市的奶茶品牌门店数量，有必要使用更为精准的方法，展示出品牌在城市的优势。
树地图，在这方面优势明显。树地图中，方块面积越大，意味着数据所占比例越大。
< class="pgc-img">哈尔滨、天津、西安、郑州和长沙，则是某一家品牌、在门店数量上，具有明显的优势。
北上广深等其他城市，奶茶品牌多且分布均衡，没有出现一家独大的局面。
你最喜欢的奶茶品牌是哪个？评论区欢迎你的留言。
------------------------------------------
本文图片和内容均为作者原创，感谢阅读，欢迎关注。
img0}
昨日，在绿景虹湾奈雪店内，美团外卖小哥接过奈雪的新饮品。深圳商报记者 钟华登 摄
原标题：
《美团奶茶报告》显示：深圳是全国奶茶品牌最多的城市
深圳奶茶插上“隐形翅膀”
深圳商报2019年04月12日讯 在美团外卖刚刚发布的《美团奶茶报告》（以下简称《报告》）中，“深圳战队”的表现抢眼：除了奶茶消费全国第三，还是全国推出奶茶品牌最多的城市。而在美团平台上，茶饮外卖店数量数千家，月订单量超百万，在往来穿梭的外卖小哥手中，各类茶饮成为热点的单品之一。
深圳“奶茶现象”的背后，美团外卖功不可没，不仅为茶饮品牌赋能发展，而且为其添上了“隐形翅膀”，助力品牌走出深圳、全国开花。以网红茶饮品牌“奈雪の茶”为例，其与美团外卖深度合作后，仅用6个月的时间，外卖就实现了月均销售额从百万级到千万级的高速增长。
扩展运营半径
能为商户带来
40％－50％收益增长
去年6月至8月，深圳知名茶饮品牌“有茶”在深圳一下连开10家外卖卫星店。这些门店面积不大，不提供堂食，系统自动接单，但店员同样忙碌，他们熟练地制作饮品、打包。从下单到拿到饮品，30分钟左右的时间，顾客就能在家中喝上一杯精致的茶饮。
如今，包括茶饮品牌在内，餐饮外卖遍地开花。很难想象，不少知名茶饮品牌，其实是最近一两年才开通外卖服务的。在此之前，要喝上一杯当红奶茶，排队一小时以上是家常便饭，甚至有人专做起了网红奶茶店“排队黄牛”。在苦等几小时买到奶茶后，拍照、P图、发朋友圈，成为许多人喝奶茶的必备步骤。
外卖业务的开通，迅速改变了万千人的消费习惯。“奈雪开始外卖服务后，我平均一天外卖叫两杯，晚上散步过去店里再买两杯，怕不是要中毒。”微博上一位拥有十几万粉丝的深圳女孩，在2018年发布的这条微博，引发了多位网友的共鸣——“我也是”“又想喝了”。
“有茶”梁总向记者介绍，依托美团外卖平台，“有茶”将不愿到门店排队的用户引流到线上，极大扩展了奶茶的市场空间与运营半径。《报告》显示，外卖覆盖周边3－5公里的用户，能够为商户带来40％－50％的收益增长。为此，更多商家为外卖平台研发专属产品和包装，同时通过一些线上活动增强用户体验和黏性。
已经走过8个年头的gaga鲜语，在与美团的合作中频频感受到惊喜。gaga鲜语外卖负责人举了个例子，“原先我们以为我们的外卖订单应该是工作日比较多，客户多是白领。但数据反馈是周末订单比工作日的多。”这也让gaga鲜语相应地调整了产品，推出“半份半份”的外卖组合，沙拉和三明治组合在一起，更适合消费者在家里食用。
大数据分析
帮助商家了解及
服务消费者
《报告》显示，2018年，我国茶饮市场全面爆发，截至第三季度，现制茶饮门店数达到41万家，一年内增长74％。其中，深圳奶茶消费全国第三，同时也是全国推出奶茶品牌最多的一个城市，如奈雪、台盖、baesa、gaga鲜语，已从区域走向全国市场。
据统计，上月，深圳茶饮外卖店数量近5000家，月均订单量超百万。随着夏天的到来、气温的飙升，深圳奶茶数据也将迎来新的高峰。
采访中，多位茶饮品牌负责人认为，深圳之所以能输出那么多茶饮品牌，与深圳餐饮创业者的转型意识密不可分，积极转变观念拥抱外卖平台，则为茶饮的全国战略插上了“隐形翅膀”。
从配送上看，“美团给我们提供的数据显示，每单配送的平均时长为34分左右。”梁总表示。在他看来，30分钟左右，能让茶饮外卖与堂食口味尽可能接近。
gaga鲜语外卖负责人认为，平台给到商户的帮助不仅是外部导量去获取新的消费者，而是从用户体验层面帮助商户去了解、服务消费者。近日，gaga鲜语还与美团外卖合作新的品牌咨询项目。根据gaga鲜语提出的需求，美团外卖会输出研究报告，指导品牌从产品、用户两大角度了解市场、研发产品。
大手笔投入
专业团队帮品牌探索
高效增长路径
“最初我们是有些忐忑，因为之前是以堂食为主，强调体验以及产品品质。外卖能否保证品质，我们心里没底。”深圳市品道餐饮管理有限公司外卖运营总监李定坤回忆，2018年4月，品道餐饮旗下品牌“奈雪の茶”首次牵手美团，先用两家门店进行尝试。随后双方共同摸索出一套合适的配送流程。此后，“奈雪の茶”第二批50家门店上，仅用6个月的时间，外卖就实现了月均销售额从百万级到千万级的高速增长。
如今，越来越多的茶饮商家拥抱互联网外卖平台，美团外卖一方面提升门店经营效率、扩大单店产出，一方面让更多用户尽享奶茶之美，极大地推动了深圳“新茶饮”行业的发展。
深圳众多茶饮品牌与美团合作发展的故事，只是美团打造“外卖经济体”的一个缩影。美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中表示，外卖行业已经从“红利驱动”转向了“效率驱动”，行业的未来需要通过技术创新、数字化经营、业态升级等方式提高餐饮商家效率，才能持续推动行业向前发展。（记者 涂竞玉／文 钟华登／图）来源：深圳商报
