厉行节约、反对浪费，特别是制止餐饮浪费已经成为全社会的共识。
日前，一场以“节约食物、餐前行礼”为主题的圆桌活动在京举行。多名美食家、烹饪艺术家、饮食文化学者出席活动并参与现场讨论。他们认为，提倡餐前礼仪，可以加深人们对食物重要性的认知与理解，有助于使节约食物成为一种群体性的行为习惯。
记者：张扬 刘春晖 刘昱人（实习）
编辑：刘春晖 刘昱人（实习）
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饮礼·客人不点头道菜
宴席上，主宾都入座后，接着就是点菜。
点菜时，主人接过菜单后，通常会请宾客点头道菜。但是按照餐桌礼仪，客人不能真的点，一定要谦让并请主人先点。
主人点完第一道菜后，再请客人点餐时，客人就可以接着点菜了。
主人点的第一道菜，俗称“盖帽”，后面所有人点菜的价格，都不宜超过这道菜。如果客人先点，价位高了，主人万一承受不起或者身上没有带那么多钱怎么办呢？
所以，客人一定要体谅主人的经济境况及待客标准，不要乱点菜，否则就是违背礼仪的。
另外，点菜时还要询问一下其他人有无禁忌，考虑别人的喜好等，这是对同桌人的尊重。
中国礼仪博大精深、源远流长，学习中国式礼仪，有利于再塑“礼仪之邦”，再造自治精神，再创中国辉煌。
到气候温暖、物产丰饶的湄公河五国，一定不能错过多姿多彩的当地特色美食。那么在享用美食的同时，又该注意哪些礼节呢？《澜湄有礼》第二期，湄公河美食，有礼了!
柬埔寨
柬埔寨人习惯跪坐在地上就餐，不用筷子，而是用盘子、叉子、汤匙或用右手抓取饭食。
柬埔寨人饮酒比较普遍，水果亦可作下酒物。
柬埔寨人的早餐总少不了米线。主食是稻米，肉类多以鱼虾类为主。遵奉佛教规矩，柬埔寨人喜素食，口味偏辣、甜、酸。
老挝
老挝人进餐时不用刀、叉、匙，惯用右手取食,很多老挝人也用筷子。
佛教徒不禁酒，不必食素，讲究过午不食。
在老挝，爱喝酒的人也很多。
到老挝人家做客，主人会将鸡头或鱼头献给客人。
他们常与客人共饮一坛酒，即主人搬出自制的糯米酒，在泥封的酒坛口上插若干竹管，或者共用同一竹管，大家席地而坐，边说话边喝酒，气氛活跃、亲切、热闹。
老挝人的主食是糯米，竹筒饭相当普及，即竹筒盛入糯米，蒸烤做熟食用。具有当地特色的棕榈粑粑也深受人们喜爱，即用棕榈粉制饼，在烧热的石块上烤熟。老挝菜特点是酸、辣，蔬菜多生吃。
缅甸
烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主。
进餐时，大家围于矮桌四周，或蹲或盘腿而坐，人们多用筷子、刀叉，偶有用手抓取食物，即用右手的拇指、食指和中指，把饭、菜送进口中。
在对外宴请时，人们使用刀、叉、勺进食。
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缅甸主食是大米，肉食多是鸡、鸭、鱼、虾以及猪肉等。以鱼虾为原料制作的食品非常普遍，惯用咖喱等佐料。口味喜酸甜、清淡、微辣，除吃普通蔬菜外，喜用芒果、椰子等水果做菜。
泰国
泰国人以大米为主食，吃饭多用匙子和叉子。
泰国人吃饭以及给别人递送东西均用右手，以示尊敬。
用左手被认为是鄙视他人。
不得已要用左手时，应先说声“左手，请原谅”。
在比较正式的场合，递送东西要双手奉上。
泰国民族风味的“咖喱饭”(用大米、鱼肉、香料、椰酱、蔬菜等配上咖喱粉烹制而成)很普及。
泰国人特别喜爱吃辣椒，而且越辣越好，也非常喜欢用味精和鱼露调味。
他们很少喝热茶，习惯在茶里放冰块。
越南
越南人待客热情，每逢家里来客，总拿出最好的酒和食物来待客。
客人吃得越多，主人就越高兴。客人辞行时，主人还会拿出当地特产赠予客人。
越南人的餐具与我国大同小异，只是筷子稍长。
喝茶也很普遍，饭后喝茶，或者边吃饭边喝茶。
越南人不爱喝烈性酒，而喜欢喝啤酒、糯米酒、槟榔酒等。
越南人口味清淡，以水煮、煎炸、烧烤为主。鱼露是越南最大民族京族日常生活中不可缺少的调料。
越南有名的小吃有螺蛳粉、牛肉粉、鸡粉以及虾饼、灌肠、炸春卷、棕子等，都很有特点。棕子馅儿有肉丁、五仁、豆沙等多种，外包芭蕉叶，各地形状不同，但多为方圆。
越南春卷
越南人爱吃生、冷、酸、甜的东西。各种腌制的黄瓜、茄子、卷心菜等，是一日三餐必备食品。他们讲究青菜生吃，用空心菜、生菜、绿豆芽、香菜、薄荷等，蘸着鱼露、醋或鲜柠檬汁食用。
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资料来源：《人民日报》海外版和北京电视台
